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1，剛買來的新的大鐵鍋怎么保養

第一步磨先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣第二步煮用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除銹) 第三步煉向鍋內...

剛買來的新的大鐵鍋怎么保養

2，新鐵鍋怎么保養

在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放于火上燒一會，待略熱了后放入食用油繼續加熱，油熱了后我們可以把鍋慢慢地傾斜，盡量讓油流遍整個鍋面，此時還需繼續加熱，直至油冒熱煙。后面則可以減小火力，再讓熱油遍布整個鍋內，把油慢慢地燒紅，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些后關掉火，待其慢慢冷卻，冷卻后再把油倒掉。后面需要用鍋時再把鍋洗凈即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接保存即可。經過熱油燒過后的鍋炒菜不會怎么粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。拓展資料：新鐵鍋開鍋：1、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除。2、用流動熱水洗凈鍋身。3、擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。4、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。5、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥肉也會變黑變小。6、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干。7、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭。8、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油。9、現在鐵鍋開鍋已完成。

新鐵鍋怎么保養

3，鐵鍋如何保養才不粘鍋

油

鐵鍋如何保養才不粘鍋

4，如何保養鐵鍋才能讓它不生銹呢

新買的鐵鍋用生姜、蔥、豬油在鍋里炒。炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中晾干，就能防止生出銹斑。另外，可以選擇不生銹的鐵鍋，就可以省去很多麻煩，在這里我向你首推蘇泊爾的真不銹2代鐵鍋，這個炒鍋不僅表面沒有任何涂層，可以防刮防磨，金屬鏟和鋼絲球隨便用的，而且普通的不銹炒鍋在高溫狀態下，長期使用油鹽醬醋對鍋體腐蝕，也有可能生銹，真不銹2代經過特殊工藝處理，讓鐵鍋表面堅固致密，完全不怕油鹽醬醋。讓你的廚房生活更加省時省力，烹飪起來隨心所欲。

把鍋洗干凈，在鍋稍微加熱的情況下，用一塊豬皮把鍋里邊擦幾遍，這樣就沒問題了

明礬除銹：鐵鍋，可用以下方法除銹，往鍋內倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然后用刷子或抹布反復擦拭即可

新買的熟鐵鍋，用洗潔凈洗過后，關健是用油炒菜，要多燒幾次，用后洗凈一定要揩干。鐵鍋上有油不會生銹！鐵鍋揩干無水不會生銹！這是關健一點。以后盡量不用或少用強堿性物質洗鐵鍋。

5，鐵鍋在使用中需要如何清洗與保養

保養：1.如每次使用完畢后，用火烤干，再涂上一層薄薄的食用油，可延長鐵鍋使用壽命，并且也可防止生銹。2.鐵鍋在使用時，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。這樣鍋底里外熱膨脹基本接近，鍋底不會出現剝離、開裂現象。清洗：3.鐵鍋使用一段時間后，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以后即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內放少許鹽，然后用布擦洗，蛋跡即可去除。5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗凈，用抹布擦干水分，不要留下水漬，以免生銹。

鐵鍋保養一、買來鐵鍋，都要用肉皮煉。方法是，把鍋放置火上，等鍋稍熱（鍋中不可有水），用手拿著肉皮將鍋內表面均勻涂抹一層油，將火關掉，用清水洗鍋(切忌用洗滌精,因為會將油完全清洗掉,鐵鍋就吃不到油了,以后會生銹)，再重復上一步驟，重復幾次。到最后一次的時候，涂完油，不可將油洗掉，第二天做菜前，用清水洗鍋，然后就可以正常使用了。二、平常用熱水或淘米水刷鍋即可，不可用洗潔精或鐵屑，此舉只會讓鐵鍋越來越愛生銹，為煮婦們增添麻煩，如果有焦糊的粘住鍋底，可用炒菜的鏟子將其清理干凈，再用熱水清潔。三、長時間不用，要在鍋的表面涂抹一層植物油，可有效防止生銹。四、做完肉菜以后，不必馬上刷鍋，第二天做菜時再刷，可以讓鍋吃一吃底油，防止生銹。