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本文目錄一覽

1，荷包是什么意思
2，元寶鯽能長(zhǎng)多大
3，荷包蛋鯽魚湯有什么好處
4，芙蓉鯽魚是那個(gè)地方菜
5，薏米紅小豆燉荷包鯽魚怎么做
6，荷包鯽魚怎么做
7，芙蓉鯽魚是什么地方的菜
8，芙蓉鯽魚是哪個(gè)地方的菜

1，荷包是什么意思

荷包是中國(guó)傳統(tǒng)服飾中，人們所隨身佩帶的一種裝零星物品的小包。荷包的造型有圓形、橢圓形、方形、長(zhǎng)方形，也有桃形、如意形、石榴形等；荷包的圖案有繁有簡(jiǎn)，花卉、鳥、獸、草蟲、山水、人物以及吉祥語、詩詞文字都有，裝飾意味很濃。現(xiàn)代粵語中常用荷包指代錢包。

就是衣服上的荷包

古代的香囊

荷包一般表示錢包的意思，荷包蛋除外。

荷包是什么意思

2，元寶鯽能長(zhǎng)多大

能達(dá)到40厘米。元寶鯽魚能長(zhǎng)多少長(zhǎng)度要具體情況具體分析，所謂的元寶鯽魚很多地方叫荷包鯽魚，這個(gè)品種的鯽魚特點(diǎn)就是短寬胖，在江浙一帶喂養(yǎng)的元寶鯽魚最長(zhǎng)的能達(dá)到40厘米，重量更是達(dá)到7斤8兩，而在貴州地區(qū)野生的荷包鯽魚最長(zhǎng)的也只有19厘米，重量也只有1斤7兩左右，地域的不同元寶鯽魚長(zhǎng)的長(zhǎng)度也不相同。

元寶鯽能長(zhǎng)多大

3，荷包蛋鯽魚湯有什么好處

荷包蛋鯽魚湯的好處：鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。荷包蛋鯽魚湯的做法：一、材料白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇100克、姜適量、油適量、鹽適量二、做法1.白鯽魚一條、雞蛋2個(gè)、金針菇，生姜3片、胡椒粉適量。2.熱油鍋打雞蛋下去煎，然后對(duì)折覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。3.荷包蛋裝起，備用。4.魚洗凈滴干水，熱油鍋放適量鹽爆香姜片，放鯽魚煎至兩面微黃。5.開大火加水4、5碗左右。6.放入荷包蛋，金針菇大火煮著。7.煮開時(shí)有油沫浮起，用鏟子撇去。8.蓋上鍋蓋煮，稍微調(diào)小火些，但要以湯在翻滾的狀態(tài)煮。9.煮滾8、9分鐘，調(diào)味，撒上胡椒粉，起鍋。

這湯，很補(bǔ)身體的。天天喝，貌似容易長(zhǎng)痘痘什么的。呵呵

其實(shí)不需要加荷包蛋，因?yàn)殡u蛋有蛋白質(zhì)，鯽魚里面有中營(yíng)養(yǎng)可以妨礙雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，就只和鯽魚湯就行了，雞蛋另外再吃，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收

荷包蛋鯽魚湯有什么好處

4，芙蓉鯽魚是那個(gè)地方菜

黔菜

芙蓉鯽魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜芙蓉鯽魚的制作材料：主料：鮮鯽魚2尾……750克胡椒粉……0.5克雞蛋清……5個(gè) 蔥……25克熟瘦火腿…………15克姜……15克紹酒…………50克雞清湯……250克精鹽……5克雞油……15克味精……2克芙蓉鯽魚的特色：洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)荷包鯽魚，肥胖豐腴，形似荷包，質(zhì)地細(xì)嫩，甜潤(rùn)鮮美，是魚類中的上品。此菜即以荷包鯽魚為主料，配以蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶，是湖南傳統(tǒng)名菜。教您芙蓉鯽魚怎么做，如何做芙蓉鯽魚才好吃1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，斜切下鯽魚的頭和尾，同魚身一起裝入盤中，加紹酒和拍破的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出，頭尾和原湯不動(dòng)，用小刀剔下魚肉。　　 2、將蛋清打散后，放入魚肉、雞湯、魚肉原湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻，將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上籠蒸熟，即為芙蓉鯽魚，同時(shí)把魚頭、魚尾蒸熟。　　 3、將芙蓉鯽魚和魚頭魚尾取出，頭、尾分別擺放芙蓉鯽魚兩頭，拼成魚形，撒上火腿末、蔥花，淋入雞油即成。注意：　　鯽魚不可久蒸，以10分鐘為度，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，肉死刺軟，不易分離，鮮味盡失。

