東莞生魚絲，在家怎么自己做魚簡單的只有電磁爐和電飯煲需要自己殺魚嗎

來源：整理時間：2022-11-28 02:28:00 編輯：東莞生活手機版

1，在家怎么自己做魚簡單的只有電磁爐和電飯煲需要自己殺魚嗎

請燉魚，去菜市讓他們幫忙殺好，

想吃什么就買什么魚

美的小康型電磁爐sn216d沃爾瑪ka系統賣299 電飯煲yh164 價格198美的經濟型電磁爐sk2102特價198 電飯煲yj308c特價88 以上是東莞沃爾瑪價格??！我是做超市的?。?！以上兩款電磁爐都是有湯鍋和炒鍋的！電飯飽你可以讓他送你洗米籃！關系好的可以送米桶 10kg的

草魚，但嫩。鯽魚愛多，回來洗干凈，去買魚的地方讓他幫你殺根據你口味，也不錯

在家怎么自己做魚簡單的只有電磁爐和電飯煲需要自己殺魚嗎

2，東莞哪里有什么好吃的店

你這樣問得很泛哦，不知道你想找什么，不過可以跟你講下一些比較出名的。石龍的麥芽糖、厚街的燒鵝瀨粉、道窖的裹蒸粽、東坑的糖不甩、塘廈碌鵝、中堂槎滘魚絲面、中堂槎滘魚包、道窖肉丸粥、豬紅粥、茅根粥、柴魚花生粥、蟛蜞粥、荷葉飯、眉豆糕、冬果、浮米、企石炒生魚片、捏糍、虎門蝦餅、莞邑盆菜、鵝公湯等等?？聪逻@里有沒有你想要找的。

不知你喜歡什么口味的？東北菜：咱家粗糧館，很地道的東北菜。價錢便宜，菜量大……他在長安有兩家店，我常去的是賣高爾夫用品一條街對面的那家。喜歡喝茶就是“稻香”：高檔、干凈、服務好。味道也是很不錯。在怡安百貨后門那里。喜歡小吃：錦廈那里逛一下吧……對面沙浦頭也有幾家店不錯,有砂鍋粥和吃石鍋的兩家都不錯，路線我就不知怎么和你說，也可以去那里逛下……對了，里面還有一家叫笑咪咪的叉燒店味道特別好，一定要去吃吃，常常去吃，就是店面小點，看上去也沒那么干凈，不過服務和味道都彌補啦……

