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本文目錄一覽

1，大理有哪些小吃
2，大理特色美食
3，大理特色小吃有哪些
4，大理的特色小吃有哪些
5，大理有哪些特色小吃
6，大理最有名的小吃是什么
7，大理美食排名前十
8，云南大理的小吃最著名的是什么在哪里可以買到
9，云南大理有哪特色小吃
10，大理市有什么好吃的小吃
11，大理有什么好吃的
12，大理有什么特色美食
13，大理麗江云南有什么特色小吃

1，大理有哪些小吃

耙肉餌絲、砂鍋魚、酸辣魚、大理餌塊、涼雞米線、凍魚、南澗鍋巴豆粉、稀豆粉下油條、夾沙乳扇、砂鍋豆腐、魚茸乳扇、蝦茸乳扇、螺螄、螺黃、山蕨菜、揉餌塊、小鍋米線、破酥粑粑、雕梅、話梅等

大理有哪些小吃

2，大理特色美食

大理美食有：1、大理雞絲米線大理涼米線最出名的要數涼雞米線，將做好的白斬雞撕成條，拌入米線里，加入梅子醋和調料，最后澆上一勺鹵子水，入口酸甜爽滑，開胃解暑。2、酸辣魚、凍魚在大理吃魚，最有趣的莫過于和當地的白家漁民劃著木船出海，在浪花呢喃的洱海里撒網捕魚，在輕輕晃蕩的木船上，生火烹魚。肉質鮮嫩的鯽魚，甘甜的山泉水，煮出的都是一鍋上好的魚湯。酸辣魚，吃的是一個酸，一個辣，一個鮮，一個香。3、喜洲粑粑喜洲粑粑有甜、咸兩個口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。無論甜或咸，香酥潤滑的口感，極致的天然香味，都讓人難以忘懷。4、生皮所謂的生皮，就是在殺豬的時候，用稻草火燒去毛，故有“白族火燒豬”的美譽，因為口感鮮嫩，且營養豐富，沒有半點腥味，千百年來一直是當地白族群眾最喜愛的民間菜肴。5、雕梅雕梅是白族傳統的特色小吃，因其在青梅果上雕刻花紋而得名。腌制好的雕梅清香脆爽、酸中帶甜，讓人生津解渴，開胃提神。

大理特色美食

3，大理特色小吃有哪些

1、乳扇：是主產于大理州洱源縣的奶制品。它的外形還是挺獨特的，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃色，就好像菱角狀竹扇的開關，兩頭有抓腳。2、餌塊：大理最著名的特色小吃之一。用優質大米加工制成，制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗，最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。3、喜洲粑粑：是流行于大理城鄉的一種風味小吃，又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。

大理特色小吃有哪些

4，大理的特色小吃有哪些

粑肉餌絲；人民中路17號大理巍山粑肉餌絲、五一路勝利廣場故園食府。英鳳燒餌塊；翠湖公園內、小西門嘉香美食廣場2樓、丹霞路新聞中心對面。翠梅酸辣魚；翠湖南路錢局街省圖書館1樓南詔香居。中匯商業中心對面胡九小吃；特色小吃集合。

5，大理有哪些特色小吃

感謝邀請回答！本人大學幾年都在大理生活對這里的美食了如指掌，作為一個標準的吃貨每到周末都會拉上幾個朋友去尋找大理的特色美食，這里為大家一一推薦。餌絲我覺得對大理來說，最為出名的是巍山縣的特色肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡單的香料而成，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。烤乳扇把牛奶做成扇子來賣，說的就是大理的特色－乳扇。乳扇是用牛奶經過特殊工藝加工制成的扇子狀的乳薄片，其實最好吃的方式還是烤的。因為生吃帶了點牛奶的腥味，很多人吃不慣。烤好的乳扇加上煉乳或是玫瑰醬都非常好吃。米線米線其實在云南各地有很多不同的做法，比較聞名的就是大理雞絲涼米線，當地人則稱為涼雞米線。涼米線做法也很簡單，把米線加入各種佐料和鹵好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻并不簡單，從米線到到配料比例再到肌肉鹵制過程都很有講究。大理生皮大理生皮是白族人民的傳統食物，用料講究。豬必須是純天然養殖，整只豬用來做生皮吃的只有一小部分。蘸過特制的鹵汁的生肉片吃到口里，滿口溢香，一點也沒有腥味。

