烤韭菜，烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

來源：整理時間：2023-04-07 15:21:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

烤韭菜的做法1.韭菜摘洗干凈，用鹽水浸泡片刻2.鍋中燒開水，倒入適量油、鹽，放入韭菜，立即關(guān)火，韭菜燙幾秒之后，撈出，過涼水3.韭菜擠干水分，將2，3根韭菜理順，彎曲狀擺放，用竹簽從根部穿入4.備好調(diào)料5.穿好的韭菜放在鋪了油紙的烤盤上，刷一層油，再依次撒上椒鹽粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉，翻一面一樣撒上調(diào)料6.入烤箱中層，上下火180度烤3分鐘即可

做法：1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢卷起成卷，盡量卷緊。3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱預(yù)熱180度烤3分鐘即可。

烤韭菜怎么做好吃烤韭菜的家常做法

2，烤韭菜怎么做

烤盤鋪上錫紙，這樣就不用費(fèi)力洗烤盤韭菜洗干凈，控干水。用竹簽串起來。稍微刷一點油在上面。自己做的醬，里面有：醬油、酸梅醬、香油、蒜泥、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、蠔油、蜜汁烤肉醬、油辣椒。攪拌均勻就可以了。刷好醬。放到預(yù)熱175度的烤箱。大約3分鐘左右就可以了。守在烤箱面前就可以，西西~~一會就看見韭菜軟了，馬上就拿出來啦！撒上一些辣椒粉。或者喜歡吃孜然的可以撒上一些孜然粉。以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

食材明細(xì)韭菜一小把辣椒面適量花椒面適量醋適量鹽適量雞精適量中辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度烤韭菜的做法步驟1韭菜一把，洗干凈~2鍋熱后，導(dǎo)入少量的油，晃動鍋，使油沾滿鍋。3將韭菜平鋪在鍋底，小火慢慢烤~4烤熟5撒入辣椒面，花椒面，鹽，雞精，適量的醋。6拌勻，即可~小竅門全程都要小火~不然韭菜會糊的~使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋

烤韭菜怎么做

3，烤韭菜的做法

1、準(zhǔn)備韭菜2、生火3、開考

韭菜合子 1：把面放在盆里，先用熱水和一半多一點的面（用筷子），然后用涼水（用手）繼續(xù)和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。 2：韭菜洗好切碎; 鍋里放油，油七成熱時打三四個雞蛋進(jìn)去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌（這時雞蛋黃和白都攪一起），邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。 3：一塊醒好的面（差不多三個餃子皮那么大團(tuán)面），放在桌面上搟面成圓型，把餡放在中間，然后用手把圓面對折成半圓型，捏好邊， 4：下鍋煎成金黃色。注：面要軟，適當(dāng)鹽，半圓型。枸杞田螺炒韭菜做法材料螺肉充分洗凈入開水氽熟韭菜切段，枸杞泡好氽螺肉的時候水里加姜片和料酒去腥鍋內(nèi)下油先將螺肉爆一下下枸杞和韭菜翻炒調(diào)味即可 [營養(yǎng)比較全面的一個菜燙韭菜的做法 ·配　　料: 韭菜１把、蒜3瓣醬油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少許、香油少許－ ·操　　作: 1.韭菜放入沸水中汆燙30秒，撈出切小段。 2.將調(diào)味料與蒜末拌勻，淋在韭菜上即可。韭菜干絲的做法材料　　　韭菜75克、干絲150克、素高湯半碗、色拉油4匙。鹽、糖、醬油、味精適量。做法：　　韭菜洗凈，切段，干絲洗凈切成段。炒鍋入油，放入高湯、干絲和適量的鹽、糖、醬油、味精用小火慢慢翻炒5~7分鐘，使干絲完全吸收湯的味道，再放入韭菜繼續(xù)炒半分鐘即可。豆腐炒韭菜的做法材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量做法：一、預(yù)先調(diào)理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網(wǎng)上，靜置20分鐘，瀝干水分。豬肉切成3cm長。韭菜切成4cm長。二、豆腐以中火略炒后取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色后，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最后撒上柴魚片，盛盤。韭菜炒大蔥的做法原料：韭菜150克，大蔥150克輔料：生姜片適量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許做法： 1、將韭菜和大蔥洗凈后切段。 2、起油鍋爆香生姜片，加入鹽調(diào)味后，再將韭菜和大蔥放入鍋拌炒。 3、加入料酒、糖拌炒調(diào)味，起鍋前滴少許香油即可。蠶豆炒韭菜的做法原料：水發(fā)蠶豆2/3碗、韭菜150克輔料：生姜末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯做法： 1 蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぁ⒕虏讼磧魹r干后切段備用。 2 起油鍋加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黃色。 3 將蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。 4 最后加入韭菜、其余調(diào)味料拌炒片刻即成。 tips： 1.本道菜亦可清蒸，最后將調(diào)味料淋上即可，功效相同。 2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調(diào)味。 3.可酌量加入枸杞，可增美觀。特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質(zhì)及膳食纖維含量豐富，既營養(yǎng)又可促進(jìn)消化。韭菜餅的做法，有圖哦一個雞蛋打散，一小撮韭菜洗凈切碎放進(jìn)去，加上一把面粉，一點點鹽，慢慢加水?dāng)嚢杈鶆颍ㄋ灰犹啵”×思宓臅r候容易碎）。平底鍋里放點一點點油，如果是不粘鍋就不必了。鍋燒熱以后把面糊糊分三次倒進(jìn)去，薄薄的一層就行。等表面的面糊糊凝固了，就可以翻面了，翻過來稍微煎一下就成了。注意火調(diào)得小一點，溫度太高容易糊。韭菜煎雞蛋材料：韭菜1小把、雞蛋5個、鹽2／3小湯匙、油4大湯匙。做法： 1．韭菜洗凈水瀝水切碎，雞蛋打勻放入鹽與韭菜拌勻。 2．油鍋燒熱，倒入雞蛋，用旺火煎，邊煎邊將邊緣部分打攏到中心部分至圓形。 3．雞蛋燒至七成熟，顛翻一下將蛋煎成黃色后，用筷子插一下無蛋汁浸出即可。海米炒韭菜材料：海米30克、韭菜250克、雞蛋1個、鹽少許、油4大湯匙，醬油、淀粉、香油適量。做法： 1. 海米洗凈水發(fā)、20分鐘后撈出瀝水。 2．韭菜洗凈切3厘米長段，雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，加入淀粉、香油攪成糊；狀，倒入海米拌勻。 3．油鍋燒熱倒入海米炒片刻即可放入鹽、醬油顛翻兩下出鍋盛盤。羊腎韭菜粥的做法　　原料：羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。　　做法：將羊腎對半切開，去白色筋膜和臊腺，切成丁狀；羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內(nèi)，加水適量，文火煮粥，待快煮開時放入韭菜，滾沸后出鍋。準(zhǔn)備食用時可以加少許鹽和味精調(diào)味。　韭菜炒雞肫肝：韭菜切小指長，雞肫買超市現(xiàn)成的，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會，然后熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精，然后起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！鹵雞肝的作法和清水雞肝相似，不過清水里要放大料、香葉、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進(jìn)去煮，但鹵煮最好有肉，通常放些五花肉或雞翅、雞腳之類，煮開后放料酒、醬油、糖，然后小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進(jìn)你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的韭菜炒豬肝做法韭菜洗凈切段，豬肝切片焯水因為要爆炒，所以油要燒熱，然后下蔥姜爆香，下豬肝放醬油料酒豬肝翻炒幾下之后下韭菜，然后放適量鹽和胡椒粉稍稍翻炒就可以出鍋了，韭菜不要炒時間太長韭菜炒胡蘿卜的做法　　主要用料：韭菜四兩切段，黃喉（黃喉，行內(nèi)就叫做牛心頂，是牛的喉管！口感比較爽脆，多用于火鍋或者涼拌！）、胡蘿卜各三兩切絲，鹽適量，淀粉一大匙加兩大匙和適量味精、水調(diào)成芡汁。　　做法：鍋內(nèi)加水燒沸后將全部原料焯一下。鍋置火上放少量油燒至八成熱后倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。　　勾芡鏟勻后起鍋即成。烤三色　　原料：韭菜100克韭黃100克鹽1/2茶匙孜然1/2茶匙辣椒面1/2茶匙油2湯匙白芝麻少許 1）韭菜和韭黃去掉頭部的外皮后洗凈。 2）鍋中倒入適量清水，大火加熱，水沸騰后關(guān)火。把韭菜和韭黃放入，大約20秒鐘之后，撈出瀝干備用。 3）將韭菜和韭黃從根部開始卷起，卷成圈狀，用竹簽串起 4）烤盤鋪上一層錫箔紙，放入韭菜卷。用刷子刷上一層油，均勻的撒上孜然、辣椒面、鹽和芝麻。烤箱預(yù)熱后，放入烤盤，180度，烤3分鐘即可。韭菜炒核桃主料：新鮮韭菜、核桃肉　　1、將韭菜根部的衣去掉，洗凈，切成寸段；2、鍋子燒熱，滑油，再加少許油；3、煸炒韭菜幾下，加鹽、味精、加少許糖，加核桃肉以及少許紅椒絲；4、再煸炒　　幾下，聞到韭菜香味，韭菜即熟，即出鍋。韭菜炒沙蜆材料：沙蜆半斤、韭菜半斤、姜、鹽、辣椒適量。做法：將韭菜洗凈切斷，沙蜆肉洗凈晾干。熱鍋入油，將姜蒜辣椒爆香，下沙蜆翻炒。下韭菜韭菜熟即可調(diào)味起鍋

烤韭菜的做法