東莞哪里有什么好吃的店

3，廣東什么吃的最有名

廣東名小吃系列：安鋪雞飯白云鳳爪百侯薄餅百味山西麥子王百樣水果百樣甜爆冷冰碟雪糕薄餅薄皮鮮蝦餃簸箕炊草粿叉燒包長壽路吃長壽面腸粉潮安強力潮安溪口潮汕“錢仔米果” 潮汕的傳統米果食潮汕蠔烙潮汕朥糕潮汕鹵水鵝掌潮陽蛋卷潮州春餅潮州腐乳餅潮州粿條潮州老婆餅潮州魚蛋粉炒糕粿池塘蓮花初嘗石鍋魚除聞八寶除聞烤雞除聞涼拌除聞燜狗除聞樹葉捶肉丸春餅醋溜魚脆皮咕嚕肉達埠魚丸大夏天吃冰菜丹灶慈菇當榴蓮遇上蛋撻得心齋醞豬蹄鼎湖山茶餅東莞臘腸一段古豆腐花豆腐花“混”得出色娥姐粉果番禺缽仔番禺發財番禺風味番禺家鄉番禺煎芋番禺老火番禺牛腩番禺沙灣番禺沙灣番禺消暑番禺魚生番禺蒸蓮蜂巢芋角佛山蠶蛹佛山大可佛山得心佛山汾寧佛山佛山佛山佛山佛山皇后佛山金源佛山金源佛山九層糕佛山應記糕餅關爺宮前尖米丸關于“佛公餅”的傳說廣東風味廣東粽子廣州白切廣州白云廣州吃雞好去處廣州的“湯丸王” 廣州雞仔餅廣州拉腸廣州涼粉廣州梁英廣州蜜汁廣州牛丸廣州皮蛋廣州榮華廣州燒鵝廣州象形廣州杏花龜苓膏貴嶼油餅果滑冰粿汁合水粉葛合水西瓜和味炒田螺和味牛雜蘿卜荷包飯鱟馃黃板燴番薯葷素雪糕活海參機粽雞頸板激冰冰激凌煎堆姜奶酵粿金箔干蒸金瓜芋泥九記路邊雞九江煎堆韭菜馃韭菜粿菊花糕卷煎開煲狗肉拉腸老媽宮粽球老徐炒糕粿老友食家“燒骨粥” 雷州狗肉煲里水霸王鴨里水金絲蝦粒粒脆廉江安鋪廉江白切廉江白粥廉江簸箕廉江燉狗廉江裹蒸廉江精制廉江糯米廉江甜薯兩英番薯粥蓼花臨牙勁射口水琳瑯滿目的小食溜鍋板綠茵白兔餃羅村竹筍蘿卜板蘿卜牛腩茅山粥家莊“豬雜粥” 美利權硬雪糕覓食：坊間糖水鋪棉城冬瓜糕棉城鱟（米果）面線南乳肉釀豆腐牛肉燒麥牛丸粉濃濃的荷葉香——籠仔糯米雞糯米甜糟糯米粥乒乓馃蒲怡軒砂鍋粥樸枳粿普寧豆干清水鯇圓清遠小吃--刀切糍瓊姐瀨粉肉粥薩其馬汕尾小吃燒魷魚生地水蟹湯石馬番豆鼠曲粿薯粉糕與落湯糍水晶球水庫大魚頭桃粿提拉米蘇田艾板甜薯羹甜湯甜丸卵味窖板翁田眼鏡螺無米粿和豆糕粿五果湯西關名小吃：咸煎餅西樵大餅蝦醬蝦米筍粿夏日透心涼仙城束沙鮮蝦荷葉飯鮮蝦云吞香艷布甸的輕薄記宵米小妹點菜：蟾蜍粥小飲小食在佛山小魚蟹小螺貝的腌吃蟹黃灌湯餃新奇士燉蛋不可不試星期五冰淇淋雪糕都有辣味雪蛤膏專門店鴨母捻延壽堂藥糕鹽（火局）雞楊枝甘露銀湖旅游中心-田園美銀興粥店魚翅餃魚餃魚露魚絲面、魚包魚頭窩芋泥芋味三絕云吞面砸棕蘸仔鴨肇慶裹蒸蒸腸粉豬骨煲

