视频福利一区,久久久精品免费网站,国产精品婷婷午夜在线观看

本文目錄一覽

1，云南小吃有哪些
2，云南各地的特色小吃有哪些
3，云南旅游特色小吃有哪些
4，云南有多少種特色小吃
5，云南有哪些特色小吃
6，云南有哪些美食
7，云南有哪些特色的小吃

1，云南小吃有哪些

云南好吃的可多了，光25個(gè)少數(shù)民族就有25種民族風(fēng)味，加上其它的就更不用說了。不過在云南吃東西找對地方很重要，不然濫竽充數(shù)，掛羊頭賣狗肉的商家會把你的胃折磨死。同時(shí)，由于云南特殊的地理環(huán)境，一山有四季，十里不同天，所以地方差異也很大。比如說云南的西南，口味偏酸辣，以涼菜和燒烤為主，西北偏冷，多吃酥油和奶制品。希望以下建議對您有用。滇中：小鍋米線、過橋米線（源于蒙自）、宣威火腿紅河：包漿豆腐、小卷粉、干巴菌炒飯、酸石榴等騰沖：餌絲、果脯、稀豆粉、燒臘、大救駕等大理：乳扇、雕梅、薄荷茶、麻辣燙等德宏：撒撇、燒烤、泡露達(dá)、過手米線等

最有名的就非“過橋米線”莫屬了。

云南小吃有哪些

2，云南各地的特色小吃有哪些

米線云南米線特細(xì)！說實(shí)話我覺得云南米線不好吃流入中國其他地方的米線都是經(jīng)過改良的反而味道更好！餌絲也是一種用大米做的類似米線但是口感更好尤其是放了辣椒麗江粑粑椒鹽味兒的餅子不好吃汽鍋雞用很多藥材做的口感因人而異了烤魚很有名可以試試騰沖大救駕就是辣椒炒餌塊不錯(cuò)！，這些給您參考下

云南由于是一個(gè)多民族地區(qū)，所以各民族都有自己特色的風(fēng)俗文化及飲食。好多小吃只有當(dāng)?shù)夭拍艹缘健３Ｒ姷挠羞^橋米線、汽鍋雞、豌豆粉、餌塊、餌絲、燒豆腐等。比較喜歡吃的還有傣族風(fēng)味的菜肴及燒烤，個(gè)舊的燒烤（烤肉串、烤脊肉筋、烤雞翅尖等），大理的夾沙乳扇，河口的鴨仔蛋、越南小卷粉等。幾乎每個(gè)地方都有特色的小吃，有些要當(dāng)?shù)厝藥е拍苷业匠浴?/section>

云南各地的特色小吃有哪些

3，云南旅游特色小吃有哪些

親~去云南絕對要吃小鍋米線，燒餌塊，涼米線，鮮榨芒果汁，炸洋芋。傣味兒菜系不錯(cuò)哦，尤其是菠蘿飯，包燒竹筍，牛肉干巴·····其實(shí)好吃的東西很多很多，因?yàn)樵颇仙贁?shù)名族比較多，風(fēng)俗習(xí)慣不同，所以針對你去的地方，你可以先了解哪里的風(fēng)俗習(xí)慣，再找適合自己口味兒的當(dāng)?shù)靥厣恕ぁぁelcome to this beautiful place -Yunnan.

豬肉燉粉條子

各種米線汽鍋雞石屏豆腐傣味

餌塊，過橋米線，小蟲子，石屏豆腐，鮮花餅，牦牛干各種熱帶水果和果脯，去云南可以上克哪點(diǎn)旅行網(wǎng)看看，里面有很多攻略

去年參加錦華的旅游團(tuán)去吃了好多當(dāng)?shù)靥厣〕?呢

云南旅游特色小吃有哪些

4，云南有多少種特色小吃

調(diào)糕藕粉。不過昆明是匯聚了云南很多的美食、涼米線。還可以吃一下傣味。我說的這些都可以在昆明吃到。建議來了一定要嘗嘗鮮花餅，你問云南的小吃太寬泛了、炒餌塊（別名大救駕、烤乳扇，現(xiàn)在很不說了）。這邊還有泰國菜過橋米線（建議去橋香園）、豌豆粉（老兩口豌豆粉），真正玫瑰花瓣在里面，泡露達(dá)、罐罐米線、木瓜水、蒸餌絲、燒餌塊（英鳳燒餌塊）、燒豆腐（有燒小的豆腐和包漿豆腐）。還有什么問題可以繼續(xù)追問，還有些我沒有列舉、冰稀飯，是一種飲料，就是傣族的風(fēng)味。一些像是大理麗江玉溪等等的小吃要當(dāng)?shù)夭懦缘牡胶艿氐赖摹：芎贸裕﹪L(fēng)味。其實(shí)云南小吃超級超級多、豆花米線（德勝橋豆花米線）

