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本文目錄一覽

1，海口必吃的美食
2，海口有什么好吃的有什么美食
3，海口有什么美食
4，海口特色小吃
5，在海口你最愛吃的美食有哪些

1，海口必吃的美食

海口有哪些好吃的美食1、海口煎粽是海南地方風味小吃，流行于海口地區，這種粽子與普通粽子不同之處在于不用粽葉包裹，而是先蒸熱糯米后再加配料，然后煎制食用，不受節令限制，可隨時制作。2、海口椰子飯，在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。3、海口海南粉是海南最具特色的風味小吃，流傳歷史久遠，用米粉與十幾種色味獨特的佐料調制而成。現在的海南粉，在繼承傳統的腌制方法的基礎上，吸收了外來文化，其味鮮美。

海口必吃的美食

2，海口有什么好吃的有什么美食

海口好吃的美食有海南粉，瓊州椰子蠱，海南清補涼，海南齋菜煲等等。海南粉，也叫海口腌粉，是海南省海口市的特色小吃之一。海南粉是以米粉為主要原料，加入油炸花生米、豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、筍絲、炒芝麻、酸菜、蔥花、香菜、老抽、蒜泥、花生油等輔料拌制而成。拌勻后，食之醇香可口，余味無窮。瓊州椰子盅，是海南省海口市的傳統特色美食，以鮮椰子為盅，配以多種輔料，精燉乳鴿而成。瓊州椰子盅主要制作食材有椰子、乳鴿、豬瘦肉、火腿、冬菇、加飯酒、精鹽、生姜、味精、椰汁等。烹制好的椰子盅入口潤滑，味道鮮美，吃起來鴿肉鮮嫩，椰香撲鼻。海南清補涼，是海南省海口市的經典特色小吃之一。傳統的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現如今，因為食材品種的多樣性，開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩，爽滑潤喉，冰涼可口，深受人們的喜愛。海南齋菜煲，是海南省海口地區的傳統特色美食。齋菜原為道家、佛家烹飪的以瓜果蔬菜及豆制品為主的素食菜肴，故又稱寺院菜、素菜。海南齋菜煲是以海口民間傳統制法為基礎，略作改進配制而成。主要制作原料有云耳、冬菇、豆芽、腐竹、發菜、粉絲、水芹、甜菜、黃花菜、豆腐干、蕎頭、花生米、麻油、醬油、味精、花生油等。

海口有什么好吃的有什么美食

3，海口有什么美食

說到海口的特色美食，我介紹幾個吧，實在是太多太多了，只能介紹幾個有代表性的。海南粉用大米、番茨粉為原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料，拌制而成。海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。說到這里，簡直是口水流個不停啊。。。。。清補涼清補涼是海南人民夏天清熱祛濕的佳品，基本上每個人都會吃，不吃清補涼不是海南人哦。清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。螃蟹粥作為以海為名、以海為生的省份，海鮮是其最亮的名片之一。因此，以海鮮入食也是我們的特色之一了。而最出名的，莫過于螃蟹粥了，簡直是讓人愛不釋口。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。椰子水海南緯度低，太陽直射厲害，天氣非常的熱。由于紫外線強，海南人基本上都是黑黑的，不如內地人白凈。尤其是到了夏天，那簡直了，就跟走在火爐里一樣。好在海南有一種神奇的水果，肉不多而水卻足，這就是椰子。在酷夏的時候，來一個冰凍椰子，那種爽真是不要不要的。不過，天氣太熱的時候喝冰凍的飲料不太好，喝常溫的就好啦，絕對能實現解口渴更解體渴。海南還有其它好吃的特色小吃，就不一一細說了。如果您來海南，在海口的騎樓小吃街逛一下，基本上就能吃全海南的特色小吃了。

