Ruyi竹蓀shuifa竹蓀150g、雞胸肉100g、肥肉50g、鮮香菇和火腿碎10g、豌豆少許,最后，因為市面上多是干貨竹蓀，所以也要注意它的存放,這種竹蓀是自然烘焙，自然醇香，味道香甜,顏色太白可能是劣質的竹蓀用硫磺熏制,在選擇竹蓀的時候，要注意看有沒有bug或者不好看的造型，略遜竹蓀,選擇竹蓀時，注意黃色。
首先看顏色。選擇竹蓀時，注意黃色。這種竹蓀是自然烘焙，自然醇香，味道香甜。顏色太白可能是劣質的竹蓀用硫磺熏制。聞起來很刺鼻，吃起來很酸，不適合購買。第二，看大小。選擇竹蓀時，要選擇肉厚大的，肉厚小的很多都是“營養不良”。第三，尋找bug。在選擇竹蓀的時候，要注意看有沒有bug或者不好看的造型，略遜竹蓀。最后，因為市面上多是干貨竹蓀，所以也要注意它的存放。干竹蓀保存起來比較簡單，只要放在陰涼干燥通風處就可以了。打開后需要盡快食用，每次一定要把袋子扎緊，防止受潮。或者可以儲存在密封的罐中。
2、 竹蓀要怎么吃最好?Ruyi竹蓀shui fa竹蓀150g、雞胸肉100g、肥肉50g、鮮香菇和火腿碎10g、豌豆少許。濕淀粉10克，料酒10克，鹽和面粉少許，雞蛋清30克，清湯250克，洋蔥和姜水適量，(1)將雞胸肉和肥肉剁成糊狀，加入雞蛋清、洋蔥姜水、鮮蘑菇粉、料酒和鹽制成雞肉糊，將豆芽切成粉末。(2)做成竹蓀用開水焯一下，用刀垂直切開去掉尖端，鋪在盤子上，撒一點面粉，鋪一層雞蓉，兩頭撒上火腿末和豆芽，然后從兩頭往中間卷，粘上淀粉，蒸5分鐘，取出放在湯盤里，(3)勺內加入清湯、鹽、料酒、姜水，調好味，燒開，倒入湯盤。這湯味道鮮美，營養豐富。
