碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯鄲，離河南很近了，那里的人都吃皮渣。皮渣呢，是一種紅薯粉做的食物，記得小時(shí)候每每到過(guò)年的時(shí)候，附近的鄰居們都成群結(jié)隊(duì)的拿著那種磁盆，去做攪皮渣的主人家里做皮渣，盆里面放上各種蔥花香菜，醬油醋，最好再撒上點(diǎn)香油，等著熱騰騰的粉條出來(lái)，粉條應(yīng)該是和紅薯淀粉和在一起了，嘩啦倒在盆里，一次能倒個(gè)十幾盆，我和小伙伴們就等著這一盆皮渣滿滿的凝固，冷卻，然后一人抱上一大盆就回家了。
1、拌皮渣兒怎么做？
滿滿的回憶，那時(shí)候的皮渣就那么切一塊直接吃都特別的好吃。現(xiàn)在我們買的皮渣都沒(méi)有那么精加工了可能，白白的，也沒(méi)什么味道，有時(shí)候可以炸著吃。炒著吃，涼拌也很好吃，分享一下我做涼拌皮渣的做法：皮渣切塊，備用。熱油，把蔥姜蒜末以及少量辣椒段熟一下，關(guān)火的同時(shí)，把少量醬油和生抽噴到油里，然后用這個(gè)料汁倒在皮渣里，放點(diǎn)醋，味精，拌勻，
2、土豆粉條可以做燜子嗎？怎么做好吃？
想吃好吃的土豆粉條燜子，按照我說(shuō)的方法做一定好吃。第一步，準(zhǔn)備材料：土豆粉、芡粉、鹽、肉、姜、蔥，先把土豆粉條用清水浸泡半小時(shí)，在浸泡土豆粉條的這段時(shí)間，可以把蔥切花，姜切細(xì)未，肉切沫，第二步，把土豆粉條煮至透明狀關(guān)火撈出，等土豆粉條晾涼了再切成段，并把芡粉加鹽用水勾好倒入切好的土豆粉條中拌勻，再把肉沫、姜未、蔥花倒進(jìn)土豆粉條中拌勻。
