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本文目錄一覽

1，上海有什么著名的小吃
2，上海特色小吃有哪些
3，上海有什么特色美食
4，上海特色小吃是什么
5，上海最新流行品牌小吃有哪些
6，上海有什么特色小吃嗎

1，上海有什么著名的小吃

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面筋。這是人們最青睞的“三主件”。十大有名小吃生煎饅頭南翔小籠包三鮮小餛飩油豆腐線粉湯開洋蔥油拌面條頭糕薄荷糕海棠糕蟹殼黃擂沙圓排骨年糕 “到上海不去城隍廟，等于沒到大上海。”城隍廟小吃，是上海市中心最大的旅游景點之一，也是上海的小吃王國，各種風味的小吃，一定要去。順便還可以逛南京路和外灘，從外灘過去城隍廟步行20分鐘就可以到，8號線坐到大世界站1號口出站,左轉50米,復興東路左轉,沿復興東路走600米,三牌樓路口左轉200米就是了.

小籠包

生煎饅頭南翔小籠包三鮮小餛飩蟹殼黃，我的最愛！~~~yeah油面筋百葉湯

上海有什么著名的小吃

2，上海特色小吃有哪些

上海的特色小吃有城隍廟五香豆、金澤狀元糕、上海生煎、上海高橋松餅、上海春卷擂沙圓、排骨年糕、鴿蛋圓子、楓涇丁蹄、面條魚、奉賢海棠糕、小紹興白斬雞等。高橋松餅，上海高橋鎮四大名點（松餅，松糕、薄脆、一捏酥）之一。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經配料、調制發面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序，精細加工而成，油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細軟可口，余味無窮。

上海特色小吃有哪些

3，上海有什么特色美食

1.薄荷糕：是上海很有特色的糕點之一，以薄荷為主材料，烹飪方式以蒸為主，薄荷糕顏色淡雅，味道清涼可口，為夏令消暑佳品。2、三鮮小混沌：混沌是上海一大特色，也是必吃的美食之一。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜，此三鮮皮薄餡大，口感咸香爽滑。3、生煎包：生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。4、鮮肉月餅：是江浙滬一帶名小吃，屬于蘇式月餅一種。餡完全由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，鮮美的的肉汁慢慢滲透其間，可謂江南一絕。5、南翔小籠包：是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。6、青團：是江南特色美食，顏色為青色，用鼠曲草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。7、海棠糕：已有很多年的歷史了，它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。8、條頭糕：江浙地區傳統特色糕點，糯米粉糅合細沙做成長條狀，上面再撒上桂花末更好吃。9、蟹殼黃：發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，吃起來酥、松、香。10、開洋蔥油拌面：以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。

湯包

上海當地特色美食我不是很清楚，我是四川人還是喜歡吃四川火鍋，去了一次上海還是覺得皇三爺火鍋好吃

1.小籠饅頭毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃。上海人無論有餡無餡的包子均稱為饅頭。小籠包在20年前，上海人把小籠包稱為小籠饅頭。所以現在街面上但凡以湯包稱呼小籠饅頭的，均不是本地品牌或上海本地傳統風味。2.生煎饅頭真正的上海生煎是用發酵后的精白面粉作皮，發酵不用發酵粉，而是用老酵面混合新面團發成。所以老早點心店，如果同時出售鍋貼和生煎，那就是大店了，因為需要兩個點心師傅，一個料理發面生煎，一個料理死面鍋貼。

上海有什么特色美食

4，上海特色小吃是什么

吃上海小吃可以去吳江路,城隍廟,七寶古鎮。那里種類很多,比樓上提到的都還多。我自己的體會呢：1)小楊生煎一定要吃,不貴,3塊一籠。味道超好,在電視臺旁邊,莫文蔚每次來上海都要吃的。吳江路美食街有的。2)南翔小籠也不錯,貴了點,10塊錢一個包子。城隍廟的店做得很好。就是排隊要排很久。城隍廟里面有小吃廣場,不過不大正宗。不要進店,買它外賣的那些。那種5塊一串的大肉串也很好吃。3)七寶古鎮小小的,不過那里上海,上海周邊地區的小吃都有。涵蓋了樓上說的哦。比較好吃的是那里的湯團,龍須糖,海棠糕一般。4)上海還有個小吃叫“青團”,清明節的時候吃的,青草做的。當然江浙也有,中國別的地區就少了。那個綠綠的,糯米做的,味道很不錯。5)蟹殼黃可以去克里斯汀餅屋買。這個餅屋覆蓋上海所有街道,很好找的。6)逛南京路的時候可以進去看看它的沈大成,百年老店了,吃的東西好多,只是我個人覺得一般。它里面的栗子不錯。

