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本文目錄一覽

1，蛋餃子怎么做
2，蛋餃子怎么做好吃蛋餃子的家常做法
3，蛋包餃子怎么做好吃蛋包餃子的家常
4，蛋餃的家常做法
5，蛋餃是什么啊
6，蛋餃怎么做
7，蛋餃子怎么做好吃

1，蛋餃子怎么做

簡易煎蛋餃材料：雞蛋、韭黃、半精豬肉餡、香菇、荸薺（如果還有賣的話）做法：（1）肉餡放適量鹽、生抽、嫩肉粉腌一會；（2）雞蛋打勻；（3）把韭黃、香菇、荸薺洗凈切碎，與肉餡拌勻；（4）鍋加油至微熱，勺起蛋液放到鍋里煎至半熟，放適量肉餡在蛋餅一側，鏟起另一側包起（記得合口的地方微壓一下），放邊上煎一會兒，開始做新的；（5）把先頭那個蛋餃翻過另一側煎，反復翻煎至熟。其他亦然。味道：香軟帶脆。

蛋餃子怎么做

2，蛋餃子怎么做好吃蛋餃子的家常做法

食材用料：雞蛋[圖]雞蛋八個相克食物瘦牛肉一斤小蔥[圖]小蔥一兩相克食物鹽少許食用油[圖]食用油兩勺香菇粉(可不加,做法很簡單,干少許菜譜做法：蛋餃子的做法圖解11.八個大雞蛋打碎,打得稀碎.蛋餃子的做法圖解22.把小蔥/瘦肉剁碎,加入油/鹽/香菇粉做成餡.蛋餃子的做法圖解33.把鍋燒至五分熱,調制小火,加入油蛋餃子的做法圖解44.用勺子盛少許蛋液蛋餃子的做法圖解55.將蛋液從里往外的倒在鍋里,一定要有個方向的倒,這樣可以形成長方形的蛋皮蛋餃子的做法圖解66.用筷子夾一塊肉餡,夾成條狀蛋餃子的做法圖解77.把肉餡放在蛋皮正中間偏下的位置蛋餃子的做法圖解88.用竹鏟或者木鏟將下面的蛋皮翻到肉餡上面蛋餃子的做法圖解99.將肉餡再翻一下,也就是用蛋皮把肉餡裹起來蛋餃子的做法圖解1010.把蛋餃子推到鍋邊就這么加熱著蛋餃子的做法圖解1111.同上面的方法再做幾個,如果油不夠就隨時加油,最重要的是火一定一定要是最小的火蛋餃子的做法圖解1212.翻的時候要輕,盡量不要弄破蛋餃子的做法圖解1313.把熟了的蛋餃子都堆在鍋邊蛋餃子的做法圖解1414.湊夠六七個放到鍋中間,開中火把蛋餃子定型蛋餃子的做法圖解1515.這樣就做好了,直接吃就可以,如果熱的時間不夠長,就蒸五分鐘再吃蛋餃子的做法圖解1616.哈哈哈,魚火鍋里涮蛋餃子,鮮啊~

你說呢...

蛋餃子怎么做好吃蛋餃子的家常做法

3，蛋包餃子怎么做好吃蛋包餃子的家常

蛋包餃子用料雞蛋兩個肉 200g 淀粉 3g 鹽適量蔥姜水20g 麻油適量胡椒粉2g 熟油適量蛋餃子（兩種做法）的做法豬肉餡里加姜蔥水、鹽、、麻油、胡椒粉和熟油攪拌，往一個方向攪動上勁腌20分鐘左右。雞蛋打入碗中，加鹽，生粉加入清水攪成水淀粉，再加入到雞蛋里面攪拌均勻。準備一個勺子，加熱后用刷子在勺子里面抹一層薄油。舀一勺雞蛋液放到勺子里面。轉動勺子，將蛋液均勻地鋪成圓形。趁著蛋液還未干的時候將適量豬肉餡放入。等蛋液凝固了用筷子將蛋皮對折，再將邊緣粘合就可以了。如果邊緣不粘合的話，可以涂點水淀粉。第二種做法平底鍋燒熱，在鍋的中心放少量油，用湯勺舀一勺蛋液，輕輕轉動鍋，使蛋液均勻地鋪成圓形。在蛋液尚未完全凝固的時候放入肉餡。用鍋鏟將蛋皮對折起來。這一步左手拿雙筷子，右手拿鍋鏟一起用力將蛋皮折起來。對折以后按緊蛋皮。用鍋鏟將邊緣捏合。平底鍋雞蛋餃子做好了。蒸鍋燒開水，將蛋餃子放入蒸6分鐘就可以食用了。必須開水上鍋。

