廣式云吞面，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

來源：整理時間：2022-10-06 21:37:00 編輯：廣州本地生活手機版

本文目錄一覽

1，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的
2，廣式云吞面怎么做
3，在廣州哪里有好吃的云吞面
4，廣州云吞面怎么做好吃
5，廣式云吞怎樣做最好吃
6，廣式鮮蝦云吞面的做法是什么
7，正宗廣式云吞面做法

1，有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

生麵，銀絲細麵，傳統竹笙打麵。

就是抄手和小面倒到一起就是你說的那個面抄手是用蝦子和瘦肉包的超市里面有賣的撒隨便買個面回來倒2個抄手在上面就是你說的那個面北京是叫混頓面

有人知道廣式云吞面里用的是什么面嗎重慶哪里有賣的那種黃的

2，廣式云吞面怎么做

材料:面150公克，青菜適量，鮮蝦云吞4個，鮮味湯頭500㏄，韭黃2條，A.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少許，B.油少許做法:1.將面及青菜燙熟放入碗內備用。2.將云吞用滾水煮約3 分鐘后撈起放在作法1的面上。3.鮮味湯頭加入調味料Ａ調味，倒入作法2的碗?，再將韭黃切成小段撒上，再滴上少許油即可。

廣式云吞面怎么做

3，在廣州哪里有好吃的云吞面

正宗廣式在寶崗大道的“翔英”吃鮮蝦云吞面,面身爽滑,湯底鮮濃,可以把小時候吃面的感覺全勾回來!面店是由以前在中山五路雨霧街開檔的陳伯經營。他早在上世紀60年代初開始做云吞面.

云吞面我只吃云吞面不感興趣如果你不嫌遠，番禺祁福新村的貓頭鷹的云吞面的云吞超好吃！！！他們不會預先包好云吞，如果有客人點，他們就立刻包，即點即包，好新鮮價錢16塊，雲吞面淨云吞好像20

在廣州哪里有好吃的云吞面

4，廣州云吞面怎么做好吃

廣州云吞面的做法步驟1面粉開個窩2加入雞蛋鹽水搓勻3用機器均勻打薄4滴皮要薄如紙有高度透明5高度透明才是上等云吞面皮6打好切成方塊7切成方塊8包好的云吞9自己打的面10云吞選用上等的豬肉7分瘦肉3分肥肉11把豬肉切成指鴿型放入調味料12云吞面的燙用豬骨、大地魚、蝦子等煲4小時13煮云吞滴水不要太滾，我們所說的是蝦眼水就得14先下云吞后下面15一碗熱騰騰的云吞面就煮好了，請慢用，謝謝了。

沙縣小吃

5，廣式云吞怎樣做最好吃

云吞是廣東小吃的一種,與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相類似,不過用料、外形略有不同。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一。　　云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東云吞的云吞皮以雞蛋及面粉制成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。廣東云吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。云吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為云吞面。亦有只吃凈云吞。在香港,亦有部份餐館把云吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為“炸云吞”,此做法亦在外國流行。

6，廣式鮮蝦云吞面的做法是什么

主料：方便面2塊、餛飩皮1包、半肥豬肉200克、蝦仁150克、荸薺2個、雞蛋1個配料：高湯300毫升、韭黃10克、生菜2片調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、大紅浙醋1大勺廣式鮮蝦云吞面的做法1.蝦仁洗凈、去蝦腸、切小粒，荸薺去皮、放入保鮮袋、用刀橫拍幾下、再用刀背切碎，豬肉剁碎2.將豬肉碎、蝦仁和荸薺碎一起放入容器中，打入一個雞蛋3.放入適量生抽，再放入鹽、白糖、雞粉和料酒4.再加入生粉和少許香油5.用筷子順著同一個方向攪拌均勻6.取云吞皮一張，放入適量餡料于中央7.沿餡料周圍涂點水，對折，用手黏合云吞皮8.再用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式9.全部云吞包好后，放入盤中，注意間隔開10.鍋中放水煮開，將云吞放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開后再煮2-3分鐘，待云吞浮上水面，就表示熟透了11.再次將水燒開，放入面煮熟12.在小碗中倒入浙醋，做為蘸料13.煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜14.上面放上云吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可該答案來自中華美食網官方網站

7，正宗廣式云吞面做法

面粉中倒入清水。把面粉用清水合成硬面團松弛15分鐘備用。香菜和香蔥切末備用。韭黃切末備用。姜切末備用。把姜切末后放入肉餡里，倒入少許黃酒。肉餡里放入蠔油。滴幾滴鮮醬油。再放入鹽。放入胡椒粉。肉餡里再放入雞精。放入少許香油。加適量雞湯攪打上勁兒。然后放入香蔥拌勻。最后往肉餡里放入韭黃。拌勻備用。把松弛好的面團用搟面杖搟開。搟成長方形的面片兒，面片兒大約0.5毫米厚即可。把面片切成大約寬8厘米的長條，然后摞起來。再用刀切成三角形的面皮。此時可把雞湯煮開備用。在煮雞湯的空隙開始包制云吞，把餡料放在三角面皮的一端，然后卷起來，再兩角對折用手指捏牢即可。另起湯鍋水開下入面條煮熟。包好的云吞。煮熟后，撈出面。放入面碗里備用。在湯鍋里下入云吞。然后把另一只鍋里的雞湯，放入鹽調味。用胡椒粉調味。此時把煮熟的云吞撈出。把煮熟的云吞倒入面碗里。往里面注入雞湯。再撒上少許香菜末。再撒上香蔥末便可食用。

材料面150公克，青菜適量，鮮蝦云吞4個，鮮味湯頭500㏄，韭黃2條，a.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少許，b.油少許步驟1.將面及青菜燙熟放入碗內備用。2.將云吞用滾水煮約3 分鐘后撈起放在作法1的面上。3.鮮味湯頭加入調味料a調味，倒入作法2的碗?，再將韭黃切成小段撒上，再滴上少許油即可。