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本文目錄一覽

1，酥油怎么吃最好
2，酥油怎么吃最好
3，酥油的吃法有哪些
4，酥油的做法大全酥油怎么做好吃
5，酥油怎么吃法
6，酥油怎么吃簡單一點(diǎn)的
7，酥油有幾種吃法
8，酥油怎么吃

1，酥油怎么吃最好

沖酥油奶茶或是揉在面里做面食

酥油怎么吃最好

2，酥油怎么吃最好

酥油有多種吃法，最好是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。酥油茶做法：先用荼葉熬茶，只留茶葉茶，倒進(jìn)竹桶中，添加酥油，酥油是野牦牛的油，小塊的，放進(jìn)后和茶葉茶一起漸漸地的打，邊打邊添加鹽，等打溶了就可以喝。糌粑能夠拌在酥油茶里邊喝，還可以一口糌粑一口酥油茶。

酥油怎么吃最好

3，酥油的吃法有哪些

一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時(shí)．

酥油的吃法有哪些

4，酥油的做法大全酥油怎么做好吃

主料茶葉適量輔料酥油適量調(diào)料食鹽少許酥油茶的做法1.先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。2.糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

5，酥油怎么吃法

油茶做法：先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ====在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。現(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。當(dāng)客人被讓坐到藏式方桌邊時(shí)，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現(xiàn)在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油茶，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時(shí)，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。”客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要?jiǎng)铀患偃绾攘艘话耄幌朐俸攘耍魅税淹胩頋M，你就擺著；客人準(zhǔn)備告辭時(shí)，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。

6，酥油怎么吃簡單一點(diǎn)的

酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。

吳山酥油餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：浙菜精品主食消化不良食譜口味：甜味工藝：清炸吳山酥油餅的制作材料：主料：小麥面粉500克調(diào)料：花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克吳山酥油餅的特色：色白似玉，酥層清晰，食時(shí)酥松香甜，油而不膩。教您吳山酥油餅怎么做，如何做吳山酥油餅才好吃1. 取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面； 2. 其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻； 3. 冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調(diào)制成水油面； 4. 油酥面、水油面兩塊面團(tuán)各摘成10 個(gè)劑子； 5. 取水油面劑1個(gè)，按扁圓形，裹入酥面劑子1 個(gè)，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細(xì)均勻的長條，再搟成寬約3 厘米的長片，順長卷攏，對剖成2 只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好； 6. 鍋內(nèi)放油，用旺火燒到六成熱時(shí)，將鍋端離火，用手勺攪動(dòng)使油面旋轉(zhuǎn)，然后將餅坯分批投入（每鍋炸5 只左右為宜）； 7. 將鍋置中火上，油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底； 8. 待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時(shí)，即撈起瀝盡油，裝盤； 9. 每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。吳山酥油餅的制作要訣：1. 制好油酥面是制作油酥餅的重要一環(huán)，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正確配置，揉透后略放置餳一會(huì)； 2. 包酥、搟面、起酥，小塊制作比較容易掌握，但比較麻煩，也可采取“大包酥”的辦法、即將兩大塊酥面和水油面，直接包裹、搟開（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圓餅，搟制成形； 3. 搟制餅坯，要自中心向四周輕輕推搟，以保持酥層清晰整齊，搟好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防干裂； 4. 炸油要清潔，炸時(shí)鍋要端離火，油面保持旋動(dòng)，以防坯子下沉焦結(jié)； 5. 因有過油炸制油酥餅的過程，需準(zhǔn)備花生油1500克。

