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1，怎么燉整只雞

把雞內臟去掉，然后放水里，放姜，蔥白少許料酒少許食鹽，點火一直燉，再放配菜（例如：香菇）等敦豪起鍋時再放味精少許就行了

怎么燉整只雞

2，整支雞怎么燉湯

蓮子枸橘雞湯：蓮子、枸橘、香菇、當歸、八角、生姜、蔥、把整只雞內物弄掉。然后把上面的分成均配裝進去。用少許適當的水在沙鍋慢火燉。這樣肯定不錯的

整支雞怎么燉湯

3，燉整雞怎么做如何做好吃

燉全雞的做法1.將仔母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油;2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包;3.整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成。

溜達雞燉葫蘆條的做法步驟 1. 溜達雞剁塊后用半只足矣，剩下的凍起來。雞塊泡水半小時，慮出放入清水中煮開，撇去浮沫，放入適量料酒，蔥姜蒜花椒大料，大火燉開鍋后轉小火，燉大約40分 2. 干葫蘆條泡發，瀝干水加入雞鍋中，再燉28分 3. 雞肉熟爛即可，加鹽和蒜末，起鍋！雞湯鮮，雞肉香，葫蘆條有口感

燉整雞怎么做如何做好吃

4，煲全雞怎么做

做全雞其實很簡單.把雞買回來洗凈 ,在雞的肚子里抹上鹽不要太多均勻就好.然后在肚子里放點桂皮,別太多.可以放點香菇.接著做水,在鍋里放蔥.姜.大料.花椒.少放幾粒丁香.放掉黃酒.水開后放雞小火燉一小時.就差不多拉.

加點山藥味道會更好啊!

兩只雞放進煮!

其實吃雞煲是有順序的。湯煮沸以后先喝第一碗湯。味道極好接著吃雞肉（先吃雞翅和雞腿），其次放菜。這樣能保證湯不會串味雞煲的功效：養顏，滋補，健脾，去濕。

將母雞清洗干凈，斬成大塊。大棗洗凈后一起放入沙鍋。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉小火慢慢煲煮60分鐘， (注意:沙鍋比較危險.使用時候千萬記住不要讓水濺在鍋的外殼上)。最后放入鹽調味即可。

5，整只的雞怎么燉好吃

材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。6、最后放點鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。7、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鐘。

清燉就好哦，放一點姜，起鍋之前放一點鹽就可以了，這樣是最鮮的。

小雞燉蘑菇，雖然不是新菜式，但是經典，呵呵。。

還是清燉吧，這樣能夠更好的保留雞肉原始的鮮美。冷水燉，加幾片老姜。。。出鍋前加幾顆紅棗味道也十分不錯哦。。。

蟲草

和松菇或是黃蘑一起燉味道能好很多

6，怎么燉一整只雞的做法

簡介突發奇想在學習東北菜小雞燉蘑菇的基礎上，做了一個方便省事一鍋端的“燉雞鍋”，賣相不好，但味道不錯。材料小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，干紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。做法1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗干凈血水（不喜歡過水，所以用此方法），瀝干水。2、炒鍋注油燒5成熱，放干紅、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入瀝干水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘。3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。

原料：活母雞1只（2000克）。配料：火腿腳爪75克。調料：紹酒50克、精鹽5克、蔥白段10克、生姜片5克。做法：1）活母雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗凈，放入冷水鍋中燒沸，取出洗凈血污。火腿腳爪也放入冷水鍋中燒沸，取出刮洗干凈。2）取一只大砂鍋，放入雞、火腿腳爪，舀入清水1500克，加入紹酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，置火燒沸，改用微火燉2小時左右，至雞肉酥爛，揭蓋，去掉火腿腳爪、蔥白段、生姜片，加入精鹽燒沸，離火即成。特點：雞肉酥爛離骨，湯汁澄清見底，鮮味濃郁，帶有火腿味。操作要點：1）燉雞時必須使用微火，否則湯不清。2）配料若沒有火腿腳爪，可用冬筍、冬菇、火腿等原料代替。