廣州泰國(guó)配料，廣州哪里能買到正宗泰國(guó)食材求具體地址

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-10 08:20:15 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，廣州哪里能買到正宗泰國(guó)食材求具體地址

到南泰大市場(chǎng)那里是廣州最大的批發(fā)市場(chǎng)，什么樣的東西都有。

一德路什么東西都有。另外南泰市場(chǎng)也有，如果這兩個(gè)地方買不到，其它地方更不可能有了。

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2，媚芝妍是哪的品牌

我一直在用，是泰國(guó)的配方主要是做精油皂的，產(chǎn)地在廣州。

同春堂現(xiàn)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)“同春堂”、“御美人”、“嫣芝媚”、“嫣芝皇”等商標(biāo)20余個(gè)，申請(qǐng)國(guó)家專利4項(xiàng)。

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3，參巴醬是什么

“參巴醬”泰式ＸＯ醬　　稱得上“ＸＯ”，當(dāng)然是頂級(jí)的標(biāo)志，無(wú)論在用料的調(diào)制，甚至味道都屬上乘之作。“參巴”，泰國(guó)語(yǔ)謂稱一種含有辣味、咸蝦醬味及其他香料混合而成的食物（或做法）名稱，而食味則為純東南亞風(fēng)味，皆因選用的材料，大多亦是東南亞本土進(jìn)口為主，所以，才夠得上“正宗”，“馬拉盞、紅咖喱、紅辣椒油、蝦米、香茅、椰糖”等都是主要的材料。　　要做出好的“醬”，材料齊全外，尚需將其細(xì)加工剁成幼細(xì)的碎狀，然后用油慢火炒至所有的配料煨飽油份至稠醬狀才可，當(dāng)完成之時(shí)你會(huì)感到香味四溢，辣中帶甜的“參巴醬”誘人之極，作為一個(gè)特色風(fēng)味的“辣醬”用于伴食或調(diào)制一些東南亞風(fēng)味菜最是合適之極。　　在廣州，很多東南亞餐廳的菜式中，以“參巴”的形式入饌的食品很多花式種類，海鮮、魚(yú)類、肉類皆全，可謂百花齊放，任君選擇，在東南亞的各國(guó)，飲食喜好及烹調(diào)有很大的相似之處，而“參巴”，不只泰國(guó)當(dāng)?shù)鬲?dú)有，其他國(guó)家（例如：馬來(lái)西亞等）都有此風(fēng)味烹調(diào)手法，但大同小異，并無(wú)很大的區(qū)別。　　親愛(ài)的讀者，有機(jī)會(huì)我將以此題材介紹一些較著名的東南亞菜式，好讓你們感受一下“參巴”給你帶來(lái)的美味吧，“正唔正”，試過(guò)就知，另外，可能有讀者會(huì)提出疑問(wèn)，“馬拉盞”是乜？其實(shí)，這是一種咸蝦醬味的固體食物，聞起來(lái)，氣味較怪異但如經(jīng)加熱后香氣甚濃呢！

參巴醬是什么

4，泰國(guó)有什么特產(chǎn)

泰絲近幾十年來(lái)，因?yàn)楠?dú)到的手工制作工藝、獨(dú)特的外表質(zhì)地，泰絲已成為別具一格的產(chǎn)品在世界各地廣受歡迎。泰絲被用來(lái)制作高貴的服飾、歡迎。泰絲被用來(lái)制作高貴的服飾、手帕、領(lǐng)帶、圍巾等各種高級(jí)用品。榴蓮糖泰國(guó)特產(chǎn)糖果口味獨(dú)特，這款泰國(guó)牛奶榴蓮糖采用泰國(guó)頂級(jí)金忱榴蓮作配料經(jīng)深加工精制而成，酥軟味甜。榴蓮糖中含糖份13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。濃濃的榴蓮中帶有牛奶的香甜。泰國(guó)咖喱是較受廣州人歡迎的咖喱，由于當(dāng)中加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外所加入的香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，也令泰國(guó)咖喱獨(dú)具一格。紅咖喱是泰國(guó)人愛(ài)用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。魚(yú)露在泰國(guó)，沒(méi)有不知道魚(yú)露的滋味鮮美的，它是泰國(guó)人民烹調(diào)菜肴時(shí)常用的調(diào)味品之一。魚(yú)露味咸，極鮮美，稍帶一點(diǎn)魚(yú)蝦的腥味。富含鈣、碘、蛋白質(zhì)、脂肪和其它礦物質(zhì)，食法與醬油同。泰國(guó)傳統(tǒng)購(gòu)物市場(chǎng)如果您去了泰國(guó)，不妨親身體驗(yàn)一下泰國(guó)傳統(tǒng)集市的熱鬧。這里不僅能找到不少物美價(jià)廉的商品，而且能讓您更深刻的體會(huì)泰國(guó)樸實(shí)傳統(tǒng)的文化風(fēng)情。例如清邁的著名夜市(NightBazaar)，其中盡是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的手工藝品;而芭堤雅(Pataya)則為較小規(guī)模的特賣場(chǎng)，是曼谷(Bankok)貨色的縮影;遠(yuǎn)在南方的合艾(HatYai)，則是新加坡、馬來(lái)西亞和泰國(guó)貨品交易的主要集散地。

