色天下一区二区三区,少妇精品久久久一区二区三区,中文字幕日韩高清,91精品国产91久久久久久最新毛片

首頁(yè) > 廣東 > 深圳市 > 瑪嘉烈蛋撻，澳門(mén)出關(guān)閘后坐幾路公交車(chē)可以到達(dá)瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

瑪嘉烈蛋撻，澳門(mén)出關(guān)閘后坐幾路公交車(chē)可以到達(dá)瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

來(lái)源：整理 時(shí)間：2022-09-22 18:01:00 編輯：深圳本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，澳門(mén)出關(guān)閘后坐幾路公交車(chē)可以到達(dá)瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

去地下坐5路3路3a....很多車(chē)可以到的~做到殷皇子大馬路下車(chē)。瑪嘉烈在很里面的位置~不知道該怎么說(shuō)下車(chē)以后走過(guò)去也就不到3分鐘 打車(chē)的話35塊最多~不過(guò)如果司機(jī)出了關(guān)口上左手邊的橋的話就不止了~可能要60多!

澳門(mén)出關(guān)閘后坐幾路公交車(chē)可以到達(dá)瑪嘉烈蛋撻如果打taxi大概

2，蛋撻是什么人發(fā)明的

最早的葡式蛋撻來(lái)自英國(guó)人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門(mén)路環(huán)島開(kāi)設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創(chuàng)，然而揚(yáng)名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開(kāi)安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺(tái)灣，不經(jīng)意地卷起了一陣葡撻旋風(fēng)。擴(kuò)展資料：茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類(lèi)似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。參考資料來(lái)源：百度百科-蛋撻參考資料來(lái)源：百度百科-葡式蛋撻

蛋撻是什么人發(fā)明的

3，瑪嘉烈蛋撻的介紹

瑪嘉烈的葡式蛋塔，每日新鮮出爐，口味香濃，十分細(xì)滑，濃郁的蛋香在口中徘徊，外層松化，是一款美味的葡國(guó)小吃。

瑪嘉烈蛋撻的介紹

4，澳門(mén)瑪嘉烈蛋撻節(jié)假日會(huì)休息嗎

其實(shí)倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來(lái)分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個(gè)人覺(jué)得比較油膩。。吃兩個(gè)就膩了。。。還是安德魯?shù)那煽肆λ贸园　！！：贸院贸院贸园?/section>

5，為什么澳門(mén)的葡式蛋撻可以世界聞名

由于澳門(mén)葡式蛋撻實(shí)在太出名了，幾乎會(huì)做葡國(guó)餐的餐廳都有出品，而且水準(zhǔn)不俗。小小的蛋撻做法絕不簡(jiǎn)單。澳門(mén)葡式蛋撻每款各有特色，如椰汁鮮奶蛋撻，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處；款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。葡式蛋撻是澳門(mén)小吃中最著名的，它早已成為了澳門(mén)美食的代名詞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼?zhèn)洌闾鹂煽凇Ｔ诎拈T(mén)有兩家蛋撻店是最著名的，一家叫做”安德魯?shù)皳椤保硪患医凶觥爆敿瘟业皳椤薄Ｆ鋵?shí)這兩家店名分別是一男一女的名字，而且他們?cè)?jīng)是夫妻，肯德基風(fēng)靡全國(guó)的葡式蛋撻，即是使用了瑪嘉烈蛋塔的配方。在約翰四世大馬路口，過(guò)了馬路，便能在巷子口看見(jiàn)這個(gè)路牌，順著方向往里走，可以看到長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，想必就是備受歡迎的瑪嘉烈蛋撻店。二毛很愛(ài)吃蛋撻，所以在做攻略時(shí)候，就計(jì)劃一定要帶二毛來(lái)這家老店，品嘗下正宗的葡式蛋撻。瑪嘉烈蛋塔店，澳門(mén)著名的蛋撻店。位于新馬路馬統(tǒng)領(lǐng)街金利來(lái)大廈17B地鋪。 正宗的葡式蛋撻源自澳門(mén)地區(qū)，但也許只有澳門(mén)地區(qū)的瑪嘉烈蛋撻，才算得上葡式蛋撻的經(jīng)典。瑪嘉烈是地道的澳門(mén)地區(qū)人，極具美食天賦。瑪嘉烈蛋撻經(jīng)眾多觀光客口碑相傳，成為享譽(yù)世界的經(jīng)典美食。蛋撻到手！入口松軟香甜，確實(shí)不錯(cuò)，連我這個(gè)不愛(ài)吃蛋撻的妹紙都稱贊。

