夫妻店，早上5點(diǎn)多開(kāi)始準(zhǔn)備、6點(diǎn)開(kāi)始有腸粉出售；應(yīng)該是用米漿的關(guān)系他家的腸粉味道很好、并且他們夫妻愿意動(dòng)腦筋、沒(méi)有人過(guò)來(lái)點(diǎn)腸粉的時(shí)候，他們就用這個(gè)時(shí)間拉白板腸粉、然后取出切成河粉。按每天早上350-400個(gè)腸粉每份4元，約1400-1600元；按利用閑時(shí)制作河粉10。

1、開(kāi)一個(gè)腸粉店做早餐，每天生意都火爆，大概能賺多少錢？有哪些注意事項(xiàng)？

腸粉是用粘米粉，澄面粉和水?dāng)嚦擅鏉{，再蒸熱成粉皮，里面卷的餡用叉烤或蝦餡，肉餡，淋上生抽，芝麻和蔥油。這是廣東一帶和香港人喜歡的美食，腸粉的利潤(rùn)非常可觀，小吃店現(xiàn)在應(yīng)該賣6——10元一份，小吃的利潤(rùn)比中餐利潤(rùn)高。中餐的毛利一般在百分之五十，(大餐廳就不要說(shuō)了)，一個(gè)店的利潤(rùn)是看人流量的多少，再計(jì)算營(yíng)業(yè)額度，

2、早餐只賣廣東腸粉能賺錢嗎，五塊錢一份，有何建議？

你好！我是鵬廚，很高興回答你的問(wèn)題一頓早餐的毛利約為70％，一般是5元一份腸粉，利潤(rùn)約為3.5元，如果每天可以賣100份，那么利潤(rùn)是350元，一個(gè)月是350×30=10500元。因?yàn)槭琴u攤位，所以租金減少了，那么只留下水電和勞動(dòng)力，假設(shè)每月水電成本為500元，則一個(gè)月的凈利潤(rùn)高達(dá)10000元。腸粉雖然是一個(gè)低成本的生意，可是卻千萬(wàn)不要小瞧了它的利潤(rùn)，

一碗腸粉的利潤(rùn)率可以百分之七十左右，聽(tīng)起來(lái)是不是一個(gè)暴利的行業(yè)。腸粉制作手法也非常簡(jiǎn)單，人工成本也很低，只需要為數(shù)不多的人就可以把整個(gè)店鋪正常的運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，制作方法：1.將水磨大米粉500克和清水600克混合泡三個(gè)小時(shí)以上（目的是使老包米吸收適量水分，磨出來(lái)的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長(zhǎng)）。2.將等量的水磨大米粉和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過(guò)多而影響到腸粉的質(zhì)量，

3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽，5.抽屜里先上點(diǎn)花生油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(kāi)（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。蒸好后拿出來(lái)，可以看到它是屬于那種柔軟光滑，顏色潔白甜美，不油膩，

3、做腸粉，每天營(yíng)業(yè)額多少才有錢賺？

您好！很高興為您解答！還是從實(shí)例跟您講起，在深圳福永福商市場(chǎng)對(duì)面有一間腸粉店！腸粉價(jià)格也就4塊左右、是柜式鐵板拉腸。位于村口、正對(duì)面就是菜市場(chǎng)跟商場(chǎng)，人流量還行吧！不過(guò)店鋪好小，估計(jì)不超過(guò)8個(gè)平米、租金3500元（房東收“喝茶費(fèi)”3年2萬(wàn)塊），一般拉腸粉煤氣、水、電三樣加起來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%，腸粉的材料成本約35%。

夫妻店，早上5點(diǎn)多開(kāi)始準(zhǔn)備、6點(diǎn)開(kāi)始有腸粉出售；應(yīng)該是用米漿的關(guān)系他家的腸粉味道很好、并且他們夫妻愿意動(dòng)腦筋、沒(méi)有人過(guò)來(lái)點(diǎn)腸粉的時(shí)候，他們就用這個(gè)時(shí)間拉白板腸粉、然后取出切成河粉！因?yàn)槲兜篮玫脑颍浇芏嗟赇佌宜乙臃郏『芏嗳俗瞿c粉都是只做個(gè)早上，而他家下午4點(diǎn)都有出來(lái)開(kāi)檔、因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)間段剛好很多學(xué)生放學(xué)，好多家長(zhǎng)帶小朋友過(guò)去排隊(duì)打包；賣不完的米漿全部拿來(lái)做河粉、基本上做到零浪費(fèi)了，

按每天早上350-400個(gè)腸粉每份4元，約1400-1600元；按利用閑時(shí)制作河粉10:30-12:30約能生產(chǎn)100斤左右，手工河粉2.5元/斤約250元；下午腸粉約80～100份，約320-400元，手工河粉50斤約125元；每天營(yíng)業(yè)額1800～2000元間。每月?tīng)I(yíng)業(yè)額約54000元～60000元間毛利潤(rùn)57%，約每月30780-34200元，減去房租3500元、純利潤(rùn)達(dá)27280-30700元。