彝家有這樣的飲食習俗，大凡有客人到來，主人須讓砧板(指宰殺牛、羊、豬等專用的大菜板)沾血，現殺牲畜待客方為好客的表現。最尊貴的客人來臨，以打牛(即殺牛不用刀，以斧背擊其頭部而斃之，故稱為“打?！?待之為最尊敬，殺羊、豬、雞等順序逐步次之，涼山的彝家人都喜歡將牛肉、羊肉、豬肉砍成拳頭大上的坨坨塊狀（彝族人認為肉越大坨代表主人越好客），再用清水煮熟后食用（或用來燒烤）。
1、涼山有什么好吃的小吃嗎？
涼山小豬坨坨肉坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”，意思是豬肉塊塊。彝家人吃肉常以吃大塊肉為快，涼山的彝家人都喜歡將牛肉、羊肉、豬肉砍成拳頭大上的坨坨塊狀（彝族人認為肉越大坨代表主人越好客），再用清水煮熟后食用（或用來燒烤）。彝家有這樣的飲食習俗，大凡有客人到來，主人須讓砧板(指宰殺牛、羊、豬等專用的大菜板)沾血，現殺牲畜待客方為好客的表現，
最尊貴的客人來臨，以打牛(即殺牛不用刀，以斧背擊其頭部而斃之，故稱為“打?！?待之為最尊敬，殺羊、豬、雞等順序逐步次之。招待貴客時，打牛宰羊的主人須以牛、羊板(牛、羊肩骨成扇狀有許多瘦肉都分)敬贈客人；殺豬者須以半邊豬頭贈送客人；殺雞者就餐時以雞頭敬客(當眾食之)，客人所得牛、羊板，半邊頭等可以帶回去，也可由客人轉贈他人。
2、有哪些比較好吃的涼山特產？
涼山好吃土特產：甘洛縣：海棠臘肉，越西縣：豆腐乳。冕寧縣：火腿，櫻桃，西昌：建昌板鴨，鹽源縣：蘋果，木里縣：風干牦牛肉。寧南縣：苦蕎餅，金陽縣：青花椒，雷波縣：馬湖純菜，喜德縣：火把液。德昌縣：桑葚，會東縣：黑山羊。
