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1，豬肋排的做法

在烹制的前把豬排用沸水煮一段時間，千萬不要煮熟了。在調料中加入一些食醋也可以緩解一些油膩感。

可樂豬肋排　　做法：洗凈肋排2.5斤，燒熱鍋爆香姜，隨后將肋排放入煎至略黃，加花雕少許、胡椒粉、可樂一罐（根據肋排的多少而定）和頭抽，隨后用中火煮至汁濃，熄火，撒少許白芝麻，裝盤。非常簡單吧。 http://baike.baidu.com/view/1777442.htm

紅燒，水煮后沾蒜醬也很好吃。

豬肋排的做法

2，燉豬肋排怎么做好吃燉豬肋排的家常做法

做法1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用;2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然后用這油加入排骨小火炸一會，然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味;3、加入水與菜齊平，水開后轉成小火開始燉，約半小時以后加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。

白果小排湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜心調養食譜高血壓食譜冠心病食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煮白果小排湯的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）250克輔料：白果（干）20克調料：料酒20克,姜15克,鹽3克,味精1克白果小排湯的特色：清香可口，味道鮮美。教您白果小排湯怎么做，如何做白果小排湯才好吃1. 小排骨洗凈，加入料酒、姜片和1000克水，鍋燒開；2. 改用小火燜煮30分鐘；3. 白果去掉外殼，放入湯內，再放入精鹽、味精調味后，再煮30分鐘即可。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

燉豬肋排怎么做好吃燉豬肋排的家常做法

3，豬肋排怎么做好吃

豬肋骨是指豬胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質較瘦，口感較嫩，烤制、焗制為上佳，燉湯亦好推薦一道粵菜——蜜汁烤排骨主料---豬肋排：300克輔料---小蔥：1根姜：1小塊蒜：2瓣叉燒醬：3大勺蜂蜜：1大勺準備 1、蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬，再加入蜂蜜，攪均后作為醬汁備用。2、排骨斬成寸段，用清水浸泡十分鐘，洗去血水，找一塊干凈的布將排骨上遺留的水分吸干，然后把調制好的醬汁涂抹在排骨上面進行腌制，務必均勻。【腌制效果的好壞取決于時間長短，腌制時間長會更加入味，如果室內溫度高的話，建議將腌好的排骨用保鮮袋裝好，放入冰箱里保存】制作 3、將錫紙剪成方塊，大小以能完全包裹住排骨為準，排骨腌好之后，用錫紙塊將排骨包住，在包裹排骨的時候，將剩余的醬汁適量的同排骨一起包在錫紙里面，記得不要抱的太緊。4、烤箱200度預熱之后，將包好的錫紙排骨碼在烤盤里，放在烤架上烤半個小時之后即好。成品圖再推薦一道東北菜——排骨燉豆角主料：排骨、豆角，各300克輔料：蔥段、姜片、蒜片、八角一個、花椒幾粒準備1、排骨斬寸段，如果是鮮骨，那就不用焯水，如果不是鮮骨，那就在滾開的水中，焯至斷生變色。2、豆角掐兩頭，長的就掰成兩半。制作3、點火架鍋，鍋熱倒油，油熱加蔥姜蒜、花椒、八角，并料酒熗鍋，放豆角和排骨入鍋，用中火將豆角炒倒，加醬油，稍炒之后便加水，不用多，以剛剛莫過排骨豆角為好。4、大火燒開湯汁，撇去湯邊浮沫，加鹽、味素，放小火燉到排骨熟了之后，開大火收汁，汁水將干未干即好成品圖

1.豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。2.煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。3.煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發脆。6.鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。7.倒入排骨段，小火翻炒。8.調入老抽，翻炒排骨上色。9.倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。10.西紅柿洗凈后切塊。11.把西紅柿倒入鍋里，調入精鹽，煮10分鐘。

