碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯鄲，離河南很近了，那里的人都吃皮渣。皮渣呢，是一種紅薯粉做的食物，記得小時候每每到過年的時候，附近的鄰居們都成群結隊的拿著那種磁盆，去做攪皮渣的主人家里做皮渣，盆里面放上各種蔥花香菜，醬油醋，最好再撒上點香油，等著熱騰騰的粉條出來，粉條應該是和紅薯淀粉和在一起了，嘩啦倒在盆里，一次能倒個十幾盆，我和小伙伴們就等著這一盆皮渣滿滿的凝固，冷卻，然后一人抱上一大盆就回家了。
1、拌皮渣兒怎么做？
滿滿的回憶，那時候的皮渣就那么切一塊直接吃都特別的好吃。現在我們買的皮渣都沒有那么精加工了可能，白白的，也沒什么味道，有時候可以炸著吃。炒著吃，涼拌也很好吃，分享一下我做涼拌皮渣的做法：皮渣切塊，備用。熱油，把蔥姜蒜末以及少量辣椒段熟一下，關火的同時，把少量醬油和生抽噴到油里，然后用這個料汁倒在皮渣里，放點醋，味精，拌勻，
2、土豆粉條可以做燜子嗎？怎么做好吃？
想吃好吃的土豆粉條燜子，按照我說的方法做一定好吃。第一步，準備材料：土豆粉、芡粉、鹽、肉、姜、蔥，先把土豆粉條用清水浸泡半小時，在浸泡土豆粉條的這段時間，可以把蔥切花，姜切細未，肉切沫，第二步，把土豆粉條煮至透明狀關火撈出，等土豆粉條晾涼了再切成段，并把芡粉加鹽用水勾好倒入切好的土豆粉條中拌勻，再把肉沫、姜未、蔥花倒進土豆粉條中拌勻。