5，咖喱是什么意思咖喱飯又是什么東東

咖喱是一種長(zhǎng)青不老的食物，不時(shí)就會(huì)挑起我們想吃的欲望，尤其是炎熱的夏天，大家都愛(ài)以它來(lái)醒胃提神和增進(jìn)食欲。咖喱的種類很多，以國(guó)家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別。新加坡咖喱溫和清香：新加坡鄰近馬來(lái)西亞，所以其咖喱口味與馬來(lái)西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。泰國(guó)咖喱鮮香無(wú)比：泰國(guó)咖喱是較受廣州人歡迎的咖喱，由于當(dāng)中加入了椰醬來(lái)減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外所加入的香茅、魚(yú)露、月桂葉等香料，也令泰國(guó)咖喱獨(dú)具一格。紅咖喱是泰國(guó)人愛(ài)用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。印度咖喱辣味始祖：印度可說(shuō)是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。馬來(lái)西亞咖喱清新平和：馬來(lái)西亞的咖喱都愛(ài)用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運(yùn)用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點(diǎn)清潤(rùn)，充滿南洋風(fēng)味。斯里蘭卡咖喱優(yōu)質(zhì)香料：斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由于斯里蘭卡出產(chǎn)的香料質(zhì)量較佳，作出來(lái)的咖喱就似乎更勝一籌。家常咖喱飯主料：米飯、牛肉末輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋(píng)果調(diào)料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油烹制方法： 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋(píng)果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾镣炼故鞎r(shí)放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點(diǎn)薄芡，澆在米飯上即可食用。咖喱粉超市里有賣的

咖喱”一詞來(lái)源于坦米爾語(yǔ)，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據(jù)說(shuō)咖喱的故鄉(xiāng)在印度。里面是用許多香料調(diào)配而成的.咖喱飯步驟如下： 1）把切好的牛肉切2cm見(jiàn)方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛(ài)好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯） 2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱，放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌.8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來(lái)說(shuō)不需要放任何調(diào)料了需要注意的問(wèn)題：咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的人吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

6，韓國(guó)泡菜怎么做

制作方法：白菜：2只韭菜：半斤（因?yàn)榫虏撕苜F，所以我用蔥做代替，個(gè)人認(rèn)為3根足以）姜：2兩蒜：一頭＋半頭辣椒面：2－5兩（看個(gè)人口味，我喜歡買韓國(guó)人得辣椒面，更地道）蘋(píng)果：一只（梨也很好吃的）糯米：3兩左右（用來(lái)煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！）鹽味精（我做的時(shí)候沒(méi)有放味精，看個(gè)人口味）糖（建議多放一些，看個(gè)人口味） 1. 先將白菜一切為二，用鹽腌去水分。為了節(jié)省時(shí)間，可以把白菜切成片，鋪一層白菜，撒一層鹽。如果想做的更漂亮，可以將白菜一切為二，將鹽均勻的涂在每片白菜上，正面與反面都要涂到（我第一次就是這么做的，累毀了，但作出來(lái)的特別漂亮）。腌上后，白菜上可壓上一個(gè)有重量的東東，然后就一直放著吧～～至少4個(gè)小時(shí)。 2. 蒜成末；姜成末。蔥切段。開(kāi)始煮糯米粥。蘋(píng)果在開(kāi)始拌的時(shí)候在切。有人利用這里時(shí)間把蔥段也腌了，看個(gè)人習(xí)慣。粥不要煮的太早，白菜快好的時(shí)候煮來(lái)得及。 3. 粥煮好后，先放在冷水里涼一下，不然燙手！！！白菜用清水沖洗幾次。找個(gè)大一點(diǎn)的盆子，把蒜末、姜末、蔥段、辣椒末、糖、味精、蘋(píng)果片（或絲）、鹽（如果覺(jué)得白菜不夠咸，這時(shí)可以多放一些鹽；如果感到很咸，鹽就可以少方或不放）放進(jìn)盆里，然后把溫?zé)岬呐疵字嗟谷肱柚校鑴颉＃〝嚢璧臅r(shí)候，一定一定要帶膠皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒會(huì)讓你的皮膚感到很難受。） 4. 洗凈要盛放泡菜的壇子。放一層白菜，抹一層醬！抹一層，就用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬。這樣一層、一層...... 5. 封口。先在室溫下放一天或一天半，然后轉(zhuǎn)入冰箱內(nèi)。不然它會(huì)發(fā)酵過(guò)快而變酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 6. 一邊做可以一邊禱告！！帶著愉快的心情做，做出來(lái)的東西就好吃！

