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1，怎樣做出好吃的醬料

甜面醬

原料：甜面醬1袋、六必居黃醬1袋、五花肉半斤、香菇適量蔥花、姜末、蒜末、黃酒、生抽、老抽做法：1油鍋燒熱，蔥、姜、蒜炒香后，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。 2加入黃酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。 3將兩包醬料同時放入，加1碗水拌勻后蓋上蓋子小火燒20分鐘即可 4吃的時候，面條兒最好過涼水，醬放在面條上，再加入菜碼兒、蔥花。注意：一定不要放鹽。

醬料有很多種，不知道你喜歡什么樣的口味不過配土豆餅的話我吃過的幾種推薦給你吧， 1麻辣醬配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。 2番茄肉醬材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香　　　2、放入牛肉末，變色后放入切碎的番茄和番茄醬　　　3、炒制成醬后調(diào)味即可 3白米醬材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法：油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。

甜面醬。。。

不想太麻煩的話可直接用罐頭的香菇肉醬

自己鍛煉

怎樣做出好吃的醬料

2，如何 制作好吃的醬料

黃豆.煮一下.放辣椒等作料... 淹幾天就好吃了... 哈哈哈``

意大利面醬用料: 　　 1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了. 　　 2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好. 　　 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧. 　　 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒　　 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油. 　　 6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末. 　　 7,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一小勺細(xì)辣椒粉. 　　 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種. 　　 9,一個中等個兒的白洋蔥,實(shí)在沒有的化什么顏色的都行. 　　 10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE 　　下面是做法: 　　　　把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末. 　　找個不沾鍋,點(diǎn)火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點(diǎn)紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇

如何制作好吃的醬料

3，醬料怎么做

醬料的做法醬:甜面醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許。蔥爆醬:醬油1/2匙、鹽1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙酸辣醬材料：蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。調(diào)味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細(xì)末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒后加入其它調(diào)味料拌勻，倒入半杯水煮開并以太白粉水勾芡，最后再灑上青,紅辣椒末即成。蒜茸醬材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。做法：蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。甜雞醬材料：紅辣椒3條，蒜頭5粒，紅糖1/2大匙，白醋1/2杯。做法：將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機(jī)中攪打成泥狀即可。烤肉醬材料：醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (約1杯半—2杯) 。做法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。蔥汁材料：紅蔥頭75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，鹽2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷開水2杯。做法：紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中，小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出，將油放涼后再放入所有的材料及炸好的紅蔥片，把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中保存。備注：可用油雞汁來炒飯,炒面,炒青菜,或用油雞汁腌漬雞腿約1小時,將洗好的米加等量的水再將腌好的雞腿略切后放入米中一起蒸熟做成油雞飯，制作完成的醬汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。醋溜汁材料：蕃茄醬1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，烏醋1/2小匙，冷開水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。做法：將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化，煮好的醬料放涼后裝入容器中即可。備注：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很適合烹調(diào)海鮮食品,燒熱后淋在炸魚,炸蝦,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的醬汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸醬材料：豬絞肉150公克，豆干5片，蔥1支，大蒜3粒，姜2片。調(diào)味料：甜面醬3大匙，豆瓣醬2大匙，米酒2大匙。做法：豆干洗凈切成薄片再切成細(xì)末,大蒜及姜切碎，鍋中熱油3大匙，放入絞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、蔥末，再倒入絞肉及豆干，以小火煮熟后再加調(diào)味料炒香即可盛出。辣椒油材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質(zhì)后倒入辣椒粉拌勻即可。五味醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。調(diào)味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。做法：將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機(jī)中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。備注：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費(fèi)時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右。麻辣醬材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。做法：將所有材料一起放入鍋中拌勻即可。