老火湯最有名也好做

沙河粉最有名。

廣東什么吃的最有名

4，粵菜尾粘是什么工位

粵菜，是我國八大菜系之一，粵菜即廣東地方風味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表。粵菜具有獨特的南國風味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世?；洸税l源于嶺南。漢魏以來，廣州一直是中國的南方大門，地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季不同，是與海外通商的重要口岸，社會經濟因此得以繁榮，同時也促進了飲食文化的發展，加快了與中國各地及各國烹調文化的交流。中外各種食法逐漸被吸收，使廣東的烹調技藝得以不斷充實和改善，其獨具的風格日益鮮明。明、清時期大開海運，對外開放口岸，廣州商市得到進一步繁榮，飲食業也因此蓬勃興起。旅居海外的廣東華僑眾多，又把在歐美、東南亞學到的烹調技巧帶回家鄉；粵菜藉此形勢迅速發展，終于形成了集南北風味于一爐、融中西烹飪于一體的獨特風格，并在各大菜系中脫穎而出，名揚海內外。廣東清人竹枝詞曰："響螺脆不及蠔鮮，最好嘉魚二月天，冬至魚生夏至狗，一年佳味幾登筵。"把廣東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來。　粵菜，有廣州菜、潮州菜和東江菜三大類?；洸思虾?、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，兼京、蘇、揚、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家?；洸巳“偌抑L，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。味重清、鮮、爽、滑、嫩、脆，講求"鑊氣"，調味遍及“酸甜苦辣咸鮮”，菜肴有“香酥脆肥濃”之別，“五滋六味”俱全。如京都骨、炸溜黃魚、蝦爆鱔背等，吸取京菜口味創制；鐵板牛肉、魚香雞球、宮爆雞丁等等，借鑒川菜口味；五柳魚、東坡肉、酒嗆蝦是浙菜口味；聞名嶺南的"太爺雞"是徽菜口味；而西汁豬扒、茄汁牛排等，則是從西菜移植而來。粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹貍、果子貍、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤認為"螞蝗"的禾蟲，亦在烹制之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳肴，每令食者擊節贊賞，嘆為“異品奇珍”。粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。粵菜的第三個特點是，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。粵菜有"三絕"之說：?曬罰?砧板頭、陳皮耳、筷子腳、辣椒尾"形的精壯之狗，加上調料烹制，食時配上生菜、塘蒿、生蒜，佐以檸檬葉絲或紫蘇葉，使之清香四溢；雀指的是"禾花雀"，此雀肉嫩骨細，味道鮮美；燴蛇羹，俗稱"龍虎斗"，是用眼鏡蛇、金環蛇等配以老貓和小母雞精心燴制而成的佳肴，因蛇似龍，貓類虎，雞肖鳳，故又名"龍虎鳳大燴"。粵菜的著名菜肴有：烤乳豬、白灼蝦、龍虎斗、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等都是饒有地方風味的廣州名菜。廣州的北園、大同、廣州、大三元、泮溪、陶陶居、蛇餐館等酒家，均以經營粵菜聞名。收起

料頭。切菜的

改刀，什么都有你做的大一點的店分工明確，小店里就是輔助主配的，挺辛苦

好工位

5，誰能給我題目為家鄉菜的作文

粵菜發源于嶺南，以廣州、潮州、東江三種地方菜為主。它有著悠久的歷史，早在二千年前西漢人所著的《淮南子》一書中，就有“越人得蚺蛇以為上肴”的記載，南宋人也夸張描述：粵人“不問鳥獸蛇，無不食之”。粵菜集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，兼京、蘇、揚、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創新，依食客喜好而烹制。味重清、鮮、爽、滑、嫩、脆，講求"鑊氣"，調味遍及“酸甜苦辣咸鮮”，菜肴有“香酥脆肥濃”之別，“五滋六味”俱全。廣州菜配料多，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般是夏秋力求清淡、冬春偏重濃醇，尤其擅長小炒，要求掌握火候，油溫恰到好處；潮州菜以烹制海鮮見長，更以湯菜最具特色，刀工精巧，口味清純，注意保持主料原有的鮮味；東江菜主料突出，樸實大方，有獨特的鄉土風味。漢魏以來，廣東地處我國南端沿海,一直是中國的南方大門，地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產豐富，山珍海味無所不有，蔬果時鮮四季不同，境內高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯,氣候溫和，雨量充沛,故動、植物類的食品源極為豐富。同時，廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪原料和烹飪技藝，使粵菜日漸完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明的西方烹飪的痕跡。廣東清人竹枝詞曰："響螺脆不及蠔鮮，最好嘉魚二月天，冬至魚生夏至狗，一年佳味幾登筵。"把廣東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來。粵菜選料廣博奇特，選料精細，配合四時更替，四季時令菜肴重在色、香、清、鮮。品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹貍、果子貍、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤認為“螞蝗”的禾蟲，亦在烹制之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳肴，每令食者擊節贊賞，嘆為“異品奇珍”。粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。粵菜的第三個特點是，烹調技藝考究，刀工操作精細，常用的有熬、煲、蒸、燉、扣、炒、泡、扒、炸、煎、浸、滾、燴、燒、鹵等。并且注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；同時，調味遍及香、松、脆、肥、濃五滋和酸、甜、苦、辣、咸、鮮六味，此即所謂五滋六味，具有濃厚的南國風味。粵菜有"三絕"之說：炆狗，選"砧板頭、陳皮耳、筷子腳、辣椒尾"形的精壯之狗，加上調料烹制，食時配上生菜、塘蒿、生蒜，佐以檸檬葉絲或紫蘇葉，使之清香四溢；雀指的是"禾花雀"，此雀肉嫩骨細，味道鮮美；燴蛇羹，俗稱"龍虎斗"，是用眼鏡蛇、金環蛇等配以老貓和小母雞精心燴制而成的佳肴，因蛇似龍，貓類虎，雞肖鳳，故又名"龍虎鳳大燴"。 “食在廣州”還離不開廣東飲茶，它實際是變相的吃飯，各酒樓、酒店,茶樓均設早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。廣東飲茶離不開茶、點心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特制的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時有“關公巡城”和“韓信點兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無窮。廣東點心是中國面點三大特式之一，歷史悠久，品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。廣東粥特點是粥米煮開花和注意調味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府面”最為出名。總之，粵菜廣采“京都風味”,“姑蘇風味”和“揚州炒賣”之長，貫通中西，揚名海內外。