糖醋的、粉蒸的都不錯。

可以熬湯喝，或者紅燒

糖醋味道的好些。

豬肋排怎么做好吃

4，肋排要怎么簡單做好吃

美式啤酒烤豬肋排材料"豬肋骨 800g","洋蔥 1個","紅蔥頭 1個","玉米 1條","奶油 10g","馬鈴薯 1個","美式燒烤醬 30g","啤酒 1罐","醬油 20ml","鹽 1茶匙","糖 1茶匙"做法用啤酒腌豬肋骨，可使肉質軟嫩。啤酒的酵素有分解作用，不但可使肉松軟，而且能把肉本身的香味緊鎖在肉里面，烤出來的肋骨不但又香又軟，啤酒味香醇郁。先把豬肋排洗凈，抹乾，放入盤中。加入醬油、鹽和糖先腌1小時。把腌好的肋排兩面均勻抹上一層燒烤醬。洋蔥，紅蔥頭切條，一同放進盤里。下啤酒攪拌。把處理好的豬肋排，以及所有腌料，汁料放入一個密封袋里。然后放入冰箱腌最少8小時。預熱烤箱200度10分鐘。把腌好的肋排包上鋁箔紙，放入烤箱以200度先烤20分鐘。玉米先汆燙熟，抹干水份，表面涂上奶油，然后用鋁箔紙包上，可連同肋排一起烤20分鐘。取出，打開鋁箔紙，在肋排表面涂上一層燒烤醬，然后再放入烤箱烤15分鐘。喜歡吃洋蔥配料的話，其間可以放入腌制的洋蔥一起烤。取出，反轉另一面，再涂上一層燒烤醬烤15分鐘即可。馬鈴薯切條，放入熱油中火炸至表面呈金黃色，瀝干油份。把烤好的豬肋骨、洋蔥、玉米、薯條放上盤，薯條可放上少許黑椒伴吃。

肋排燒豆結：　　1.豆結用溫水提前一個小時泡軟　　2.肋排在沸水中焯一遍，放入鹵水中鹵制半個小時　　3.另起鍋留少許底油，炒香干辣椒，姜蔥蒜片　　4.加入鹵好的肋排翻炒均勻，加一些老鹵水和清水燜煮至沸騰　　5.下豆結，加少許鹽和冰糖調味，燜煮10分鐘即可　　蜜汁烤肋排　　食材：肋排500g，青椒2根，燈籠椒1個，洋蔥一個　　調料：1干料：酷克壹佰金牌bbq烤翅料　　2濕料：老抽，紅糖，蜂蜜　　制作過程：　　1.將肋排洗凈，用40g酷克壹佰金牌bbq烤翅料直接抹在排骨上　　2.拌勻放保鮮盒里面，放入冰箱冷藏5小時以上　　3.將青椒，燈籠椒，洋蔥洗凈切塊　　4.另取空碗，放入兩勺老抽，一勺蜂蜜，一勺紅糖，調成蜜汁　　5.將腌制好的肋排拿出來放入烤盤，并刷上蜜汁入烤箱，220度40分鐘　　6.將青椒，燈籠椒，洋蔥倒入腌制肋排的保鮮盒，利用盒內剩余的bbq烤翅料拌勻待用　　7.40分鐘后拿出烤盤，放入配菜，繼續烤制20分鐘即可　　紅燒肋排。　　主料：肋排　　輔料：醬豆腐一塊，料酒，醬油，面醬，蠔油，鹽，糖，蔥，姜，蒜　　先把肋排用開水焯一下撈出，炒鍋熱后放油炒糖色，均勻的把肋排　　炒一下，放入姜，蒜，大料，料酒，醬豆腐，面醬炒勻，放點醬油和　　蠔油，炒勻后加入開水，大火燒開轉小火40分鐘后，再放入高壓鍋里15分中即可。

簡單快炒小肋排的做法步驟1. 買回來的切好的小排清洗干凈，用料酒，姜腌10分鐘，土豆洗凈切片，胡蘿卜切片，香菜切末，準備好花椒，辣椒，蒜姜末。2. 鍋倒油7成熱，腌好的排骨沾淀粉，炸至金黃，備用。3. 鍋中留少量油，下姜蒜末，辣椒花椒炒香，土豆，胡蘿卜翻炒，放炸好的小排翻炒，倒點蠔油，椒鹽，翻炒，土豆炒熟加適量鹽即可出鍋。