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1，草魚的做法
2，魚的做法大全家常菜草魚
3，草魚怎么做好吃

1，草魚的做法

紅燒草魚（Braisedcarp）是一道四川省的傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。具體做法：用料：臘草魚10塊、干辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗1小棵。步驟：1、鍋中加入適量油，燒至七八分熱，將魚放入煎炸，雙面炸至金黃取出；2、加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水；3、開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜；4、等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋。技巧：在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。

草魚的做法

2，魚的做法大全家常菜草魚

付費內容限時免費查看回答親親您好等我整理哦紅燒魚做法鯽魚洗凈切花刀，加鹽、生姜、小蔥、料酒腌十五分鐘，碗中加鹽、雞蛋、面粉、淀粉攪拌成脆皮糊，倒魚身上抹勻，五成油溫下鍋，炸至兩面金黃，撈出控油，鍋內下豬油，加蔥、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒面、干花椒、料酒、水，燒開加雞精、白糖、蠔油、炸好的魚，燒熟撈出裝盤，轉大火加水淀粉、香油、花椒油，料汁淋在魚上即可麻辣魚做法草魚剁成塊，再一分為二裝入碗中，加鹽、酒糟、紅薯粉攪勻，腌制半小時，起鍋加寬油，油燒至冒泡，加入腌好的魚塊，一邊炸一邊翻動，防止粘連，炸至焦黃夾出，另起鍋加入豬油熬化，加入姜蒜末，酸蘿卜丁、兩勺豆瓣醬炒出紅油，加入干辣椒段、花椒、料酒炒勻，倒入啤酒，煮開后加入白糖和醋攪勻，倒入炸好的魚塊，再次... 更多2條 

魚的做法大全家常菜草魚

3，草魚怎么做好吃

川草魚主料：草魚300克，輔料：香菜20克，調料：大蔥20克，白酒10克，鹽5克，姜33克，紅尖椒10克，醬油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克做法: 1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈； 2.蔥一半切段，一半切絲； 3.姜少部分切片，大部分切絲； 4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘； 5.立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用； 6.將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香； 7.接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上； 8.撒上香菜、嫩姜絲，即可。三杯草魚材料: 草魚250g，蒜仁5瓣，老姜片4片，紅辣椒1/2條，蔥1根，九層塔5g，蕃薯粉適量，蛋白少許，太白粉1大匙，A.鹽1/4大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，B.醬油膏3大匙，糖1大匙，麻油3大匙，米酒3大匙做法: 1.紅辣椒洗凈后切片；蔥洗凈切段；草魚洗凈后順其紋路切成約0.5公分厚片狀備用2.取一碗，放入作法1草魚、加入調味料A、蛋白及太白粉一起腌漬20分鐘備用。3.熱一油鍋，燒至約180℃，作法2的草魚片均勻沾上蕃薯粉后放入，轉以中火炸約5分鐘至草魚呈現酥脆金黃色即可撈起、盛盤。4.砂鍋煲加入麻油，再放入老姜片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段一起以小火爆炒至香。5.于作法4鍋中加入作法3的草魚片、米酒、醬油膏及糖，即轉中火燒煮至醬汁快收干。6.作法5起鍋前放入九層塔拌炒數下即可盛盤。超簡單的干煸草魚材料: 草魚一條，花椒粉1湯匙，料酒2湯匙，鹽半湯匙，生粉2湯匙，蔥1棵，姜片4，5片做法: 草魚洗凈片成片用料酒、鹽、花椒粉腌半小時拌上生粉炸熟炒鍋放少許油燒熱，下蔥段、姜片炒香（此時可加干辣椒），把炸好的魚片放進鍋里翻炒即成小訣竅: 腌好的魚最好控控水，否則炸的時候容易濺油火不要太大草魚冬瓜湯用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。做法: 1、魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。清蒸草魚材料: 草魚400克，姜3片，鹽雞精適量做法: 1.草魚切片，放蒸鍋，放3片姜片2.大火煮至水沸騰，放鹽跟雞精調味。中火10分鐘即可出鍋紅燒草魚材料: （1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）淀粉，菜籽油做法: 一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內備用；二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用；五、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可。干炸草魚塊材料: 草魚一條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉做法: 草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。紫蘇燜草魚材料: 草魚肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數粒，姜片數片，蔥數條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量做法: 1.草魚洗凈切塊（我又是叫賣家幫我切好，回家洗干凈即可用），紫蘇葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時候散開，然后盛到盤子上。3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚放下鍋。4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻一下。5.最后下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘后可以起碟，食得。腐竹燜草魚材料: 草魚半條，腐竹，姜，蔥，生抽，料酒，鹽，糖，雞精做法: 1.將草魚切塊。2.腐竹泡發。3.起油鍋，熱油將魚煎至金黃。4.下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。5.起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。豉油蒸小草魚材料: 草魚，鹽，姜，蒜，豆豉，蒸魚豆豉油，醋，蔥結，清油做法: 1.新鮮草魚取一段，我這個是后半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽；2.在刀縫里夾上姜片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調成汁淋上；3.加個蔥節（圖中的是擺盤的時候換了個新鮮的，不是好看些么～），淋少許清油；4.放入平鍋里大火蒸８分鐘就ＯＫ了～

草魚怎么做好吃