5，薏米紅小豆燉荷包鯽魚怎么做

洗凈的鯽魚一條（請(qǐng)魚販提前幫忙收拾好）、薏米、紅小豆各一小撮（提前用溫水浸泡）、肉餡半碗、紅棗3-4顆、枸杞3-4粒、黑木耳兩朵、姜絲適量肉餡加少許鹽、胡椒粉、生抽、淀粉碼味，拌勻的肉餡填入鯽魚腹中，就是荷包鯽魚鍋內(nèi)放油大火燒熱，下姜絲數(shù)根，煸一下，撈出棄去不要，下荷包鯽魚，兩面微煎，加入姜絲、一大碗水，將泡好的薏米、紅小豆、紅棗、枸杞、黑木耳放入，大火燒開，加鹽，轉(zhuǎn)入小火，燉煮20分鐘左右，待紅小豆煮熟時(shí)，關(guān)火調(diào)入白胡椒粉，撒上蔥花即可ps：薏米、紅小豆提前溫水浸泡才好短時(shí)間內(nèi)煮爛，如果不求魚有完整的形狀，燉湯的時(shí)間可以再加長(zhǎng)一些。小貼士：薏米，又叫苡米或薏米仁，薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。抗癌在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。

6，荷包鯽魚怎么做

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。菜系及功效：西北菜荷包鯽魚的制作材料：主料：鯽魚一條,重八兩到一斤左右。豬瘦肉餡半斤,雞蛋一個(gè),蔥姜蒜,料酒,醬油（生抽）,糖,淀粉,胡椒粉,毛湯,植物油。荷包鯽魚的特色：此菜色澤醬紅油亮，魚肉滋味厚，肉末香，湯汁濃。 1、將魚洗凈，如果是鯽魚，特別需要將腹內(nèi)黑膜撕掉，其它魚類一定要把油脂去掉，保證沒有太大腥味。2、散入一點(diǎn)井鹽和料酒，抹開。3、肉餡加入鹽/蔥姜水/料酒/胡椒粉/淀粉/水/雞蛋清/少許生抽打上勁，塞入魚肚。 4、起油鍋，將魚兩面沾上芡粉下鍋煎制兩面發(fā)黃，如果又時(shí)間和耐心，可以多煎一會(huì)。 5、起鍋，用余油將大蒜和蔥姜段炒香，把魚重新入鍋，烹入料酒，用蓋悶一下，下生抽，糖和毛湯，鍋開以后轉(zhuǎn)中火燜約15分鐘， 6、下胡椒粉和鹽，調(diào)好味口，如果湯多可以將汁收干一些起鍋。 7、將生蒜末半茶匙放到魚上，用熱香油澆一下，大功告成。如果不喜歡甜味的可以少放糖，不喜歡蒜味的最后一道工序可以省去。

7，芙蓉鯽魚是什么地方的菜

芙蓉鯽魚是湖南獨(dú)具特色的地方風(fēng)味菜，在我國(guó)湖南湘菜一直以來有著極為悠久的歷史，早在漢朝御廚們就有相當(dāng)高贊的烹飪水平并已經(jīng)形成菜系。在《史記》中曾記載了楚地"地勢(shì)饒食，無饑饉之患"。如今的湖南地理位置優(yōu)越，處與我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，而且當(dāng)?shù)厣饺狠^多，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)、漁業(yè)也都尤為發(fā)達(dá)，湘北是著名的洞庭湖平原，素"魚米之鄉(xiāng)"之美譽(yù)鯽魚的特點(diǎn)：　　　　鯽魚一般都喜棲在水草叢生的淺水河灣湖泊中，除青藏高原外，廣布于全國(guó)各水系水體之中，是一種小型廣適應(yīng)的魚類。在不同水域生長(zhǎng)的鯽魚速度各有不同，而在長(zhǎng)江中下游最大的鯽魚可以達(dá)到1250克。鯽魚的肉質(zhì)要數(shù)以春、冬兩季肉質(zhì)最佳，但凡一年四季都可以品嘗到鯽魚的鮮美。然后，在洞庭湖盛產(chǎn)荷包鯽魚，肥胖豐腴，像荷包一樣，而且口感細(xì)膩，甜潤(rùn)。是魚類的中的佳品。芙蓉鯽魚這到湖南傳統(tǒng)名菜，主要就是選用的荷包鯽魚為主料，配以蛋清一同蒸煮，入口即化，口感極佳。鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。　　　　雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。　　　　火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用

