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1，水晶包的介紹

水晶包是福建泉州漢族風味小吃。色澤潔白，質地松軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。

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水晶包的介紹

2，水晶包的做法

所謂水晶包，關鍵在于面皮是透明的，故名水晶包。將澄面與生粉1:1混合，用沸水揉成透明的燙面，即成水晶面皮。包入餡料，即為水晶包。

水晶包的做法

3，什么叫水晶包

因為使用了澄粉或者面肥和豬油等制作的面皮蒸出來呈現透明狀，故命名為水晶包。祝開心，健康。

透明的包子咯

水晶包是福建泉州漢族風味小吃。色澤潔白，質地松軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。

什么叫水晶包

4，水晶包的做法

菜名：三色水晶包　　主料：生粉200克，澄面100克。　　配料：蓮茸餡100克，豆沙餡100克，奶黃餡100克，欖仁50克，熟芝麻少許。　　做法： 1、將生粉、澄面粉一起加入開水200克，攪拌均勻，制成面團待用。2、將面團制成小面坯，按成薄圓片，分別包入蓮茸餡、豆沙餡、奶黃餡三種餡，制成栗子大小的球，每一個球上放一個欖仁與少許黑芝麻，放入抹有油的盤子中上籠蒸3分鐘熟后取出，整齊地擺在盤中即成。　　特點：色彩分明，軟糯滑爽，口味多異要食材：精面粉450克，酵面50克，豬板油100克，冰糖、白糖各200克，食堿適量。特色　　色澤潔白，質地松軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。制作方法：　　1.將面粉放入酵面和清水（50克）拌勻，蓋上凈布靜餳。　　2.豬板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入缽內，加入豬板油丁、白糖（150克）一起拌成水晶糖餡。　　3.餳好的面團加食堿、白糖（50克）揉勻，搓條，揪成10個面劑，撒少許鋪面，逐個拍成圓皮，包入水晶糖餡（45克），制成水晶大包10個，蓋上干布略餳一會兒。　　4.旺火沸水鍋上放上籠屜，燒至氣足時，將餳好的大包放入籠屜內蒸10分鐘，成熟出籠即成。制作要領：　　1.制水晶糖餡不能使冰糖溶化；　　2.面團略硬為佳，包好后要蓋上干布略餳；　　3.蒸制時先放上籠屜燒足氣后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。編輯本段滬式水晶包簡介　　菜系及功效：滬菜　　口味：甜味工藝：蒸水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克　　調料：酵母5克,豬油（煉制）500克,白砂糖750克　　水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。做法　　1.將板油剝去外層薄膜，切成豆子丁，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內，才能使用。　　2.將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然后搓勻揉透即成酵面。　　3.將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個小口，上籠蒸8-10分鐘即可

水晶包的做法詳細介紹菜系及功效：滬菜口味：甜味工藝：蒸水晶包的制作材料：主料：小麥面粉1000克調料：酵母5克,豬油（煉制）500克,白砂糖750克水晶包的特色：色澤潔白，軟熟而松，鮮甜適口。教您水晶包怎么做，如何做水晶包才好吃 1.將板油剝去外層薄膜，切成豆子丁，與白糖一起拌透，緊壓在干燥的盛器中(不要碰到水，否則會溶化)腌漬2至3天，待糖滲入板油丁內，才能使用。 2.將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然后搓勻揉透即成酵面。3.將酵面搓成條，摘成12克左右一只的坯子，逐個撳扁，扦成直徑約7厘米左右的圓皮，每張皮上放餡心15克，用手沿邊折疊收攏，中間留個小口，上籠蒸8-10分鐘即可。水晶包視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/video/c13a4ff5be75579a.htm