海口有什么美食

4，海口特色小吃

海口特色小吃　　說起海口的各色美食，那是數不勝數，從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點，光一兩天是品嘗不完的，去海口旅游的朋友，肯定希望能嘗到地道的美食，下面給朋友們介紹幾個特色的海口特色美食小吃，一起來看看吧。　　海口特色小吃——清補涼　　廣東、廣西等南方省市都有清補涼，但與海南清補涼相比，僅僅在原料上就會遜色很多。海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術般完美組合。所以僅從原料來說，海南的清補涼就已經是別的地方不可比的了。　　其次，制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來調和，顯然就太遲了。驕陽下，來一碗清補涼，暑氣全消。　　海口特色小吃——海南粉　　海南粉為海南最具特色的風味小吃，在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的上品，象征吉祥長壽，以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細粉，粗粉的配料比較簡單，只在粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。　　海口特色小吃——陵水酸粉　　陵水是海南省的一個縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實也算是海南粉的一種，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。　　海口特色小吃——椰子飯　　海口有椰城之稱，提到美食當然少不了椰子飯。椰子飯做法獨特，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃，現在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。　　海口特色小吃——魚煲　　魚煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據自己的口味選擇清淡或香辣，價格實惠，一般中份魚煲價格在20元左右。魚煲里的魚肉比別的做法要粉軟些，吃起來較順口，其中最能吃出味的是鰱魚，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調料使魚煲更加鮮美、豐富。　　這些海口特色美食都能在騎樓小吃街找到，此外小吃街還有很多異國特色小吃，也是很美味的。　　拓展：海口美食攻略　　永興黃皮　　海口永興鎮是世界黃皮原產地之一，其野生黃皮林生長年代久遠，是世界黃皮種質資源基因庫之一。永興大力發展黃皮產業，從野生黃皮林中精選優良品種進行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質量，逐步擴大種植規模，更是培育出了世界獨有的本地黃皮品種，真正造就了海口永興黃皮的“人無我有，獨一無二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個瓊島。2016年，永興黃皮獲得國家地理標志農產品注冊商標。　　永興無核黃皮：果肉中沒有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。　　永興大雞心：果實呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質地結實，味清甜而微酸，帶有獨特蜜香。　　永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質上乘。　　永興黃皮農產品地理標志保護的地域涵蓋整個永興鎮，永興鎮位于海口市西南部，其北連海秀、城西鎮，東連龍橋、龍泉鎮，南接遵譚、東山鎮，西交石山鎮。地理坐標為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮8個村委會和1個居委會（永興墟社區居委會），共79個自然村，75個村民小組，地域保護面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。　　海南碳烤生蠔　　海口幾乎每一家燒烤園都備有，只是燒法不一，味道也就各異。　　和朋友去吃生蠔時，大抵會喝點小酒，剝幾只生蠔，碰幾回杯，聊一些不關風月的生活話題，遠的近的，似乎記憶都攏集了過來。吃過生蠔粉軟的肉質，感覺人也有些暈沉，酒在生蠔后總是能夠催生出某些靈感和情緒，那個晚上，睡眠也一定是特別酣甜的。　　因為大部分時候都在燒烤園吃，生蠔的食用程序就相對簡單。送上來的時候，生蠔大都呈兩瓣對開，蠔肉緊貼一邊，蠔殼里總有一些由各種姜、蒜、醬料等各種調料勻和的汁，享用的時候，用牙簽輕微地動一動生蠔根部，它就順從地出來了。蘸上一些芥茉，會顯得味道更為濃醇、正宗。芥茉是得要蘸得均勻些，否則是眼淚都要嗆出來了。　　據較內行的朋友說，關于蠔的食法，以前主要是白灼、姜蔥爆、鐵板、酥炸之類。那姜蔥爆、鐵板、酥炸之類的食法，我倒不覺著十分有趣，不如白灼來得原汁原味，或用芝士牛油，帶出香濃蠔味。燒烤園里大抵以白灼為主，在世貿路口的燒烤園，有一味白灼生蠔做得極妙，是我最為懷念的。