6，最地道的澳門(mén)蛋撻叫什么名字呢

安德魯葡撻
安德魯葡撻 和 瑪嘉烈葡撻 都是最正宗的澳門(mén)葡式蛋撻..... 安德魯和瑪嘉烈二人本為夫妻,本來(lái)只有安德魯葡撻的,但後來(lái)他們離婚了,才分成這兩家店。 國(guó)內(nèi)肯德基所出售的葡撻就是瑪嘉烈葡撻的配方,但我個(gè)人認(rèn)為kfc和澳門(mén)的吃上去還是有點(diǎn)差別的.... 澳門(mén)除了有葡撻,還有一種是酥皮蛋撻,但國(guó)內(nèi)好像沒(méi)有

7，肯德基的蛋撻在蛋撻界是個(gè)什么水平

個(gè)人認(rèn)為，肯德基的蛋撻屬于大眾接觸的蛋撻里頂級(jí)水平。作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，蛋撻一直是我最喜歡的甜點(diǎn)之一。它既不像面包需要一杯水來(lái)陪伴，又不像蛋糕那么一整塊看著就油膩。蛋撻外形大小適宜，味道甜美，尤其是剛做出的，可以說(shuō)是甜點(diǎn)里的精品。當(dāng)然，我本人對(duì)蛋撻的喜愛(ài)也是最主要原因（-_-||）。以前單位舊址轉(zhuǎn)角處就有一家肯德基，所以盡管一直在和體重fighting中，但是基本上每次路過(guò)的時(shí)候都會(huì)去店里拿上一塊蛋撻，然后邊走邊吃，回到所里，剛好搞定。后來(lái)單位搬到了山高路遠(yuǎn)的新址（為什么科研院所總是要搬到山溝溝里……），離肯德基遠(yuǎn)了，所以漸漸也吃的少了。也曾去單位附近的蛋糕店買(mǎi)過(guò)幾次蛋撻，然而對(duì)比之下，總覺(jué)得似乎少了點(diǎn)什么，可能是做法的差異，可能是風(fēng)格的變化，當(dāng)然也可能是情懷吧。所以只能偶爾去舊址辦事情的時(shí)候才會(huì)再去肯德基買(mǎi)上一盒，回味一下。一、蛋撻王者瑪嘉烈說(shuō)到蛋撻，不得不提到蛋撻里的榮耀王者——瑪嘉烈蛋撻。這家誕生在澳門(mén)，由瑪嘉烈女士制作并命名的蛋撻，基本上成為了蛋撻節(jié)的王者存在。甚至不少旅游攻略上提到了“沒(méi)吃過(guò)瑪嘉烈蛋撻就不算到過(guò)澳門(mén)”，可見(jiàn)其影響力之大。據(jù)說(shuō)瑪嘉烈女士是在原有的葡式蛋撻基礎(chǔ)上，改進(jìn)了配方，使得撻皮比原來(lái)更酥脆美味，同時(shí)提高了奶和蛋的香味，因此名聲大噪，成為了澳門(mén)甜品代表。曾去過(guò)澳門(mén)品嘗過(guò)這款蛋撻的人，都對(duì)其贊口不絕。澳門(mén)回歸近20年了，可惜一直沒(méi)機(jī)會(huì)去過(guò)，深以為憾，日后若有機(jī)會(huì)，一定要去澳門(mén)走走，順便嘗嘗正宗的瑪嘉烈蛋撻。不過(guò)，盡管還沒(méi)親自去過(guò)澳門(mén)，但是在大陸多少也能夠感受到瑪嘉烈蛋撻的美味。2004年，肯德基拿到了瑪嘉烈的授權(quán)配方，并正式在全國(guó)范圍內(nèi)銷(xiāo)售。因此想體驗(yàn)正宗的“葡式蛋撻”，如今已經(jīng)不用跨過(guò)山河大海，親自前往澳門(mén)品嘗了，只要就近找家肯德基就可以實(shí)現(xiàn)。據(jù)品嘗過(guò)澳門(mén)瑪嘉烈和肯德基蛋撻的人說(shuō)，盡管由于批量生產(chǎn)可能無(wú)法做到百分百原味，但已很接近澳門(mén)瑪?shù)铝业皳榈脑读恕６⒉粌H僅是奶和蛋最早以前我對(duì)蛋撻的認(rèn)識(shí)，只停留在肯德基蛋撻的樣子（咳咳），后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)蛋撻的世界要比我想象的要大很多，豐富很多。比如按照蛋撻皮的分類(lèi)，就有牛油蛋撻和酥皮蛋撻。牛油蛋撻外形比較光滑和完整，像一塊凹型餅干，而且味道和曲奇類(lèi)似，所以也有人叫做曲奇皮。蛋撻發(fā)源地的英國(guó)，就是牛油皮蛋撻的大本營(yíng)之一。而酥皮蛋撻是我們更常見(jiàn)的蛋撻，撻皮是一層層的薄酥皮，因?yàn)槭褂昧素i油，所以比較結(jié)構(gòu)疏松，吃起來(lái)反而有點(diǎn)脆的感覺(jué)。由于各地區(qū)飲食習(xí)慣皆不同，歐洲國(guó)家主要以牛油蛋撻為主，而食用牛肉相對(duì)較少的東亞，主要以酥皮蛋撻為主，比如最典型的葡式蛋撻就是酥皮的。當(dāng)然除了蛋撻皮本身的差異，事實(shí)上，蛋撻餡的差異更為明顯。蛋撻餡的基本原料很簡(jiǎn)單：牛奶、雞蛋和糖。網(wǎng)上教程也很多。