韓國(guó)泡菜的做法是，先將洗理好的蔬菜置于鹽水中腌漬，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細(xì)菌繁殖，保持蔬菜的品質(zhì)。待其松軟后撈出，再清水洗凈，控干水。然后，把干辣椒粉、魚(yú)類、大蒜、生姜、蔥等剁碎作為調(diào)料，均勻地抹在白菜葉子上。白菜平放，放一層加一層調(diào)料，然后裝在壇子里。過(guò)幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時(shí)間和調(diào)料放多少并沒(méi)有規(guī)定和比例，全憑自己的口味來(lái)掌握。

韓國(guó)泡菜制作方法我給大家介紹一下韓國(guó)的泡菜，韓國(guó)的泡菜世界知名，基本上成了韓國(guó)的招牌。韓國(guó)泡菜的韓國(guó)語(yǔ)讀音：“聽(tīng)其” 配料：大白菜蒜鹽魚(yú)露辣椒粉糖注意：魚(yú)露是最必不可少的東西，也是為什么中國(guó)的酸辣泡菜和韓國(guó)泡菜最不同的地方，在韓國(guó)幾乎家家自己做魚(yú)露，中國(guó)人不吃這個(gè)東西，不過(guò)在大的超市里面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國(guó)的魚(yú)露。魚(yú) 露調(diào)味品，俗名“臊湯”，是潮汕地區(qū)獨(dú)有的調(diào)味醬汁。清代中葉始創(chuàng)於澄海縣。主要原料為生魚(yú)和食鹽。先將生魚(yú)拌入食鹽腌制，經(jīng)1年以上（時(shí)間越長(zhǎng)越好），魚(yú) 料已腐化，加入鹽水進(jìn)行水浴保溫約15天，再經(jīng)過(guò)1個(gè)星期浸漬，濾過(guò)渣質(zhì)便成色呈赭紅色的味道鮮美香醇的清汁，即是魚(yú)露。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。閩南、輿梅、潮汕、港澳等地區(qū)的居民及東南亞各國(guó)的華僑都喜歡使用魚(yú)露調(diào)味。 20世紀(jì)80年代以來(lái)還銷往美國(guó)。烹魚(yú)剩下的魚(yú)頭、魚(yú)刺千萬(wàn)可別隨手扔了，把這些“下腳”細(xì)細(xì)地剁成小塊，與生姜絲、蒜末、清水一起入鍋煮20分鐘。過(guò)濾去渣，再入鍋中，加醬油、冰糖、黃酒，小火燒開(kāi)，加味精出鍋，入瓦缽內(nèi)，加蓋，涼后即成隨用隨取的魚(yú)露。燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。魚(yú)露英文名: Thai fish sauce 說(shuō)明: 魚(yú)露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的調(diào)味料，是用海魚(yú)加鹽發(fā)酵蒸餾而來(lái)，聞到時(shí)，會(huì)覺(jué)得腥味很重，不過(guò)等到入口后，又覺(jué)得爽口無(wú)比。一般來(lái)說(shuō)，會(huì)應(yīng)用在海鮮、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮時(shí)只要加入一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)轸~(yú)露的味道比較咸，不要一次放太多，可以邊放邊試味道。在南洋料理中是不使用鹽及味精的，都以魚(yú)露來(lái)替代，用魚(yú)露調(diào)味，也會(huì)讓菜肴多一份海鮮的鮮美滋味。步驟：第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來(lái)，放大約15-24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。第二步：找一個(gè)能翻得轉(zhuǎn)的大鍋，把蒜磨細(xì)（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），然后放糖，魚(yú)露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調(diào)料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。第三步：發(fā)酵發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了第四步：品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。韓國(guó)人喜歡吃冷食，桌上放很多小蝶，有各種不同的泡菜，還有海鮮做的泡菜，不過(guò)那種我還不會(huì)做。

