省會鄭州有燴面，蕭記合記是首選。鄭州的燴面，應(yīng)該是合記燴面和蕭記燴面最為有名，合記燴面和蕭記三鮮燴面，各有各的美味和特色，都是老鄭州燴面的代表，親朋好友來鄭州，肯定還是要吃一碗燴面，才算是過癮帶勁兒，白記、76人老燴面、煜豐羊肉燴面、米河燴面、尉氏燴面、?？h老式燴面等等。

1、鄭州西郊都有哪些美食？

鄭州西郊好吃的東西實在太多了，很多都是十年二十年的網(wǎng)紅小吃店，三廠的燴羊肉，四廠的燴面，前進路的羊肉湯，每天下班都是排長隊，生意太火很早都關(guān)門了，香香美食天天免費過去報道，下面給大家介紹幾個經(jīng)典的美食。三廠燴羊肉人均消費：21元地址：中原區(qū)桐柏路(近棉紡路)老胡家三廠燴羊肉，原先的棉紡路店，是個大拱門，現(xiàn)在已經(jīng)遷至五龍口南路，略偏僻，不過店面干凈衛(wèi)生，

這里的燴羊肉，肉質(zhì)鮮嫩、菌湯鮮醇，再混合著芝麻餅的筋綿，香醇鮮郁、膻而不膩。林記盆景魚人均消費：78元地址：中原區(qū)伊河路26號(嵩山飯店斜對面)林記盆景魚火鍋，十年前在鄭州很火爆，東區(qū)西區(qū)開了好幾家店，好多年過去了，不知道出了什么問題，林記盆景魚衰敗了。如今只剩一家店，一盆魚，兩種口味，免費的竹葉青茶，正好消去火鍋的油膩和麻辣。

裕豐源滋補燴面地址：中原區(qū)伊河路桐柏路口(桐柏路口)鄭州西郊裕豐園燴面，word天，這不是穿越去了帝王的后花園吧，磚瓦、鳥籠、荷花、金魚、流水，真真看不出是個燴面館，燴面最大的特色就在于湯，裕豐源這家燴面食材豐富，有羊肉片，粉絲，豆腐絲，鵪鶉蛋，枸杞等，所以湯的味道還是很鮮的，也是蠻久的一家店了，是鄭州本地人常去的一家店。

鴻茂齋(淮河路店)地址：二七區(qū)大學路與淮河路古玩城東30米我對鴻茂齋最早在鄭州南關(guān)那一片開店時的印象，有些模糊了，我和一幫朋友常去吃鴻茂齋的歲月，大致是在上世紀九十年代的初期。將一盤又一盤的羊肉片倒進銅鍋那沸騰熱烈的清湯中，拿筷子一扒拉，熟了！每人撈出來一大盤燙好的肉，再將事先攪拌好的、內(nèi)中摻有豆腐乳韭花的芝麻醬，澆幾勺在肉上面，吃完了才算穩(wěn)住了神，

二力涮鍋人均消費：25元地址：中原區(qū)伏牛路102號二力涮羊肉是個老店了，味道很好吃，羊肉也不膻，肥牛和羊肉片非常大,面吃起來非常好吃。一把綠豆面下了少部分也沒有吃完,剩下的大半把拿回家了，吃了身上不會像吃火鍋那樣留下很大氣味，芝麻醬是把芝麻炒熟磨碎而制成的醬，蘸著吃味道很贊，文家胖孩老砂鍋人均消費：40元地址：鄭州市建設(shè)路與伏牛路交叉口向南50米路東文家胖孩老砂鍋已經(jīng)在西郊開了十幾年，也在吃貨心里也扎了根。

嘴饞的時候來點上一份砂鍋，老板還會貼心地送上一個餅，湯底是用大骨和雞架熬成的，上桌后幾分鐘表面就會凝結(jié)一層油皮。除了蓮夾酥肉等主料外，每份里面還會配上青菜千張黑木耳來調(diào)節(jié)口感，蓮夾酥肉和排骨砂鍋都是常吃的，羊肉砂鍋也可以嘗試，滋味比較醇厚。四廠醉仙燴面人均消費：28元地址：四廠中街很多人想當然認為，在四廠的都是四廠燴面，

實際上，在四廠中街，同時豎著“四廠燴面”和“醉仙樓燴面”兩家招牌。這家家的燴面風味大相徑庭，面片糅合了小麥面粉，雞蛋、鹽和水，手工不斷搓揉，讓面變得勁道，湯面上浮著滿滿的咖喱和芝麻粒，方秀華胡辣湯人均消費：10元地址：鄭州市華山路昨天老鄭州們吐槽完方中山信球辣。周末的早上，去嘗一嘗西郊的方秀華~這家胡辣湯味道偏咸，

據(jù)說已經(jīng)經(jīng)營了三十多年，是西郊著名的老店了。每天早上門口馬路牙子上的車，都是來他家喝胡辣湯的，他家的肉盒據(jù)說也很棒！汝河路夜市地址：桐柏路汝河路向西300米汝河小區(qū)院內(nèi)汝河路小區(qū)是鄭州大型住宅小區(qū)的始祖，20多年的老牌超贊夜市，有人的地方就一定有美食，對鄭州人來說，高檔餐廳老吃沒趣味，還是地地道道的地攤吃著爽，最接地氣。

2、鄭州哪家燴面好吃？

燴面這東西，鄭州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合記，蕭記，醉仙樓，四廠，八一八…我都吃過，說實話我真心覺得沒有一家好吃，我吃燴面一般先喝湯，現(xiàn)在的湯一個比一個白（咖喱味發(fā)黃）。一個比一個難喝，喝兩口湯開始吃面，面的寬度應(yīng)在一片面撕三根為宜，長度在廚師的臂展長度為宜（廚師的高度在175左右）這個寬度和厚度是適合我的。