8，澳門(mén)的瑪嘉烈的蛋撻好吃還是安德魯餐廳的蛋撻好吃

其實(shí)倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來(lái)分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個(gè)人覺(jué)得比較油膩。。吃兩個(gè)就膩了。。。還是安德魯?shù)那煽肆λ贸园　！！：贸院贸院贸园?/section>
澳門(mén)的瑪嘉烈的蛋撻好吃還是安德魯餐廳的蛋撻好吃? 還真是沒(méi)有吃到很棒的葡式蛋撻。瑪嘉烈蛋撻店 ... 話想吃葡撻，我就帶距去瑪嘉烈，因?yàn)橹滥亻g好吃，所以一定要介紹比我朋友吃好 ... 后來(lái)吃晚飯的時(shí)候茶餐廳的老板娘告訴我，澳門(mén)不收10元的港幣硬幣的。 ... 但是安德魯還是有優(yōu)惠的,比如四十元六個(gè)（一盒），但是這里還是四十二元，果然是生意好不打折啊
必然是安德魯餐廳的好吃~

9，蛋撻源于哪里 需要的原材料都有什么

蛋撻源于哪里？ 需要的原材料都有什么？葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過(guò)度受熱后的焦糖）是其特征。相傳最晚在18世紀(jì)葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發(fā)明的。1837年開(kāi)始在世俗餅店有售，當(dāng)時(shí)因?yàn)榈曜游惶幚锼贡镜呢惲謪^(qū)而稱為貝林撻。最早的葡式蛋撻來(lái)自英國(guó)人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門(mén)路環(huán)島開(kāi)設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創(chuàng)，然而揚(yáng)名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開(kāi)安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺(tái)灣，不經(jīng)意地卷起了一陣葡撻旋風(fēng)。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作：精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)廚師的道道把關(guān)，才臻于普通蛋撻難以達(dá)到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。需要的原材料與蛋撻的品種有關(guān)，不同品種需要的原材料是不一樣的。小麥草類(lèi)基本材料蛋撻皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克（篩過(guò)）、雞蛋1個(gè)、小麥草粉10克（篩過(guò)）餡用料：水450毫升、白糖175克、青色素少許（可加可不加）、雞蛋5個(gè)、鮮奶60毫升、新鮮小麥草汁50毫升制作方法皮做法：①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻；②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán)；③將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，待用。餡做法：①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過(guò)濾后，放進(jìn)冰箱中冷卻；③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中，以200℃烘30分鐘即成。水果蛋撻首先是配料，準(zhǔn)備材料：糖、鹽、奶粉、黃油、起酥片（馬其林片）、面粉（高筋面粉）、搟面杖。步驟：第一步，將大塊的黃油切成小丁。第二步，1.面粉里面放入一小勺鹽。兩勺、三勺或者四勺糖。還有切成塊狀的黃油。一起和面粉攪勻。2.用牛奶和面注意：和面的時(shí)候。牛奶或者清水是一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)去的。