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1，西瓜皮怎么吃

那要看吃什么水果的皮，如果吃香蕉皮可能就不會太好。有些水果的皮儲存了大量的維生素、礦物質，比如蘋果的皮如果消掉，就等于只吃了半個。但是很多水果又有農藥、防腐劑、保鮮劑，需要環保的清潔劑清洗后才能放心食用。

西瓜皮怎么吃

2，西瓜皮怎么做菜最好吃

西瓜皮丁粥主料：粳米100克,西瓜皮50克調料：鹽2克 1. 將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁； 2. 將西瓜丁用鹽稍腌； 3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 4. 取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸； 5. 再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用玫瑰棗糕主料：棗（干）150克輔料：慈姑60克,核桃30克,豬油（板油）120克,雞蛋100克,甘薯90克,豬網油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克調料：白砂糖100克 1. 用鐵絲網子盛紅棗置火上，邊燒邊簸動，燒至棗皮變黑； 2. 即放入冷水中泡約五分鐘，撈起擦去黑殼，并去核留肉，備用； 3. 核桃仁用沸水泡后，去皮； 4. 核桃仁入油鍋中炸黃撈出； 5. 紅苕煮熟去皮； 6. 豬板油去筋，與無皮棗肉分別剁成泥； 7. 熟紅苕壓蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分別切成丁； 8. 將剁好的棗泥、板油和紅苕泥裝入盤內； 9. 將雞蛋打破后攪勻倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合勻； 10. 將網油鋪于碗底，油邊吊在碗口外理伸； 11. 把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平； 12. 將網油邊搭轉回來蓋著棗泥，用濕棉紙密封，上籠蒸40分鐘； 13. 出籠翻扣入另一盤中，揭去網油，撒入白糖即成。熘翡翠片主料：西瓜皮500克調料：花生油40克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克 1. 將西瓜皮削外層薄皮，刮去殘余瓜瓤，用冷水洗凈； 2. 切成均勻的厚片，放入開水鍋中燙一下； 3. 撈出用冷水過涼，控凈水分； 4. 將鍋置于火上，放入油，熱后下入蔥、姜末； 5. 待出香味后加入100克清水和精鹽，投入瓜皮片； 6. 轉旺火燒1～2分鐘，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。

西瓜皮怎么做菜最好吃

3，怎樣用西瓜皮做菜

用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。肉燒西瓜皮：主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。準備： 1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。 2、五花肉切洗凈小方塊。操作： 1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會出水)。 2、燒開后撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。 3、等堅挺的瓜皮變軟后調味出鍋。這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒夸張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。干貝炒西瓜皮：主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水淀粉少許，蒜米姜末少許鹽、味精、油少許。準備： 1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。 2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。制作： 1、油燒6-7成熱，下蒜米姜末炒香，下干貝絲同炒幾下。 2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。 3、燒開后調味，加水淀粉鉤薄芡出鍋。涼拌西瓜皮絲：這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意： 1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。 2、瓜皮絲焯水要快，撈起后要浸涼水。上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣腌制半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉腌出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在里面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。

去掉外皮，涼拌。炒也可以，

西瓜紅綠相界處能吃,比如將削去翠衣的瓜皮切成條,撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分,根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁,拌勻后放入冰箱,隨吃隨拿。這樣即不后悔買了一個厚皮的瓜,又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜,還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起,成為一盤有特色的家常涼拌菜。但是西瓜綠色的薄皮一般大家是不吃的,做菜的話口感不好 ,當然藥用的話是可以的,能增加去暑清熱的效果.

先把西瓜皮去掉最上面的綠殼,不底切成一條一條的,炒了吃,可以放點糖和醋.或者切成薄片,涼拌了哦.很好吃哈

把外面深綠色的硬皮去掉，然后切薄片，和雞蛋西紅柿一起做湯，或者炒雞蛋都很好吃

怎樣用西瓜皮做菜

4，西瓜皮要怎么個吃法才好吃呢

我媽媽就是把它削掉綠色的外皮，變白了，就切片（貌似青瓜的切法）用肉片拌炒注意，先爆肉，8成熟，撈起，后炒瓜皮十幾秒，再把肉片放下去同炒（就是不要把瓜皮炒太過了）保持爽口。這樣，整個西瓜都不浪費。而且好好吃的~

吧最外邊的綠皮去掉切塊或切片炒了要不就和牛肉一起燉了用西瓜皮擦臉然后用水洗凈對皮膚很好的

@..@，試2試吧？一涼一熱！《涼拌西瓜皮》原料：西瓜皮蒜茸雞精白糖鹽香油做法： 1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。 2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后即可。《西瓜滑蛋》原料：西瓜雞蛋蔥鹽做法： 1、西瓜去皮去籽后切丁，雞蛋打碗里放鹽攪成蛋液，蔥切碎。 2、鍋中放油燒至五成熱，下西瓜丁、鹽翻炒約半分鐘。 3、下蔥碎改大火翻炒勻。 4、倒入蛋液快速翻炒。 5、炒至蛋熟時起鍋裝盤即成

　橙汁蓮藕西瓜皮　　主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調味料：橙汁、鹽、白糖各少許制作方法：　　1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。　　2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。　　3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。　　4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。　　特點：酸甜適度、清脆可口。　　翡翠白玉雙絲卷　　主料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許制作方法：　　1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鐘；生菜葉略燙一下。　　2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。　　3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。涼拌西瓜皮　　主料：西瓜皮400克調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許制作方法：　　1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽腌片刻。　　2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。

