廣州有什么美食，廣州有什么好吃的美食

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-23 21:35:00 編輯：廣州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，來(lái)廣州必吃的20種美食是什么
2，廣州有什么好吃的美食
3，廣州特色美食有哪些

1，來(lái)廣州必吃的20種美食是什么

來(lái)廣州必吃的20種美食有：糖水、燉品、缽仔糕、芝麻糊、豬腳姜、沙士、牛三星、煲仔飯、雞仔餅、瀨粉、涼拌魚(yú)皮、碗仔翅、蛋散、油角、蛋黃蓮蓉酥、白切雞、炒牛河、蛋撻、拉腸、豬雜粥、云吞面、艇仔粥、糯米雞等等。1.蒸腸粉：廣州蒸腸粉是很多外地游客去廣州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食，味道香滑可口，薄如紙，配菜多為生菜，味道還不錯(cuò)。2.薄皮鮮蝦餃：廣東的蝦餃比較有名，皮薄、爽軟味道鮮美好吃。很多早茶食客必點(diǎn)的一道特色美食，選用新鮮的蝦制作成餡，鮮美異常非常好吃，廣州很多茶樓和酒家都有銷售這道美食。3.艇仔粥：艇仔粥是廣州十大小吃之一，這道特色美食比較受歡迎是廣州本地人喜歡吃的一道美食，艇仔粥以小艇為生，專營(yíng)供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營(yíng)的粥，位于荔灣和東堤西濠口。這道美食用料豐富味道鮮美深受很多食客好評(píng)。4.云吞面：云吞面是廣州特色小吃，在北方這個(gè)叫餛飩。廣州的云吞味道還不錯(cuò)，南方的云吞有了自己獨(dú)立的風(fēng)格，在做法和味道上面和北方的餛飩還是有一定區(qū)別的。5.雙皮奶：雙皮奶是一道美味的甜品，很多都吃過(guò)這道甜品。主要是用水和牛奶作為原料，其狀如膏顏色潔白口感細(xì)膩嫩滑非常好吃，雙皮奶也是比較受歡迎的一道小吃，口味甜香清淡。

來(lái)廣州必吃的20種美食是什么

2，廣州有什么好吃的美食

眾所周知，廣州小吃經(jīng)久不衰，一代代流傳下來(lái)。如今，廣州小吃依舊魅力不減，仍然經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)，讓食客趨之若鶩。小粵今天就為大家推薦10種不可錯(cuò)過(guò)的廣州風(fēng)味美食，來(lái)廣州的朋友們一定要嘗嘗看咯。1、艇仔粥舊時(shí)喺荔枝灣，游河小艇在河上穿梭往來(lái)。其中有不少艇子，上插一“粥”字黃旗，叫賣粥品。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品遞賣過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做“荔灣艇仔粥”的粥品了，艇仔粥也成了廣州人熟悉的味道之一。2、云吞云吞是廣東小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅的一種。傳入南方時(shí)因“餛飩”與“云吞”的粵語(yǔ)發(fā)音相近，又取其“一口一顆”的意思，于是南方人逐漸把“餛飩”稱為“云吞”。再后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，南方的“云吞”亦有了自己獨(dú)立的風(fēng)格，跟目前北方的餛飩有一定區(qū)別。3、拉腸拉腸是一種使用米漿作成的廣東小吃，又稱布拉腸，腸粉。拉腸分別有齋腸、牛肉腸、鴛鴦腸、豬肝腸、魚(yú)片腸、蝦米腸等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影響到拉腸的味道。現(xiàn)在拉腸是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的拉腸與廣州地區(qū)的拉腸制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有較大的地區(qū)差異。4、蘿卜牛雜有人說(shuō)，認(rèn)識(shí)廣州就得從蘿卜牛雜開(kāi)始，也有人說(shuō)，沒(méi)吃過(guò)蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過(guò)珠三角，卻未曾吃過(guò)一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的。現(xiàn)在廣州乃至整個(gè)珠三角各大步行街，都會(huì)有賣蘿卜牛雜的小店。無(wú)論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，你都可以見(jiàn)到飄著那種獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店，它們多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正(味道真是好)。5、麥粟香餅這是一款廣州市特色小吃。根據(jù)中醫(yī)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)、藥食同源”的理論，研制出適合國(guó)人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的二十余種餡料，人們可以根據(jù)自身體質(zhì)狀況選擇適合自己的餅，并且精心搭配各種配料的比例，做出來(lái)的餅甜、咸、辣各種味道盡到好處，不論您是南方、北方或者西部等地的人，不論您偏向哪種口味，總會(huì)在麥粟香餅里找到一種合適您的。6、瀨粉瀨粉是廣東人十分喜愛(ài)的著名小吃。開(kāi)平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃，從選料到制作，工序頗為復(fù)雜，而且必須合數(shù)戶人之力始能制作。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，用米粉團(tuán)放入架在沸水大鍋上的瀨粉木槽中擠壓；這樣，木孔中就“瀨出又長(zhǎng)又韌又爽又滑的粉條，故名為“瀨粉”了。7、雙皮奶正宗雙皮奶的做法非常地考究，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開(kāi)，趁熱倒在碗里，熱氣會(huì)使鮮奶表層結(jié)出奶皮；待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加細(xì)糖和蛋白，攪拌均勻，把拌好的牛奶緩緩倒回原來(lái)的碗中，使原來(lái)的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以結(jié)出一層皮來(lái)；一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶，其實(shí)最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。8、姜撞奶從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無(wú)法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過(guò)了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺(jué)滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)流傳開(kāi)了，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用。9、雞公欖雞公欖的名字源于賣欖人為了吸引顧客注意，把一只色彩繽紛的紙?jiān)蠊u模型套在自己身上，吹著嗩吶叫賣，穿街過(guò)巷賣橄欖，而且賣欖人能用嗩吶摹擬公雞的叫聲，嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒，用廣州話來(lái)說(shuō)就是“雞公欖、雞公欖、雞公欖，雞公欖”，因此，廣州市民稱之為“雞公欖”。賣欖的人會(huì)先吹出“嘀嘀嗒，嘀嘀嗒，嘀嘀嗒……”嗩吶聲，接著就會(huì)喊：“雞··公··欖··有辣有甜有不辣··” 大公雞模型大小可以依身自定，中間腹背中空；然后將人套在里面，用一條過(guò)肩帶把彩雞提起來(lái)，人走“雞”也走。所賣的欖都會(huì)放在雞腔內(nèi)，味道任選。10、沙河粉沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門(mén)有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。沙河粉最初產(chǎn)于廣州沙河鎮(zhèn)而得名。沙河位于白云山東麓，山上有九龍泉，該鎮(zhèn)沙河飯店制作沙河粉的水就取自該泉。加上獨(dú)特的制粉技術(shù)，故沙河粉晶瑩雪白，爽、韌、軟滑，富有特色。沙河粉是一種用大米磨成稀漿蒸制而成的薄粉條。因?yàn)榉垡陨澈渔?zhèn)產(chǎn)的最好，故內(nèi)外都稱之為沙河粉。正宗沙河粉的制作方法頗為講究，原料采用精選龍眉白米，用水質(zhì)特優(yōu)的白云山泉水浸米或磨漿，拉出的粉薄而透明，韌而爽滑。

