此外還有“桃花粥”，這是唐代漢族寒食節的食品，流行于河南洛陽,由于寒食節的日期接近清明節，從唐代開始逐漸與祭祖、掃墓等活動融為一個節日,寒食節是春秋時期晉文公為紀念介之推而設的節日，距今已有2640年的歷史,寒食節源于周朝的禁火舊制度,寒食節又稱無火節，最常見的說法是紀念介子推,舊時代寒食節主要吃粥。

寒食節又稱無火節，最常見的說法是紀念介子推。據說晉文公·重耳被流放了19年，介子推歷盡艱辛，從他的腿上挖出肉來滿足重耳的饑餓。晉文公回國即位后，賞賜了所有患難時追隨他的人，卻忘了介子推。后來知道了這件事，后悔了。但介子推不肯做官，隨母親隱居在綿山(今山西省介休縣東南)。晉文公親自去綿山尋找，但介子拒絕出來。晉文公想強迫火燒山出來接受獎賞，但是三天后，介子把樹推死了。晉文公百感交集。為了紀念他，他下令每年的這一天禁止用火做飯，只吃冷食。唐璐項寫過一首《寒食頌》詩，詩中說:“兒談避世，山火焚我們，四海為寒食家，千古一人?！睗h代把這一天定為“禁煙節”，規定各家不能生火，只能在宮中夜間點蠟燭，然后把火蔓延到貴族家庭。

寒食節源于周朝的禁火舊制度。那時候有個習慣，每個季節都要換火。在晚春火災發生之前，人們被警告不要生火和吃冷的食物。舊時代寒食節主要吃粥。此外還有“桃花粥”，這是唐代漢族寒食節的食品，流行于河南洛陽。據廣群坊鋪介紹，當地鄉親在寒食節上采摘新鮮桃花，用上好的大米煮成粥，味道鮮美。這種習俗一直流行到明朝末年。清代孔《桃花扇送扇》一出，就有這樣一句歌詞:“三月三日，六郎至，攜手補樓，桃花粥滿。”關于寒食節，主要有三個習俗:禁火、掃墓、郊游。寒食節的具體時間定在前一年冬至后的第105天或第16天，正好是清明節前一兩天。因為寒食節通常禁火三天，相關活動會持續到清明。久而久之，人們逐漸不分寒食和清明，以至于現在很多人只知道清明，不知道寒食。由于寒食節的日期接近清明節，從唐代開始逐漸與祭祖、掃墓等活動融為一個節日。

寒食節是春秋時期晉文公為紀念介之推而設的節日，距今已有2640年的歷史。歷朝歷代，從未間斷。雖經東漢周舉、東漢末年曹操、北魏末年趙施樂、孝文帝等屢禁不止，但屢禁不止，死灰復燃，寒食節的習俗流傳全國，深入人心。唐玄宗回應民意，向寒食節發布圣旨，開元禮掃墓、展墓，并將其定為國家法定節假日。豐富多彩的寒食活動豐富了社會生活，增進了社會人際和諧，對緩解社會矛盾、促進社會進步發揮了重要作用。特別是北魏、遼、金、元、清至寒食節習俗中兄弟民族統治者的認同和參與，通過寒食文化的交流和融合，對促進民族團結和鞏固政權有很大的影響。寒食節包含了介之推憂國憂民、忠君愛國、清正廉潔的政治抱負和“不求有功，但求有功，功成身退”的奉獻精神。它是古代社會的倫理規范，是社會穩定和民族團結的紐帶，在今天仍然具有重要的現實意義。

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