5、這樣子出鍋，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的時候撈出濾干水即可食用（從水中撈出時會有長長的粘液，不用在意，中藥里稱這粘液為“玉芙蓉”可供藥用的）炒過或涼拌后粘液就不明顯了仙人掌怎么做好吃怎么做仙人掌好吃,1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌,仙人掌的食用方法需要怎么做呢,1、仙人掌選用新發的嫩枝，這樣可口，易加工。
1、做涼拌菜：將仙人掌切成需要的外形，放入開水中焯一下，就可以和多種食品涼拌。根據不同口味，添加不同調料，可與胡蘿卜絲、粉絲、海蟄皮等做成涼拌菜。還可以與其它蔬菜、水果作成沙拉。2、做熟食：可切成塊、片、絲、條、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒雞蛋、燴雞丁、炒肉絲、煲排骨、燉雞湯，也可以切成碎粒和甜玉米、蝦仁等做成開胃羹。3、腌漬菜：可將整片莖片放入腌缸中，也可切塊后腌漬。做成泡菜，口味甚佳。4、油炸仙人掌：將去掉表皮的仙人掌灑些干淀粉、調味品后，整片放入油鍋或煎鍋中炸或煎成金黃色，風味獨特。5、加工成食品：將仙人掌切碎與玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌餅。也可以將仙人掌榨汁，做成飲料，清涼解渴
2、仙人掌的食用方法需要怎么做呢1、仙人掌選用新發的嫩枝，這樣可口，易加工。因為有小刺，所以取時最好戴手套以防刺傷（假如不小心被刺蟄了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已頭發上擦一下，保證刺馬上被清除，此法同樣適用于仙人球小刺蟄傷）。2、用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗鍋掃帚刷一下表面以防止有遺留的小刺，3、用清水洗凈備用，用菜刀將仙人掌橫切成條狀，厚度適中即可（約3-4mm），太薄入味但會爛，太厚不入味但易保存。4、燒熱鍋，不放任何調料或油，用干鍋炒，不停翻炒，剛入鍋仙人掌上會炒出許多的粘液，繼續炒，待這些粘液糊在鍋底，仙人掌炒成微棕黃色不帶粘液時可起鍋，如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的時候會非常酸，口感不佳。5、這樣子出鍋，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的時候撈出濾干水即可食用（從水中撈出時會有長長的粘液，不用在意，中藥里稱這粘液為“玉芙蓉”可供藥用的）炒過或涼拌后粘液就不明顯。
