港式點心，港式甜點有哪一些廣式甜點有哪一些叫什么名字有什么區別

來源：整理時間：2022-10-20 07:26:53 編輯：東莞本地生活手機版

本文目錄一覽

1，港式甜點有哪一些廣式甜點有哪一些叫什么名字有什么區別
2，那種港式點心最好吃
3，港式點心與廣式點心有什么區別
4，什么叫港式甜點它包括哪些
5，誰會做好吃的港式小點心哦
6，港式點心做法
7，港式甜點的做法

1，港式甜點有哪一些廣式甜點有哪一些叫什么名字有什么區別

廣式甜點有甜點餐廳

港式甜點有哪一些廣式甜點有哪一些叫什么名字有什么區別

2，那種港式點心最好吃

港式點心花樣品種繁多，更新換代的產品更多，看個人口味，另外每個廚師做法不同。

那種港式點心最好吃

3，港式點心與廣式點心有什么區別

港式點心系香港點心師傅以廣州點心制作為基礎，融入西餐用料及工藝發展而成，具有新派點心風味。廣式點心為傳統做法，具有老式廣州風味，是點心師傅一代一代手工相傳的做法。隨著發展，港式和廣式點心制作已經相差不多。

中點同西點嘛

港式點心與廣式點心有什么區別

4，什么叫港式甜點它包括哪些

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統的“糖水”，經港人創新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創新的產物。　　港式甜品是中西糖水結合的產物，經過多次演變而成，其中的代表莫過于楊枝甘露。港式甜品種類豐富，味道各異，但都受到當地人的喜愛，最受歡迎的還是以下幾種：牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

基本上都是些面粉制品,和飲料等,.只是制作的款式比較多,新穎

5，誰會做好吃的港式小點心哦

馬拉糕，我想吃過的朋友，都不會忘記它的味道，奶香濃郁，而且口感極其的松軟潤滑。而且雞蛋牛奶和面粉的組合，保證了它豐富的營養搭配，再加上采用蒸制的方法，想讓它不健康都難。可是，好多人困惑，為什么叫馬拉糕呢？馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。今天我就教大家如何在家里制作這道好吃的小點心，奶皇馬拉糕。我在糕上抹了奶皇餡，更加重了奶香，當然，如果你喜歡原味的，完全可以不抹餡，那也是相當的美味了！奶皇馬拉糕的做法糕體材料：雞蛋2只、低筋面粉90克、泡打粉2克、吉士粉15、糖35克、奶油20克、牛奶20克奶皇餡材料：雞蛋1只、粟粉和吉士粉各15克、奶油10克、糖35克、牛奶1杯（240ML）　　奶皇餡做法：所有材所有材料放鍋里拌勻煮沸，煮時要不停攪拌防粘底，到完全凝固熄火，放涼即可　　馬拉糕做法：　　1、蛋和糖用電動打蛋器攪打至濃稠發白，（能在手指上停留約2秒才落下就可以了） 2、將自發粉和吉士粉篩入，手動打蛋器輕輕拌勻 3、加入奶油和牛奶拌勻 4、方模型周邊涂油底部墊紙，把面糊倒入抹平，大火蒸15分鐘左右取出 5、脫模去底紙，切成兩等份，趁熱在其中一個的底面上涂上一層奶皇餡 6、將另一份正面朝上覆上，再切成想要的形狀即可。

6，港式點心做法

想要學得好就要跟師父好…就教你弄蛋撻吧！首先拿一框雞蛋過來，稱全蛋580克，蛋黃400克，三花淡奶一瓶，色素8克，糖水1800，《糖水按1:2的份兌好，就白糖跟水1:2)攪均再過慮，呵呵再放烤箱