就一個(gè)民族的特色菜就又三四個(gè)；再加上各地區(qū)區(qū)域的口味不同一個(gè)菜系就口味不同的就給你弄出幾十個(gè)來。那你想想看幾個(gè)百是要有的吧這個(gè)還真不好說如果想想看云南是少數(shù)民族最多的一個(gè)省份你說有多少種

我就是云南的，你叫我告訴你云南特色小吃有多少，我想告訴你那我是無能為力了，因?yàn)檫B作為云南人的我都無法掌握，答案“無數(shù)”得自己親自領(lǐng)略

云南的常住少數(shù)民族多達(dá)26種，所以特色小吃也不少。最常見的有火燒干巴、菠蘿飯、竹筒飯、包燒類的食物、鹵餌塊、小鍋米線、涼米蝦、木瓜涼水、豆面湯圓、稀豆粉、小卷粉、烤乳扇、火腿餅、鮮花餅、茴餅、雕梅、酸蘿卜、宣威火腿、彌渡卷蹄、燒烤等等，一定要到云南才能體驗(yàn)到各種正宗的云南小吃。

5，云南有哪些特色小吃

春城昆明是云南省的首府，在不到500萬人口的城市中，聚居著漢、彝、白、傣、哈尼、納西族等少數(shù)民族。昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環(huán)境優(yōu)雅的室內(nèi)餐廳都有當(dāng)?shù)氐奶厣称贰Ｔ诶ッ髌穱L獨(dú)特的民族食品，是游客難忘的選擇。民族風(fēng)味菜肴在制作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全國都很有名，山珍中的野生菌類，更是百吃不厭。不過，昆明菜的口味有點(diǎn)偏咸偏辣，對于四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什么，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點(diǎn)不太適應(yīng)了，入鄉(xiāng)隨俗吧，否則那么多好吃的東西不能吃，就太遺憾了。總體來說，昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街，西邊的興苑路，也就是在西山區(qū)政府大樓旁，另外還有滇池路、關(guān)上中路、官南大道、世博大道等。昆明的小吃數(shù)不勝數(shù)，對游客來說，恐怕敞開肚皮吃，短短的幾天里也難以享遍美食，就讓我們給你一點(diǎn)小小的提示吧。以下可是各種特色小吃的簡略指南哦！西南商業(yè)城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農(nóng)家菜、海埂公路大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街莊的燒烤夜市、胖子火鍋、關(guān)上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學(xué)新迎校區(qū)宿舍門對面馬路的沙鍋米線......實(shí)在是不勝枚舉啊！分類來說，大家會有個(gè)更清晰的概念。燒烤：東邊的牛街莊燒烤；穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子；北邊的豆腐廠；西站客運(yùn)站附近鐵路旁邊的建水燒烤；西邊還有豐菱小區(qū)趙家堆和魚翅路，再往西就到紅聯(lián)燒烤了。狗肉：南市區(qū)的雙龍橋狗肉店，十多家連成一片已有些年月，午夜時(shí)分那個(gè)熱鬧自不必說了，最好吃的在梁源小區(qū)內(nèi)的區(qū)內(nèi)的曲靖來的那家，味道特好。再就是老海埂路黃瓜營，那是昆明最老的狗肉攤了，狗肉米線，烤狗排，老遠(yuǎn)就讓人聞著流口水。夜市集中的地方：景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥云美食城（柏聯(lián)廣場后面、金馬碧雞坊斜對面）、紅聯(lián)燒烤（春苑小區(qū)對面）、人民路上的西南夜市燒烤城、幸福魚云南風(fēng)味自助風(fēng)味小吃（大觀商業(yè)城內(nèi)），清明上河食廊的自助式風(fēng)味小吃，尚義街，官渡古鎮(zhèn)（離昆明城區(qū)5公里）。昆明十大名特風(fēng)味小吃：過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆?fàn)F飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。小貼士：昆明的物價(jià)不高，這里價(jià)格便宜的誘人的熱帶水果也是特色食品。一個(gè)對小吃有興趣的人，到了云南，就幾乎等于到了天堂。早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜又美味。此外，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調(diào)味不見得比四川的涼面少......而與這里的小吃相呼應(yīng)的是云南的特殊調(diào)料--喃咪，它的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬。在這里，小吃和喃咪構(gòu)成了云南美食的最初雛形。云南小吃種類繁多得如同那里的鮮花。由于地域復(fù)雜民族眾多，每個(gè)民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精制著稱；而滇東北地區(qū)是進(jìn)入中原地區(qū)的必經(jīng)之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯(cuò)過的。大救駕：大救駕是云南的名小吃之一，其實(shí)就是炒餌塊。餌塊用米制成，為云南獨(dú)有。據(jù)古籍記載，麥類制作的食品古時(shí)統(tǒng)稱為餅，米類制作的為餌。云南是古人類的發(fā)祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農(nóng)歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡后蒸熟，放在碓中舂細(xì)如泥，案板上用蜂蠟?zāi)ê茫俅耆酁殚L方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為餌饋，時(shí)間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因?yàn)橐粍t典故，據(jù)傳說，明末吳三桂打進(jìn)昆明，永歷帝桂王朱由榔倉皇逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盤餌塊讓其充饑。這位落難皇帝本是深宮弱質(zhì)，又經(jīng)數(shù)月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進(jìn)食此物，如食山珍海味，遂言真乃救駕也，從此，騰沖餌塊名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，譽(yù)名大救駕。此點(diǎn)紅、綠、白、黃相映，餌塊細(xì)糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。苦蕎粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥?zhǔn)窃颇细吆貐^(qū)出產(chǎn)的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實(shí)際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點(diǎn)，而且同時(shí)具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因?yàn)榭嗍w粑粑味道略苦，所以在彝族地區(qū)，每當(dāng)春暖花開盛產(chǎn)蜂蜜的季節(jié)，把苦蕎粑粑燒好或煎好后，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。