白菜泡菜的基礎(chǔ)方法：必備材料：姜、蔥、粗鹽、辣椒粉、魚(yú)露、白糖、芝麻、蝦醬、洋蔥、白菜、白蘿卜第一步：整稞白菜豎著切半，用粗鹽溶解于水，在每一層菜葉子上都抹上鹽，由里到外，一層一層。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石頭壓著白菜，要是它在水里飄起來(lái)就很難入味了。在韓國(guó)要泡7小時(shí)左右，廣州3小時(shí)就可以了。第二步： 1、把白蘿卜和蔥切絲。 2、將蒜、洋蔥、姜磨成泥。 3、將切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入適量的辣椒粉、芝麻、糖、鹽、蝦醬、魚(yú)露。 4、用手慢慢地將調(diào)味品融入在切絲的蔬菜里。 5、拌好之后要腌30分鐘。第三步：把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一葉一葉整條地抹均勻，用白菜的最外面的大葉子將半棵白菜包起來(lái)，這樣就大功告成了。大約等待2小時(shí)，發(fā)酵了就可以食用了。韓國(guó)海帶湯原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油制作方法： 1.海帶在水中泡一下。 2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。 3.放豆油，炒牛肉和海帶。 4.炒后加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可大醬湯 ·配料: 〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個(gè)、貝殼4~6個(gè)、豆腐半塊〖輔料〗：辣椒2個(gè)、紅辣1個(gè)、大蔥1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、蘑菇適量、食用油少量〖調(diào)料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量(HaoChi123.com) ·操作: 一、制作準(zhǔn)備 1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。 2．湯開(kāi)始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉。 3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點(diǎn)： 1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。 2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開(kāi)之后，把貝殼和湯分開(kāi)。 3．牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。(

7，廣州的特產(chǎn)是什么

廣州是民以食為天，要說(shuō)特色，首選當(dāng)然還是吃的了。 ★★★★廣州當(dāng)然是【臘味】啦，特別是廣式臘腸。送禮自奉都好，廣州酒家的秋之風(fēng)，還有皇上皇，都是中外馳名的。超市一般都有臘味的專柜。不用跑到專賣店。價(jià)格：30塊左右 ★★★★【過(guò)年食品】，首選魚(yú)形年糕，好彩頭又好吃，還有傳統(tǒng)油炸食品、例如煎堆、角子、蛋散、笑口棗，一到過(guò)年超市就會(huì)有很多這些東西賣，每樣?xùn)|西都有很吉祥的意思，又好吃，過(guò)年送禮就最好了。雖然是超市的東西但是應(yīng)該只是廣東的超市有吧。價(jià)格：十幾到二十幾 ★★★還有【干貨海味】送禮最好，什么蠔士、干貝、魷魚(yú)、桂圓肉。高級(jí)點(diǎn)的就送花膠、羽翅、海參、鮑魚(yú)。要方便的就到超市選。如果要多又好的就到一德路的海味市場(chǎng)選，當(dāng)然還要會(huì)挑，否則會(huì)有假貨次貨。價(jià)格：幾十到上千不等 ★★【傳統(tǒng)小吃】，就老婆餅、老公餅、雞仔餅、杏仁餅、盲公餅、崩紗等等，這些在一些大的餅家就有，例如是老字號(hào)的是上下九的陶陶居、蓮香樓、廣州酒家，西餅連鎖有東海棠、榮華、圣安娜等，或者各大超市的賣面包的。價(jià)格：十幾到二十幾 ★至于【工藝品】，可以買些玉器吧，荔灣廣場(chǎng)和長(zhǎng)壽路的玉石市場(chǎng)有很大規(guī)模哦，從低檔到高檔都有。

