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本文目錄一覽

1，蘿卜燜仔排怎么做
2，糯米蒸仔排怎么做如何做好吃
3，青椒炒仔排的做法青椒炒仔排怎么做好吃青椒
4，紅燒仔排怎么做
5，新鮮的仔排怎么做好吃
6，仔排怎么做如何做好吃
7，糯米仔排怎么做好吃

1，蘿卜燜仔排怎么做

蘿卜燜仔排原配料：豬肋排白蘿卜蔥白蔥花蘿卜燜仔排調味料：鹽料酒老抽味精水淀粉蘿卜燜仔排做法:１）豬肋排切小段，白蘿卜切滾刀塊。２）熱鍋倒油，放蔥白煸香后，倒入子排翻炒。３）子排變色后，加適量的料酒和老抽炒均勻，去腥上色。４）接著倒入白蘿卜一切翻炒均勻。５）加水，水量要沒過白蘿卜和子排，蓋蓋大火燜煮。６）燒開后加鹽調味，并改中火燜至剩少量湯汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒蔥花即可出鍋裝盤。ps:*加水時要一次加夠量，不可中途再加，否則失去原有的鮮味**最后一定要加水淀粉勾芡，這樣湯汁的味道才能更好的吸收*

蘿卜燜仔排怎么做

2，糯米蒸仔排怎么做如何做好吃

食材明細排骨適量糯米適量蔥姜蒜適量干辣椒適量花椒適量八角適量老抽適量生抽適量白糖適量料酒適量胡椒粉適量雞精適量咸鮮口味蒸工藝三刻鐘耗時簡單難度糯米蒸子排的做法步驟1準備材料。糯米提前浸泡兩小時后瀝干備用。2水燒開，放入排骨焯煮一下去血水后撈出瀝干。3起油鍋，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香4放入排骨煎至兩面微黃5加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開后關火6律將排骨放在浸泡過的糯米里，湯水瀝掉香料也一起加入7翻拌均勻后將碗放鍋里，上面放點蔥段8隔水中大火蒸約45分鐘左右，中間可能要加次熱水9打開香氣撲鼻10盤底鋪生菜葉，將子排糯米放在上面，撒點香蔥即可。

把仔排按照你的口味先做好，記得要半熟，糯米加水泡3小時后放入仔排里炒兩三分鐘，等到湯汁差不多干了，撈起來裝盤，然后放入蒸鍋里蒸15到20 分鐘，蒸的時候最好在盛糯米的盤子上先鋪一層荷葉或者粽葉，這樣糯米里會有清香味！還有蒸的時候糯米里最好不要有湯汁，不然會很爛！

糯米蒸仔排怎么做如何做好吃

3，青椒炒仔排的做法青椒炒仔排怎么做好吃青椒

1.先把排骨泡去血水，然后再放到老鹵里煮20分鐘，入味2.煮排骨的時候就可以把辣椒，蒜準備好3.洋蔥一個切丁，洋蔥有去膻提香的作用哦4.鹵好的排骨放旁邊備用5.鍋里燒油放入鹵少量花椒，和一個八角，把鹵好的排骨放入鍋里中火慢煸，出香味了，放一點白酒，瞬間香氣四溢啊，然再放一點開水和排骨平齊，把姜、蒜和小米椒放進去，中火熬哦6.等水熬到快干的時候放洋蔥，青椒，放一點點鹽，7.最后大火收汁，就好啦，又嫩又多汁，而且不是很辣，當然你要辣點，就可以多放點小米椒

原料及配料：小干魚200克，青辣椒150克，花生油、生姜、大蒜、鹽、味精等適量。制作方法：1，青辣椒切成斜刀片，生姜切成姜絲，大蒜切成片。 2，鍋加油燒至7成熱，下小干魚炸酥脆出鍋濾油待用。 3，鍋再加油燒至6成熱，下姜絲、大蒜片炒香后下青辣椒炒斷生再把炸好的小干魚加入一起炒一分鐘，加入鹽、味精調好味道即成。特點：魚香酥脆，辣香味濃。提示：不要加醬油，否則小魚就不脆了；炸小干魚火候要掌握好，不要炸焦

青椒炒仔排的做法青椒炒仔排怎么做好吃青椒

4，紅燒仔排怎么做

把仔排先用蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉煮熟，撈出備用，炒鍋加入適量油，加糖炒制糖色，下入仔排翻炒加入少量水加鹽調味，把湯汁收成粘稠狀即可！

很簡單的做法，家里用最合適了

用鍋和鏟

打醬油~~~~

要注意幾個要點：把仔排先用蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉煮熟，撈出備用，炒鍋加入適量油，加糖炒制糖色，下入仔排翻炒加入少量水加鹽調味，把湯汁收成粘稠狀即可！ 1、洗干凈的仔排，我們要先炒后煮，2、先在鍋里放一點點油，放點姜，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽。3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒。4、然后熱開水齊平，煮上半個小時就可以了。5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。

要注意幾個要點：1、洗干凈的仔排，我們要先炒后煮，2、先在鍋里放一點點油，放點姜，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽。3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒。4、然后熱開水齊平，煮上半個小時就可以了。5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。

5，新鮮的仔排怎么做好吃

主料排骨500克調料色拉油20克雞精少許料酒適量生抽40克老抽15克細香蔥適量鮮花椒適量白糖10克白芝麻少許香菜少許紅燒仔排的做法1.將仔排洗干凈，焯水備用2.將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜后倒入仔排，炒半分鐘后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入熱開水持平排骨面，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火，(這時候可轉入沙鍋燉)3.小火燉約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收干，撒點雞精4.出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子。沒有可不放