6，大理最有名的小吃是什么

云南大理小吃: 烤餌塊 / 涼雞米線 / 雕梅 / 耙肉餌絲 / 一根面 / 大螺螄等. 更多大理風味小吃介紹可瀏覽全游網: http://www.3608.com/city/c_restaurant_323.html

7，大理美食排名前十

1、巍山扒肉餌絲巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃谷米經過蒸、舂、揉最后切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。2、大理乳扇大理乳扇是主產于大理州洱源縣的奶制品，又是云南特色風味小吃，是大理經典名小吃之一。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。3、喜洲粑粑喜洲粑粑是大理白族的特色小吃，也是大理喜洲古鎮最具特色的小吃，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅。喜洲粑粑主要原料為面粉，分甜和咸兩種口味，一為玫瑰餡，是甜口的，還有一味是咸的加了肉末、香蔥的。4、雕梅雕梅采自春天的青梅，在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。5、鍋巴油粉鍋巴油粉是大理州南澗縣的特色風味小吃，已有上百年的歷史，是以干豌豆、精鹽、醬油、食醋、面醬、芝麻油、菜籽油、辣椒油、香菜末、韭菜、姜汁、蒜汁等為原料制作而成。油粉軟糯細膩，入口即化；鍋巴綿韌耐嚼，滋味別具。6、大理餌塊大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊，一種是手揉餌塊。餌塊吃法有很多種，可以燒、煮、炒、鹵、蒸、炸，炒餌塊是最經典的吃法，把餌塊切成寸方小薄片，加豬肉、酸腌菜、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸、辣醬和醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正。7、大理涼雞米線涼雞米線用雞絲和米線制作而成，制作簡單，米線用湯一煮，加上醬油、醋、調料一拌就是簡單的涼米線，再在涼拌米線的基礎上，用煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”而成，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，吃起來清涼爽口，獨具風味。8、無量山雞翅包飯無量山雞翅包飯，顧名思義就是在雞翅里填入香噴噴的炒飯，是大理當地傳統民間食品，是當地老百姓在餐前飯后首選的休閑小食品。改革開放后，大理無量山雞翅包飯因口味特殊，被臺灣商人挖掘后帶入臺灣而聞名世界，無量山雞翅包飯被評選為大理古城特色名優小吃。9、大理生皮“吃生皮”的習俗，相傳始于南詔時期，因為口感鮮嫩、滑爽，且味美甘甜、營養豐富，并且沒有半點腥味，千百年來，至今深受人們喜愛，是當地非常有代表性的美食。10、大理油粉大理人通常把豆粉叫做油粉，豆粉做好之時尚未切碎，一大塊餅狀，或切成條，油亮油亮的，散發著濃郁的鄉土氣息，故稱之為油粉。在大理，大部分地區都種有大米、蠶豆和豌豆。閑時，人們將優質水稻、蠶豆或豌豆磨成粉，掉漿后，做成油粉來吃，別有一番風味。

8，云南大理的小吃最著名的是什么在哪里可以買到

來到大理你可以嘗試一下大理的生皮(大理的飯店里面都有差不多30元一盤里面有生肉記住肉的顏色太紅就不要了)可以去觀音堂214國道去往大理的方向可以在那里吃午飯那里的涼粉很出名推薦哦貌似10元一碗，吃完20分鐘后就可以去到大理古城了，到大理可以吃大理特產乳扇有烤的也有油炸，推薦烤的5元一個洋人街上很多，晚飯可以吃酸辣魚，你可以上美團，還有黃燜雞，在大理你還可以買些雕梅推薦趙記的，還有喜洲粑粑，要是環海可以吃一些油炸洱海蝦之類的，這些吃了也就不枉大理此行了，祝你們旅途愉快！