食材速凍水餃8個家養鴨蛋2個胡蘿卜半根小蔥1把油適量鹽適量水適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟 1準備材料，鴨蛋打散，小蔥和胡蘿卜切丁，速凍餃子拿出來，不用解凍哦 2油燒熱放入餃子煎 3翻面，有幾個煎過頭了 4加水沒過餃子1/3蓋上鍋蓋悶燒 5小蔥胡蘿卜丁鹽加入鴨蛋液中 6攪拌均勻備用 7餃子煎熟了 8從邊上慢慢倒入蛋糊 9加蓋悶一會就ok了

蛋包餃子怎么做好吃蛋包餃子的家常

4，蛋餃的家常做法

做法一：原料： 1、雞蛋數只，打到腕里攪散，可以放少許鹽，攪勻； 2、瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，剁勻。 3、其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。做法： 1、開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。 2、兩三匙雞蛋入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿； 3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋都行，放入蛋皮中心； 4、用鍬把四周蛋皮翻上包住內容。 5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點； 6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，一個蛋餃就大功告成了。但還不能吃，因為肉還沒完全熟。 7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。全部做完后，往空鍋里倒適量水、醬油、調調味道燒開，把N-M個半成品蛋餃放入水中煮，煮開后適當翻動至肉熟為止，一盤蛋餃就算大功告成。做法二：原料：雞蛋（打勻）、餡兒（愛吃什么餡兒自己弄）、花生油步驟： 1.把打勻的雞蛋和花生油攪勻(一般兩個雞蛋加兩勺花生油) 2.把大勺在爐火上烤熱用湯匙舀適量攪好的雞蛋到大勺里，在火上轉動大勺，將雞蛋平攤在大勺內壁上，形成雞蛋皮兒。 3.用筷子取餡兒，適量放在攤好的雞蛋皮兒左邊一側靠近中線的地方。 4.用筷子輕輕揭起右邊的雞蛋皮兒，將整個雞蛋皮兒對折，蓋住餡兒（你可以看見成型的餃子啦！）。 5.在火上，用筷子輕壓已經成型的蛋餃的邊緣，使其粘合。

5，蛋餃是什么啊

好吃！我最愛吃的了！！！！最簡單的做法把蛋打勻煎成巴掌大的蛋皮肉用生粉生抽……腌好卷進蛋皮里· 用鍋蒸熟！！要想炸的話要炸久點因為里面裹了肉好難熟還要注意火！蛋餃篜熟可以直接吃了！美味也可以炒小白菜梗木耳（如果用炸的蛋餃那就要拿水悶一下蛋餃再發青菜）· 也可下火鍋不過我最喜歡篜熟了直接吃@！原味才香

當然啦~！而且是相當好吃呢用蛋皮做皮包的餃子再一炸~·~ 好吃哦~！

[材料]雞蛋6個、肉餡150克、馬蹄5個、蝦米30克、胡蘿卜、蒜白、鹽雞粉1茶匙、生粉2湯匙、花椒粉1/3茶匙、油1湯匙 [做法]1、1.5湯匙生粉加少量水兌成水淀粉，加入雞蛋和1湯匙油打散； 2、蝦米、胡蘿卜、蒜白、馬蹄切碎加上肉餡、雞粉及半湯匙生粉攪拌至上勁； 3、中火燒熱平底煎鍋再轉小火，倒兩湯匙蛋液到鍋中，鋪成直徑約8厘米的蛋皮； 4、在蛋皮中央放入適量的肉餡，趁蛋皮未完全凝固時對折成餃子狀； 5、對折的蛋皮完全凝固后立即盛起，繼續煎下一個蛋餃，全程開小火； 6、煎好的蛋餃平鋪在碟里，中火蒸8分鐘，再加入煮好的咸或甜湯即可。 [小貼士]蛋液里加入生粉，煎好的蛋皮會更松軟；蛋液加入食油，在煎蛋皮時則可不必再放油，而且也不會粘鍋，少油的蛋餃更符合健康的飲食標準。

外面是蛋皮里面是肉一般用做雜燴湯或者火鍋

蛋餃子怎么做？答案：簡易煎蛋餃材料：雞蛋、韭黃、半精豬肉餡、香菇、荸薺（如果還有賣的話）做法：（1）肉餡放適量鹽、生抽、嫩肉粉腌一會；（2）雞蛋打勻；（3）把韭黃、香菇、荸薺洗凈切碎，與肉餡拌勻；（4）鍋加油至微熱，勺起蛋液放到鍋里煎至半熟，放適量肉餡在蛋餅一側，鏟起另一側包起（記得合口的地方微壓一下），放邊上煎一會兒，開始做新的；（5）把先頭那個蛋餃翻過另一側煎，反復翻煎至熟。其他亦然。味道：香軟帶脆。

