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啤酒怎么做，啤酒是怎么做成的

來(lái)源：整理 時(shí)間：2022-10-15 03:30:17 編輯：東莞本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，啤酒是怎么做成的

國(guó)外啤酒，就四原料：麥芽，啤酒花，酵母，水。 中國(guó)制造的啤酒（包含合資品牌）在以上原料中多加了大米添加劑，起的作用就是原先要發(fā)酵4天的酒，2天就發(fā)酵完了，加快了釀酒速度，但同時(shí)也降低的啤酒的品質(zhì)。

啤酒是怎么做成的

2，啤酒是怎么做的

啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為:制麥、糖化、發(fā)酵 先將麥芽粉碎，再加入大米等輔料和溫水?dāng)嚢?，加熱到適當(dāng)溫度，將其過(guò)濾后得到的澄清的麥汁(糖汁)灌到煮沸鍋內(nèi)。再加入啤酒花，一起煮沸。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開(kāi)始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過(guò)1周的低溫發(fā)酵，就生成了嫩啤酒。把嫩啤酒放在0℃以下的低溫下儲(chǔ)藏幾十天，讓它慢慢熟化期間發(fā)酵時(shí)生成的碳酸氣逐漸融入酒內(nèi)。啤酒就弄出來(lái)了。

啤酒是怎么做的

3，怎樣制做熱啤酒

熱啤酒其實(shí)就是煮啤酒，是把瓶裝啤酒倒入器皿中，假如五瓶啤酒就放一兩片澄子，3——5顆大棗，冰糖.枸杞少許，放在火上燒開(kāi)就可以了。
熱啤酒的做法和熱黃酒大同小異，啤酒在鍋里煨熱，加入冰糖，枸杞，姜片，大棗即可，口味也和熱黃酒差不多！
用溫水加熱
不影響啤酒的風(fēng)味，想喝熱啤酒，就把啤酒連瓶一起泡在溫水中（水溫不可過(guò)熱，防止爆瓶）； 也有把啤酒倒入容器中，放姜片、枸杞、紅棗等，象煮花雕一樣煮后再喝，這樣煮后的熱啤酒，啤酒味被姜味替代了，愛(ài)喝熱花雕酒的也會(huì)喜歡這種口味。
講一瓶啤酒開(kāi)蓋之后，放在熱水里面浸泡，就可以制作熱啤酒

怎樣制做熱啤酒

4，啤酒可以腌制打算嗎怎么腌制

我們家的泡菜，去年外婆的門(mén)面上賣(mài)都很暢銷(xiāo)的泡大蒜，制作過(guò)程大蒜（不能太老），鹽，冰糖，白酒（必須是糧食酒），啤酒，生花椒首先將大蒜用水泡開(kāi)，然后讓鹽把大蒜拌起來(lái)，擱置一個(gè)晚上起鹽水了，就用自來(lái)水，放入鹽，不要太咸了就可以了，放入生花椒，至少半斤冰糖，最后倒入兩瓶啤酒就可以了。小提示：平時(shí)喝不完的啤酒隨時(shí)都可以倒進(jìn)去的，還有可以放幾個(gè)小米辣，顏色更好看，最后呢，切記不能放生姜，生姜會(huì)讓鹽水變壞的。希望對(duì)你有用！
制作心得: 1.鹽在一開(kāi)始要少放，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡，可以再加鹽，而一開(kāi)始鹽要是放多了，肉就會(huì)不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。
建議您看看 http://baike.baidu.com/view/2989.htm#4上面的敘述很具體呢，摘抄都摘不完

5，啤酒怎么調(diào)