若是和好友到燒烤園喝酒時，我總喜歡點那種肥大的橫琴生蠔，用大白菜、豆腐、臘肉做湯底，食時有一種爽滑的口感，一口咬落，蠔汁橫溢，質感極之豐富。至于現時最流行的，大概是“碳燒生蠔”，蒜香和著蠔香，還有一點碳香味，食來的確甘香無比，至于食后會否“熱氣”，就管不了那么多，反正海口隨處都是茶園茶館。　　食用生蠔時，調料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因為檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感，當然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實是可以不必用太復雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內質。怕腥味的`人，或者可以用加熱的方式食用，時間久一點，嘗嘗比較熟的也不錯，只是千萬別用濃厚的醬料掩蓋了屬于生蠔的特有氣息。　　吃生蠔時能小酌兩杯，方是品食的境界，有人說飲用干白葡萄酒或香檳是很好的配搭。不過我倒覺得深海生蠔處于半透明狀，被人們認為是具有-幻想之物，若是用一只晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯干紅葡萄酒，在生蠔上蘸點芥茉(喜歡味重或者怕嗆的朋友不妨用番茄醬蘸食)，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細嚼，口感神經傳輸一種野性的-，再眼望著如琥珀般的紅酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無論從味覺到視覺，都可算得上是一種極高的感官享受。　　當然，一幫朋友相聚時，來幾瓶啤酒也不錯，杯斛交錯間，大家都快樂了一起。尤其是酒至在三分醒時，大家搶吃生蠔的情狀，便是最可懷想的記憶。　　秀英蟹粥　　各位食客來到海口市秀英區不可能錯過的美食是什么？秀英區的人會很大聲的告訴你：“蟹粥”！　　來到秀英不吃蟹粥可謂白來一趟。秀英蟹粥遍地開花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客們注意了，秀英建材城門口海陸李照蟹粥第一家可謂其中翹楚，不可錯過哦！蟹肉中含有磷、鉀、鈣，蛋白質和多種氨基酸，營養豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。　　初來海口，對這小島的各個地區很不熟悉，更不用說對各個好吃處摸個透了。根據以往不成熟的經驗，好吃的東西，往往不在金壁輝煌的酒店里，不是鮑魚大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，閑來便急急忙忙向剛認識的海口的朋友索問品嘗美味的好去處，得來了這樣一條信息：　　黨校旁的老鴨湯；國興大道的骨魚；靈山的羊肉；白坡里的魚煲；東湖的狗肉店和香辣美田雞；秀英的蟹粥鴿粥。　　那個朋友還說：我只知道這么多了，海南菜吃得比較少。而我已經對他佩服不已，他能這么快就舉出這么多，看起來是個吃家。我仔細看看以上的列舉，心里一陣悵然，除了“秀英”二字之外，別的我都不認識。對于我這么一個路癡，我向來不會輕易去自己沒去過的地方。于是，此次咨詢的結果是，第一目標鎖定“秀英的蟹粥鴿粥”。　　路越遠，店與店之間的距離越大。終于開始看到標著蟹粥的牌子出現，在一個前不著村后不著店的地方，大佬準備停車了，兩家看似大的店面之間，兄弟自言自語一句：去哪邊呢？然后，停車在左邊。　　海陸李照蟹粥第一家”。口氣算不小。將包包往頭上一頂，一路小跑進了店里。坐定，大佬點蟹。耳邊聽到說：一只螃蟹一百塊。心里小小地顫抖了一下，我以為，蟹粥不過也是粥，頂多十多塊而已……說到此，感謝大佬，不然，也許我真自個到了秀英，聽到這么貴的粥，也許會一句話不說就坐公交垂頭喪氣的回了呢，就算是吃了，恐怕也會肉痛一周。　　兩只大海蟹，熬粥，五碗，散發著熱氣，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手……清香溫暖，五臟六腑像被輕柔地撫過一樣，瞬間就完美地兌現了我對蟹粥的向往。我喀嚓兩下大蟹鰲，再細細地喝兩口粥，一天沒感覺的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆悵地結束了品嘗，再看看碗旁邊半個手大的蟹鰲，想：40多塊錢一碗的蟹粥，果然非同凡響。　　碧綠龍蝦球　　海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎作品之一。碧綠龍蝦秋具有一個特點是擺盤美觀、色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽、原汁原味、鍋香十足。　　碧綠龍蝦球是海南新款風味菜和高檔宴席菜。用特產大龍蝦配西蘭花烹制而成。　　碧綠龍蝦秋的主料：大龍蝦1只（重1.75千克左右）、西蘭花250克、上湯、精鹽、味精、蛋清、濕粉、姜花、蔥節、紅蘿卜、花生油適量。　　碧綠龍蝦秋的制作：第一要將龍蝦起肉切成球塊（頭、尾、殼保持完好待用），用蛋清與濕粉拌勻腌制。其次把西蘭花用上湯煨熟撈出，擺放長盤中間兩邊成弧形圍圈。蝦頭尾拉汕至熟，撈出擺放兩端。最后用旺火燒鍋落油，至七成熱度，放入蝦球拉油至僅熟，倒入笊籬瀝去油分，原鍋加熱，放入姜花、蔥節、紅蘿卜花、蝦球和精鹽、味精快速翻炒，濕生粉推芡包尾油出鍋，裝進西蘭花圍中間即成。 ;