不要一次倒好多。一點(diǎn)點(diǎn)揉。第三步，1.把面團(tuán)搟成薄片；2.把起酥片（馬其林片）夾到里面。第四步，合起來(lái)。注意邊緣要合好。否則搟的時(shí)候馬其林起酥油會(huì)往外流。起酥油片要稍微硬一點(diǎn)才好包裹。若果太軟，說(shuō)明已經(jīng)快溶化了。一搟，油就流出來(lái)了。搟的時(shí)候，力度一定要掌握好，搟不好，油就會(huì)從面里流出來(lái)。搟成薄片后。兩邊對(duì)折，然后對(duì)折的兩片合起來(lái)。這樣的目的是為了層層更多。疊一次。就可以放冰箱中冷藏10分鐘-30分鐘，醒面團(tuán)。這樣放入冰箱醒一下松筋，層與層之間才會(huì)蓬松，不會(huì)壓疊在一起。如果沒(méi)有時(shí)間，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果沒(méi)有那么好。第五步，1.把剛成疊了很多次面。搟成0.3cm厚；（你要用多少就搟多少，我用了剛才的3/2的面，做了15個(gè)蛋撻皮哦）；2.然后卷起來(lái)；3.放入冰箱冷藏30分鐘；4.冷藏好后的千層酥皮卷，拿出來(lái)切成大小均勻的小卷。第六步，1.切好后的小卷，拿起一個(gè)小卷，在面粉里沾一下；2.放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上；3.用兩個(gè)大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀，捏好后的蛋撻皮靜置松弛20分鐘。第七步，1.材料：糖、煉乳、奶油、面粉、雞蛋、牛奶；2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱并不斷攪拌，直到糖全部溶解。冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻后，過(guò)篩即成蛋撻水。把攪均勻的蛋撻水。倒入蛋撻皮里面。第八步，裝入烤盤(pán)，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點(diǎn)點(diǎn)即可。出爐后，切點(diǎn)水果，再進(jìn)去烤個(gè)20分鐘就大功告成了！純手工蛋撻原料：油面：易麥酥油 低筋粉水面：低筋粉 水 雞蛋 糖操作：1、將低筋粉，水，雞蛋，糖，揉和均勻，揉至純滑，做成水面?zhèn)溆谩?、將易麥酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷凍10分鐘左右。3、將油面包進(jìn)水面，搟至后三折，然后放入冰箱冷凍20分鐘左右。4、再搟至后三折，再搟至后四折。然后放冰箱冷凍20分鐘左右。5、搟至厚為4-5毫米左右的大面皮，用模具壓出撻皮即可。（100g面粉做8個(gè)蛋撻）剩余廢料可做椰味蛋撻的撻皮6、大烤箱15到16分鐘。小烤箱（非紅外線管加熱）需要12分鐘左右。

10，澳門(mén)安德魯與瑪嘉烈哪家的蛋撻味道更好

哈哈　我在澳門(mén)餐飲界有經(jīng)驗(yàn)，　我來(lái)回答你．其實(shí)他們2個(gè)的造工都差不多，　因?yàn)槎际峭粋€(gè)家族出來(lái)的．仔細(xì)比較之下，　瑪加烈會(huì)更偏甜些，皮會(huì)酥一點(diǎn)；而安德魯皮會(huì)稍稍沒(méi)這麼脆，皮硬厚一點(diǎn)，但蛋味焦糖味更香．相比之下澳門(mén)人長(zhǎng)期吃的，都是安德魯為多，瑪加烈不怎麼常吃，因?yàn)樗奶鸲茸屓溯^膩，　而且因游客太多了，　服務(wù)也是很差，在本地人心中安德魯勝．
其實(shí)都差不多的，因?yàn)樗麄円郧笆且患业模缓蠓旨伊耍谱鞴に嚳赡苡泻苄〉恼{(diào)整，但是差距不大，總的來(lái)說(shuō)都很好吃，蛋撻一定要趁熱吃，另外安德魯比較遠(yuǎn)，馬嘉烈葡京與新馬路之間就有了，所以去馬嘉烈比較方便
其實(shí)倆家差不多。。。之前兩家是夫妻后來(lái)分家了。。所以做法都差不多。。。但是瑪嘉烈的在新馬路附近。。。最方便所以游人也最多。。。但是個(gè)人覺(jué)得比較油膩。。吃兩個(gè)就膩了。。。還是安德魯?shù)那煽肆λ贸园　！！：贸院贸院贸园?/section>

