香煎銀鱈魚，香煎銀鱈魚要怎么做好吃香煎銀鱈魚要哪些材料如何做香煎銀鱈魚

來源：整理時間：2023-08-22 16:50:31 編輯：好學習手機版

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1，香煎銀鱈魚要怎么做好吃香煎銀鱈魚要哪些材料如何做香煎銀鱈魚
2，香煎銀鱈魚怎么做

1，香煎銀鱈魚要怎么做好吃香煎銀鱈魚要哪些材料如何做香煎銀鱈魚

香煎銀鱈魚詳細制作步驟香煎銀鱈魚做法 1 銀鱈魚一塊，化凍，擦干水分，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁腌漬20分鐘。 2 腌好的鱈魚還會出一些水，此時再次擦干水分，在兩面均勻粘上干淀粉。 3 鍋內倒少許油，最好是橄欖油，用色拉油也可以。燒熱后放入魚塊煎熟。 4 可以再用檸檬和白糖調個汁澆在上面。但鱈魚本身的味道就很鮮美了，腌漬的過程如果足夠，這個步驟就可以省略。另外還可以配些水果、西蘭花等一起食用，這樣營養和色彩就更加豐富。

香煎銀鱈魚要怎么做好吃香煎銀鱈魚要哪些材料如何做香煎銀鱈魚

2，香煎銀鱈魚怎么做

原料：銀鱈魚一塊雞蛋黃一只鹽味精胡椒粉料酒李錦記蒸魚豉油,生抽,生粉做法：1.超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。2.取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個盤子里，攪勻。將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。 3.將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎（炸）鍋燒熱，倒入色拉油。4.油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。5.在吃之前別忘了還有沾汁哈。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。不過我總覺得李錦記蒸魚豉油有點偏甜，所以我還會加入少量的生抽。ps：鱈魚（cod fish），是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有a，d和e等多種維他命。絕對是老少皆宜的營養美味。

香煎銀鱈魚怎么做