5，在海口你最愛吃的美食有哪些

在海南有一句話：吃在海口、玩在三亞、睡在瓊海。一點都不錯，海口的吃確實很多，多到有些小吃都叫不出名字來。雖然海口的人口不是很多，也就兩三百萬吧，但是海口的美食城、夜市、小吃街和海鮮池卻不少，滿滿都是各種口味的美食，有辣有淡有炒有蒸有腌有煮....反正是琳瑯滿目。由于我是海南人，吃的東西都很淡，而且我是一點辣都不吃，所以，有很多辣的美食，我是沒有口福。在眾多的美食中，我最愛吃后安粉、陵水酸粉、臨高乳豬、糟粕魚、賴胖子海鮮等等這些。海口市海南的省會，幾乎匯聚了海南的一切資源，當然美食也一樣，海口幾乎匯聚了海南的所有美食。在海口住了十多年，一有空閑就會約上朋友騎著電動車逛海口的各種小巷尋找海口的一些很好吃的東西，以小吃居多。所以今天跟大家分享一些我比較喜歡的海口的小吃和一些美食。下面我們一起來看看吧。一、炸炸，雖然這是被很多人唾棄為垃圾食品的食物，也被很多人吐槽是很臟的小吃，但是炸炸卻是從我們童年時期就陪伴著我們的小吃，海口有很多家出名的炸炸店，其中以十三小炸炸等店為代表，每一家都有自己獨特的醬汁。二、豬腳飯與齋菜煲，這兩種食物都是在海口生活的人們都很熟悉的，特別是豬腳飯，更是在海口工作的人午餐必選，海口也有很多做豬腳飯和齋菜煲出名的店鋪，但是我最喜歡的還是在府城的一些老店，總是覺得比其他那些名店更好吃。三、胡日彪排骨、省委雞翅與水巷口辣湯飯，這是海口的網紅食物的三劍客，位于海口的不同位置，卻能以一項食物代表一個地區的美食，可以看出他們的受歡迎程度。海口的美食還有很多，我比較喜歡的還有各種老店的腌面，海甸島的老鹽檸檬水，西天廟的各種海南本地小吃，更有海南獨特的老爸茶文化，老爸茶店里面的各種好吃又便宜的美食，這些都是我認為海口好吃的東西。以上就是我對于這個問題的幾點看法，希望對你有所幫助！ 1、在這個炎熱的夏天，到海口一定要先涼爽下，首先要吃的美食就是清補涼，一定是椰奶味的，如果你喜歡甜的，也可以選紅糖味，總是很是好吃，別忘了加冰加冰哦！！！2、海口有太陽的時候總是很熱，所以晚上才是夜生活的開始，太陽一落山，人們就活躍起來，坐在公園喝個老鹽檸檬，啊，爽歪歪了。當然也可以選擇老鹽黃皮、老鹽紅龍果等。3、海口被稱為椰城，吃椰子是必不可少的，椰子雞也是必不可少的，多喝湯有營養。4、最傳統的應該是海南的抱羅粉、陵水酸粉。我比較喜歡吃陵水酸粉，你可以試試。 5、文昌雞是海南最好吃的雞，不是燉湯的雞，直接吃的雞，差不多80元一只，文昌雞比較肥，皮下有厚厚的脂肪，連文昌雞的雞腸子都有很多人買著吃。海口的有名的美食有：文昌雞、清補涼、烤乳豬、抱羅粉、海南粉、陵水酸粉、椰子飯、椰子雞湯、儋州粽子、定安粽、雞屎藤、椰子糕、薏粑（buǎ）、老鹽檸檬水、辣湯飯、烤甘蔗、炒田螺等等。在印象中，記憶最深，最愛吃的還是清補涼。第一次吃清補涼是在文明東路，大概20年前左右。當時夜幕降臨，海口的夜生活就開始了，在文明東的東風橋橋頭，各種地攤小販就開始張羅起生意。路邊擺滿了桌子，其中最多的就是，舊書攤、夜宵攤和清補涼。第一次吃清補涼，就是在這里。3塊還是5塊錢一碗，有兩種口味，一種是椰奶清補涼，一種是椰子水清補涼。說實話，第一次喝，覺得味道很一般，而且還有點惡心，原因是看著里面的白紋貝和空心粉，總覺得不太干凈。后來，在海南呆久了，慢慢地就習慣了，現在比較喜歡喝椰奶味的清補涼，雖然價格已經翻了一倍了，不過，在酷熱的海口，一碗椰奶清補涼的確是消暑解渴的不二之選。另外一種美食就是臨高烤乳豬。以前在白沙門一帶，到了下午1點左右，路邊就有會擺滿各種小攤，其中就有烤乳豬。烤乳豬是露天烤制，當場用烤箱烤，每到下午，撲鼻而來的烤乳豬肉香氣四溢，讓人垂涎三尺。