6，蛋餃怎么做

所需材料烹制材料(四人份)蛋餃特寫(20張)材料：豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。腌料：白糖(1/6湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)。調料：花生油(8湯匙)。原料：雞蛋數只、瘦肉若干。備注：把雞蛋打到腕里攪散，可以放少許鹽，攪勻；瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，剁勻；其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。做法蛋餃1、開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。2、兩三匙雞蛋入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿；3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋都行，放入蛋皮中心；4、用鍬把四周蛋皮翻上包住內容，如果你有金剛指或者鐵沙掌，用手操作我也不反對；5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點；6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，一個蛋餃就大功告成了。好香啊～～......鍵盤滿是口水......怎么沒有流口水的表情啊。但還不能吃，因為肉還沒完全熟。7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。8、IF以上步驟出現異常情況M次，THEN請充分發揮聰明才智自行處理，AND多加練習。全部做完后，往空鍋里倒適量水燒開，把N-M個半成品蛋餃放入水中煮，煮開后適當翻動至肉熟為止，一盤蛋餃就算大功告成，要煮多久自己看著辦。雞蛋加豬肉，不好吃都難，真的很香吶。營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于...【所有雞蛋菜譜】蛋餃原料(5張)特別提示：烹飪技術好的，可以試一試使用大勺（盛湯時使用的）來制作蛋餃，即調羹半勺油（均勻沾滿勺底），1~2調羹蛋液，一調羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當然，火要適中，不然很容易成木炭哦！

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。準備工作： 1.買2元肉糜、4只雞蛋。 2.把肉糜倒進碗中，放些料酒、蔥末，再放少許鹽、味精、糖拌和。 3.把4只雞蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有塊或厚薄不一現象，定要打和均勻。制作過程：制作時，先拿一鐵勺，放在火上燒熱，用調羹舀半調羹蛋液倒在勺里，然后夾塊肉糜放入，翻蛋皮，再撳起蛋皮，對折，合口即成。提醒：在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，這方法既省事又方便。

7，蛋餃子怎么做好吃

餃子真的是我們日常生活中的主食之一，什么餡料的餃子都有，什么做法也都有，煎的蒸的煮的都好吃，小編是一個酷愛吃餃子的人，所以小編喜歡搜集各種做餃子的好辦法！包餃子，外面賣的速凍餃子哪有自己親手包保證原料綠色？現在小編就教大家包餃子的幾個絕招，趕緊回家做一頓餃子吧。?制作餃子面時，在每500克面粉中打入兩個雞蛋（或摻入6個蛋清），加適量水，將面粉和雞蛋調勻和好，把整塊面搟成一張面皮，對折兩次，然后用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對折的時候要在夾層撒些面粉，以免粘連。這樣煮出后的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。??包餃子時，人們為了避免餡里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。我們也可以用個瀝水盤，把多余的水分瀝掉，方便特實用。??煮餃子時要添足水，待水開后加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香?餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。

蛋餃的吃法非常多，剛把蛋餃做好的時候，比如說可以準備五花肉，準備適量的雞蛋。蛋餃是比較有名的家常菜。可以蒸蛋餃，可以做成蛋餃豬肚等等，對于烹飪技術比較好的人來說，做蛋餃是比較簡單的，但是對于初學者來說，在做蛋餃的時候- -定要注意，因為蛋餃皮相對比較薄。包好的蛋餃怎么燒好吃主料:五花肉適量，雞蛋適量。輔料:鹽適量，李錦記蒸魚豉油適量，老抽適量，恒順香醋適量，蔥姜蒜適量，酒適量，海天味極鮮適量，糖適量。紅燒蛋餃的做法步驟1. 起油鍋，放一點點油。2.把雞蛋打散，然后拿火鍋小勺挖大半勺，油鍋不能太熱,五成就可以。3. 雞蛋發到這個樣子的時候放肉餡，整個過程必須要小火，不然蛋餃皮會焦掉。4. 準備好筷子和鏟子，筷子壓住肉餡的同時鏟子把雞蛋皮翻過去，對折。5.等蛋餃都做好以后就可以開始紅燒啦，先把所有蛋餃放到鍋里，接著放姜和酒。6. 然后分別放入糖和以“下幾個醬油，鏟子里面是老抽，三種醬油都放鏟子里這么多，醋放一-半就夠啦，最后放水。7. 水不要沒過蛋餃就行啦，像這樣。然后開大火煮，開了以后換小火，燜到還剩一點湯汁。8.熟了以后先把蛋餃盛起來，再把蔥倒入剩下的湯汁里，燒- -會兒，最后澆到蛋餃上。蛋餃簡介.這是地道的家常名菜，蒸蛋餃，蛋餃蒸雞，蛋餃豬....時候，只有過年過節才能見到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節日菜之一。全程都是純手工，- -雙筷子，一個小鐵鍋或鐵勺,還有一塊豬肥肉，這就是包制蛋餃的工具。特別提示:烹飪技術好的，可以試一 -試使用大勺( 盛湯時使用的)來制作蛋餃，即調羹半勺油(均勻沾滿勺底)，1~2 調羹蛋液，一調羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小- -致，十分美觀。

配制餃子餡四原則 1、少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應當與"堿性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。 2、菌類、藻類做餡較好肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。 3、素餡餃子健康營養相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。 4、烹調方法一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。