螺螄粉

一定要系廣東菜噶???

1)家鄉風景醉我心它有這清澈的湖泊，有著碧綠的小河，有著多姿的荷花，有著多彩的生活。它有這清澈的湖泊，有著碧綠的小河，有著多姿的荷花，有著多彩的生活，在哪里，你可以體會到田園的風情，山野的熏陶，土地媽媽的關愛，藍天爸爸的懷抱。它就是我可愛的家鄉——山東.滕州。陽春三月，春風送來涼絲絲，甜潤潤的氣息，田野上那無限明媚的春色，把小河打扮得更加妖嬈，岸邊的小草不知什麼時候偷偷的從土地里鉆出來，在春風的吹拂下輕盈舞動，草地在陽光下像一塊碧綠色的絨毯。微風吹過，水面上當起了一道道波紋，映在水里的青山綠樹一會兒擴大，一會兒縮小，一會兒聚攏，一會兒散開，像調皮的魚兒在那里游動。這時，我不禁要感嘆道家鄉的春天，春光明媚，春色無邊，萬紫千紅，美不勝收。夏天到來的時候，數水中嬌兒——荷花最耀眼了，荷葉擠擠的，象一個個碧綠的大圓盤，又像是插滿了密密麻麻翡翠傘似的，把赤面蓋得嚴嚴實實的。那亭亭玉立的荷花就像神話中的仙人托起碩大的仙桃?；ǖ牡撞堪字蟹壕G，上部粉中透紅，好像一位含羞的少女遮著面紗，輕輕走來，陽光灑在蕩漾的河面上，泛起萬點金光，像一顆顆晶瑩的小星，頑皮的向人們泛著眼睛。多美麗的家鄉?。〔还苁颤N時候，不管身在何處，我都會深愛著我的家鄉，我為有這么一個美麗的家鄉而感到驕傲和自豪！！

哇~~~你系米華峰噶~~我一個字兜未做

6，廣東菜譜家常菜做法湯啊菜的家里吃的

生滾魚片粥

【菜名】冬瓜薏米煲鴨【所屬菜系】粵菜【特點】鴨綿軟，湯味美。【原料】光鴨750克，連皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，廣東米酒10克，精鹽6克，味精5克，陳皮1克，植物油25克，清水3000克。【制作過程】 1.姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。 2.中火燒熱炒鍋，下沒放入鴨略煎，烹姜汁酒后把鴨盛起。 3.取大瓦煲一個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加清水先用旺火燒沸再放鴨，改用慢火煲至湯濃縮約1500克便成。 4.上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上，湯調入精鹽、味精上桌即可。　　

