要學(xué)會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉。腸粉在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，源于廣東羅定市，是在做唐代的油味糍時無意間創(chuàng)造的，像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據(jù)說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦。
您好！很高興為您解答！個人認(rèn)為沒必要花錢去學(xué)習(xí)了，完全可以到廣州找間專門做粥腸面飯的店鋪上一下班、邊拿工資邊學(xué)習(xí)！要學(xué)會拉腸粉其實并不難，難的是怎么樣才能又快又好的拉出每一份腸粉。像廣州這邊，一般生手面試做廚房工資在3000-3200間；通常有老員工帶著學(xué)習(xí)7天就基本上能上一個班啦！需要說清楚哦，只是會并沒有達(dá)到精通哦！像銀記腸粉店跟華輝拉腸通常都是選用陳年糙米，據(jù)說這樣的米拉出來的腸粉特別好；將米淘洗干凈后、泡一個小時左右就能開始磨漿啦！磨漿的時候注意用手摸一下，看有沒有明顯的顆粒感；磨好的米漿如果沒有立馬用、最后先放冰箱，
腸粉漿調(diào)試、一盆腸粉漿加入兩個雞蛋打散，從稠到稀慢慢加水、試?yán)瓋煞菘匆幌滦ЧＤc粉醬油:生抽4斤，老抽1.8斤，海鮮醬1斤，味極鮮8兩，魚露1兩，糖2.4斤，味精3兩，雞粉1兩，水20斤，腸粉肉碼腌制:肉片加入食粉和松肉粉攪拌到粘手后、每一斤肉加半斤水；豬肝加入點鹽作底味，然后加入生粉、最后拿油炸好的姜打碎擠汁調(diào)和一起就行啦！做腸粉還是很講究經(jīng)驗跟技術(shù)的，希望能幫到您！！最后祝您早日開店成功！！！。
2、哪里可以學(xué)廣東腸粉？
腸粉在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，源于廣東羅定市，是在做唐代的油味糍時無意間創(chuàng)造的，當(dāng)時人們把他稱之為龍龕糍。乾隆下江南的時候，在紀(jì)曉嵐的引薦下，專門到羅定州吃龍龕糍，\