材料：子排糯米香菇生姜片操作：1.糯米洗凈浸泡（2小時以上）后，瀝干水，用瓶子稍微壓壓碎，然后用一點點生抽拌一下。2.子排用料酒，生抽，糖，雞精，姜片，香菇，腌制。（放在冷藏室腌制，時間越長越入味，起碼2小時以上）3.子排一塊塊的裹上糯米碎，然后連香菇姜片一起上鍋蒸，蒸得時候碗上加蓋，這樣不會有水。我是用了高壓鍋，大概15分種。4.如果能買到荷葉那就太好了，可以包起來蒸。可惜我沒買到，只好裝盤的時候墊了生菜，看著舒服點。

紅燒仔排的做法詳細步驟第1步將肋排洗干凈，焯水后撈出瀝水備用。炒鍋中火放少量油，油六成熱，轉小火放入白糖。第2步輕輕將糖劃散開，燒至起泡，微微發黃立刻倒入肋排。快速翻炒，使糖色均勻的將排骨包裹，轉大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。第3步加入開水沒過排骨，大火燒開后轉小火燉約四十分鐘左右。最后等湯汁變少時，開大火將湯汁收干，關火撒上白芝麻即可。

6，仔排怎么做如何做好吃

主料仔排500克輔料油5毫升白糖8克老抽2毫升生抽8毫升蠔油2毫升料酒3毫升大蔥3段姜3片蒜2瓣花椒粒5、6粒大料1瓣桂皮1小片白芷1片清水適量步驟紅燒仔排的做法步驟11.仔排清洗干凈，涼水下鍋，加入2片姜片，2ml料酒。紅燒仔排的做法步驟22.水開后用勺子撇去浮沫，撈出仔排控水。紅燒仔排的做法步驟33.涼鍋涼油，加入白糖，小火用鏟子劃散白糖。紅燒仔排的做法步驟44.炒至白糖化開起泡。紅燒仔排的做法步驟55.加入排骨翻炒，炒糖色。紅燒仔排的做法步驟66.加入料酒、老抽、生抽、蠔油，小火炒香，再加入蔥姜蒜翻炒。紅燒仔排的做法步驟77.準備好的作料，洗干凈加入湯鍋中，加清水煮開1分鐘，去掉調料的腥氣味兒。紅燒仔排的做法步驟88.排骨加入湯鍋中，大火煮開，中小火燉30分鐘的時候加入鹽，再繼續燉30分鐘。紅燒仔排的做法步驟99.燉好的仔排連同湯裝入大碗。

7，糯米仔排怎么做好吃

糯米蒸排骨主料：糯米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨），配料：白菜葉兩片，蔥，姜，蒜，鹽，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面醬，大豆醬，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香葉等。做法糯米用小火炒10分鐘，盛出備用；花椒，大料，辣椒，蔥，姜，蒜用水煮開，取出調料。保留水；煮調料水的時候開始切排骨吧；準備蔥，姜，蒜碎，豆腐乳，大豆醬；把炒好的糯米，煮好的調料水和排骨混合，再加上切碎的蔥，姜，蒜。再放適量的鹽，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面醬，大豆醬，豆腐乳，辣椒粉拌勻后腌制2小時；白菜用水燙過，放在蒸籠底部，再擺上腌好的糯米排骨，中火蒸1小時；紅糟糯米蒸排骨材料小排骨，海鮮醬，紅糟，雞粉，味精，糯米，荷葉做法1、小排骨用海鮮醬、紅糟、雞粉、味精腌入味。 2、糯米泡水過夜，瀝干，拌醬油、雞粉。 3、荷葉開水燙過，用涼水洗凈，鋪蒸籠。 4、排骨裹糯米，倒入蒸籠，排好、蓋好。 5、上鍋，大火蒸酥爛。糯香排骨材料肉排400克，糯米500克，枸杞15克，干荷葉12小張，柱侯醬2茶匙，海鮮醬2茶匙，精鹽1/2茶匙，姜汁酒2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙做法1、將肉排斬件，拌勻各種調料腌漬30分鐘。 2、用漲發好的糯米加枸杞、鹽拌勻，荷葉處理好后分別包上糯米和排骨，放入小竹籠內旺火蒸約1小時，原籠上席即可。香菇排骨糯米飯材料糯米，大米，干香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油做法1.準備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，干香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜 2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽后轉小火20分鐘 3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮飯就OK了，煲好了，一開蓋，真香啊 4.淋香油，擺香菜，開吃吧

材料：子排糯米香菇生姜片操作： 1.糯米洗凈浸泡（2小時以上）后，瀝干水，用瓶子稍微壓壓碎，然后用一點點生抽拌一下。 2.子排用料酒，生抽，糖，雞精，姜片，香菇，腌制。（放在冷藏室腌制，時間越長越入味，起碼2小時以上） 3.子排一塊塊的裹上糯米碎，然后連香菇姜片一起上鍋蒸，蒸得時候碗上加蓋，這樣不會有水。我是用了高壓鍋，大概15分種。 4.如果能買到荷葉那就太好了，可以包起來蒸。可惜我沒買到，只好裝盤的時候墊了生菜，看著舒服點。

制作步驟 1、糯米洗凈，瀝干水 2、加入味極鮮醬油泡上一晚待用，用前瀝干水分。 3、仔排洗凈，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、姜蒜末腌制一晚，使其入味。 4、這是用來綁粽葉的草，可以用其他繩子代替。 5、粽葉剪掉兩頭。 6、將糯米和一塊仔排鋪在粽葉的中間。 7、把粽葉的兩邊向中間折疊，綁好。 8、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5—2小時關火即可。