豉汁烹排骨 1，先用鹽把排骨用腌一會，再用清水洗干凈，是為了把排骨里的血水腌出來 2，把，姜茸，蒜茸，后放豆豉在油抄里抄香，再把所有材料拿起來備用 3，把白糖，味精，老抽，生抽，胡椒粉，麻油，燒酒，姜汁，生粉，一起腌制 4，腌制好的排骨，再把備用抄好的，姜茸，蒜茸，豆豉一起把排骨拌勻，用中火蒸十分鐘佛手排骨特點：形似佛手，外香里嫩，鮮美可口原料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚15克，精鹽10克，麻油5 制作過程：（1）先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實。（2）將鴨蛋磕開，打成蛋液，然后把佛手狀的排骨一枝一枝用鴨蛋液蘸過，再放入油鼎中用溫油炸至熟透即成。配甜醬2碟上席紫菜鮮蝦烙材料：蝦半斤，紫菜半張，雞蛋2個，面粉適量，香菜蔥花姜隨意做法：蝦剝殼去腸切粒，紫菜洗凈撕開，香菜蔥姜切小粒，所有的東西混合在一起，打入雞蛋，加鹽調味，加入面糊，用中小火煎成兩面金黃即可。鮮蝦洗凈材料蝦剝殼去腸切粒，紫菜洗凈撕開，香菜蔥姜切粒，所有的東西混合在一起，打入雞蛋，加鹽調味. 加入面糊\慢火煎咸蛋蒸肉餅配料：豬肉300克、胡椒面3克、咸蛋2個、淺色醬油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克制作方法：將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。桂林煎肉餅 1.將馬蹄，豬肉打碎用鹽，味精，生抽，麻油，生粉，腌制， 2.爆油鍋煎肉餅上碟，再用姜，蒜茸，蔥，冬菇，爆香，再用水，糖，生抽，胡椒粉打成芡淋在肉餅上就成蛋黃卷特點：美味誘人材料：紫菜２片，鯪魚肉４兩，咸蛋黃２只，西芹１條。調味：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水２湯匙，生粉1/2茶匙。做法： (一)在鯪魚肉內放下調味料拌勻，咸蛋黃切幼絲，西芹去邊節切成長條狀。 (二)將鯪魚肉釀在紫菜上，放上西芹、咸蛋黃。 (三)將紫菜卷起成條狀，利用小竹簾卷實。 (四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味誘人的蛋黃卷。注意："蛋黃卷"是用魚膠、紫菜、咸蛋黃、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以將餡料改變成其它款式，老少咸宜。蠔油牛肉特點：廣東風味名菜。以腌牛肉為主料，用蠔油炒制而成。蠔油為廣東特有調料，用它烹制牛肉，蠔味鮮濃，肉質滑嫩，制法簡便，為廣東家常菜式。材料：腌牛肉片500克，蒜泥3克，蔥段、醬油、濕淀粉各5克，胡椒粉1克，料酒、香油、姜片各2克，味精1克，生油750克，蠔油10克，淡高湯25克。烹飪方法： 1.將蠔油、味精、醬油、香油、胡椒粉、濕淀粉、高湯調成芡汁； 2.油燒至四成熱，下牛肉至九成熟，撈出瀝去油，炒鍋放油放蔥、蒜、姜爆　至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒勻迅速盛出即可　。

