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1，怎么用電飯鍋來做蛋糕呢

用電飯鍋來做蛋糕做法如下材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發） 4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌 9、現在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。

用電飯鍋做蛋糕材料：雞蛋4枚面粉巧克力粉白砂糖牛奶黃油步驟： 1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用； 2。面粉+3勺巧克力粉篩3-4次備用； 3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，； 4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。 5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。 6。將面糊倒入已經預熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫后10分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了。

工具：電飯鍋一個材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：）

怎么用電飯鍋來做蛋糕呢

2，電飯煲蛋糕的做法

日里喜歡吃甜點的女生里，十個有九個是喜歡吃蛋糕的。看到點心店里的小蛋糕很精致，很可愛，口味也不錯，但是價格也不菲哦！有沒有想過自己在家也可以做蛋糕？其實自己動手也不是很難哦！甚至不必專門為了做蛋糕去買烤箱，只擁有一款電壓力鍋就OK啦！用電壓力鍋就可以做出各種風格不同，美味可口的蛋糕哦！你不信？那趕緊試試來吧！原料：　雞蛋4個,鮮牛奶一瓶色拉油（可用我們常用的調和油代替)，面粉（電壓力鍋自配量杯）白砂糖，鹽。第一：把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。第二：把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多）第三：在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發面粉（超市有賣），上下攪勻，形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。第四：蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止），把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。第五：把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會更有韌性。在混合的時候不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。第六：在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可，烹飪自動開始，當有蜂蜂的響聲，就說明蛋糕烤好了；完成后會自動進入保溫，保溫燈亮起，即可打開食用了。哈哈，小編沒騙你們吧！用電壓力鍋做蛋糕真的好方便。喜歡嗎？趕緊為你心愛的他（她）做一次蛋糕吧！給他（她）一個驚喜吧！注意事項關于蛋清打成蛋白糊，比較費勁，一般打10分鐘左右，這也是電壓力鍋做蛋糕比較關鍵的一步。把面糊倒進高壓鍋之后，記得抖一抖內膽，把面糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞，蛋糕才會整體松軟。把電壓力鍋的排氣孔調為不排氣，且調到易熟檔。這樣做出的蛋糕十分好吃。快點進我們阿里旺鋪官網選購吧！

準備好原料：普通面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、花生油注意：這個過程不能沾有油，水，器皿擦干再用按量打蛋，如果你家來了客人，就要用4個雞蛋，蛋黃與蛋清分開三根筷子或打蛋器準備打蛋清打多幾下就會變成全部白色泡沫為了有甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打，有些稠時再放一勺糖繼續打大約15分鐘左右，就會變成奶油狀，而且筷子上的不容易掉，把碗倒過來流不下來就可以了蛋黃里放2勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌均勻倒入一半奶油狀的蛋清上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀上下攪拌電飯鍋預熱1分鐘后拿出，鍋底有點熱就可以倒入少許的花生油，用紙巾把旁邊和下面都擦好倒入攪拌好的面糊，然后左右晃動一下按下煮飯鍵，2或3分鐘左右會自動跳到保溫，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，再悶20分鐘就ok了開蓋后即可慢慢享用。松軟可口的蛋糕完成！！！！小貼士：可不用毛巾捂住電飯鍋的通風口。做成功的方法：電飯鍋內一定要抹油，打蛋清一定要順一個方向打，而且打蛋清的碗一定不能沾有油，水。面粉不能放太少，否則做出的蛋糕不松軟。可根據自己的愛好調味，可在煮面糊之前在面糊里放點杏仁、葡萄干等等。6勺牛奶剛剛好，我放了5勺，是為了防止面糊太稀。

材料：面粉100克與淀粉10g左右的比例混合（以減少面的筋度）、雞蛋3個、牛奶（我用的伊利酸酸乳）、糖、鹽、油、（葡萄干、瓜子仁、核桃仁等）注釋：雞蛋的數量可以根據自己的食量而定。工具：電飯煲（最好是350W的）、打蛋器（或用用三根筷子代替）做法：1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開2、將3湯勺面粉、1勺糖加入蛋黃中。3、牛奶 7湯勺。（這用的是酸酸乳，）滴入3滴左右的白醋（去雞蛋腥），4、將蛋黃糊攪勻。（最好朝一個方向打圈）攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了），攪拌好后放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）。5、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽（用手捏一小點就好，有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把兩勺糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）用手動的攪大概要半個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。另注三根筷子的打蛋清法：打的過程中放幾次糖（根據個人口味），攪拌到硬性發泡的程度（可以插三根筷子）。蛋清打到能倒過來為此！！很辛苦的噢！這是做好蛋糕的關鍵6、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。7、事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉后，就算預熱完成）將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5分鐘后，再按下煮飯檔，幾分鐘后又跳了，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，找個幫手一人提著鋁箔一個角就能把蛋糕整個提出來了～～～不同功率的電飯煲的做法不一樣，功率大的等蛋糕糊倒入后按一次煮飯檔，跳起后等5分鐘再按一次，然后等半個小時就OK了，中途千萬別掀開蓋子。功率小點的就反復等5分鐘按煮飯檔3～4次，然后等10分鐘掀蓋（我就是用的這種）。第一次搞不清到底熟了沒有可以用氣味判斷，如果能聞到一陣陣蛋糕的香味飄出來時就差不多了。8、一定要堵住電飯煲蓋上的氣孔9、取出倒扣在盤中上，晾涼。

電飯煲蛋糕的做法

3，用電飯煲做蛋糕怎么做

介紹給大家電飯鍋做蛋糕方法:沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、面粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，都可以做！材料及準備電飯鍋：功率500W；容量2.5L材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法:1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒。所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了

第一個方子材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器! 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了第二個方子電飯鍋做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。我個人喜歡第二個方子，因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功第二個方子做的時候一次就成功了所以就比較偏愛第二個了這個雖然配料什么都比較簡單可是打蛋那步馬虎不得我是用打蛋器打的第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發如果實在買不到打蛋器你就用6、7根筷子一起打而且裝蛋的容器的口一定要大讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白蛋白如果不打發出來的蛋糕成品就是癟癟的塌塌的不光樣子不好看吃起來也死死的打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松方子保證是做過的而且味道很好。

一.準備材料 1、雞蛋4只 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子） 3、白醋少許，糖和油適量。 4.用具：1、電飯煲一個； 2、小盆兩個； 3、手動打蛋器一個。二.做法： 1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；糖和油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。） 4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次） 5、大約2分鐘后，你會發現蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：） 6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄干），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；） 8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的

電飯鍋做蛋糕　　材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。

用電飯煲做蛋糕怎么做