港式馬拉糕材料高筋面粉348公克，低筋面粉348公克，細糖541公克，奶水500公克，雞蛋10顆，泡打粉38公克，豬油232公克做法1.將所有材料拌均勻，放入蒸籠蒸以大火蒸約50分鐘。 2.最后取出切成塊狀即可裝盤。港式蛋塔材料細砂糖125克，面粉375克，黃油225克，雞蛋1只，打散，香草精少許，白糖135克，水355毫升，雞蛋9只，打散，香草精少許，罐裝煉乳235毫升做法1.在中號碗中，加細砂糖和面粉混合，再加黃油用叉子調勻。將雞蛋和香草精攪散直到和進面團里。手感應該有點濕；如果太干可以再加點黃油；如果太濕可多加點面粉。把面團扯成4厘米左右的小團，把小團壓進模子以使其能裝到底部；并且讓其高出邊沿。用兩個手指將邊捏成尖尖的形狀。 2.將烤箱預熱到230攝氏度。在中號平底鍋中加入白糖和水攪勻并燒開；加熱至糖溶解，關火冷卻至室溫。將蛋漿用細篩篩入糖漿，再加煉乳和香草精攪拌。將調好的餡用細篩篩入到蛋塔殼中。 3.在預熱好的烤箱中烤15-20分鐘直到金黃且餡有點膨脹即成。港式蘿卜絲酥材料蘿卜絲300克，豬肉末100克，紅辣椒末少許，干香菇3朵，蝦米皮20克，蒜末20克，蔥末100克，姜末15克，生抽適量，糖少許，鹽，胡椒少許，白芝麻適量，做法1.熱鍋放油，爆香蔥蒜姜，加入所有原料炒熟后盛出瀝油備用 2.油皮包油酥，搟成油酥皮，然后把餡料包入其中 3.包好后上面刷蛋液，粘一些芝麻 4.烤箱預熱到１８０度，烤２０分鐘至芝麻呈金黃色港式燉奶材料鮮奶200㏄，鮮奶油2大匙，雞蛋2個，細砂糖3/2大匙做法1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。 2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。 3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。 4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。 5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。 6.將作法5分裝成2碗，分別封上保鮮膜。 7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。 8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。港式黃金西多士材料蛋4只，打勻，切片面包4塊，薯粉2湯匙，生粉1湯匙，花生醬適量，水2湯匙，黃油2湯匙做法1.先將面包略烘至微微硬身（用烤箱烤或者無油放在鍋里中慢火熱一下），但還未轉色，將面包的邊切去，兩面涂上花生醬夾起，將薯粉和生粉加2湯匙水攪勻，到入蛋漿攪勻備用。 2.將蛋漿隔篩，到于碟子里，再將面包沾滿蛋漿，中火下黃油(約2湯匙)起鍋，將面包煎至兩面金黃即成。

學會沒用啊，我家里哪有那么多雞蛋啊，你借給我啊...

你想學來自己開嗎

7，港式甜點的做法

港式甜點雙皮奶雙皮奶的做法（好奶是關鍵）材料： 1.全脂牛奶170ML。（注意：一定是全脂純牛奶，用各種利樂磚包裝的盒裝牛奶就可以了。不推薦那些所謂的玻璃瓶裝鮮奶，因為里面摻水了，不信者可以自己試試看兩種牛奶來做，效果高下立判。） 2.雞蛋清一只。 3.白糖一湯匙。 4.普通飯碗和打雞蛋用的大碗各一個。做法： 1.把牛奶倒入小鍋內蒸至將近沸騰，大概需要4-5分鐘。 2.把牛奶倒出到小碗，靜置一旁，讓它慢慢自行凝結起一層奶皮。（這就是為什么一定要用全脂牛奶的原因。） 3.把雞蛋清和白糖放入大碗中攪拌均勻。 4.待牛奶冷卻，也就是奶皮已經結得比較結實后，用牙簽輕輕在奶皮的邊上掀起一個小口，讓牛奶從這小口中緩緩倒出，倒入大碗中。（成敗關鍵點1，保持奶皮的盡量完整。） 5.把牛奶和蛋糖液再攪拌均勻，然后在緩緩倒回飯碗里。（成敗關鍵點2，一定要緩緩倒，這樣才能使原來留在碗里的奶皮浮起。）最后在碗上蒙一層保鮮膜。（成敗關鍵點3，如果混合液表面有氣泡，要把它弄走，氣泡會影響蒸出來雙皮奶的質量） 6.把混合液放入熱水燒開的蒸鍋內蒸10分鐘，停火后再悶5分鐘才取出。（成敗關鍵點4，悶這個步驟不能省了，否則皮結不好，口感也不夠滑。） 7.喜歡熱食的，可以開動了。不過個人建議，等一段時間，稍冷了再吃比較好，因為冷了，所謂的“雙皮”才會顯現得比較清晰。有的甜品店喜歡在雙皮奶上放紅豆、芝麻糊、核桃糊什么的，大家喜歡，也可以自行添加。