羊肉煲怎么做

的確,對于外省人(尤其是口味重的北方人，偶是貴州的)來說,初來廣東會覺得所有菜淡而無味,要想真正體會粵菜的風味,至少得在這呆上一年以上,當然,不要只在家里吃家鄉菜. 　　　　湯: 尤其是藥材湯,太好喝了,初來時會覺得像喝中藥一樣,現在我也會煲了,有一次朋友從美國給我帶回來一些很好的花旗參,偶用烏雞來煲了一下午,結果被我表妹放兩勺鹽,她喝起來說好,可苦了我,像鹽水一樣,心痛呀,喝了就一口,實在喝不下去了. 　　　　菜: 偶最中意清蒸桂花魚和白切雞,看著白切雞骨頭中的血絲,爽嫩,這也是和北方的白切雞最大的區別.還有豉油雞玫瑰雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝、涼瓜黃豆排骨煲、鼓汁排骨、鹽水菜心、油淋菜心、上湯豆苗、燒鴨、叉燒、燒肉、清蒸絲瓜，太多了，　　　　粥：生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑤柱粥、菜干豬骨粥、　　　　早茶：這是我最喜歡的，能吃很多點心，花的錢不多。有蝦餃、XO醬雞腳、咸水角（我的最愛）、硯水粽、煎餃、蘿卜糕、黃金糕、鰻魚餅、牛百葉、太多了。　　　　　　　　另外：潮州菜和客家菜嚴格來說不能和廣州菜（廣東菜）歸為一類，因為前兩者口味偏咸，油多，而廣東菜是講究清淡的。對于潮州菜，我只中意釀豆腐和鹵水拼盤。

怎么要學廣東菜啊·莫非你···

7，廣東小吃有什么

廣東小吃屬嶺南風味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統名食?，F時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，制作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。　　廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸４種，可分為６類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。︶ㄣ咴塰ひ 2008-06-18 21:57 檢舉您覺得這個答案好不好？好(2)不好(0) 相關問題 ? 廣東有什么比較好的小吃？ ? 廣東有哪些名小吃? ? 那里的小吃最好 ? 哪里的小吃最好？ ? 廣東有哪些著名的小吃標簽：小吃廣東我要評論瀏覽全部評論>>等待您來回答廣東小吃在那里廣東哪里小吃最多？哪里的小吃最好？上海那的小吃最好那里的小吃最好吃` 網友專家

大把了，琳瑯滿目

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燒雁鵝原用雁作主料，故稱雁鵝?，F由家鵝燒制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。香滑鱸魚球以珠江三角洲所產新鮮鱸魚加調味料，炒至八九成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續加溫，至熟透。鮮美爽滑。瓦缽燉禾蟲以野生禾蟲，裝瓦缽中燉成。含高蛋白，營養豐富。荔枝炒魚球為珠江三角洲地區特有的家鄉名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。生魚葛菜湯生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉并飲其湯。有滋補養顏，清心潤肺之效。紫蘇炒田螺田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。東江鹽焗雞有3種制法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。太爺雞又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。蠔餐有清蒸、油炸、蠔湯、干炒、蠔豉發菜羹等制法。白切清平雞采用清遠縣雞制成，皮爽、肉滑、骨有味。向達記酥丸選用全瘦鮮豬肉、干淀粉、適量鹽水，經捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。菊花龍虎鳳蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補健腎之功效。脆皮乳豬選重5公斤左右小豬，經燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。紅燒大裙翅選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養顏補身之作用。七彩鹿肉絲肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲制成。爽滑細嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補養顏之作用。中山脆鯇用中山市出產的鯇魚烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。冬瓜盅以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。大良炒牛奶用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。豬腦鳁羹用豬腦鳁、雞蛋、鮮菇等烹制而成。含豐富的蛋臼質、脂肪與多種維生素，有滋補作用。白灼誨蝦用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。佛山扎蹄將備好的配料、佐料釀進挖空骨肉的豬手、腳內，放鹵水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。蝦餃用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。腸粉大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。牛肉燒麥以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。叉燒包用叉燒肉作餡制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁，滋味鮮美。云吞面為早、午、晚、夜普遍食用的地方風味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以面皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。魚絲面、魚包以鯪魚茸、生粉制成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，制成魚包。滋味鮮美。姜奶又稱姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇慶裹蒸又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以咸蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包于冬葉中，用咸水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，后面隆起尖角如錐，形大達普通棕子數倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發香氣濃重。屬歲末、春節應節食品。娥姐粉果以創始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高湯，打小芡，制成餡心。以皮包餡猛火蒸之，稱蒸粉果；以油炸之，稱脆皮炸粉果。體形美觀，滋味鮮美，香氣濃重，皮滑爽韌，營養豐富。配湯而食，別有風味。還有太多太多，難以盡錄