11，各種美味蛋撻的做法

各種美味蛋撻的做法 　　蛋撻外酥里嫩，尤其是趁熱吃時(shí)，香氣四溢，令人回味無(wú)窮。有時(shí)在外面買(mǎi)回來(lái)，到家就涼了，蛋撻會(huì)失去原有的口感。因此在家自己動(dòng)手做蛋撻能吃到更加健康美味的蛋撻。下面我為大家整理了各種美味蛋撻的做法，希望能幫到大家！ 　　 蛋撻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　一個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃下一碗飯又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。 脂肪多多，不飽和脂肪酸更多但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來(lái)自碳水化合物，而蛋撻則超過(guò)60%來(lái)自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進(jìn)去非常多的油，而且你不會(huì)馬上有飽足感，會(huì)讓你一口接著一口。 　　而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，專(zhuān)家建議預(yù)防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過(guò)三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。 　　正所謂，少吃多滋味。對(duì)于蛋撻的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，緊記：適可為止，回味無(wú)窮。 　　 蛋撻做法一 　　1、材料： 　　A、塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去）。 　　B、蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會(huì)更香濃。） 　　2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。 　　3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用走棰敲打，把馬琪琳打薄一點(diǎn)。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開(kāi)，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致。取出馬琪琳待用。 　　4、案板上施薄粉，將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形。搟的時(shí)候四個(gè)角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長(zhǎng)度是馬琪琳長(zhǎng)度的三倍。 　　5、把馬琪琳放在面片中間 　　6、將兩側(cè)的面片折過(guò)來(lái)包住馬琪琳。然后將一端捏死。 從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時(shí)，將這一頭也捏死。將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長(zhǎng)。這是第一次四折。將四折好的面片開(kāi)口朝外，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。 　　7、把三折好的面片再搟開(kāi)，搟成厚度為0、6CM、寬度為20CM、長(zhǎng)度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。 　　8、將面片從較長(zhǎng)的這一邊開(kāi)始卷起來(lái)。 　　9、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進(jìn)行松弛。 　　10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 　　11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個(gè)大拇指將其捏成塔模形狀。然后在模內(nèi)涂上油后裝模。 　　12、蛋塔水的做法：將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。 　　13、最后將蛋塔水澆入模中，烤制。 　　 蛋撻做法二 　　材料： 　　A、塔撻材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去）。 　　B、蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋撻水的奶味會(huì)更香濃。沒(méi)有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替） 　　制作撻皮： 　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。 　　2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用搟面棍敲打，把馬琪琳打薄一點(diǎn)。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開(kāi)，用壓面棍把馬琪琳搟薄。 　　3、案板上灑一層面粉，將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形。搟的時(shí)候四個(gè)角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長(zhǎng)度是馬琪琳長(zhǎng)度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。 　　4、將兩側(cè)的面片折過(guò)來(lái)包住馬琪琳。然后將一端捏死。 　　5、從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時(shí)，將這一頭也捏死。將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長(zhǎng)。這是第一次四折。 　　6、將四折好的面片開(kāi)口朝外（如上圖的方向），再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。 　　7、將松弛好的面片開(kāi)口向外，用壓面棍輕輕敲打，搟長(zhǎng)成長(zhǎng)方形，然后三折。 　　8、把三折好的面片再搟開(kāi)，搟成厚度為0、6CM、寬度為20CM、長(zhǎng)度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。 　　9、將面片從較長(zhǎng)的這一邊開(kāi)始卷起來(lái)。 　　10、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進(jìn)行松弛。（冬天不用放冷藏） 　　11、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 　　12、將（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手將其捏成撻模形狀。 　　13、在捏好的撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220℃左右，烤15-20分鐘蛋撻。 　　 蛋撻做法三 　　正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作：精致圓潤(rùn)的.撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)廚師的道道把關(guān)，才臻于普通蛋撻難以達(dá)到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。 　　油皮材料：高筋面粉45g（注：蛋白質(zhì)Eiweiss大于11為高筋反之為低筋）；低筋面粉45g；酥油（豬油）Schmalz2大勺；糖粉ZuckerPulver少許；水40cc。 　　油酥材料：低筋面粉130g（注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）；酥油3.5大勺。 　　蛋撻水材料：牛奶180g；水180g；雞蛋三個(gè)大的，再另拿兩只取其蛋黃，混和、攪勻。 　　制作方法： 　　1、將油皮、油酥材料分別和好，切成均勻的小塊（各約12個(gè)），滾圓、略微壓平，呈長(zhǎng)橢圓型。 　　2、各取一片疊放一起，用搟面杖搟壓。 　　3、對(duì)折。重復(fù)上述動(dòng)作。 　　4、最后將其搟成圓形。放入模具內(nèi)，沿其形狀壓實(shí)。（事先在模子內(nèi)壁涂上少許油--防粘連！） 　　5、倒入蛋撻水材料，放入烤箱烘烤既可。 　　蛋撻做法四 　　小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營(yíng)養(yǎng)成分，幾乎是人類(lèi)生命所需的物質(zhì)它都有。通常人們是將小麥草加入湯里，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可制成美味可口的甜品？“小麥草蛋撻”登場(chǎng)了！用小麥草制成的美味甜品“小麥草蛋撻”。 蛋撻皮用料：牛油250克；白糖140克；面粉480克(篩過(guò))；雞蛋1個(gè)；小麥草粉10克(篩過(guò))。 餡用料：水450毫升；白糖175克；青色素少許(可加可不加)；雞蛋5個(gè)；鮮奶60毫升；新鮮小麥草汁50毫升。 　　制作方法： 　　皮做法： 　　1、將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進(jìn)食物攪拌機(jī)中，以低速混合均勻。 　　2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團(tuán)。 　　3、將面團(tuán)放入模型中，壓出多個(gè)圓模面團(tuán)，待用。 　　餡做法： 　　1、先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼。 　　2、輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過(guò)濾后，放進(jìn)冰箱中冷卻。 　　3、將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團(tuán)中，以200℃烘30分鐘即成。 　　蛋撻做法五 基本材料： 皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1個(gè)，奶粉3大匙，發(fā)粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯。 餡--(A)蛋4個(gè)，牛奶3/4杯，香草片3片(壓碎)，(B)糖、水各1/2杯，鹽1/4小匙。 　　制作方法： 　　1、將奶油打勻至松軟后，加入糖及蛋打發(fā)至乳白色，倒入面粉、奶粉、發(fā)粉和勻，揉成面團(tuán)，分切成20小塊，撒些干粉，壓扁，置于模型中壓緊。 　　2、糖、水、鹽煮開(kāi)后離火，加入經(jīng)打勻、過(guò)濾后的(A)料調(diào)勻，倒進(jìn)已放入外皮的模型中。 　　3、移入烤箱以攝氏180度火力烤15分鐘左右，待蛋汁稍凝固時(shí)(約12分鐘)，即熄火，用烤盤(pán)燜蓋，再烘3分鐘即可取出。 ;