牛奶窩蛋蓮子湯的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心神經衰弱食譜美容菜譜益智補腦食譜口味：甜味工藝：煮牛奶窩蛋蓮子湯的制作材料：主料：雞蛋100克,蓮子100克輔料：西谷米50克,牛奶500克調料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窩蛋蓮子湯怎么做，如何做牛奶窩蛋蓮子湯才好吃 1. 西米用清水浸15分鐘，略洗，瀝干水分，備用；2. 蓮子去芯、洗凈；3. 將適量清水注入煲中，放入蓮子和姜片，用慢火將蓮子煮軟；4. 撈出姜片棄掉，加入冰糖煮溶；5. 注入牛奶煮開后，放入西米，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，再將雞蛋逐個打入，再次開鍋即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。手撕餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食美味糕點甜品/點心手撕餅的制作材料：主料：面粉教您手撕餅怎么做，如何做手撕餅才好吃 1、高筋面粉三杯（量米的那種量杯），加入溫水1又1/4杯（最后的1/4杯看面團的吸收水份的情況，可多可少）用力揉捏至面團基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鮮膜蓋住，自然醒發20分鐘 2、之后可以看到面團表面粗糙的組織變成光滑細膩的樣子，面團搓成條狀，分成10等分的小面團 3、面團放在干面粉的砧板上，趕成長條，上面撒上鹽、白胡椒粉，鋪上干蔥（這點很重要） 4、從邊上卷起，成一長條，繞著手指（邊繞手指，邊讓它自身也打卷）。頭和尾塞入圈中。成一陀。 5、把那一陀壓扁，上面蓋上保鮮膜，用搟面杖盡量把皮趕薄，趕大（越大越薄，效果越好） 6、最后在平底鍋內放入少量的油，把趕好的餅放入油鍋內煎至兩面金黃色即可。（可以看到中間會蓬起，這才算成功） 7、吃的時候，把餅放在防油紙上，四周向中間擠壓，它中間蓬起的部分會自然斷裂呈手撕狀。炸鮮奶的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜甜品/點心口味：甜味工藝：脆炸炸鮮奶的制作材料：主料：牛奶500克輔料：雞蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥面粉50克調料：白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克炸鮮奶的特色：外金黃，內潔白，外酥脆、內軟嫩。教您炸鮮奶怎么做，如何做炸鮮奶才好吃1. 牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開鍋后下100毫升，水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動； 2. 待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內，稍涼后，放入冰箱； 3. 將面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿； 4. 鍋坐火上，下花生油，燒至5～6 成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出； 5. 將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。炸鮮奶的制作要訣：1. 熬鮮奶要順一個方向攪動； 2. 嚴格掌握水淀粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中； 3. 將脆漿對好后，靜止一會，才可使用； 4. 奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦里嫩； 5. 瓊脂10克，加水少許蒸化，對入奶漿，攪勻，然后冷凍成型，使奶胚質韌，便于改刀掛糊，炸后瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟； 6. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。栗子布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：清香味工藝：清蒸栗子布丁的制作材料：主料：栗子（熟）600克輔料：牛奶600克,雞蛋450克調料：小麥面粉300克,黃油300克,淀粉(玉米)50克,白砂糖300克,堿1克栗子布丁的特色：此布丁清香爽口，營養豐富。教您栗子布丁怎么做，如何做栗子布丁才好吃 1.將雞蛋黃放入盆內，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少許牛奶攪勻。 2.將剩下的牛奶放入鍋中燒沸，倒入加工后的雞蛋黃液，改小火攪拌微沸，稍涼后，倒出過濾，即成黃沙司。 3.將軟化后的黃油、糖放在鍋內，攪至呈乳白色，倒入雞蛋清攪成膨松狀，放入栗子粉、面粉、香草粉、食堿，攪拌均勻，裝在抹過黃油的模子里，蓋上油紙。 4.模子放在鍋上，用旺火沸水蒸約30分鐘左右即熟，食用時，把布丁扣在點心盤里，澆上黃沙司，即可食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

牛奶凍原料：牛奶，一百棉花糖，水果做法：1.將牛奶倒入鍋中加熱 2.再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3.待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4.將水果切成丁狀后，適量的加入有牛奶的容器中，再放入冰箱冷凍3小時原料：牛奶雪糕綠茶粉奧利奧餅干巧克力粒　　做法：　　1. 將綠茶粉與牛奶雪糕拌勻；　　2. 奧利奧餅干攪碎，并與上一步驟完成的雪糕拌勻；　　3. 撒上巧克力粒即可。