荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值荷蘭豆有哪些作用

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-25 10:46:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值荷蘭豆有哪些作用

荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效?！　『商m豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效?！　『商m豆嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g荷蘭豆含蛋白質(zhì)7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

綠色蔬菜，多吃些都有好處，不挑食最好

荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。 ≮主要營(yíng)養(yǎng)素≯ 維生素 (毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e 8 0.43 0.09 0.09 - 43 - 1.21 生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿卜素葉酸 (微克) 泛酸煙酸礦物質(zhì)元素 (毫克) 鈣 - 33 - 0.05 53 0.7 2.3 20 鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看營(yíng)養(yǎng)手冊(cè) 1.7 130 160 1.1 0.22 43 1.01 1.74

荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值荷蘭豆有哪些作用

2，荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)

【簡(jiǎn)介】荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆屬于豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物,由原產(chǎn)于地中海和中亞的糧用豌豆而來(lái)。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等市場(chǎng)十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運(yùn)輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。【功效】荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。【提示】 1. 荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。 2. 荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

　　大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克) [編輯本段]原料介紹：　　1、姜蒜切成2厘米見(jiàn)方的菱形片；　　2、蔥切成馬耳朵形；　　3、荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；　　4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；　　5、下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。 [編輯本段]菜品口感：　　咸鮮味濃。 [編輯本段]清炒荷蘭豆所含營(yíng)養(yǎng)素：　　 ) 播種70天可以收獲

荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何荷蘭豆的嫩梢、嫩莢和籽粒均可食用，由于質(zhì)嫩清香，富有營(yíng)養(yǎng)，為人們所喜愛(ài)。經(jīng)測(cè)定，每100克嫩莢含水70.1－78.3克，碳水化合物14.4－29.8克，蛋白質(zhì)4.4－10.3克，脂肪0.1－0.6克，胡蘿卜素0.15－0.33毫克，還含有必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料，嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。

荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)

3，荷蘭豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、荷蘭豆富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。2、經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。3、中醫(yī)理論認(rèn)為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強(qiáng)人體新陳代謝的功效。荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，由于在荷蘭豆中含有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的含量，在荷蘭豆中非常的高，所以吃荷蘭豆能夠幫助提高我們身體的免疫能力，從而能夠幫助病人更快的從疾病中恢復(fù)過(guò)來(lái)。在荷蘭豆中含有一種叫做賴氨酸的氨基酸，這種氨基酸是其他的糧食中所不含有的，而這種氨基酸又是我們的身體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的一種氨基酸，這種氨基酸能夠促進(jìn)我們身體的發(fā)育，而且還能夠幫助增強(qiáng)我們身體的免疫能力，還能夠提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的相關(guān)的功能。

荷蘭豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、荷蘭豆富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。2、經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。3、中醫(yī)理論認(rèn)為，荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強(qiáng)人體新陳代謝的功效。荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、煙酸、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素。荷蘭豆熱量較低，一般人都可以食用，尤其適合糖尿病患者和產(chǎn)后乳汁不下的女性。適量食用荷蘭豆可以有效增加身體抗病能力和恢復(fù)能力，增強(qiáng)新陳代謝功能。

荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。1.抗菌消炎荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。 2.利腸通便荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。適宜：小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴者、產(chǎn)后乳汁不下的產(chǎn)婦荷蘭豆一般人皆可食用，還能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。非常適合小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴的人士食用。

荷蘭豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸。荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆科草本植物荷蘭豆的種子。又稱畢豆、麻累、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異，以前者為優(yōu)。我國(guó)各地均有栽培。夏季采收鮮嫩或成熟莢果，除去莢殼，鮮用或曬干用。每100克荷蘭豆所含營(yíng)養(yǎng)素如下：·熱量(105.00千卡)·蛋白質(zhì)(7.40克)·脂肪(0.30克)·碳水化合物(21.20克)·膳食纖維(3.00克)·維生素A(37.00微克)·胡蘿卜素(220.00微克)·硫胺素(0.43毫克)·核黃素(0.09毫克)·尼克酸(2.30毫克)·維生素C(14.00毫克)·維生素E(1.21毫克)·鈣(21.00毫克)·磷(127.00毫克)·鉀(332.00毫克)·鈉(1.20毫克)·碘(0.90微克)·鎂(43.00毫克)·鐵(1.70毫克)·鋅(1.29毫克)·硒(1.74微克)·銅(0.22毫克)·錳(0.65毫克)在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。荷蘭豆的功效與作用荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng) 具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，荷蘭豆具有一定的食療作用。荷蘭豆的藥用價(jià)值含植物凝集素、止權(quán)素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。 1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。 2、防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。3、通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。荷蘭豆的美容作用美容作用：《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。富含帶賴氨酸：荷蘭豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：荷蘭豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。防癌治癌：荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。通利大腸：荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。治氣血虛弱：荷蘭豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱;其它功效：荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

荷蘭豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值