廣州特產(chǎn) ·番石榴原產(chǎn)美洲，引入廣州有200多年歷史。主要分布在海珠區(qū)、番禺和增城市等地。品種有下？種、早熟日、宮粉紅、金紅、出世紅、七月熟等。果多成葫蘆形,青色或淺黃色,清爽香甜,風(fēng)味獨(dú)特。既可鮮食,也可制成石榴汁罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。 ·楊桃楊桃,又名"陽(yáng)桃"、"羊桃",學(xué)名"五斂子",又因橫切面如五角星,故國(guó)外又稱之為"星梨"。是素負(fù)盛名的嶺南佳果之一。楊桃果實(shí)形狀特殊,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄如膜,肉脆滑汁,甜酸可口。除含糖10%外,還含有豐富的維生素A和C 。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃""尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)芳村區(qū)花地所產(chǎn)的楊桃。楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生，但品質(zhì)以7月開(kāi)花,秋分果熟的為最佳，產(chǎn)量也最高。中秋前后為楊桃的旺產(chǎn)期。 ·芒果芒果是漆樹(shù)科芒果屬,享有"熱帶果王"的美稱。芒果樹(shù)是常綠喬木,樹(shù)高10-20米,主根粗大,樹(shù)冠圓頭形。果實(shí)呈球狀或腎臟形,淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜,可鮮食或制成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中,白云區(qū)石井鎮(zhèn)夏茅村出產(chǎn)的"夏茅香芒",是馳名中外的優(yōu)質(zhì)芒果品種。"夏茅香芒"除果肉柔軟香甜外,剝?nèi)テず?肉質(zhì)干爽,易于貯存和攜帶。據(jù)說(shuō),夏茅香芒于清康熙年間從外地引進(jìn)種植,后來(lái)因質(zhì)量上乘而被定為貢品。現(xiàn)在,真正的名牌香芒樹(shù)只有數(shù)株,每年收果只有一千數(shù)百斤,極為珍貴。 ·白欖增城還出產(chǎn)白欖，可以制成各種涼果小食，如我們平日愛(ài)食的甘草欖，化皮欖，桂花欖和衛(wèi)生欖等，就是用鹽漬，用糖腌，或加上香料與食用色素等，經(jīng)一系列工序加工而成的。 ·烏欖烏欖和白欖合稱橄欖,是增城市的特產(chǎn)。烏欖是"增城四寶"之一(另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草),它全身是寶:欖肉制欖角、榨油;欖仁可作菜肴,又是點(diǎn)心的上好配料;欖核是著名工藝品欖雕的原料,已有300多年的歷史。烏欖共有30多個(gè)品種,其中以西山、羊角、黃肉、鵝膏、三方、油欖仔最為著名。 ·萬(wàn)頃沙的香蕉香蕉是嶺南四大名果之一。栽培中數(shù)量?jī)H次于柑橘、荔枝、菠蘿。我國(guó)栽種香蕉有2000多年歷史,廣東除東莞、中山、新會(huì)、順德之外,還有番禹和廣州市郊。香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹(shù),每株抽蕾結(jié)果一次,每株香蕉生十余梳,每梳果實(shí)10一15只。其果肉軟甜可口,獨(dú)具香氣,有潤(rùn)腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禹萬(wàn)頃沙的香蕉產(chǎn)在沙質(zhì)泥土上，其果具有濃郁的香味。廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉，萬(wàn)頃沙除盛產(chǎn)香蕉外，也盛產(chǎn)大蕉，其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉名貴品種之一。其蕉果色澤金黃，蕉邊有一條綠線，熟透時(shí)蕉柄仍保持青綠色，果實(shí)頂端呈紫紅色，故得此名。 ·潭州白蔗番禺市盛產(chǎn)甘蔗，有“糖都”之稱，而潭州鎮(zhèn)所產(chǎn)的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纖維少，可作水果食用，具有清熱解毒，生津止渴的功效。 ·石硤龍眼龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開(kāi)花夏日結(jié)果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干 (即桂圓肉),是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)功能的藥材。龍眼原產(chǎn)中國(guó),已有2000多年種植歷史,現(xiàn)廣州白云區(qū)、海珠區(qū),增城、番禹和花都市都廣種龍眼,其品種有烏圓、石峽、水眼、米仔眼、圓眼等,其中尤以海珠區(qū)新沼鎮(zhèn)小洲村出品的石硤龍眼最為出名。石峽龍眼果實(shí)大,產(chǎn)量高,清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說(shuō),“石硤”最早是"石夾"的意思,最早的龍眼樹(shù)是從大石縫中長(zhǎng)出來(lái)的，由于樹(shù)根被大石夾住,只好往深土層里鉆,樹(shù)根吸收了地下的"精氣",結(jié)出來(lái)的龍眼果特別好吃。 ·木瓜又名番木瓜,又名萬(wàn)壽果,是嶺南四大名果之一，素有"嶺峭南果枉王"的稱號(hào)。木瓜原產(chǎn)墨西哥,17世紀(jì)時(shí)傳入我國(guó),現(xiàn)廣東各地均有栽培,而以廣州市郊最為集中。木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹(shù)"。廣州所產(chǎn)較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國(guó)紅肉等,品質(zhì)以嶺南種為最佳。其果形長(zhǎng)圓豐滿,肉厚籽少,有桂花香味。木瓜果實(shí)碩大,其果重一二公斤,大的可達(dá)六七公斤。其果鮮食,口味美好,營(yíng)養(yǎng)豐富;還可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤(rùn)肺,醫(yī)治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖漬,作蔬菜煲湯食用,或掩制成"咸酸木瓜"等。 ·糖心菠蘿 “糖心菠蘿”屬沙撈越種。沙撈越種又名“夏威夷”，果實(shí)重兩三公斤，果眼大而淺，一般削皮后即可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸適中，是鮮食和制罐頭的優(yōu)良品種。“糖心菠蘿”中，尤以廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”為最佳，它以個(gè)大肉厚汁多，甜似蜜，芳香異常而聞名遠(yuǎn)近。 ·增城掛綠 “增城掛綠”外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個(gè)荔枝都環(huán)繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)存活在增城荔城鎮(zhèn)掛綠園的那株掛綠是掛綠荔枝品種的老祖宗，有四百多年樹(shù)齡，高五米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹(shù)種，共一百多株，在增城幾個(gè)鄉(xiāng)種植。 ·菠蘿原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó),有那多個(gè)品種嶺南四大名果之一。菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株只在中心結(jié)一個(gè)果實(shí)。其果實(shí)呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而長(zhǎng)成,是一種復(fù)合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞),堅(jiān)硬棘手,食用前必須削皮后挖去。菠蘿一年有三次結(jié)果期,品質(zhì)以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正，果身堅(jiān)實(shí)，熟度八成的為好。菠蘿常見(jiàn)品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農(nóng)精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。 ·柑橙柑、橘、檸檬、橙與抽子是水果中的一大類。柑橙是廣州名果之一,在廣州廣為栽培。早在五世紀(jì)南朝時(shí)期,廣州已有很多的橘柚園。今天美國(guó)的花旗蜜橘,就是廣州甜橙當(dāng)年由歐洲間接引種去的。柑橙是一種常綠灌木或小喬木,春末、夏、秋開(kāi)白色花,果扁圓,紅或橙黃色,味甜酸。盛產(chǎn)我國(guó),有4000多年的栽培歷史。廣州地區(qū)柑橙類主要的優(yōu)良品種有:暗柳橙、蕉柑、檢柑、大紅柑、四會(huì)柑、蜜柑、年楠、新會(huì)甜橙等。廣州人稱：高身橙，光身橘，扁身柑，形象地說(shuō)明了橙、橘、柑的外形。其中,白云區(qū)羅崗鎮(zhèn)生產(chǎn)的羅崗暗柳甜橙最負(fù)盛名。 ·荔枝有"果王"之稱的荔枝,盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個(gè)城郊結(jié)合區(qū)。其果形別致,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。優(yōu)良品種有糯米糍、妃子笑、掛綠等,而以淮枝數(shù)量最多,大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國(guó)南部,有2000多年的栽培歷史。目前我國(guó)荔從化荔枝枝品種有100多個(gè),僅廣州就有60多個(gè)。品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人,而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號(hào)稱"荔枝三杰"。三杰中以"增城掛綠"至為珍貴,歷來(lái)被朝廷列為貢品。廣州特產(chǎn)可以考慮一下在網(wǎng)上購(gòu)買很方便，增城特產(chǎn)這里款式多樣 http://zctc.taobao.com