12，澳門(mén)哪家的蛋撻最好吃

安德魯?shù)八诼翻h(huán)島，歷史非常悠久了他們家的蛋撻非常非常好吃還有馬里奧餅店的蛋撻也不錯(cuò)
酥皮蛋撻,澳門(mén)的茶餐廳和餅店多數(shù)都有普通蛋撻賣(mài),沒(méi)有太大分別,味道都差不多,但比較著名的,應(yīng)該是在氹仔舊城區(qū)地堡街(大利豬扒飽附近)的新好利茶餐廳,那邊除了蛋撻外還有燕窩撻和牛奶撻,也是不錯(cuò)的。而我個(gè)人就比較喜歡連勝馬路的美式餅廊的蛋撻。。。葡式蛋撻雖然很多地方都有，但最著名和最好吃的是安德魯餅店和瑪嘉烈餅店的。這兩家源于一家，葡橽的老店（安德魯餅店）位于路環(huán)島。后來(lái)由于兩夫妻離婚了，作為妻子的瑪嘉烈就在澳門(mén)區(qū)開(kāi)設(shè)了（瑪嘉烈蛋撻）與之競(jìng)爭(zhēng)。這兩家的葡撻味道都不會(huì)相差太遠(yuǎn)。瑪嘉烈的店都在澳門(mén)，現(xiàn)只剩下中區(qū)的一間店；安德魯?shù)牡甓荚陔x島，老店在路環(huán)市區(qū)比較遠(yuǎn)，如果想近一點(diǎn)，在澳門(mén)大學(xué)也有一家安德魯。地址瑪嘉烈：澳門(mén)南灣馬統(tǒng)領(lǐng)街金來(lái)大廈１７號(hào)ｂ地下安德魯：老店：路環(huán)巿中心撻沙街１號(hào)地下澳門(mén)大學(xué)店：澳門(mén)大學(xué)圖書(shū)館旁安德魯餅店最近在威尼斯人渡假村開(kāi)了一間分店
莉蓮蛋撻
利蓮大班
看各人喜好了。我常去財(cái)神酒店對(duì)面那家餅店，覺(jué)得那家做的葡撻最好吃。
路環(huán)安德魯?shù)皳?/section>