7，酥油有幾種吃法

酥油知識(shí)介紹：酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油營養(yǎng)分析：酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾溫中，營養(yǎng)價(jià)值頗高。酥油適合人群：一般人均可食用 1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用； 2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。酥油食療作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風(fēng)熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛風(fēng)寒。酥油做法指導(dǎo)： 1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng)； 2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色； 3.這些酥油制成后即可保存起來隨時(shí)食用或外運(yùn)出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油。丹麥牛角的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食工藝：烤丹麥牛角的制作材料：主料：高筋面粉500克,雞蛋,糖各60克,黃油80克,水,酵母,起酥油各適量。調(diào)料：鹽適量。教您丹麥牛角怎么做，如何做丹麥牛角才好吃 1.高筋面粉、雞蛋、糖、黃油、鹽、水、酵母拌勻，揉至光滑有韌性，成丹麥面包皮。2.起酥油稱好重量，與面皮比例為1：1。3.將餳發(fā)好的丹麥面包皮包入起酥油，開成厚薄均勻的大片，再分切成大小相近的小塊，制成形似牛角的包子，入爐烤熟即可。飄香蛋撻的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 工藝：烤飄香蛋撻的制作材料：主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。教您飄香蛋撻怎么做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻并過濾成蛋撻水。2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。芝麻酥圈的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心工藝：烤芝麻酥圈的制作材料：主料：高筋面粉500克,雞蛋100克,糖80克,起酥油400克,黃油,水,酵母,奶酪各適量。調(diào)料：鹽適量。教您芝麻酥圈怎么做，如何做芝麻酥圈才好吃高筋面粉、雞蛋、糖、黃油、鹽、水、酵母制成丹麥面包皮，揉光滑，開薄，包入起酥油，開成厚薄均勻的大片，再用模型刻出奶酪酥圓形，烤熟，擠上奶酪即可。

酥油用來防止面團(tuán)筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產(chǎn)生的二氧化碳在過程中散逸。用來做批比較合適。這類油脂熔點(diǎn)熱別高，在折疊操作時(shí)可塑性不強(qiáng)，很容易穿破面團(tuán)，因而可做出有層次的酥皮。

8，酥油怎么吃

可放入糌粑調(diào)和著吃。主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也要用到酥油。因?yàn)槠胀ㄈ思液苌儆玫竭@種油脂，蛋糕點(diǎn)、面包店才會(huì)普遍應(yīng)用需要，所以在大眾市場很難買到。具有一定的可塑性或稠度，用作糕點(diǎn)的配料、表面噴涂或脫模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質(zhì)及碳水化合物在加工過程中不致成為堅(jiān)硬而又連成塊狀，并改善口感。最初，酥油就指豬油。后來用氫化植物油或少數(shù)其他動(dòng)植物油脂制成的酥油消費(fèi)量大大超過豬油。擴(kuò)展資料：酥油的相關(guān)情況：1、酥油茶藏族的一種飲料，將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。2、酥油為瑜伽飲食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅納”的稱號，意為這是一種能夠促進(jìn)全面健康、使人長壽的食物。參考資料來源：百度百科-酥油