6，云南有哪些美食

過橋米線；宣威火腿；騰沖餌絲；西雙版納的各種傣味；大理的各種乳制品；麗江的水酒，納西族美食；等等，多啦!一口氣說不完，來云南，自己吃個(gè)夠。

過橋米線米線即米粉，是用米加工而成的圓形線狀食品，貴州、四川等地均流行，但吃法略有不同。來到昆明，吃過橋?yàn)榫€時(shí)，服務(wù)員先用大碗為你盛來熱湯，此湯看似清徹透明，不冒一絲熱氣，實(shí)際上是滾燙滾燙的，它是用肥雞和筒子骨熬成的，上面飄浮著一層黃色的雞油，起到保溫作用。除湯之外，服務(wù)員還給你送來一盤切得很薄的雞肉片、豬肉片、魚片、豬肝片、玉蘭片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米線。吃的時(shí)候也很有講究，先將雞肉片、豬肉片等肉類放入湯中，輕輕攪拌，接著放入蔬菜攪拌，最后放入米線，根據(jù)食者口味適當(dāng)加一點(diǎn)辣椒油、香菜等調(diào)料，這樣一大碗香噴噴的、五顏六色的過橋米線便等著你品嘗了。拌好的米線吃起來肉片鮮嫩、蔬菜爽口、米線軟滑、湯味輕淡可口，說不出的享受。關(guān)于“過橋米線”的名稱由來，在云南流傳著一個(gè)美麗的傳說。從前有一位秀才為了趕考，把自已關(guān)在湖中一清靜的小島上日夜苦讀。他的賢慧的妻子每天給他送來三餐食物，因?yàn)殡x家較遠(yuǎn)，每次食物送到秀才手中已經(jīng)涼了，影響了秀才的食欲，妻子甚為擔(dān)憂。一日，妻子燉了一只肥雞，用土罐盛了雞湯，又帶上秀才愛吃的米線和蔬菜，用藍(lán)子送過去。當(dāng)她為秀才盛湯時(shí)，發(fā)現(xiàn)由于湯上有一層雞油，雞湯還是熱的，于是將米線、蔬菜等放入其中，秀才吃得熱熱乎乎，大加贊美。因?yàn)槠拮用看嗡惋埍亟?jīng)過一木橋，于是秀才便將妻子制作的這道美食取名“過橋米線”。汽鍋雞汽鍋雞是因用昆明南部建水地區(qū)出產(chǎn)的紫陶汽鍋蒸制出來而得名。汽鍋的獨(dú)特之處在于鍋中心自底部而向上有一管道。將切好的雞塊加佐料放入汽鍋，再將汽鍋放入盛滿水的大砂鍋中，用旺火蒸3-4小時(shí)即得。蒸時(shí)蒸汽由汽鍋底部沿管道向上噴入汽鍋中，又在鍋內(nèi)凝聚成水珠，成為湯汁。蒸好的汽鍋雞肉爛骨酥，湯鮮肉嫩，是極好的滋補(bǔ)佳品。油雞樅云南多各式菌類，雞樅為其中最美味的一種，被稱為“諸菌之冠”。它表面呈褐色或微黃色，口味清香爽口，用油煎后尤其鮮美，是下灑的好菜。也可作為佐料使用，用它烹制的菜肴別有一種香味。臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明市呈貢縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場村的王忠發(fā)明的。康熙帝品嘗后，對其美味甚是贊賞，列為"御膳坊"小菜之一，并賜名為"青方臭豆腐"。呈貢臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。