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1，薏米怎么做

和煮大米粥那樣煮軟了就可以喝了

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2，薏米的做法大全薏米怎么做好吃

食材明細南瓜50克薏米20克湯圓粉200克油適量糖適量甜味口味煎工藝數小時耗時普通難度薏米南瓜餅的做法步驟薏米南瓜餅的做法步驟：1 1薏米淘洗干凈泡發后放入煮鍋里，加入適量水煮熟薏米。薏米南瓜餅的做法步驟：2 2南瓜去皮去瓤洗凈后切成薄片，然后放入盤中用蒸鍋蒸熟。薏米南瓜餅的做法步驟：3 3把煮熟的薏米和南瓜放入料理機里打成汁。薏米南瓜餅的做法步驟：4 4把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入湯圓粉攪拌成絮狀。薏米南瓜餅的做法步驟：5 5把湯圓粉揉成光滑面團。薏米南瓜餅的做法步驟：6 6電餅鐺放少許油，揪一塊面團略搓圓后放入電餅鐺里。薏米南瓜餅的做法步驟：7 7慢慢用手掌把面團壓成餅狀。薏米南瓜餅的做法步驟：8 8接通電源把南瓜薏米餅煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可，吃時可撒上一些白糖。

薏米面的做法主料薏米面200g輔料油適量鹽適量干辣椒少許蔥適量味精少許步驟1.蔥頭切成段、其他的切蔥花2.煮到面條軟硬適度的時候，撈起來浸泡在涼水里最好過2次水，使面條能迅速降溫3.面條冷卻后，撈出、瀝干水分4.準備少許干辣椒5.鍋燒熱，下血粑鴨6.使肉油均勻涂抹在鍋里，干辣椒掰斷，丟進鍋里、炒出香味7.把面條倒進鍋里，沿鍋邊加入少許清水8.調入適量鹽，用筷子把面條抖散、拌勻9.加入少許味精和蔥段，拌勻后即可出鍋10.裝盤、撒上蔥花

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3，薏米怎么炒熟

炒到薏米發黃就是熟了。炒薏米具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：薏米 350g、水適量。1、首先把準備好的薏米浸泡水中2小時，撈出洗凈。2、瀝干水份。3、瀝干水分之后放入鍋里。4、開小火，用鏟子不斷進行翻炒。5、炒到發黃。6、發黃后關火，盛出平放，進行冷卻，做好了。

用鐵鍋放油火薏米鍋停翻直炒香味顏色變淡黃要炒糊

薏米和紅棗、銀耳做羹，特別適合缺乏運動的上班族喝。有利于健脾臟、去濕氣、養心安神、潤肺養顏，補氣益血，是一道可以經常吃的滋補甜羹。薏米營養價值很高，易消化吸收，有健脾除濕、利水消腫、改善膚色等作用，平時家里可以常備。

薏米需要炒熟。薏米性味寒涼，具有利水滲濕、去濕除風、清熱解毒的作用，但是未經過炮制的薏米，食用過多會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。但是炒熟的薏米性味轉平，食用不傷害身體，所以用炒熟薏米去濕熱比較好。拓展資料：1. 薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。 2. 由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。3. 薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。4. 薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。5. 薏米籽粒成熟不一致，生產實踐中以田間觀察有80%籽粒變色且硬化充實飽滿作為成熟標志，此時可開鐮收割。將割下的薏米植株集中攤曬3～4d，再用人工敲打脫粒或脫粒機脫粒，脫粒后的籽粒還需經過3～4d晴好天氣的翻曬才可足干。足干的籽粒采用碾米機或聯合米機脫去苞殼和種皮，得成品薏米仁（出仁率50%～55%），即可上市銷售。參考資料：百度百科《薏米》網頁鏈接