烤乳豬皮薄肉嫩，香酥入味，肥而不膩，配上海口的老爸茶，一個悠閑的下午就此打開。現在吃得少了，一個是沒有特別正宗的烤乳豬的攤點了，另外就，現在物質豐富了，對于這些東西反而就不再有期待感了，但在當時，那絕對是美食。我是海南街拍達人，關注海南發展，提供海南資訊，喜歡請關注！唯有美食和旅游不可辜負，海口是美食云集的天堂。上邦百匯城、日月廣場、京華城、名門廣場都是吃貨眼中的美食聚集地。每逢周末，美食店通常是人氣爆棚，吃貨在美食面前總是抵不住誘惑。甘愿排著長長的隊，也要吃上一口。以下是本人最喜歡吃的海南美食，如果有好的推薦，歡迎大家在評論區補充。清補涼是海南本地食客們的寵兒。炎炎夏季來上這一份甜品，那股透心涼爽得不要不要的。一般口味有3種，分別是椰汁水、糖水、椰奶冰沙。搭配上食材新鮮五谷雜糧、水果薯類等等，吃上一口甜滋爽滑，令人回味無窮。推薦店家：老彭記清補涼、公雞碗清補涼、文昌鄧記糟粕醋是文昌鋪前鎮的傳統小吃，一把海菜，一塊馬蹄蟹，幾顆海螺，幾團蕎頭，再加上一些牛雜和海帶，盛入碗中。掀開鍋蓋，酸酸辣辣的香味撲鼻而來！推薦店家：韓旺記糟粕醋、鋪前糟粕醋店、三婆糟粕醋海南人很喜歡吃粉，花里花哨的各式做法，干的、湯的、腌的、酸的。其中最有名的是海南粉，簡直是粉界的扛把子啊。海南粉澆上秘制甜醬，攪拌起來香味撲鼻。口感爽滑。吃貨也難以招架！推薦店家：亞妹海南粉、宋記海南粉傳承老店、南大橋海南粉說起炸炸，一直在眾多海口人心中保持著超高的人氣和地位。種類多、味道多變，可當零食也可當正餐。選擇好自己心儀的食材后，老板會將其放入一口大鍋中油炸，出鍋后再佐以新鮮的醬汁，令人回味無窮。推薦店家：阿娘炸炸、德慧軒炸炸、一件意想不到的事辣湯飯的標配版除了辣湯和飯，還有金黃的雞蛋和炸得皮脆的臘腸。吃辣湯飯時，一口蘸著海南辣椒醬的豬雜，一口滿滿油香的臘腸，一口海南特有的口感糙糙的米飯，一口充滿胡椒和酸菜滋味的湯，別提多圓滿了！推薦店家：姚記辣湯飯、吳記辣湯飯、陳記辣湯飯說到海南美食，大家都會想到海南粉、伊面、清補涼這些典型的代表。而有一道菜外地人卻很少知道。那就是齋菜煲，將10幾種食材混搭入砂鍋里烹飪，吃起來回味無窮。對海南人而言，這就是舌尖上的故鄉。第一次品嘗的外地人，可能會覺得味道挺奇葩的。推薦店家：海南林記齋菜煲、西門齋菜煲、博愛路齋菜煲每次餓得饑腸轆轆時，總會不由自主想念那碗豬腳飯。經過濃湯重料熬制的豬腳，香彈可口，是下飯最好的硬菜。吃豬腳前，將熬制豬腳的湯汁澆進飯里，一口米飯就已經能帶來滿腔的葷香。推薦店家：博愛南豬腳飯、勞記豬腳飯、春順飯店豬腳飯陵水酸粉是海南美食中的一朵奇葩，和糟粕醋一樣。都是甜香酸滋的。陵水酸粉顧名思義來源于陵水縣的廚藝之餐。推薦店家：黎媽酸粉、廣嫂陵水酸粉第一家海南人對老鹽檸檬水真是太親睞了。話說只有海南才有老鹽檸檬水哦。不懂喝的，會覺得這是種黑暗飲料的味道。其實，很多吃貨已經迷戀上了這股酸咸酸咸的滋味了。每次都排了半個多小時，就為了大口大口的喝上一杯。推薦店家：海甸島德慧軒老鹽檸檬水、博愛北路飲盟老鹽檸檬水、鹽值老鹽檸檬水我目前居住香港?海南是我第二故鄉每次回海南我青梅竹馬的同學都會請我吃碗海南粉!正?爽!! 海口，別稱“椰城”，海南省省會，國家“一帶一路”戰略支點城市，北部灣城市群中心城市，地處海南島北部，東鄰文昌，西接澄邁，南毗定安，北瀕瓊州海峽，是海南省政治、經濟、科技、文化中心和最大的交通樞紐。說起海口的各色美食，那是數不勝數，從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點，光一兩天是品嘗不完的。下面給朋友們介紹幾款特色的、比較有代表性的海口小吃，跟隨萌小妹一起來看看吧！