我是靜待花開，煙熏排骨怎么做好吃。把排骨掛好后，砍些柏樹枝，或者是柴禾都可以，放在掛的肉下面點燃，火的溫度和煙能使排骨的水份迅速蒸發，并且吸收了大量的煙味，所以成品有股煙熏味自已要是喜歡吃干一點的熏排骨就多熏幾天，要是喜歡吃稍微軟點就少熏幾天，熏好后掛陰涼處放幾個月就成了臘排骨，這時有油從排骨中流出來時，臘排骨就成功了!熏臘排骨要的時間稍微長點，伙伴們要耐的住性子喲!。
1、煙熏臘排骨怎么做好吃又營養？
大家好！我是靜待花開，煙熏排骨怎么做好吃？一看到這個題目，花開首先想到的，是稻香排骨。煙熏排骨宰成5cm左右的長段，用溫熱水浸泡半小時左右，多清洗幾次，去掉多余的鹽味，稻草洗干凈，泡5分鐘左右，讓其變軟，均勻的纏繞在洗凈的排骨上。蒸鍋加水，放入纏好稻草的排骨，上汽后中火蒸40分鐘，起鍋裝盤，飽含著稻草香味的，稻香煙熏排骨就做好了。
2、怎樣腌制臘排骨和熏排骨？
感謝邀請!排骨熏過以后會比沒熏的要好吃，很多人都做錯了!在農村最好是將剛宰過的豬排骨趁熱趕快剔下來，放入鹽，料酒，花椒面，胡椒粉，紅糖，淹一天入味，喜歡吃帶辣味的可以加入辣椒面，白糖等，在第二天將排骨掛在通風的地方涼干表面的水份，然后在找一個適合熏掛排骨而且不源氣的地方，把排骨捋平整捋順，掛在熏架子上，熏好后形狀會比較整齊。
把排骨掛好后，砍些柏樹枝，或者是柴禾都可以，放在掛的肉下面點燃，火的溫度和煙能使排骨的水份迅速蒸發，并且吸收了大量的煙味，所以成品有股煙熏味自已要是喜歡吃干一點的熏排骨就多熏幾天，要是喜歡吃稍微軟點就少熏幾天，熏好后掛陰涼處放幾個月就成了臘排骨，這時有油從排骨中流出來時，臘排骨就成功了!熏臘排骨要的時間稍微長點，伙伴們要耐的住性子喲!。