腌著吃： ★將西瓜皮腌制后，撈出曬干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。 ★將西瓜皮上撒些細鹽，置于盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。 ★香脆西瓜皮：用小刀將西瓜皮里削至無紅瓤為止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬則要削去，然后洗凈并將其切成寬4毫米、長20毫米左右的條，用少量食鹽腌4至8小時左右即可晾曬。晴天曬一天即可，保留25％左右的水分為宜，不要曬得太干，收集后拌入味精、少許白糖、辣椒油即可裝盤上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。如裝瓶放入冰箱還可以長時間保存，早上配稀飯吃，清香且爽口。 ●拌著吃： ★瓜皮雞絲：將西瓜皮切絲，用開水焯一下撈出，再與熟的雞絲、瘦肉絲一同放入盤中，撒上調料即可。[藥用功效：壯陽] 【涼拌瓜皮】 ★將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻后放入冰箱，隨吃隨拿。即不后悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿卜絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。 ★把去皮后的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。 ★西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗凈，用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。[藥用功效：輔助治療肝癌] 【橙汁蓮藕西瓜皮】用料：西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖制作： 1、將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗凈切成條，蓮藕洗凈去皮切成片泡在涼水盆中； 2、坐鍋點火放入清水，將水開后倒入西瓜條焯一下撈出，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼，瀝干水分； 3、將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時即可裝入盤中食用。特點：味酸甜，色澤淡黃，是夏季最佳菜肴。提示：西瓜皮與蓮藕不能同時焯水，因質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就易焯過。 ●蒸著吃： ★西瓜雞：將西瓜蒂部切下，將瓤挖空，納入切塊的雞肉、瘦肉及調味品等，添水后再把瓜蒂按原樣縫好，放入鍋中蒸熟，就成了味美可口的“西瓜雞”。[藥用功效：壯陽] ★火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。 ●做湯吃： ★瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當茶飲可健脾消暑。 ★瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。【瓜皮綠豆湯】原料：綠豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數次。功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。[西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。]

可用西瓜皮里那層白色的皮包水餃吃，可以清炒可切成條；或是將白色的皮切小丁腌著吃。

●煎著吃： ★瓜皮“糊塌子”：將自家吃剩的西瓜皮用清水沖洗干凈后，去掉剩余的瓜瓤，削去皮上翠衣（就是外面的硬皮），擦成絲或剁成瓜餡，拌適量面粉，打入兩個雞蛋并依口味放入蔥花兒、鹽攪拌成糊狀。在炒菜鍋或平底“不沾鍋”內放入適量食油，燒熱后澆上適量面糊，并用勺子攤開，只需兩三分鐘，一張西瓜雞蛋餅便做好了，俗稱“糊塌子”。 ●炒著吃： ★將西瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精，入鍋爆炒，即可食用。 ★瓜皮炒辣椒：削去青皮，將其切成小方塊或細絲，加上鹽、醬油、糖等作料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。 ★瓜皮炒肉丁：將西瓜皮丁、瘦肉丁同用淀粉抓后，放熱油鍋中炒熟，調味出鍋即可。[藥用功效：壯陽] 【西瓜皮炒肉絲】原料：西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味精2克，蔥，姜末各5克。制作： 1、將西瓜皮削去外層薄皮，洗凈，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍腌一下，擠去鹽水，豬肉洗干凈，切成細絲待用。 2、將鍋置火上，放入花生油，熱后下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、姜末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。特點：鮮香味美，夏令佳肴。【爆炒西瓜皮】用料：西瓜皮600克、蔥末10克、姜末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克制作： 1、將西瓜皮洗凈，削去硬皮，切成西瓜皮片。 2、將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。 3、鍋中放植物油燒熱，先炒蔥姜末，接著放醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。特點：脆爽滑嫩，清香可口。藥用功效：利尿美容營養參考：有些人吃完西瓜將西瓜皮就丟掉了，實為可惜。西瓜皮不僅具有解署清熱、開胃生津、美白皮膚的作用，而且因其含糖量不多，適用于各類人群食用。【西瓜皮炒毛豆】原料：西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調料適量制法： 1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用鹽腌片刻，備用。 2、新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒后食用。功效：清熱利水，消暑解渴。主治：暑熱口渴、小便不利等病癥。 ●西瓜皮的其他吃法： ★西瓜皮紅燒排骨：夏天吃西瓜最消暑，西瓜肉吃完了別急著丟，可以取代冬瓜用，有冬瓜的功能但口感又甚于冬瓜，尤其是紅肉的大西瓜皮，再利用又是一道佳肴。瓜皮只取用白肉部份，和排骨紅燒，不但有涼補作用，還可以消除排骨的油膩。將削去綠色硬皮的瓜皮洗凈切成塊狀，表面再劃斜紋，比較容易入味。油燒熱，爆香川燙過的排骨，加入醬油等調味料及水燜煮至滾，然后將西瓜皮倒入鍋中和排骨同燒，見湯汁略收干即可，端上桌時可撒上蔥花，香味四溢。【西瓜皮鹵肉】用料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油。制作： 1、五花肉洗凈切塊，西瓜皮切小段后去外層硬皮（紅肉部分可以多留一些）待用； 2、將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。【山椒西瓜皮】原料：凈西瓜皮400克，野山椒1瓶，干辣椒5克，姜片5克，白醋100克，白糖100克，精鹽少許制法： 1、凈鍋上火，加入白糖、干辣椒、野山椒、山椒水、鹽和適量清水熬成泡菜鹽水，晾涼后裝入容器中，調入白醋備用；西瓜皮切成5厘米長的筷子條。 2、將切好的西瓜皮和姜片泡入鹽水中，浸泡約2小時撈出裝盤即成。特點：生脆可口，酸辣微甜，消暑解酒。所屬菜系：川菜