：冰鎮(zhèn)啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖漿10毫升。調(diào)法：在杯中制作。首先將橙汁倒入海波酒杯中，然后將石榴糖漿倒入橙汁中，最后將冰鎮(zhèn)啤酒輕輕地倒入即可。 特點(diǎn)：味道香甜，層次感強(qiáng)，顏色猶如彩云一般美麗。
材料：冰鎮(zhèn)啤酒60毫升，冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)100毫升。調(diào)法：在杯中制作。海波啤酒杯中放入3塊冰塊，依次倒入冰鎮(zhèn)啤酒和冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)，攪拌均勻飲用。特點(diǎn)：顏色棕紅，泡沫豐富，味道怡人。彩云飛材料：冰鎮(zhèn)啤酒100毫升，橙汁40毫升，石榴糖漿10毫升。調(diào)法：在杯中制作。首先將橙汁倒入海波酒杯中，然后將石榴糖漿倒入橙汁中，最后將冰鎮(zhèn)啤酒輕輕地倒入即可。特點(diǎn)：味道香甜，層次感強(qiáng)，顏色猶如彩云一般美麗。紅眼材料：新鮮番茄2只，扎啤。調(diào)法：柯林杯中加入適量冰塊，新鮮番茄用攪拌機(jī)打碎榨汁，倒入杯中，兌滿扎啤。特點(diǎn)：番茄的生香和啤酒的苦味相輔相成，產(chǎn)生一種非常清新的苦味，鮮味十足。如果不喜歡苦味，加入一盎司糖漿，則口味清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。珊蒂材料：雪碧冰鎮(zhèn)啤酒調(diào)法：果汁杯中加入適量冰塊，加入1／2雪碧，兌滿冰鎮(zhèn)啤酒。特點(diǎn)：清甜爽口，常被人稱(chēng)為女士啤酒。
您指的調(diào)顏色是什么意思？把啤酒顏色調(diào)掉嗎？其實(shí)最好還是直接用果啤黑啤之類(lèi)的，調(diào)的話不好~~~

6，啤酒的釀造方法

我們以制作20L啤酒為例1、時(shí)間釀造啤酒的時(shí)間較長(zhǎng)，一般需要4-6小時(shí)，而且不能終止，所以建議你找一個(gè)時(shí)間比較充分的時(shí)候再開(kāi)始開(kāi)鍋。2、設(shè)備麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)?。糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過(guò)濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（活化酵母）。煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。冷卻設(shè)備：8-15米盤(pán)管（不銹鋼或銅管），或者用幾個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來(lái)裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。其他設(shè)備：長(zhǎng)度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精，噴霧器，抹布。裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷。3、原料啤酒花，麥芽，酵母，水。本帖的原料淡色麥芽3.5KG焦香麥芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L4、認(rèn)真而耐心的態(tài)度！
前往百度APP查看回答親啤酒制作方法如下：1、粉碎：研磨麥芽顆粒；2、出糖：粉碎后的大麥芽放入熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁；3、過(guò)濾：麥芽糖汁與谷物分離；4、熬煮：麥芽糖汁煮沸，并添加啤酒花來(lái)調(diào)味道；5、冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵；6、發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上；7、裝瓶：裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳；8、儲(chǔ)存：儲(chǔ)存可以使啤酒的風(fēng)味更加飽滿，成熟。根據(jù)啤酒種類(lèi)的不同，儲(chǔ)存時(shí)間為1至6個(gè)月。很高興為您解答哦！希望可以幫助到您哦！祝您愉快哦！???更多8條