1.萬壽齋——理想海派小吃店--三鮮大餛飩這里的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了地址：虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)人均￥10。2.蘭桂坊——上海灘面之王者--黃魚煨面，雪菜黃魚羹，炸豬排，桂花酒釀圓子地址：長寧區婁山關路417號(近仙霞路口)人均￥503.綠波廊——上海正統點心--桂花拉糕，眉毛酥地址：黃浦區豫園路125號(城隍廟九曲橋)，人均￥50。4.美新點心店——湯團上海第一--鮮肉湯團地址：靜安區陜西北路105號(威海路口)，人均￥105.阿娘面館(泰和飲食店)——上海最火的面館--黃魚面＋雪菜，蟹粉面地址：盧灣區思南路19號(近淮海路)，人均￥156.佳家湯包——上海最齷齟卻最擁擠的小吃店——蝦肉湯包地址：黃浦區河南南路638號(文廟路口)，人均￥157.北萬新--上海的包子--肉包地址：盧灣區淮海中路462號，人均￥58.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨地址：虹口區涼城路457號，人均：￥159.timaharbourcaffe--上海性價比最高的cheesecake--marblecheesecake，tiramisu地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137，人均40

5，上海最新流行品牌小吃有哪些

上海現下流行小吃：1、蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。2、排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333361326233。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。3、雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店制作的最佳。4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。

6，上海有什么特色小吃嗎

上海十大特色小吃之生煎上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能嘗到。上海十大特色小吃之湯包一說到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，作為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。市內也有兩家制作小籠包著名的店家，一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店，三家店面均有竹簍包裝的外帶。但近幾年，城隍廟的南翔小籠已經成為只有游客關顧的地方，像上海的鼎泰豐、萬壽齋、佳家湯包也不錯，而王家沙的蟹粉小籠號稱是上海最好吃的。上海十大特色小吃之蟹殼黃蟹殼黃是用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道，值得品嘗。上海十大特色小吃之紅燒肉上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對于杭州的紅燒肉(東坡肉)和無錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點。正宗的本幫紅燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯;2、砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開;3、改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。上海十大特色小吃之草頭圈子草頭是江浙常見的野菜，圈子，是豬的直腸，圈子出油，草頭吸油。當紅燒的圈子遇上生煸的草頭，不僅倚紅偎翠，煞是養眼，而且因草頭“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油膩，吃起來草有肉感，肉有草香，肥而不膩。很多當地上海菜館里都有這道菜。上海十大特色小吃之鮮肉月餅鮮肉月餅皮很酥脆，里面的肉鮮美十足，一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁，味道整體很清淡，所以吃起來遠沒有云腿月餅那么油膩。以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最為有名。上海十大特色小吃之排骨年糕排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。上海十大特色小吃之白斬雞白斬雞又稱三黃油雞，是上海地區傳統名菜，多作為宴席冷盤，供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味，故稱白斬雞。上海白斬雞始于清朝末年，先在酒店出現，用本地飼養的浦東三黃雞制成，將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里，根據顧客需要，隨點隨斬。后來，上海各飯店也普遍供應，不僅用料更加考究，而且還用熬熟的蝦子醬油，隨白斬雞一起上桌，供顧客蘸食，其味更為鮮美。如今上海小紹興酒家經營的“白斬雞”最為著名。40年代，小紹興原是雞粥攤，解放后長期中斷。1978年恢復為小紹興雞粥店，由于該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞，質量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，并聞名全國。雖說做法相同的白斬雞雖說滿大街都能吃到，但是說到起源最早味道最正宗的還是要來這里。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來旅游者的上海美食地標之一。上海十大特色小吃之八寶辣醬八寶辣醬是上海著名特色菜，原是由“炒辣醬”改良而來的。在40年代，九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜“全家福”的烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成，味道辣鮮而略甜，非常下飯。上海十大特色小吃之響油鱔糊上海本幫菜，濃油赤醬的典型代表，是指烹調后的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤中“辟叭”作響。其特點在于鱔肉鮮美、香味濃郁，口感滑溜溜的著實很有彈性。所以六、七月間的黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當地菜館都可以享用到這道美食。