搜一下：云南大理的小吃最著名的是什么？在哪里可以買到？

9，云南大理有哪特色小吃

大理好吃有：一、大理古城(門票)片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。三、大理各地還盛產野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因為此菌子被手摸后變青色，但是炒吃最佳）。1、腌螺螄大理洱海盛產螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：滇嗜螺螄已數百年矣……以姜米、秋油調、爭食之立盡，早晚皆然。2、砂鍋魚砂鍋魚是大理的名吃，用洱海出產的鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，小火慢慢燉成，出鍋時，單單那豐富的顏色就足以吸引人了，嘗一口吸收了這么多配料的魚肉，那感覺簡直太滿足了!這道菜一般在大理下關城區的各大飯店都可以吃到，3-4個人一鍋魚足矣。3、三道茶三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一種禮儀，經過發展這種禮儀已經成了白族接待來客的最高禮儀。三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多為烤制，因味苦而得名，民間又稱為響雷茶。甜茶是因茶中加入核桃片和紅糖而茶味帶甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的還加入烤黃的乳扇，喝起來有種說不出的回味，故又稱回味茶。4、洱海弓魚洱海弓魚產于云南大理，又稱工魚，正式名稱為大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚喜歡逆水上游，而且還決不回頭，游不上去時就弓著腰把自己射向前面，以致于能沿著蒼山十八溪游上蒼山頂。弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其贊美為洱海花。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。5、巍山粑肉餌絲火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關鍵在于它的做工精細，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的黃皮谷米，制成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。大理小吃：小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個夠。喜洲粑粑，即麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。肉餌絲，把豬腿放入砂鍋中以文人燉粑，用肉湯煮熟餌絲、罩上粑肉即回食用。味極獨特、鮮美。各食品店均可品嘗。涼雞米線，涼米線用煮熟的雞肉絲罩帽。外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。各食品店均可品嘗。雕梅，地方民族特色食品。新鮮梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各種花紋，并將梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制數月后食用。食之清香四溢，極其爽口。各土雜店有售。更多關于云南大理有哪特色小吃？，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/849b2c1615730952.html?zd查看更多內容

10，大理市有什么好吃的小吃

大理好吃有：一、大理古城片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。三、大理各地還盛產野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因為此菌子被手摸后變青色，但是炒吃最佳）。

這種小吃車只有我廠里有賣的

11，大理有什么好吃的

　　大理小吃主要有腌螺螄、破酥粑粑、乳扇、餌塊、大理酸辣魚、涼雞米線、弓魚、大理生皮、砂鍋魚、雕梅扣肉、卷蹄。　　腌螺螄　　大理洱海盛產螺螄，白族人尤其喜歡食用螺螄，自然吃的方法也很多，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。《本草綱目》中：“春月，人采置鍋中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之”。可見，春季一般是食用螺螄的最佳季節。肉質咸中帶鮮，必備的下酒菜之一。　　破酥粑粑　　喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、咸兩種。粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。喜洲鎮內有很多賣粑粑的小店，其中以德生和比較出名。另外，大理古城內也有一些小攤和食鋪可以買到。　　乳扇　　“云南十八怪”有一怪為“牛奶做成扇子賣”，這說的便是乳扇。乳扇其實是一種奶酪，由牛奶制成，半透明狀，光滑油潤，片狀成卷，吃法很多種，生吃、干吃、涼拌、燒烤、油炸著吃皆可，可與云腿一起用于烹調，也可作為可口的下酒菜。在大理隨處可見，它的美味可口早已深入人心。　　餌塊　　餌塊為云南特有，是大理最著名的特色小吃之一。用優質大米加工制成，制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗，最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃，炒著吃，也可以燒、鹵、炸、蒸，最為常見的是炒餌塊，加入豌豆尖、大蔥等一同炒制，以咸、甜醬油澆之，味道醇正。　　大理酸辣魚　　大理白族邀請賓客的時候最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。先是爆香花椒，放姜片、蒜瓣，鯽魚兩面都煎過以后，倒入料酒煮上一會兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚肉質鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來。　　涼雞米線　　涼雞米線必須是大理古城美食中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線制成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。　　弓魚　　洱海弓魚產于云南大理，又稱“工魚”，正式名稱為大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其贊美為“洱海花”。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。　　大理生皮　　生皮，白族語又稱“黑格”，即生的豬皮和豬肉。這是白族人逢年過節桌上必吃的一道特色菜。大理盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮幾個地方，上等的生皮以洱海的最出名。殺豬后，用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡。聽起來略嚇人，但是這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香嫩，回味無窮。　　砂鍋魚　　砂鍋魚是在大理相當有名，現在的吃法也差不多，一般將鯉魚油煎后放入砂鍋，魚頭魚尾露在砂鍋外，再將雞湯、雞肉、火腿、豆腐等倒入，加以各種調料，慢火烹燉。趁熱享用，魚味鮮美，香氣撲鼻，回味無窮啊。　　雕梅扣肉　　雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受歡迎的一道美味佳肴。采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花紋，輕壓形成菊花模樣，后放入撒著食鹽的清水中去除酸味，放入砂罐浸上數月后再取出。扣肉則大多為五花肉，與雕梅一同蒸制4個小時即可享用，肥而不膩，香甜入味。　　卷蹄　　卷蹄是云南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易于貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱“彌渡卷蹄”。卷蹄食法多樣，蒸、煮、單食或配菜烹制，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且貯存時間越長，味道越美。