7，啤酒的制作過(guò)程是怎么樣的

啤酒的制作過(guò)程有三大步驟: 一.制麥 二.釀造 三.成品裝入。 一. 制麥 將精選的大麥洗凈，浸在水槽中三天，再送往發(fā)芽室，在低溫潮濕的空氣中約經(jīng)過(guò)一個(gè)星期，發(fā)出綠色的芽，再把綠色的芽在熱風(fēng)中干燥24小時(shí)，這樣就具備了啤酒必要的顏色和風(fēng)味。 二.釀造 (下料、發(fā)酵、儲(chǔ)存) 將麥芽磨碎和適當(dāng)溫度的開(kāi)水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加溫，這是麥芽的酵素就發(fā)揮作用，把淀粉化為糖，產(chǎn)生麥芽糖般的汁液，過(guò)濾后加入蛇麻草煮沸提煉出香味和苦味。 麥汁冷卻后加入酵母，在發(fā)酵槽中大部份的糖和酒精都被二氧化碳分解，經(jīng)過(guò)八天左右，生澀的啤酒產(chǎn)生了，它被送進(jìn)儲(chǔ)存槽，在零度之下冷藏二個(gè)月，在這段時(shí)間啤酒慢慢成熟，二氧化碳漸漸溶解成調(diào)和的味道和芳香，渣質(zhì)沉淀后酒色透明，以離心器去除雜質(zhì)，過(guò)濾出完全透明的琥珀色液體，這就是所謂的生啤酒。 三.成品裝瓶 經(jīng)過(guò)溫水淋洗 (以較高的溫度殺死酵母) 終止酵母的作用，即可出售。 啤酒的風(fēng)味視其發(fā)酵方式而異，而且國(guó)土不同，作為原料的大麥和酵母不同，發(fā)酵方式也不同。大致上來(lái)說(shuō)發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國(guó)都采用下酵法，也就是發(fā)酵時(shí)，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母沉淀。下酵法所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味。日本啤酒多采此法，另外像淡色的美國(guó)啤酒。所謂上酵法是說(shuō)，發(fā)酵的溫度較高，酵母不沉而上浮，上酵法的啤酒，因摻入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國(guó)的產(chǎn)品。啤酒要冰過(guò)再喝，這是常識(shí)，但是冰凍的方法也會(huì)影響它的風(fēng)味，最適當(dāng)?shù)臏囟仍谙奶焓橇涟硕?，冬天則四至十二度。溫度太低無(wú)法產(chǎn)生氣泡，也嘗不出它的滋味，溫度適當(dāng)?shù)粼诶洳貛?kù)冰了好幾天，這種啤酒也不會(huì)好喝，在喝之前四、五小時(shí)冰凍最理想，千萬(wàn)不能將啤酒放入冰庫(kù)，不但損害酒味，瓶子也有爆裂的危險(xiǎn)。啤酒中的氣泡是防止酒中的二氧化碳失散，使啤酒保持新鮮。

8，自家如何釀造啤酒

1.原料水 ：對(duì)啤酒而言為最重要的成分，它必須是純凈無(wú)色無(wú)味 麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥 啤酒花：是啤酒味道的主要來(lái)源 酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳 2.制造方式 釀制啤酒共分為六個(gè)步驟，大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來(lái)完成 啤酒釀造過(guò)程分為： 1. 粉碎糖化 把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過(guò)濾鍋 2. 過(guò)濾將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過(guò)濾，將麥汁與麥糟分離 3. 煮沸及添加啤酒花 傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房 4. 冷卻麥汁會(huì)經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵 5.發(fā)酵麥汁經(jīng)過(guò)充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10- 15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵，大約需6天左右來(lái)完成發(fā)酵，在此步驟最后麥芽里的糖會(huì)經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒) 6.熟化貯存 在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個(gè)星期在攝氏 0 度的貯酒桶進(jìn)行，啤酒的色澤、獨(dú)特的風(fēng)味都會(huì)在此步驟發(fā)展形成 3.口味鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊(yùn)藏著溫和的奶油香味（非常適合女性飲用） 鮮釀黃啤 ：是一種德國(guó)南部風(fēng)味之啤酒，由多種烘烤過(guò)的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力 鮮釀黑啤 ：也是一種德國(guó)南部風(fēng)味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽(yù)、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳
是學(xué)校寢室嗎？自己在寢室釀啤酒首先必須要有灶具，可以加熱麥芽汁。最簡(jiǎn)單的方法是使用麥精。麥精（malt extract）是以麥芽為原料生產(chǎn)出來(lái)的一種糖粉，國(guó)外啤酒愛(ài)好者常用它來(lái)釀制啤酒。除了麥精，還需要另外兩種原料：啤酒發(fā)酵酵母和啤酒花。啤酒發(fā)酵酵母是專(zhuān)門(mén)用來(lái)釀造啤酒的，不是一般的發(fā)面酵母或葡萄酒酵母。啤酒花一般使用壓縮了的啤酒花顆粒。器具呢？1、需要一個(gè)發(fā)酵桶，超市買(mǎi)的帶蓋的pp水桶就可以，純凈水桶也可以。2、一個(gè)大湯鍋，越大越好，最好能裝10升以上，用來(lái)煮麥芽汁。3、漏斗、碘伏消毒液、啤酒瓶、瓶蓋、壓蓋機(jī)、硅膠管等。有這些最基本的器具就可以開(kāi)始自釀之旅了。自釀的啤酒是新鮮啤酒，因?yàn)槠【浦幸恢庇谢罱湍复嬖?，即使裝在瓶中也會(huì)不斷地發(fā)酵，使啤酒純熟。其口味是超市買(mǎi)的瓶中熟啤酒、純生啤酒難以比擬的。
文章TAG：啤酒怎么做啤酒怎么做成

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