廣州有什么好吃的美食

3，廣州特色美食有哪些

廣州特色美食：1、廣州早茶喝早茶是廣州的特色餐飲文化，已成為老廣們生活中不可缺少的一部分，所以茶樓也是遍地可見(jiàn)，三五個(gè)好友坐在一起，泡上一壺茶，點(diǎn)上幾個(gè)茶點(diǎn)，談天說(shuō)地。廣東早茶吃得點(diǎn)心具有精致，美味，新穎，小巧等特點(diǎn)，品種繁多，不僅好吃，也很好看，絕對(duì)是讓你大飽眼福和口福。所以來(lái)廣州不體驗(yàn)一下廣式的早茶，那都不算來(lái)過(guò)。2、蘿卜牛雜蘿卜牛雜是廣州西關(guān)廣最受歡迎的一種小吃，遍布廣州的街頭巷尾，很多人都排著隊(duì)吃！牛雜又叫牛雜碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱，牛雜爽口彈牙，就連煮得爛熟的白蘿卜也被醬汁浸泡入味，口感非常不錯(cuò)，蘸上甜醬或辣醬，濃香的味道實(shí)屬一絕。3、腸粉腸粉，又稱卷粉、豬腸粉、拉腸，是一道用米漿蒸制而成的食品，其以粉皮白細(xì)，薄而透，味道鮮美，入口嫩滑而著稱，在廣州人心中的地位是非常高的一道傳統(tǒng)小吃，在廣州的每條大街每條小巷都能找到它的身影。腸粉的餡料繁多，搭配雞蛋、牛肉、叉燒、魚(yú)片、蝦仁、牛腩都非常好吃。喜歡廣州美食的朋友們，沒(méi)吃過(guò)腸粉就白來(lái)了！4、艇仔粥廣州有著各種各樣的粥，其中屬艇仔粥最為出名。該菜品是由疍家人（又稱水上人家）創(chuàng)造的，艇仔粥里食材非常豐富，分別有生魚(yú)片、魷魚(yú)絲、蛋絲、叉燒肉、花生、鮮蝦、油條、浮皮（即炸豬皮），經(jīng)過(guò)細(xì)膩烹煮，魚(yú)鮮肉美，粥底綿滑好喝，不僅本地人常食，也受到外來(lái)游客的青睞。5、云吞面說(shuō)地道的廣州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，既用竹竿手工壓制而成的面條，口感勁道；湯頭用魚(yú)骨，蝦仁等十幾種食材長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，湯清澈不渾濁；而云吞皮薄肉多，肉餡兒十足，三肥七瘦，獨(dú)特的味道，讓其成為了粵菜中的佼佼者。

廣州特色美食有哪些