13，肯德基里的蛋撻

有原味的，黃桃的，紫薯的，有段時(shí)間還有紅豆的。強(qiáng)烈建議不要吃紫薯的，就跟烤糊的一樣。個(gè)人覺(jué)得還是原味的好吃。
都不好吃，還沒(méi)有克里斯汀屋得好，而且有那么貴
近日，辦公室經(jīng)常會(huì)有小姑娘問(wèn)：“肯德基新推出來(lái)一種蛋撻，吃過(guò)嗎？”看來(lái)，蛋撻是小姑娘的最?lèi)?ài)，不信，問(wèn)問(wèn)你身邊的MM,哪一個(gè)不愛(ài)吃熱噴噴香澄澄奶味十足的蛋撻。 眾所周知，正宗的葡式蛋撻源自澳門(mén)，但也許只有澳門(mén)的瑪嘉烈蛋撻，才算得上葡式蛋撻的經(jīng)典。瑪嘉烈是地道的澳門(mén)人，極具美食天賦。1988年，她采用澳督大廚的秘方，烘制成蛋撻待客，倍受歡迎。受此啟發(fā)，瑪嘉烈開(kāi)了家蛋撻屋，一時(shí)風(fēng)靡港澳，后又改進(jìn)配方，使外皮更酥，奶味更重，蛋香濃郁，味道一層又一層，卻甜而不膩。從此，瑪嘉烈蛋撻經(jīng)眾多觀光客口碑相傳，成為享譽(yù)世界的經(jīng)典美食。今天，肯德基采用地道的制作方法，將正宗葡式蛋撻引進(jìn)中國(guó)，與中國(guó)消費(fèi)者一起分享這段源自澳門(mén)的美味傳奇。 12月25日，上海的肯德基餐廳，澳門(mén)瑪嘉烈女士的葡式蛋撻配方親自交給肯德基的代表，你不想先試試看，正宗的蛋撻味道是什么樣呢？ 泰妃椰奶蛋撻在保留了葡式蛋撻內(nèi)餡中的蛋液、牛奶和奶油的基礎(chǔ)上，增添了清新的椰漿和椰奶，并在蛋撻熱呼呼出爐的瞬間撒上了誘人的上等天然椰絲。這樣，制作出來(lái)的蛋撻，不但保持了葡式蛋撻獨(dú)特的香酥嫩滑，更具有絕佳的嫩甜口感和濃郁的椰奶香氣。取一個(gè)，托在手中，細(xì)細(xì)品評(píng)，每一口，都像是微風(fēng)輕拂過(guò)椰樹(shù)的氣息，讓你回味無(wú)窮。給喜歡椰香食品的消費(fèi)者帶來(lái)不盡的欣喜與歡樂(lè)。 炫豆蛋撻、卡不其若蛋撻、黃桃蛋撻。 我覺(jué)得黃桃蛋撻、炫豆蛋撻、泰妃椰奶蛋撻、葡式蛋撻都很好吃。
文章TAG：瑪嘉烈蛋撻瑪嘉烈蛋撻澳門(mén)

最近更新

深圳市最新文章

深圳市文章排行榜

主站蜘蛛池模板： 杂多县| 平江县| 任丘市| 札达县| 双鸭山市| 武胜县| 嘉峪关市| 北川| 新昌县| 山西省| 新龙县| 江阴市| 炉霍县| 金湖县| 甘洛县| 河北省| 武汉市| 旬阳县| 新安县| 关岭| 巴林右旗| 昭平县| 八宿县| 兴隆县| 闵行区| 哈尔滨市| 睢宁县| 枣强县| 旌德县| 沙河市| 海安县| 丰台区| 镇宁| 神农架林区| 北京市| 玉门市| 大新县| 清苑县| 大邑县| 河北省| 平邑县|