廣式云吞面，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-06 21:37:00 編輯：廣州本地生活手機(jī)版

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1，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的
2，廣式云吞面怎么做
3，在廣州哪里有好吃的云吞面
4，廣州云吞面怎么做好吃
5，廣式云吞怎樣做最好吃
6，廣式鮮蝦云吞面的做法是什么
7，正宗廣式云吞面做法

1，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

生麵，銀絲細(xì)麵，傳統(tǒng)竹笙打麵。

就是抄手和小面倒到一起就是你說(shuō)的那個(gè)面抄手是用蝦子和瘦肉包的超市里面有賣的撒隨便買個(gè)面回來(lái)倒2個(gè)抄手在上面就是你說(shuō)的那個(gè)面北京是叫混頓面

有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

2，廣式云吞面怎么做

材料:面150公克，青菜適量，鮮蝦云吞4個(gè)，鮮味湯頭500㏄，韭黃2條，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少許，B.油少許做法:1.將面及青菜燙熟放入碗內(nèi)備用。2.將云吞用滾水煮約3 分鐘后撈起放在作法1的面上。3.鮮味湯頭加入調(diào)味料Ａ調(diào)味，倒入作法2的碗?，再將韭黃切成小段撒上，再滴上少許油即可。

廣式云吞面怎么做

3，在廣州哪里有好吃的云吞面

正宗廣式在寶崗大道的“翔英”吃鮮蝦云吞面,面身爽滑,湯底鮮濃,可以把小時(shí)候吃面的感覺(jué)全勾回來(lái)!面店是由以前在中山五路雨霧街開(kāi)檔的陳伯經(jīng)營(yíng)。他早在上世紀(jì)60年代初開(kāi)始做云吞面.

云吞面我只吃云吞面不感興趣如果你不嫌遠(yuǎn)，番禺祁福新村的貓頭鷹的云吞面的云吞超好吃?。。?他們不會(huì)預(yù)先包好云吞，如果有客人點(diǎn)，他們就立刻包，即點(diǎn)即包，好新鮮價(jià)錢16塊，雲(yún)吞面淨(jìng)云吞好像20

在廣州哪里有好吃的云吞面

4，廣州云吞面怎么做好吃

廣州云吞面的做法步驟1面粉開(kāi)個(gè)窩2加入雞蛋鹽水搓勻3用機(jī)器均勻打薄4滴皮要薄如紙有高度透明5高度透明才是上等云吞面皮6打好切成方塊7切成方塊8包好的云吞9自己打的面10云吞選用上等的豬肉7分瘦肉3分肥肉11把豬肉切成指鴿型放入調(diào)味料12云吞面的燙用豬骨、大地魚(yú)、蝦子等煲4小時(shí)13煮云吞滴水不要太滾，我們所說(shuō)的是蝦眼水就得14先下云吞后下面15一碗熱騰騰的云吞面就煮好了，請(qǐng)慢用，謝謝了。

沙縣小吃

5，廣式云吞怎樣做最好吃

云吞是廣東小吃的一種,與中國(guó)北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似,不過(guò)用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。　　云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東云吞的云吞皮以雞蛋及面粉制成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚(yú)碎及蛋黃、調(diào)味混成。廣東云吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來(lái)。大小則以能一口吞下一顆為標(biāo)準(zhǔn)。云吞多數(shù)是以開(kāi)水灼熟,加入面和湯成為云吞面。亦有只吃凈云吞。在香港,亦有部份餐館把云吞放在熱油內(nèi)炸至金黃香脆奉客,是為“炸云吞”,此做法亦在外國(guó)流行。

6，廣式鮮蝦云吞面的做法是什么

主料：方便面2塊、餛飩皮1包、半肥豬肉200克、蝦仁150克、荸薺2個(gè)、雞蛋1個(gè)配料：高湯300毫升、韭黃10克、生菜2片調(diào)料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、大紅浙醋1大勺廣式鮮蝦云吞面的做法1.蝦仁洗凈、去蝦腸、切小粒，荸薺去皮、放入保鮮袋、用刀橫拍幾下、再用刀背切碎，豬肉剁碎2.將豬肉碎、蝦仁和荸薺碎一起放入容器中，打入一個(gè)雞蛋3.放入適量生抽，再放入鹽、白糖、雞粉和料酒4.再加入生粉和少許香油5.用筷子順著同一個(gè)方向攪拌均勻6.取云吞皮一張，放入適量餡料于中央7.沿餡料周圍涂點(diǎn)水，對(duì)折，用手黏合云吞皮8.再用虎口擠壓面皮，呈魚(yú)尾樣式9.全部云吞包好后，放入盤(pán)中，注意間隔開(kāi)10.鍋中放水煮開(kāi)，將云吞放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開(kāi)后再煮2-3分鐘，待云吞浮上水面，就表示熟透了11.再次將水燒開(kāi)，放入面煮熟12.在小碗中倒入浙醋，做為蘸料13.煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜14.上面放上云吞，淋上煮開(kāi)的高湯，撒入韭黃碎和香油即可該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

7，正宗廣式云吞面做法

面粉中倒入清水。把面粉用清水合成硬面團(tuán)松弛15分鐘備用。香菜和香蔥切末備用。韭黃切末備用。姜切末備用。把姜切末后放入肉餡里，倒入少許黃酒。肉餡里放入蠔油。滴幾滴鮮醬油。再放入鹽。放入胡椒粉。肉餡里再放入雞精。放入少許香油。加適量雞湯攪打上勁兒。然后放入香蔥拌勻。最后往肉餡里放入韭黃。拌勻備用。把松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)。搟成長(zhǎng)方形的面片兒，面片兒大約0.5毫米厚即可。把面片切成大約寬8厘米的長(zhǎng)條，然后摞起來(lái)。再用刀切成三角形的面皮。此時(shí)可把雞湯煮開(kāi)備用。在煮雞湯的空隙開(kāi)始包制云吞，把餡料放在三角面皮的一端，然后卷起來(lái)，再兩角對(duì)折用手指捏牢即可。另起湯鍋水開(kāi)下入面條煮熟。包好的云吞。煮熟后，撈出面。放入面碗里備用。在湯鍋里下入云吞。然后把另一只鍋里的雞湯，放入鹽調(diào)味。用胡椒粉調(diào)味。此時(shí)把煮熟的云吞撈出。把煮熟的云吞倒入面碗里。往里面注入雞湯。再撒上少許香菜末。再撒上香蔥末便可食用。

材料面150公克，青菜適量，鮮蝦云吞4個(gè)，鮮味湯頭500㏄，韭黃2條，a.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少許，b.油少許步驟1.將面及青菜燙熟放入碗內(nèi)備用。2.將云吞用滾水煮約3 分鐘后撈起放在作法1的面上。3.鮮味湯頭加入調(diào)味料a調(diào)味，倒入作法2的碗?，再將韭黃切成小段撒上，再滴上少許油即可。

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6，廣式鮮蝦云吞面的做法是什么

7，正宗廣式云吞面做法

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