酥皮蓮蓉包以半發酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內餡料，餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初，屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗一書中載：“以白米浸至半月，入白粳飯其中，乃舂為粉，以豬油潤之，鮮明而薄以為外，茶蘼露、竹脂（筍）、肉粒、鵝膏滿其中以為內，一名曰粉角。”20世紀20—30年代，各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人，茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭，人們稱之為娥姐粉果。40年代，茶香室歇業，娥姐的傳人轉至大同酒家，娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以后，各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。馬蹄糕以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。倫教糕用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連，均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香。此品因首創于順德縣的倫教鎮而得名，已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載：“倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用?！钡笕瞬捎迷谥筇菚r加雞蛋清去濁之法而一直傳下來，并隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。蜂巢芋角用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟后作餡，包制成角形，下油鍋炸制而成。其皮色金黃，表層小眼密布，狀若蜂巢，外皮酥脆，內層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃。此品是茶市必備的點心，廣西、海南均盛行。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳，故又稱荔浦芋角。蟹黃灌湯餃以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數百年的歷史?！峨S園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美?！比馄れ懈啵慈缃竦呢i皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。以此法灌湯簡單易行，在廣東一直沿用至清末民初。30年代，廣州著名點心師把它改為豬皮凍中酌加瓊脂，或在夏天全用瓊脂，使湯汁既旺而又膩口。同時，又以蛋液、堿和面，擦至純滑作皮。這樣，可使其結構緊密，質爽滑而稍韌，能搟壓至較薄而不穿破，使灌在餡中的湯汁不致漏失。薄皮鮮蝦餃又稱蝦餃。以淀粉（又稱澄粉）面團作皮，鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱彎梳餃。皮薄、爽軟，色白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見；餡心鮮美，形態精致玲瓏。此品是20世紀30年代廣州市郊伍村河邊一家茶樓首創的。起初，用料和造型都較粗糙。但因它選用剛從河里捕的鮮蝦作餡，鮮美異常，為早茶市食客鐘愛。后來，傳入廣州市區各大茶樓、酒家，經名師逐步改制而成為精美點心，廣為流傳，經久不衰。干蒸燒賣用雞蛋液、水和面作皮，豬肉、蝦肉、冬菇作餡，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟、肉爽，稍含汁液，鮮美而香。在20世紀30年代，干蒸燒賣已風靡廣東各地，近20年來，又傳遍廣西的大中城市，成為嶺南茶樓、酒家茶市必備之品。沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名。因它是用白云山上的九龍泉水泡制的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。近年來，沙河飯店將菜汁、紅蘿卜汁滲入粉漿中，制成彩色沙河粉，另有特色。荷葉飯又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統方便食品，歷史已久。明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷包飯?！泵鞔詠?，它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。20世紀20年代，被名師改進而成為茶肆的夏季名點心。及第粥用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。此品集多種原料之長，多而不雜，爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。此品是從魚生發展而來的?！赌显接斡洝份d：嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐干，匯而食之，名曰魚生?！薄皬陀恤~生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之?！爆F在珠江河面的船家已遷至岸上，艇仔粥也自小艇而進入大酒家、賓館。 “全游網”是一個很好的旅游網站，樓主想知道的，上面都有。網址 www.3608.com。