芙蓉鯽魚是湘菜。

湘菜，是湘菜！

8，芙蓉鯽魚是哪個(gè)地方的菜

芙蓉鯽魚　所屬菜系湘菜湘菜，是我國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜。湘西菜擅長(zhǎng)香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。湖南地處我國(guó)中南地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優(yōu)越。湘西多山，盛產(chǎn)筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發(fā)達(dá)；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱"魚米之鄉(xiāng)"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢(shì)饒食，無饑饉之患"。菜品特點(diǎn) 1、鯽魚是一種小型廣適應(yīng)魚類，除青藏高原外，廣布于全國(guó)各水系水體中，喜棲在水草叢生的淺水河灣湖泊中。在不同的地區(qū)生長(zhǎng)速度不同，長(zhǎng)江中下游的鯽魚，一般在250克左右，大的可達(dá)1250克。鯽魚四季皆產(chǎn)，以春、冬兩季肉質(zhì)最佳。 2、洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)荷包鯽魚，肥胖豐腴，形似荷包，質(zhì)地細(xì)嫩，甜潤(rùn)鮮美，是魚類中的上品。此菜即以荷包鯽魚為主料，配以蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶，是湖南傳統(tǒng)名菜。菜品材料主料：鯽魚 750克輔料：雞蛋清 50克火腿 15克調(diào)料：胡椒粉 1克小蔥 20克姜 15克黃酒 50克鹽 5克雞油 15克味精 2克各適量 [1] 制作步驟１、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，斜切下鯽魚的頭和尾，同魚身一起裝入盤中，加紹酒和拍破的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出，頭尾和原湯不動(dòng)，用小刀剔下魚肉。 2、將蛋清打散后，放入魚肉、雞湯、魚肉原湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻，將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上籠蒸熟，即為芙蓉鯽魚，同時(shí)把魚頭、魚尾蒸熟。 3、將芙蓉鯽魚和魚頭魚尾取出，頭、尾分別擺放芙蓉鯽魚兩頭，拼成魚形，撒上火腿末、蔥花，淋入雞油即成。注意事項(xiàng) 鯽魚不可久蒸，以10分鐘為度，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，肉死刺軟，不易分離，鮮味盡失。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鯽魚鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。

芙蓉鯽魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜芙蓉鯽魚的制作材料：主料：鮮鯽魚2尾……750克胡椒粉……0.5克雞蛋清……5個(gè) 蔥……25克熟瘦火腿…………15克姜……15克紹酒…………50克雞清湯……250克精鹽……5克雞油……15克味精……2克芙蓉鯽魚的特色：洞庭湖區(qū)盛產(chǎn)荷包鯽魚，肥胖豐腴，形似荷包，質(zhì)地細(xì)嫩，甜潤(rùn)鮮美，是魚類中的上品。此菜即以荷包鯽魚為主料，配以蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶，是湖南傳統(tǒng)名菜。教您芙蓉鯽魚怎么做，如何做芙蓉鯽魚才好吃1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，斜切下鯽魚的頭和尾，同魚身一起裝入盤中，加紹酒和拍破的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出，頭尾和原湯不動(dòng)，用小刀剔下魚肉。　　2、將蛋清打散后，放入魚肉、雞湯、魚肉原湯，加入精鹽、味精、胡椒粉攪勻，將一半裝入湯碗，上籠蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上籠蒸熟，即為芙蓉鯽魚，同時(shí)把魚頭、魚尾蒸熟。　　3、將芙蓉鯽魚和魚頭魚尾取出，頭、尾分別擺放芙蓉鯽魚兩頭，拼成魚形，撒上火腿末、蔥花，淋入雞油即成。注意：　　鯽魚不可久蒸，以10分鐘為度，蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，肉死刺軟，不易分離，鮮味盡失