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本文目錄一覽

1，過目不忘的湘菜飯店名字有哪些
2，湘菜館起名征集
3，湘菜館的介紹

1，過目不忘的湘菜飯店名字有哪些

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2，湘菜館起名征集

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湘菜館起名征集

3，湘菜館的介紹

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答湘菜，即湖南菜，在長沙地區(qū)又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠(yuǎn)釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。湘菜其切配精細(xì)，講究入味，技法多樣，酸辣風(fēng)味獨(dú)特，清淡濃烈恰到好處。中國源遠(yuǎn)流長的農(nóng)耕文化與道德文化，錘煉出湘菜獨(dú)特而鮮明的烹調(diào)技法和品味個(gè)性，表現(xiàn)出了內(nèi)涵深蘊(yùn)的湖湘飲食文化。據(jù)中國餐飲行業(yè)報(bào)告，截至2016年，湖南省餐飲消費(fèi)1500億元人民幣，超過全國各省的平均值，湘菜餐飲業(yè)年均增速為12%，高于全國平均增速；由中國烹飪協(xié)會(huì)組織的2016年國內(nèi)消費(fèi)市場調(diào)查報(bào)告中，湘菜名列消費(fèi)者最喜歡的菜系第5名。隨著標(biāo)準(zhǔn)的制定，湘菜標(biāo)準(zhǔn)已走向全國，出口世界。如毛氏紅燒肉，在世界各地成為了湘菜點(diǎn)擊率極高的一道名菜。

湘菜館的介紹