12，大理有什么特色美食

您好，主要有：砂鍋魚、海梢魚、夾沙乳扇、生皮、海帶湯、涼拌樹菜（一種寄生植物）、涼拌青蛙皮（一種苔蘚類植物）等。還有一些小食：喜洲破酥粑粑、涼雞米線、扒肉餌絲、烤餌塊、烤乳扇、雕梅、燉梅。更多旅游線路請點擊：http://vacations.ctrip.com/tickets/p80961s2.html?zxhd 期待您的體驗！

大理特色美食有：砂鍋魚、酸辣魚（鯽魚做成，還要放木瓜）、大理餌塊、涼雞米線、凍魚、南澗鍋巴豆粉、稀豆粉下油條、夾沙乳扇、砂鍋豆腐、魚茸乳扇、蝦茸乳扇、螺螄、螺黃、山厥菜、揉餌快、小鍋米線、破酥粑粑、餌絲（和米線類似）、雪白小米糕、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉餌絲、雕梅、海東雪梨、漾濞核桃,燉梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,

有過橋米線啊

鄧川乳扇,賓川海潲魚,生皮,酸辣魚,大理三道茶,洱源話梅,雕梅,喜州粑粑,大理啤酒,各種野生菜肴(菌類或野菜).....有很多的. 過橋米線是云南省紅河州蒙自地區的特產,在云南各地都能吃到的.

13，大理麗江云南有什么特色小吃

大理麗江都屬于云南，如果是指云南的這兩個地方的話：過橋米線,小鍋米線.雞絲涼米線燒餌塊、金土鍋過橋米線火王燒臭豆腐、騰沖洱絲、豆鑫面食燒餌塊、炸洋芋條、個舊燒烤、大理好吃的也很多，在古城里就可以看得到，燒餌塊（比昆明的好吃），喜州粑粑、巍山耙肉洱絲、烤乳扇、涼拌豌豆粉洱海魚、涼拌青蛙皮、涼拌生皮。麗江我覺得沒有什么特別好吃的，炸米腸、雞豆涼粉油炸小魚串.

你好：大理小吃，小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個夠. 喜洲粑粑，即麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗. 耙肉餌絲，把豬腿放入砂鍋中以文人燉粑，用肉湯煮熟餌絲、罩上粑肉即回食用。味極獨特．鮮美。各食品店均可品嘗。涼雞米線。涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”．外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。各食品店均可品嘗. 　　雕梅，地方民族特色食品．新鮮梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各種花紋，并將梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制數月后食用。食之清香四溢，極其爽口。各土雜店有售。麗江小吃：麗江粑粑，雞豆涼粉，野生菌，臘排骨，米灌腸，洋芋雞，黑山羊等。

過橋米線，餌塊，