豆腐肉丸子，丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

來源：整理時間：2023-05-14 19:26:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法
2，怎么做豆腐豬肉丸子才好吃
3，肉丸子的做法香炸豆腐肉丸子怎么做好吃
4，豆腐丸子怎么做
5，豆腐肉丸子怎么做
6，豆腐肉圓子怎么做

1，丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

食材明細(xì)豆腐適量豬肉餡適量雞蛋適量海帶絲適量番茄適量面筋適量蔥末適量蒜末適量姜末適量香菇碎適量白胡椒適量鹽適量雞精適量水淀粉適量 1豆腐，用小勺壓扁。 2加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。 3加入蔥姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分?jǐn)嚢琛?4湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進(jìn)水中（火不要太大）。 5番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內(nèi)容。 6加入鹽、胡椒粉，關(guān)火，放入雞蛋花。OK！小竅門味道很贊，滑嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。

丸子怎么做好吃豆腐豬肉丸子的家常做法

2，怎么做豆腐豬肉丸子才好吃

步驟豆腐肉丸子的做法步驟11.豬后腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡豆腐肉丸子的做法步驟22.準(zhǔn)備好北豆腐一塊豆腐肉丸子的做法步驟33.蔥.姜.胡蘿卜洗凈豆腐肉丸子的做法步驟44.把蔥姜胡蘿卜切成碎末豆腐肉丸子的做法步驟55.把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆里豆腐肉丸子的做法步驟66.放點(diǎn)料酒.一品鮮醬油.蠔油豆腐肉丸子的做法步驟77.在放點(diǎn)十三香.胡椒粉豆腐肉丸子的做法步驟88.少許的鹽和味精豆腐肉丸子的做法步驟99.用筷子朝一個方向攪豆腐肉丸子的做法步驟1010.滴入幾滴香油豆腐肉丸子的做法步驟1111.打入一個雞蛋，再放適量的生粉豆腐肉丸子的做法步驟1212.充分的攪勻豆腐肉丸子的做法步驟1313.鍋點(diǎn)火加植物油，中火油熱后把擠好的丸子一個一個下油里炸豆腐肉丸子的做法步驟1414.看丸子外皮凝固撈出豆腐肉丸子的做法步驟1515.再把另外的餡擠好丸子下鍋炸豆腐肉丸子的做法步驟1616.等全把丸子下鍋炸完后改小火慢慢把丸子炸熟豆腐肉丸子的做法步驟1717.撈出控油裝盤即可

怎么做豆腐豬肉丸子才好吃

3，肉丸子的做法香炸豆腐肉丸子怎么做好吃

食材明細(xì)肉適量洋蔥適量白菜適量香菇適量蒜蓉適量鹽適量雞精適量醬油適量咸鮮口味煮工藝廿分鐘耗時普通難度肉丸子的做法步驟1肉洗凈切塊。2用攪拌機(jī)攪成肉糜。3白菜切丁擠干水分，香菇泡發(fā)切丁過油炒香。4蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因?yàn)槲艺{(diào)了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。5肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。6鍋燒開水，調(diào)中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中。7把所有的丸子都弄好了，等最后一個丸子也熟了就可以撈起來了。

豆腐肉丸子怎么做材料肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。配料：生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量。做法 1．將北豆腐捏細(xì)碎，加入肉末拌勻，然后加入山粉捏勻備用。 2．將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用。 3．將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮。 4．煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透。約30分鐘左右。 5．收干湯汁，撒入蔥花，放入味精即可。

肉丸子的做法香炸豆腐肉丸子怎么做好吃

4，豆腐丸子怎么做

豆腐丸子原料：豆腐5塊面粉10克雞蛋2個精鹽2.5克味精1克花椒鹽少許咸面包屑100克干淀粉5克醬油5克姜末5克花生油1000克（約耗100克）制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入雞蛋，加淀粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。（2）開油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內(nèi)，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。特點(diǎn): 外酥脆，里鮮嫩，咸香適口。【菜名】炸豆腐丸子【所屬菜系】魯菜【特點(diǎn)】丸子外焦里嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調(diào)料，氽味雋永。【原料】泰安豆腐200克。雞蛋20克、海米末50克。甜面漿25克、醬姜末10克、蔥末10克、醬苤藍(lán)末10克、香菜末10克、精鹽4克、花椒面5克、淀粉50克、花椒鹽10克、糖醋汁20克、花生油750克（實(shí)耗油75克）。【制作過程】 1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內(nèi)，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍(lán)末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干淀粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內(nèi)炸1一2分鐘撈出。 2.待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內(nèi)，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。