醬料怎么做

4，什么是醬料醬料的定義是什么

醬料的定義是調(diào)味。一種是加到菜品中和其他調(diào)料一起，一種是單獨(dú)一碟在菜品呈現(xiàn)后做蘸料。京醬:甜面醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許。蔥爆醬:醬油1/2匙、鹽1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙酸辣醬材料：蔥1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。調(diào)味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細(xì)末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣醬略炒后加入其它調(diào)味料拌勻，倒入半杯水煮開并以太白粉水勾芡，最后再灑上青,紅辣椒末即成。蒜茸醬材料：蒜頭20粒，糖1大匙，醬油膏3大匙，冷開水60cc，香油1小匙。做法：蒜頭去皮洗凈瀝干搗成泥狀，加入其它材料一起攪拌均勻即可。甜雞醬材料：紅辣椒3條，蒜頭5粒，紅糖1/2大匙，白醋1/2杯。做法：將所有材料一起放入鍋中以小火煮5分鐘，熄火放涼再放入果汁機(jī)中攪打成泥狀即可?？救忉u材料：醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (約1杯半—2杯) 。做法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。蔥汁材料：紅蔥頭75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，鹽2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷開水2杯。做法：紅蔥頭去外膜切片放入加有花生油及麻油的鍋中，小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時立即撈出，將油放涼后再放入所有的材料及炸好的紅蔥片，把所有材料一起攪拌均勻即可放入容器中保存。備注：可用油雞汁來炒飯,炒面,炒青菜,或用油雞汁腌漬雞腿約1小時,將洗好的米加等量的水再將腌好的雞腿略切后放入米中一起蒸熟做成油雞飯，制作完成的醬汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。醋溜汁材料：蕃茄醬1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，烏醋1/2小匙，冷開水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。做法：將所有材料放入容器中隔水加熱至糖溶化，煮好的醬料放涼后裝入容器中即可。備注：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很適合烹調(diào)海鮮食品,燒熱后淋在炸魚,炸蝦,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的醬汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸醬材料：豬絞肉150公克，豆干5片，蔥1支，大蒜3粒，姜2片。調(diào)味料：甜面醬3大匙，豆瓣醬2大匙，米酒2大匙。做法：豆干洗凈切成薄片再切成細(xì)末,大蒜及姜切碎，鍋中熱油3大匙，放入絞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、蔥末，再倒入絞肉及豆干，以小火煮熟后再加調(diào)味料炒香即可盛出。辣椒油材料：辣椒粉100公克，蔥1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。做法：先將辣椒粉放入碗中加1小匙水拌勻，鍋中熱油1/2杯放入蔥,姜、八角及花椒爆香，撈除渣質(zhì)后倒入辣椒粉拌勻即可。五味醬材料：蕃茄1個，姜50公克，紅辣椒2支，香菜30公克，蒜頭5粒。調(diào)味料：蕃茄醬3大匙，糖1小匙，醋1小匙，鹽1/4小匙，香油1小匙，冷開水200cc。做法：將所有材料洗凈略切成小塊放入果汁機(jī)中，加入調(diào)味料一起攪打成均勻的泥狀即可。備注：五味醬適合做為海鮮料理的沾醬,由于此醬制作較為費(fèi)時，因此可多做些放入冰箱冷藏，約可存放1—2個月左右。麻辣醬材料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。做法：將所有材料一起放入鍋中拌勻即可。

1，桑椹洗凈后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹將蒂剪掉），瀝干以后，放進(jìn)一個大鍋內(nèi)，將砂糖加入，和勻，腌制30分鐘。2，腌制以后的桑椹會滲出大量的水，開火，將桑椹和水一起煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，熬制40分左右，直到桑椹變成泥狀，其間可以不斷地用勺子攪動，如果喜歡那種一粒粒的口感，可以適當(dāng)減少熬煮的時間，并且不要用木勺搗碎桑椹。 3，加入麥芽糖和檸檬汁，繼續(xù)，直到湯汁變得粘稠；4，熬煮好后的果醬放涼一會，穿入無水份的瓶子里，密封起來，涼后放入冰箱保存。甜蜜金棗醬的制作材料：主料：金橘600克輔料：土三七3克調(diào)料：麥芽糖300克甜蜜金棗醬的做法：1. 金棗洗凈，瀝干水分，對切后將籽挑除，放入果汁機(jī)中打碎備用；2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4. 加入金棗碎用小火續(xù)煮；5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。甜蜜金棗醬的制作要訣：金棗的皮比較薄且?guī)в行┰S甜味，所以連皮制作成果醬并不會太苦太酸澀。趕快試試吧，做一道屬于你的甜蜜金棗醬。檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-08-17 17:17甜蜜蜜果醬布丁的做法·配　　料: 〖主料〗：新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，草莓1個，朱古力160克〖輔料〗：雞蛋2只，魚膠1湯匙，〖調(diào)料/腌料〗：檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙 ·操　　作: (1) 鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內(nèi)。(2) 將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內(nèi)用慢火煮，并不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。(3) 魚膠片放入水內(nèi)浸5分鐘，然后加入蛋糊內(nèi)攪勻，直至完全溶解。(4) 用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。(5) 將朱古力切碎，放鍋內(nèi)置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內(nèi)攤開，接近干時用刀切成寬條，卷成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi)，速放冰箱中冷凍。(6) 將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-08-17 17:20番茄醬的制作方法　　主要原料番茄、白砂糖、醋等?！　≡O(shè)備用具蒸鍋、紗布等?！　≈谱鞣椒ㄟx取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤，洗凈后放入蒸鍋里蒸熟、去皮，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。另稱取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小時，再加入0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食鹽，使其完全溶解、混合均勻后，倒入番茄肉漿里。再將少許洋蔥、大蒜末，適量的胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至依稠糊狀，趁勢裝入清潔干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存?！　」に嚵鞒踢x料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內(nèi)→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→貯存待售?！　〉谝徊剑鹤匀皇焱肝骷t柿洗凈，放入微波爐2分鐘，取出去皮搗成泥狀　　第二步：取鍋放清水適量，放百砂糖適量，待水開放入西紅柿泥，少許白醋，不停攪拌，待水分漸收，即可離火　　第三步：放入干凈玻璃瓶，靜置，自然冷卻，放入冰箱冷藏即可　　注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可