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1，怎樣做肉沫炸醬面

材料五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺。做法1.1將所有材料切小丁備用。2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末。3.熱鍋下肉丁炒熟。4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可。5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗。6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成。

土豆一半切丁，蒜臺一點切丁，肉末，把油加熱到80度左右，放入田面醬炸一下，然后放肉末炒出香味，一次放入土豆蒜臺，鹽味精糖，出鍋潑面條上。

怎樣做肉沫炸醬面

2，香菇肉末炸醬面怎么做

材料： 3兩（150克）五花肉末 5朵干香菇浸泡發后切成末一個小冬筍焯水切成末做法： 1 將材料都切成末狀備用,15克淀粉沖入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用; 2 在鍋中炒香蔥姜蒜末,然后倒入肉末煸炒,將肉末炒散后,加入10ml料酒略炒; 3 加入香菇末和冬筍末同炒,將所有食材炒勻后加入30克甜面醬（或者用帶辣味的豆瓣醬也可以）甜面醬比較適合我們南方人口味。放入醬后和肉末炒勻， 4 加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘,看湯汁變少了。可適當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當加點老抽上色。 5 最后看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水。一點點加。調整到自己喜歡的濃稠度。 6 出鍋淋于下好的面條上即可。小貼士: 1 香菇一定要選擇干香菇,不然出不來炸醬的好口感; 2 甜面醬是非常不錯的選擇,非常的醬香濃郁; 3 喜歡吃辣的可以用陴縣豆瓣醬; 4 喜歡五香味的還可以撒點五香粉進去.非常的不錯; 5 肉末一定要選擇有3分以上肥的,口趕最佳;

香菇肉末炸醬面怎么做

3，肉沫炸醬面的家常做法大全怎么做好

食材主料五花肉200克輔料洋蔥適量胡蘿卜適量郫縣豆瓣醬1勺甜面醬2勺步驟肉末炸醬面的做法步驟11.將所有材料切小丁備用肉末炸醬面的做法步驟22.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末肉末炸醬面的做法步驟33.熱鍋下肉丁炒熟肉末炸醬面的做法步驟44.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可肉末炸醬面的做法步驟55.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗肉末炸醬面的做法步驟66.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

1、鍋中倒入植物油，油八成熱后放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；2、肉末要炒變色，炒出香味，然后用小火熬5分鐘；3、加入剁碎的豆瓣醬，繼續翻炒；4、翻炒至蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續小火熬煮；5、調如五香粉，攪拌均勻后就起過，倒入碗中備用；6、將鍋中倒入清水，煮開，面條入鍋煮熟盛出，拌入炒好的肉丁醬即可。

將所有材料切小丁備用肉切細丁，也可以直接買超市的肉末熱鍋下肉丁炒熟加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

1.將金針菇、胡蘿卜等洗凈。2.切成細條備用。3.鍋內燒開適量清水，先將豆芽燙熟后撈出。4.依次把胡蘿卜、金針菇、彩椒、香菇燙熟，撈出控水。5.海苔剪成條狀備用。6.鍋內放適量油，放入蔥姜爆香，放入肉末炒至變色，加適量料酒，翻炒。7.放入一勺豆瓣醬，小火，炒出醬香味，關火即可。8.鍋內放入適量清水，將面條煮熟，撈出過涼水，碼入碗中，碼上燙好的蔬菜，加入炸醬，就可以開吃了。

肉沫炸醬面的家常做法大全怎么做好

4，肉末香菇茄子炸醬面怎么做

用料面條 5兩香新鮮香菇 4個茄子 1根毛豆2113 適量胡蘿卜半根黃瓜半根肉末 2兩黃豆醬 2大勺大醬 1勺豆腐干 2塊肉末香菇茄子炸醬面的做法毛豆焯至7-8分熟5261，豆腐干、茄子、香菇切丁，肉切末或者直接菜場買肉末過來。準備工作4102完成。鍋熱油熱放入上述丁丁末末翻炒加入2勺豆瓣醬，1勺大醬，適量生抽、糖，加水沒過食材，煮1653熟后調入適量生粉，看起來粘稠即可。煮熟醬料的同時，另起一鍋煮面條。空當的時候還順帶把胡蘿卜和黃瓜切成絲。撈起面條，擺好絲兒，澆上醬，就可以吃啦攪拌后效果（版我家口味淡，我黃豆醬和醬油都放得少）上述材料權是兩個妹子的份量，大家可根據食量適當調整

做一碗好吃的炸醬面，無外乎掌握好3點：醬要炸好，面碼要豐盛，面條要手搟面。1、做炸醬面，炸好醬是第一步。喜歡咸口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜面醬。黃醬香而不甜，面醬甜而不香。炸醬的肉丁應該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什么比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。炸醬要慢工出細活。先加蔥姜蒜來煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出來后加醬一起熬。小火咕嘟10分鐘，為了避免干鍋，可以一邊熬一邊往鍋里加一點水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。出鍋的時候加點蔥白末兒。好的炸醬黃黑色，上面是浮油，下面是醬，層次分明，不干不稀。2、吃炸醬面還講究的是面碼，最不能少的是黃瓜，蘿卜，青豆，黃豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。當然了，大蒜是不能缺的。吃完了趕緊含茶葉去味哈。3、面條講究手搟面，煮出來才筋斗有咬勁。懶得自己做的，外面買的手搟面也可以哈！