一、清補涼清補涼（Sém bǎo liō），在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。清補涼的材料并不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。二、椰子飯“椰子飯”又名椰子船，屬于海南菜。椰子營養價值很高，是藥食兩用的佳品。在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。三、四寶瓊山豆腐四寶瓊山豆腐是海南省的傳統名菜，屬于海派菜。瓊山是海南省地名（現為海口市瓊山區）。此菜的豆腐并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”，味極鮮美。因最早出自瓊山廚師之手而得名。四、海南煎粽海南煎粽是海南一帶的傳統風味名點，屬于端午節食品。該小吃色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。將糯米掏洗干凈，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗凈，滾水燙過后切粒，干蝦米、干貝洗凈蒸過，叉燒解成粒狀。將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯團。熱鍋下生油，將糯米團均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。五、海南粉海南粉是海南省最具特色的小吃，屬于海派菜。該小吃流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。六、海南椰奶雞海南椰奶雞是海南一帶的地方名菜，屬于海派菜系。雞肉嫩滑，椰香濃郁，味鮮可口，營養價值高。不須斬件，用筷子戳開分塊即可挾食。七、老爸茶老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，老爸老媽子們相聚在一起喝茶。是海口市的一道風景，一壺茶，一碟花生，或一二個面包，陳舊的桌凳，圍著三兩個打扮樸素的茶客，閑閑靜靜地 “吃”著茶。但是由于海南獨特的風情文化，海南的生活節奏很悠閑，老爸茶在很多地方都有，只是規模不是特別大。文昌人民也愛喝茶，也會在悠閑的某個下午到晚上開始簡單的“老爸茶”聚會。八、碧綠龍蝦球碧綠龍蝦球是一道色香味俱全的名肴，屬于海南菜。擺盤美觀，色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽，原質原味，鍋香十足。海南高檔宴席菜。用特產大龍燈，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎作品之一。九、金華海鮮卷金華海鮮卷是海南一帶的地方名菜，屬于海南菜。形狀美觀別致，色澤清新淡雅，質爽味鮮可口。鮮蝦解球，鮮帶子解成條狀，冬瓜（或白蘿卜）切片，火腿切條，北菇、西芹、紅蘿卜切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將鮮蝦球、帶子、紅蘿卜、西芹、北菇等分別飛水后，落油及味料調味。用冬瓜片將蝦球及多種條狀物料按等量包卷成卷狀.上籠蒸約3分鐘至熟取出。將蒸好的海鮮卷擺入盤中，調薄玻璃芡淋在面上，擺裝飾物伴邊即成。十、齋菜煲齋菜煲是海南省傳統名菜，屬于海派菜。原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。除宗教活動需要外，傳統的習俗為每逢農歷大年初一，家家戶戶必吃 “齋”。其次為元月初九，也普遍“拜神”吃齋。腌海南粉，還有椰子雞湯，椰子飯