丸子

5，豆腐肉丸子怎么做

油菜的營養(yǎng)價值:1. 降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。2. 解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。3. 寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。4. 強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。菜系及功效：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：燴豆腐肉丸子的制作材料：主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)250克輔料：香菇（鮮）50克,油菜80克,雞蛋50克調(diào)料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉1克 1. 半盒豆腐擠干水分，半盒切成丁塊狀；2. 姜切成末；3. 小油菜氽燙后放盤底；4. 豬肉洗凈放進(jìn)絞肉機(jī)內(nèi)絞碎加進(jìn)姜末、蛋、淀粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻；5. 捏成丸子，蒸約15分鐘；6. 炒鍋燒熱后，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調(diào)味料后勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。豆腐肉丸子的制作要訣：丸子不要煮太久，因?yàn)橹耙呀?jīng)蒸熟了，燴炒一下就起鍋才會嫩嫩的。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

6，豆腐肉圓子怎么做

豆腐丸子湯材料豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。做法1、豆腐壓碎、香菇切末。 2、放雞蛋、淀粉、鹽、糖攪拌均勻。 3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。 4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。 5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。小訣竅1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。 2、丸子下鍋后不要輕易攪動，避免破碎影響外型。 3、湯內(nèi)加少許鹽即可，因?yàn)橥枳永镆呀?jīng)含有鹽分了。肉糜豆腐丸子湯材料雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生姜，水，雞骨做法1.把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗干凈，一次性加夠冷水，放一大塊生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾干凈備用。【這個也可以事先準(zhǔn)備好放冰箱，待冷透后去除表面葷油再用。】2.肉糜和豆腐放一個大碗里，壓碎豆腐與肉糜拌合.3.搓成小丸子。小菜心清洗干凈備用。4.燒滾高湯，用鹽調(diào)味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最后下菜心，1分鐘就起鍋。香藕豆腐丸子湯材料藕，豆腐，肉丸子，蔥花，高湯，鹽做法1、炒鍋上油，放蔥花爆鍋，加高湯燒開。 2、加藕段、豆腐塊、丸子，開煮。 3、時間隨自己，有空就多煮一會，來不及了，就少煮一會。 4、最后加鹽調(diào)味，出鍋。我還加了一點(diǎn)點(diǎn)西紅柿，和南瓜圓。肉丸豆腐湯材料豬肉丸10個，韌豆腐1盒，玉米粒適量，濃湯寶1盒，油菜適量，粉絲適量做法1.將肉丸切成4瓣、油菜洗凈、豆腐切成小塊、在鍋中放入750ml清水；2.將濃湯寶放入鍋中，用大火煮沸，攪拌至完全融化；3.放入肉丸和豆腐粉絲，開鍋后放入玉米粒、油菜，2-3分鐘即可。豆腐丸子粉絲湯材料豆腐丸子材料--老一點(diǎn)的豆腐1塊.雞蛋1個.玉米淀粉2茶勺.十三香半茶勺.蠔油1茶勺.鹽少許.糖少許.粉絲湯材料--粉絲適量.小青菜2顆.蒜5瓣.蝦皮2茶勺.鹽.雞精.少許.香油適量做法1.先做豆腐丸子--將豆腐.雞蛋.淀粉放碗里用勺子壓成泥，加入十三香.蠔油.鹽.糖攪拌濃稠擠成丸子放入七成熱的油鍋小火炸至金黃出鍋備用。 2.將蒜切末.蝦皮用溫水泡洗兩遍瀝干水.粉絲用溫水泡軟.小青菜洗凈焯水過涼瀝干水備用。 3.鍋放少許油.放入蒜末煸香加入蝦皮繼續(xù)煸出香味，加入適量開水放入粉絲.豆腐丸子.小青菜大火燒開煮幾分鐘轉(zhuǎn)小火調(diào)入少許鹽.雞精.淋入香油拌勻出鍋。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍保存）

荸薺豆腐肉圓子肉圓子拿來煮湯非常好吃，紅燒口感也很好，今日做了荸薺豆腐肉圓子，香甜可口，味美醇香，芳香四溢，肉混合了荸薺和豆腐，不再那么油膩，口感也更好。主料:豬肉(肥瘦)150克荸薺100克豆腐100克調(diào)料:食鹽10克味精3克香油半勺水淀粉1勺姜汁1勺細(xì)香蔥1小把植物油適量做法: 1.將荸薺切成小碎粒備用，肉末中加點(diǎn)料酒和姜汁拌勻2.加上水淀粉、香油、荸薺、蔥末拌勻，豆腐浸鹽水 3.肉餡拌好后再加入浸過鹽水的豆腐，繼續(xù)朝一個方向攪打上勁 4.鍋中倒油，約7成熱抓一團(tuán)肉餡捏擠出圓丸子樣，右手拿家湯勺在冷油中浸一下(防沾肉餡)，然后把肉丸刮在勺上入放入油鍋，一個接一個放入油鍋炸，炸至金黃不冒泡就撈起可食