臭豆腐食法較多，主要有兩種，一種是蒸吃，即將臭豆腐用水漂凈，置入碗內(nèi)，配以食油（最好是雞、鴨油）、食鹽、辣椒面，放在鍋里蒸熟，食之美味可口，鮮嫩無比。一種是燒吃，即將臭豆腐切成小方塊，擺在涂油的鐵簾上，用栗炭火慢慢烤燒，來回翻動，直至兩面呈金黃色。另用一只小碗，放入甜醬油或咸醬油，以及鹵腐汁、椒麻油、蒜泥、辣椒面兌面佐料，再放上芫荽末或薄荷末，蘸著吃；或蘸上食鹽，味精、花椒面、胡椒面、辣子面混成的干粉后，亦可食之。一般都是邊燒邊吃。石林路南乳餅--介紹石林路南乳餅是用山羊奶為原料精制而成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是云南省名特食品之一。石林彝族自治縣，地處滇中沃野的山區(qū)、半山區(qū)，氣候溫和，水草豐茂，山間有著星羅棋布的天然牧場，適宜放牧奶山羊。石林、維則、畝竹箐和西街口等地的撒尼農(nóng)民歷來的飼養(yǎng)羊群的習(xí)慣，很多人家都可以自制乳餅。他們把剛擠出的新鮮羊奶煮沸后，兌適量的酸漿，使其凝固，然后壓制成塊，晾干即成乳餅。優(yōu)質(zhì)乳優(yōu)質(zhì)乳餅色白略黃，表面有油質(zhì)，無酸味。乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、炒吃，亦可生吃。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夾餅”。涼豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起涼豌豆粉都會勾起青少年時(shí)代最溫馨的回憶，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食。其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，尤受青少年之獨(dú)愛。在農(nóng)村，每逢趕集，豌豆粉攤常擺在小溪岸邊，一來取水方便，二采又添涼爽，情食交融，充滿詩情畫意。農(nóng)民們當(dāng)疲乏之時(shí)，買上一碗涼豌豆粉，吃到僅剩湯汁時(shí)，掏出隨身所帶冷飯、拌勻而食，又是一番風(fēng)味。原料：主料：上等菜于豌豆：調(diào)料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器。（因食時(shí)調(diào)料按各人愛好現(xiàn)配，各有輕重，故不便列舉重量）。鍋巴木瓜水木瓜涼粉

老鼠肉

過橋米線；宣威火腿；騰沖餌絲；西雙版納的各種傣味；大理乳扇，扒肉餌絲，石屏豆腐，各種燒烤，汽鍋雞，各種野生菌等等

多死了，比如，巍山的扒肉餌絲，還有一些地方有過橋米線，大理有出了名的乳扇和餌塊，還有梅子，云南很大，我說了店名，你也不一定知道，反正云南就是風(fēng)景好，環(huán)境好，空氣好，天氣好。