酥油酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。酥油在藏區(qū)用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。那么，倍受藏民青睞的酥油是如何制成的呢？每年7、8、9月，西藏高原草肥水美，氣候宜人，正值膘肥體壯的母畜產(chǎn)奶的旺季，是提煉量多質(zhì)佳酥油的絕好時(shí)機(jī)。在那遼闊無垠的草原上，燦爛的陽光灑滿了牧場，肥壯的牛羊悠閑自得地啃食著青草，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，似珍珠瑪瑙，星羅棋布；似片片云朵，飄來蕩去。好一派安謐、寧靜的高原風(fēng)光，令人心曠神怡。此時(shí)婦女們正在家里、帳篷周圍，從事提煉酥油等奶制品的勞動(dòng)。提煉酥油俗稱“打酥油”，工具比較簡單：一只酥油桶，一個(gè)盛有適量水的大盆。酥油桶是木制的，由三部分組成：（1）木桶，高及人胸，有近五分之一坐入與桶外徑相差無幾的土坑里。桶身上下等粗，外圍上、中、下各部分別用金屬箍或竹、藤箍、牛皮箍等箍緊。（2）“甲洛”，一塊比木桶內(nèi)徑略小的厚木板，上面掏有三角形或方形的五個(gè)孔，其中四孔均勻地分布在木板的各對稱部位，中間的方孔上固定著一根一握粗、直、高出桶1尺左右的木棍。一般情況下，“甲洛”總是插在木桶里的。（3）一與桶外徑相等的木蓋，“甲洛”柄從中央的圓孔中伸出。木蓋反面固定著幾根木條，使之更穩(wěn)定地蓋于桶上，以保持桶內(nèi)潔凈，酥油桶雖大小不一，但一般都能裝60—80斤奶。每逢早、晚，婦女們把濾凈的鮮奶倒入酥油桶里，使之略微發(fā)酵，如發(fā)酵差，可加些溫水。打酥油通常由一位婦女承擔(dān)，遇體弱多病或年老體衰者，也有兩人同時(shí)操作的。打酥油時(shí)，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓“甲洛” 下沉，觸及桶底；旋松手，任憑浮力又將其緩緩?fù)衅稹Ｈ绱酥芏鴱?fù)始，反復(fù)近千次，酥油才從奶中分離，浮于表層。這時(shí)，操作者精心、仔細(xì)地把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點(diǎn)粘出，一并放入盛涼水的大盆里。在涼水中用兩手反復(fù)捏、攥，直至將酥油團(tuán)中的雜質(zhì)——脫脂奶除凈為止。人們習(xí)慣將酥油拍成扁圓或方形的坨團(tuán)。夏季一桶奶能打出酥油3—5斤。待酥油坨積多時(shí)，男人們將其揣進(jìn)泡軟了的小牛皮或牛羊肚兒中，縫好，以便于保存和運(yùn)輸。打酥油的勞作雖然單調(diào)、枯燥，但卻需技巧，費(fèi)體力。你想想，硬是把80斤的奶水從桶壁與木板間隙及木板的四個(gè)孔中擠壓出來，得需多大的壓力呀！筆者也曾親自體驗(yàn)，握住本柄，用盡全身的勁兒，才使“甲洛”晃晃悠悠地“逛”至桶底，第二次再觸，卻將奶潑出許多。要把握好這個(gè)“度”還真不易呢！天性活潑的“阿加拉”（藏族對婦女的稱呼）們在打酥油時(shí)，竟令人感到那么輕松。她們給這一勞動(dòng)插上歌舞的翅膀，為其增添了藝術(shù)色彩：當(dāng)手將“甲洛”壓向桶底時(shí)，隨著奶液在桶中嘩嘩的響聲，她們“基呷，基呷，那邊來了一個(gè)人哪”（“基”即一）的歌聲隨起，接著松開一只手，并伸向側(cè)面，腰同時(shí)下彎，上身前傾，至“甲洛”浮起時(shí)，腰直了，歌聲亦落下；松開的手復(fù)又回握，“甲洛”又一次被壓向桶底時(shí)，“尼呀，尼呀，牽著兩匹馬喲”（“尼”即二）的歌聲又再次響起，繼而松開的另一只手又向同側(cè)伸展，彎腰傾身……如此一下一下地“打”著酥油，一次又一次地放松手臂、腰身的肌肉，活動(dòng)著筋骨。她們動(dòng)作舒展，節(jié)奏緩慢，歌聲委婉。歌詞大多即興編唱，如“久尼，久尼，夜里來了狼呀，久松久松，大家打狼至天亮；……尼休，尼休，收音機(jī)里說衛(wèi)星上了天，匝基，匝基，衛(wèi)星是個(gè)什么樣？洗阿，洗阿，那晚星星閃閃亮，洗除，洗除，叫我如何去會(huì)情郎；……瑞松，瑞松，剛才孩子跌了跤，瑞洗，瑞洗，兩歲的孩子就想跑，瑞阿，瑞阿，哪比小牛小羊羔，瑞除，瑞除，才三天就圍著媽媽跳；……敦杰，敦杰，懇求菩薩保佑我，敦轱，敦轱，保佑我打出的酥油，姐究，姐究，黃橙橙、香噴噴的像小山高……”就這樣，酥油在歌聲中，在阿加拉們的辛勤勞作下，被“打” 了出來。酥油，藏語發(fā)音為“瑪”。酥油不正象媽媽撫育兒女那樣撫育著高原人嗎。藏民族正象童孩依戀媽媽那樣常常地依戀著“瑪”。“久尼，久尼”，藏語即“十二，十二”之意。以下所有開頭的兩個(gè)音節(jié)，都是計(jì)算“甲洛”動(dòng)作次數(shù)的藏語發(fā)音。除西藏外，中國北方少數(shù)民族也實(shí)用酥油。其制作工序類似于西方的黃油，主要成分也和黃油相同，換句話說，其實(shí)酥油和黃油是一種東西，只不過加工的方式略有不同。

酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民來最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多源種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。酥油在藏區(qū)用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。擴(kuò)展資料：酥油茶的傳知說藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區(qū)有兩個(gè)部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，只有每當(dāng)?shù)啦刈迦舜蛩钟筒钑r(shí)，茶和鹽才能再次相遇。參考資料來源：搜狗百科-酥油

捏住鼻子使勁往嘴里倒