東起石門一路、西至泰興路，全長207米的吳江路休閑街,與熙熙攘攘的南京路相比，這里少了那份擁擠和嘈雜，少了南京路的輝煌和大氣卻新增一種小巧和精致，這里的店鋪和茶樓、餐廳，都是量販式的，顯得平民化和生活化，而不是象南京路上的海侖賓館似的讓人可望不可及。吳江路曾經是位于電視臺附近的一條有點亂糟糟的大眾小吃街，人們不會忘記曾經這里賣過好吃的大餅和油墩子。現在經過一番精心改造，吳江路徹底地改頭換面了，彩色地磚取代了以往的柏油馬路，路中心也已經沒有了以往的自行車、行人以及商販的喧囂，取而代之的是環形長凳圍繞在姿態各異的花草樹木周圍，歐式路燈點綴其中。同時薈萃了港式茶餐、歐式咖啡、酒吧、臺式茶坊以及新疆菜等32家特色店，還配有小品、綠化、休閑椅、售貨亭等景觀設施，它將直接吸納地鐵2號線石門路站的上下客流，這下可方便了這些白天辛苦奔勞的青年人，于是這里的生意總是如這入夜的燈光，繁星點點同時與南京西路上的新時代、中創、鴻翔等商廈相連接,在林林種種的商業氛圍中，一份悠閑一份散漫在不經意間融入這個街和行走在街上所有人的步履中。雖然吳江路改變了很多，但是其大眾化的消費水準卻依舊未變，一家店面頗好的中餐廳竟有3元5元的菜價，晚上，經常有逛南京路倦乏了的顧客轉彎來邊吃飯邊歇腳。中午，這里更成為快餐售賣區，一家家小店沿街擺出排排菜肴，5－l0元錢就能吃得很好很飽了。如果肚子不餓，卻想解解饞，這里還有豐富且別具風味的小吃，烤肉串、冰糖葫蘆、小糕點，一手拿著奶茶，一手拿著魷魚串，走在熱熱鬧鬧的吳江路，不用顧慮姿態是否優雅，吃相是否好看，周圍都是覓食的人群和食物的香味，和南京西路的高雅迥然不同，在這里只覺得熱氣騰騰和悠閑輕松。休閑的環境和普通的消費使得吳江路越來越被人們所青睞。

1、生煎饅頭生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的。2、南翔小籠南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。3、三鮮小餛飩好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。4、油豆腐線粉湯干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。5、擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。

8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨章如花是小紹興創始人之一，是小紹興章潤牛的妹妹。以前也是一起開小紹興白斬雞的，不過不知道為何自己又開了個章氏，而且就在小紹興隔壁，一邊賣雞一邊賣小吃點心，環境類似于振鼎雞，白斬雞味道好，5元起賣，雖然吃口略遜小紹興但是比起振鼎雞是好上不少，鍋貼值得品嘗，2.2元4只，是我吃到最好的了。餡料新鮮，湯汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳鍋貼。雞蛋排骨就是炸豬排也要推薦下，和蘭桂坊的有得一拼啊，而且還很厚，嫩嫩的非常好吃，綜合來說，是個有錢途的連鎖店，可惜4家分店都在虹口，影響不是很大。地址：虹口區涼城路457號，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性價比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu tima這個名詞的由來有點意思，是中文“鐵馬”的諧音，意為自行車tima harbour直譯就是自行車的港灣了, 由于自行車在中國是主要的交通工具,這家店的老板取這個名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現在也幾乎做到了這一點,這家店的cheesecake我不敢說是上海最好，畢竟一些高級的意大利餐廳小弟未曾嘗試 ,但是tima的cheesecake肯定是性價比最高的，￥15一份，味道絕對值得稱道純，濃，甜，滑，正點，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對值得一試而且和中式小吃不同，這里似乎沒有質量不穩定這種問題,介紹去的人幾乎沒有一個不說好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話可以一試哦～地址：長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 ，人均40 呵呵，本來想把小金陵鹽水鴨也列進來的但是由于該店水準不穩定，時好時壞故就不列了其中萬壽齋，蘭桂坊，美新，章氏，tima這5家是我特別喜歡的

1.生煎饅頭，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。2.南翔小籠，大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡。3.三鮮小餛飩，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。4.油豆腐線粉湯，鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。5.開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油和開洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。6.蟹殼黃，發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。7.擂沙圓，擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。8.排骨年糕，排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。9.條頭糕，薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。10.海棠糕，它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。