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1，日本菜有哪些
2，襄陽市元月27日菜市場有擺攤
3，日本菜有哪些菜系
4，日本料理有哪些種類

1，日本菜有哪些

日本菜有蛋包飯、鰻魚、壽司、拉面、日式炸豬排、和菓子等。1、蛋包飯：是非常新奇的吃法，將雞蛋制成蛋餅，裹入米飯，倒上自己喜歡的番茄醬和沙拉醬，既美味又能作為主食填飽肚子。在日本蛋包飯還寓意著友誼深厚，是好友的象征。2、鰻魚：日本人喜歡將其做成鰻魚飯。日本的鰻魚肉質鮮嫩，搭配醬料味道清甜。日本菜有蛋包飯、鰻魚、壽司、拉面、日式炸豬排、和菓子等。 1、蛋包飯：是非常新奇的吃法，將雞蛋制成蛋餅，裹入米飯，倒上自己喜歡的番茄醬和沙拉醬，既美味又能作為主食填飽肚子。在日本蛋包飯還寓意著友誼深厚，是好友的象征。 2、鰻魚：日本人喜歡將其做成鰻魚飯。日本的鰻魚肉質鮮嫩，搭配醬料味道清甜。 3、壽司：壽司制作方便，攜帶方便。可用自己喜歡的菜肴制作各種口味（如魚子醬、蝦仁、黃瓜、海苔等）。 4、拉面：日式拉面中的高湯格外誘人，就算沒有其他配料，美味的高湯也能吃下滿滿整碗面。 5、日式炸豬排：在日本每家每戶會日式炸豬排，酥脆的豬排配上米飯，十分下飯。 6、和菓子：和菓子是日本有名的糕點，不僅味道很好，外觀更是美得如同藝術品一般。

日本菜有哪些

2，襄陽市元月27日菜市場有擺攤

襄陽市元月27日菜市場有擺攤兒的嗎？沒有了，現在菜市場都已經封閉，不讓有沒有了一行鬧騰。

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3，日本菜有哪些菜系

日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。本善料理以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。懷石料理日本菜系中，最早最正統的烹調系統。距今已有四百五十多年的歷史。在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。據日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發展為少吃一點東西，起到“溫石”御饑寒的的作用。懷石料理也是與“茶道”一起發展起來的。“茶道”可以說是一種隆重的品嘗茶的儀式，也是接待貴客的方式之一。如果在請客人喝茶時，客人腹中饑餓，不僅對身體不好，而且影響品茶。因此，在舉行茶道儀式時，在請客人品茶以前，先請客人吃點心或便飯，然后再請客人喝茶，效果好得多。這就是在茶道儀式中產生的“懷石料理”的本意。經過幾百年的演變，現在“懷石料理”作為一個古老的方菜，其特點是在菜的烹制方法上一直采用古代沿襲下來的程序，盡量保持原材料本身的味道。原料上以魚和蔬菜為主，每個月要有當時季節里有代表性的魚和蔬菜，因此每個月的菜單也是不一樣的。會席料理晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。其他料理此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。另外還有精進料理，原本是佛教徒食用的素餐。“和風料理”就是日本化了的西餐，鍋類和天婦羅就是這類菜點的代表。近三十年來，日本人民的生活水平有了很大的提高，再飲食方面也比以前講究，日菜也越來越高級化了。日本菜各地方均有自己的地方風味。因此日本菜總的分為兩大方菜，即：關東料理和關西料理。其中以關西料理關西料理影響為大，關西料理比關東料理歷史長。即東京菜系。日本人又習慣稱“江戶前”，即指江戶川前的東京灣，那里的海產新鮮，可用來烹制出各種美味佳肴。受人歡迎的江戶雜煮就是有代表性的一種關東菜。江戶時代曾是武士的天下，在菜肴上也顯示出武士的氣質，因此也稱關東菜為男性菜。關東料理以東京料理為主。關東料理的口味濃（重），以炸天婦羅、四喜飯著稱。這是因為江戶前（即東京灣）產一種小魚和蝦，無論是炸天婦羅或做四喜飯都特別好吃。關東料理就用當地產的這些原料來做天婦羅、四喜飯。關西菜主要指京都、大阪有代表性的菜肴。關西料理以京都料理、大阪料理（也稱浪花料理）為主。京都由于水質特別好，加之是千年古都，寺廟多，所以萊肴呈宮廷、寺廟的特點，用蒸煮法做出來的菜很可口，如湯豆腐、蔬菜類的菜。關西料理的特點是口味清淡，可以吃出鮮味。關西料理使用的原料好，瀨戶內海海產的味道較好.同時關西的水質也比關東好，生產出的蔬菜味道也好，所以關西料理的菜點比關東料理菜點好。

日本菜有哪些菜系

4，日本料理有哪些種類

日本料理有哪些種類　　“日本料理”。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次于中餐和西餐。 “日本料理”的“理”，它的意思是盛東西的器皿。　　主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。　　在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。　　日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理與燒烤　　本膳料理以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。源自室町時代(約十四世紀)，是日本理法制度下的產物。現在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。　　在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。在中世日本(指日本的鐮倉、室町時代)，茶道形成了，有此而產生了懷石料理，這是以十分嚴格的規則為基礎而形成的。　　日本菜系中，最早最正統的烹調系統是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發展為少吃一點東西，起到“溫石”御饑寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網進行查閱。　　會席料理　　晚會上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會活動的`發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。　　桌袱料理　　桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于我國古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以發揚。由于盛行于長崎，故又稱長崎料理。　　料理師在佛門素食內采用了當地產的水產肉類，便創立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。　　茶會料理　　日本的室町時代(14世紀)盛行茶道，于是出現了茶宴茶會料理。最初的茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時還會送上兩三味山珍海味，最后是上茶。　　大學料理　　一般日本大學里的食堂料理主要有兩大類——米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。　　常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。　　至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。　　蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎麥面條等。學校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。　　面食料理　　日本有好幾種面條，比如拉面、烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛的食品。現在，日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團。　　現在，速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從我國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。　　修行料理　　修行料理又叫“精進料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。此外，還有盒裝冷餐御節料理，通常在新年的重要節日時食用。