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1，什么是窨制花茶

窨制就是讓茶坯吸收花香的過程。茉莉花茶的窨制是很講究的。有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之說。制作花茶之時，需要窨制三到七遍才能讓茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鮮花的香氣之后，都需篩出廢花，然后再次窨花，再篩，再窨花，如此往復數次。簡單地說，窨制的次數越多，茉莉花茶的香氣越清透。

窨是指一種工藝需要提花的幾窨說明茶底好壞

xun這是物理方式上的烘干方式之一，不同于化學方面上的，我公司的一朵牡丹全花茶制作工藝里的其中一道工序就是窨制

什么是窨制花茶

2，五窨一提是什么 意思窨制分幾種

高級花茶用綠茶為坯要經過窨五次以上窨制。窨制始于明代。產于我國中部、北部低山叢林，庭院或花園多有栽培，耐寒性強，品種繁多，花香馥郁（甜香）持久。在花汛期間，采當日朵大飽滿、花瓣肥厚、色澤鮮艷紅潤、含苞初放之鮮花，經攤放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分別以烘青綠茶和工夫紅茶為茶坯。玫瑰紅茶單窨不提花，配花量為20～25%，以熱坯付窨，窨后4～6小時通花，散熱一天，收堆續窨18～20小時。二級玫瑰綠茶采用二窨一提，配花量50%；六級單窨一提，配花量10%～15%。窨后4～5小時通花散熱，收堆續窨5～8小時。起出的共瓣和濕坯分別復火，在成箱時按需求比例拼和（也有不拼花干的）。產品按茶坯原料定級，玫瑰紅茶分1～5級，玫瑰綠茶二級外銷，六級內銷。品質特點：茶葉外形符合同級茶坯原商業部部頒標準，內質香氣具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇等多種成分，具有理氣解郁、和血散淤之功效。成品包裝參見花茶。

五窨一提是什么意思窨制分幾種

3，2 怎么區分窨花茶和拌花茶

窨制是花茶制作的主要工藝，包含了茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝。用花加茶窨制而成的茶為花茶。只有經過一定程序的窨制，茶葉才能充分吸收花香，花茶的香氣才能純鮮持久。窨花茶制作完成后，除一些特殊的以干花瓣加入茶中為特征的花茶，如碧潭飄雪等，花干一般要充分揀除。拌花僅僅是窨制花茶工藝中的一個步驟。“拌花茶”指減少制作花茶的工藝，或只是在劣等茶葉中象征性地拌一些花干，冒充花茶，通常稱這種茶為拌花茶。窨花茶不留花干，花香高而濃郁，滋味鮮靈持久，沖泡多次仍有余香；拌花茶有花干，聞起來只有茶味，沒有花香，沖泡后也只是第一泡時有些低濁的香氣，還有一些拌花茶會噴入化學香精，但化學香精的香氣與天然花香的清鮮不同，比較刺激和不自然。

用茶坯(原料茶)和鮮花窖制而成的，俗稱窖花茶。未經窖花、提花，只是在低級茶葉中拌些已經窨制過的花干，這就叫拌花茶。窨花茶頭泡花茶，花香撲鼻，這是提花使茶葉表面吸附香氣的結果，而第二、三次沖泡，仍可聞到不同程度的花香。拌花茶最多也只是在頭泡時，能聞到一些低沉的花香，后面幾泡香氣就會消失。

2 怎么區分窨花茶和拌花茶