廣州西關(guān)長(zhǎng)辮子，那些仿清朝人物造型的人物雕像長(zhǎng)辮子整個(gè)雕塑都是黑色的有的

來源：整理時(shí)間：2023-07-29 12:40:09 編輯：廣州生活手機(jī)版

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1，那些仿清朝人物造型的人物雕像長(zhǎng)辮子整個(gè)雕塑都是黑色的有的
2，舌尖上的中國(guó)五味調(diào)和中出現(xiàn)的廣州西關(guān)美食是在哪里還有
3，關(guān)于廣州的西關(guān)文化小食

1，那些仿清朝人物造型的人物雕像長(zhǎng)辮子整個(gè)雕塑都是黑色的有的

好多城市就有，例如濟(jì)南泉城路芙蓉街門口，青島臺(tái)東那里，煙臺(tái)海水浴場(chǎng)都有

那些仿清朝人物造型的人物雕像長(zhǎng)辮子整個(gè)雕塑都是黑色的有的

2，舌尖上的中國(guó)五味調(diào)和中出現(xiàn)的廣州西關(guān)美食是在哪里還有

視頻中出現(xiàn)了上下九步行街的茶樓和豬腳姜、牛雜等小吃。長(zhǎng)壽路地鐵站D出口出站后往寶華路方向走到盡頭轉(zhuǎn)左。一條巷子都賣豬腳姜的在陶陶居斜對(duì)面。

我也想知道呢。

那邊是大新路再看看別人怎么說的。

長(zhǎng)壽路下車之后問問人就知道了。很近

舌尖上的中國(guó)五味調(diào)和中出現(xiàn)的廣州西關(guān)美食是在哪里還有

3，關(guān)于廣州的西關(guān)文化小食

逛一逛，街頭小食花樣多舊時(shí),西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)，必有小食”的說法。走在西關(guān)風(fēng)情的路上，手捧著剛買到的小食邊走邊吃，這是最保險(xiǎn)最滋味又最節(jié)約時(shí)間的吃法，誰知道下一步或是下一個(gè)轉(zhuǎn)角，又會(huì)遇到什么風(fēng)味小食呢？要說西關(guān)街頭小食，首先想到的自然是牛雜。你看在那上下九，不管是時(shí)尚小白領(lǐng)，還是中年阿叔阿姨，手捧著碗牛雜邊走邊逛，這道獨(dú)特的風(fēng)景總是不缺的。尤其在冷風(fēng)呼嘯的時(shí)候，上下九路上幾間牛雜店就更是被擠得里三層外三層的，好不容易擠呀擠才買到一碗熱呼呼香噴噴的蘿卜牛雜，淋上特制的面豉醬和辣椒醬，然后跟周圍的食客一起站著吃。那軟嫩入味的牛雜，那酥香熱騰騰的蘿卜，吃完后整個(gè)身子都暖起來了，又可以繼續(xù)迎著寒風(fēng)逛街去了。西關(guān)的牛雜飄香又何止一處，西華路上的林師傅牛雜店當(dāng)屬其一。林師傅每天都會(huì)親自到市場(chǎng)里挑選最靚的牛內(nèi)臟，用特別的腌制方法，使牛腩牛雜每一塊都入味均勻，這樣煮出來的牛腩牛雜，汁甜味香，肉在嘴里又有嚼頭。而談到地地道道的西關(guān)小食，還有德昌咸煎餅。德昌咸煎餅是德昌樓的點(diǎn)心師傅譚藻在1938年創(chuàng)制的，現(xiàn)在伍湛記的德昌咸煎餅是出自譚藻師傅的徒弟之手，其味道和以前德昌樓的并沒有區(qū)別。堅(jiān)持譚師傅的制作方式，看似簡(jiǎn)單但搽粉的過程和油炸時(shí)的溫度都是相當(dāng)講究的，炸出來的咸煎餅金香酥脆，南乳十分惹味。油香餅也是當(dāng)年德昌樓的招牌之一，如今要覓回這味道就要到大新路上的林記了。色澤金黃的面皮像蝸牛殼般，一圈一圈地相接成了一個(gè)小圓形。剛出爐時(shí)，用牙一咬，咔吱一聲，十分酥脆。等它冷卻后再來細(xì)細(xì)品嘗，香酥的面皮有點(diǎn)兒甜，又有點(diǎn)兒咸；有點(diǎn)兒韌，又有點(diǎn)兒脆，松香可口。除了這些傳統(tǒng)的美食之外，如今的西關(guān)還有不少時(shí)尚新奇或是外來的小吃。像在上下九中華名匯美食街，小吃多得讓人眼花繚亂，章魚小丸子、蚵仔煎、雞蛋仔、烤肉串等等都可以一網(wǎng)打盡。

云吞面、及第粥、芝麻糊、綠豆沙……這些歷經(jīng)百年至今仍屹立不倒的小食，是西關(guān)人生活不可或缺的一部分，也成為了西關(guān)文化的精髓之一

西關(guān)小吃太多了。艇仔粥與及第粥可謂粥類的大明星了。艇仔粥出自荔枝灣一帶，因最初是水上人家搖著小艇向游客兜售而得名。它是舊時(shí)水上人家用新鮮的河蝦或魚片為配料熬成的粥，味道鮮美，向來是食粥一族的首選。現(xiàn)在，艇仔粥已成為街邊小食并逐漸進(jìn)入了飯店酒家，配料也不斷更新，增加了海蜇皮、花生仁、炸粉絲等，更為美味。及第粥的故事有不同的版本，但都離不開“狀元”二字，傳說吃了此粥可鴻運(yùn)當(dāng)頭，高中狀元。拉腸是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制的，現(xiàn)在是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。看師傅們做拉腸，雙手左右開弓，一上一下，工序多充滿節(jié)奏感。將米漿置于多層蒸籠或布上蒸成薄皮，放上碎肉、魚片、豬肝等等，卷起來，切斷，不到十分鐘，一盤香噴噴的拉腸就擺在你面前了。南信雙皮奶是聞名暇爾的，關(guān)于雙皮奶有這樣一個(gè)傳說：舊時(shí)有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮，他覺得有趣，第二天又在上面倒上一層奶，就這樣“雙皮奶”出世了。這當(dāng)然只是一個(gè)傳說而已，雙皮奶數(shù)順德大良的最為出名，南信雙皮奶的創(chuàng)始人就是順德人，１９４３年在廣州創(chuàng)店并一舉成名。說起“歐成記”，上湯鮮蝦云吞面。云吞湯是蝦子、大地魚、豬骨熬成的老火靚湯，鮮而清香，用鮮豬肉、鮮蝦肉、鮮蛋拌制的云吞餡被包在薄如蟬翼的云吞皮里，煮熟后呈肉色，美其名曰“玻璃云吞”。

關(guān)于廣州的西關(guān)文化小食