7，云南有哪些特色的小吃

云南小吃大全云南小吃有過橋米線、宣威火腿豆?fàn)F飯、呈貢涼伴豌豆粉、蟮魚米線、石屏燒豆腐、大理雞絲涼米線、尋甸風(fēng)味小土豆、騰沖大救駕扽等等。云南菜以擅長烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長，具有鮮嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特點(diǎn)，適合云南多民族人民的口味，自成一格。去云南這些小吃不容錯(cuò)過。1、過橋米線過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。2、宣威火腿豆?fàn)F飯腿豆?fàn)F飯，是云民間傳統(tǒng)風(fēng)味美食，農(nóng)家摘取碧綠欲滴的蠶豆或豌豆與云腿或臘肉炒制后，再與大米合烹成飯。白色米飯中點(diǎn)綴著紅綠相間的蠶豆和火腿，強(qiáng)烈刺激著視覺和嗅覺感官，令人垂涎欲滴，食欲大開。3、呈貢涼拌豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，至今仍是家庭自配口味的夏季涼食，尤受青少年之獨(dú)愛。4、蟮魚米線鱔魚米線，是以米線為主料，配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。成品麻辣鮮香，是夏季名吃。豬肉皮的營養(yǎng)比豬肉還高，并有很高的藥用價(jià)值。5、石屏燒豆腐石屏燒豆腐，是一道家常菜。石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤后蘸調(diào)味品而吃，以其細(xì)膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，富有鄉(xiāng)土氣息而著稱。現(xiàn)每年昆明年貨銜，售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊(duì)等候。6、大理雞絲涼米線云南雞絲涼米線是一款經(jīng)典云南涼菜，用當(dāng)?shù)匦迈r的米線加蒜末、雞絲、調(diào)料制成。雞絲涼米線，色彩豐富，口味清涼酸辣，香郁鮮美，為夏、秋兩季大熱的美食。特別是大理的雞絲涼米線，酸甜可口，爽滑順溜，是夏季的一道開胃餐前小品。7、尋甸風(fēng)味小土豆尋甸麻辣風(fēng)味小土豆就是一道讓人吃著上癮的家常菜，小土豆味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，麻辣鮮香，超好下酒下飯。8、騰沖大救駕大救駕是炒餌塊的一種，將餌切成三角形的小片，加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒，起鍋前加入香料。色香味俱全，這種吃法在騰沖非常普遍，正餐的餐桌上也有它。9、鹵餌絲傳統(tǒng)的小鍋鹵餌絲軟糯中帶著勁道，小孩子能吃，老爺爺也一樣合口；餌絲的米香味混合在火腿香肉末香醬油鮮韭菜嫩中，加幾粒甜甜的青豌豆添一抹鮮明的綠，視覺、味覺一次過癮。10、菠蘿紫米飯菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個(gè)小時(shí)，將菠蘿頂端切一個(gè)蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用，味道有點(diǎn)甜，且有補(bǔ)血潤肺的功效。11、豬膘肉豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴，是將宰殺后的生豬風(fēng)腌成完整的臘豬。豬膘肉色、香、味俱佳，是待客、饋贈的佳品。豬膘肉是摩梭人財(cái)富的象征，一般摩梭人家都會存有一只或者幾只。12、青稞酒青稞酒，藏語稱為“羌”,是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少,藏族的男女老少都喜歡喝。13、香茅草烤魚香茅草烤魚是一道傣族風(fēng)味菜。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時(shí)香氣四溢，烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨(dú)特。一般夜市大排檔上都可以吃到。14、蘇里瑪酒蘇里瑪酒是摩梭人家用傳統(tǒng)工藝釀造的美酒。這種酒色澤乳白，酒度低，味醇美，含豐富的氨基酸、維它命和碳水化合物，被稱為“摩梭啤酒”。是摩梭人和普米人迎賓待客的佳品。15、雞豆涼粉雞豆涼粉可以算是麗江古城的招牌小吃。雞豆，是麗江地區(qū)獨(dú)有的一種豆類，用這種豆子做成的涼粉就是雞豆涼粉。雞豆涼粉是墨綠色的，可切片加佐料涼拌，也可切片在油鍋里煎至兩面金黃，再蘸著蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相當(dāng)爽口。16、香竹飯香竹飯也是具有濃郁傣家特色的名吃。竹子的香氣伴著糯米的香味，別有一番風(fēng)味。但是，只有每年11月到來年2月間的香竹飯是最好吃的。原因是這個(gè)季節(jié)的竹子內(nèi)層有一層香氣撲鼻的薄膜，用這種竹子做出來的飯才是正宗的香竹飯。17、糌粑“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲藏。18、灌米腸米灌腸也是麗江納西人獨(dú)有的小吃。把煮熟的糯米用新鮮豬血拌勻后，灌進(jìn)洗凈的豬大腸內(nèi)，封口后入蒸籠蒸熟，涼透后切片即食，蘸著麻辣的單山蘸水吃，口感獨(dú)特。19、乳扇乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成，乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。20、苦蕎粑粑到摩梭人家去做客時(shí)，還有一道美食不可錯(cuò)過，就是主人自己做的粑粑。苦蕎粑粑是瀘沽湖當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味食品，在祭壇上供奉它，在起房、婚嫁時(shí)使用它，在待客宴席上總少不了它。用火灰(子母族)燒出的苦蕎粑粑，擺上十天半月不會變質(zhì)。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進(jìn)餐，苦甜爽口，回味無窮。