在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個過程大概20分鐘。

薏米怎么炒熟

4，薏米的多種煮法

冬瓜薏米煲排骨材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生姜1小塊、醋2滴、鹽少許做法： 1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物3、把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥4、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最后半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可貼心建議：1、薏米內常有些許小石子，在清洗的過程中小心撿出2、燉骨頭湯的時候加很少的2滴醋有助于幫鈣質有效被人體所吸收3、薏米要燉較長的時間才會軟爛4、冬瓜煮的時間不要太長，不然就變成冬瓜泥啦檸檬薏米水】材料：薏米一把、檸檬一粒、冰糖一大把、足量清水。作法：1、將薏米反復用水清洗干凈直到水變得清澈后，泡大約一小時2、把泡好的薏米和冰糖一起放入鍋內，一次性加入足量清水（薏米和水的比例大約是1：10），大火煮開后轉小火，在鍋面上放2根筷子后蓋上鍋蓋煮約1小時至1個半小時，中途不時攪拌一下以防粘底3、煮至水變得雪白后，熄火靜置，將表面的水盛出來，放入切好的檸檬片即可貼心建議：1、清洗薏米的時候要用冷水輕輕沖洗，不要雙手揉搓哦~~~2、薏米不需要太多，一把或小半碗就足夠了，相反的水一定要多，不然就變成煮薏米粥，就不是薏米水咯3、時間要煮夠喲~~~不然喝起來會有生糧食的味道，就大打折扣了4、將薏米水盛出后，剩下的薏米可以當飯吃掉喲，這樣就不會浪費啦5、喝不完的薏米水也可以放涼后加入少許蜂蜜和牛奶調勻，用化妝棉沾濕敷在臉上呢6、薏米是非常健康的粗糧，具有健脾、清熱的功效，但是遺尿患者和孕婦不宜食用功效薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。蘇格蘭羊肉薏米粥原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿卜150克，胡蘿卜150克，豌豆60克，芹菜50克。調料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量烹飪方法：將薏米洗凈后浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜洗凈；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿卜、大蒜、芹菜、胡蘿卜、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿卜、胡蘿卜切成小丁，放回鍋內，加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。特點：鮮美可口，別有風味。煲湯高招：薏米粥治腳氣祛風濕功效：祛風濕,清水腫,治腳氣水腫,風濕關節痹痛材料：薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量) 做法：將所有材料洗凈放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可慢性腸炎的食療方——黃芪薏米粥配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克制作： 1. 將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。 2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。功效：補元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。減肥薏米粥用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。帶下病的藥膳-芡實薏米粥芡實、薏苡仁各30克，小米100克。加水適量，煮粥代早餐食用。連用7～10天。方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。枇杷薏米粥原料：鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。制法； 1、將枇杷果洗凈，去核，切成小塊；枇杷葉洗凈，切成碎片。 2、先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。特點：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。山藥薏米粥【來源】民間方【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許。【制作】將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。【用法】空腹食用，每日2次。【功效】健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥

1、水煮蛋。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。 2、水煮荷包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 3、生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 4、大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。 5、姜絲煎蛋用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g 做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。 6、家常雞蛋湯材料：雞蛋2粒打散，蒜頭5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g，攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許，3大碗清水或上湯. 做法：燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了. 7、姜絲蒸蛋 i 用料：雞蛋2粒加兩碗水攪和，姜絲50g. 做法：將攪和的雞蛋到入深底的盤，放入蒸籠（蒸鍋里加比較多的水，燒開）大火一分鐘，轉小火15分鐘左右。取出，燒熱鑊，下2湯匙的油，將姜絲炒至金黃，到入蒸熟的雞蛋上，再撒些醬油和青蔥粒就行了。 8、姜絲蒸蛋 ii 用料：2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g. 做法：將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中：再次攪動。放入蒸籠蒸至熟，取出撒下青蔥粒，少許花雕，少許麻油即可了. 9、蒸雞蛋羹雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘），這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液后再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。 9、打蛋花湯在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。 10、炒雞蛋把雞蛋去殼，放進碗里打碎，放入小蔥、鹽和味精，然后起油鍋，油熱后倒入炒熟就行了。最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。營養學專家認為，雞蛋以沸水煮 5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

冬瓜薏米水清熱解暑、健脾利尿，對小孩子熱痱多、膀胱濕熱、小便少又黃，有一定的療效。用料：冬瓜450克，薏米40克。　　做法：冬瓜、薏米洗凈。冬瓜連皮帶瓤切件加水煲出味，下糖或鹽調昧，每日飲2～3次。茅根竹蔗薏米水制作材料：主料：白茅根160克,甘蔗640克,薏米120克做法： 1. 白茅根用水洗凈，切段。 2. 竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗凈，每枝劈開成四邊。 3. 生薏米用水漂洗。 4. 生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。 5. 加適量水，猛火煲至水滾。 6. 用中火煲3小時，即可飲用。桂圓薏米水材料：桂圓一把，薏米一杯　　做法：洗凈后，先煮薏米，開花后，加入桂圓，稍煮即可。桂圓本身已夠甜，不用另外加糖功效：桂圓寧神，薏米去水腫，夏天減肥最好的食材馬蹄薏米水馬蹄薏米水功效：減肥，清熱，解毒，止渴，去水腫馬蹄薏米水材料：馬蹄12粒，大薏仁3兩，冰糖適量　　馬蹄薏米水做法：馬蹄削去外皮，大薏仁泡水2小時備用。鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮1個半小時即可。熄火前加適量冰糖　　馬蹄薏米水湯不但有減肥的功效，還能解毒，清熱，止渴，喝適合夏天使用，因為馬蹄能止渴解熱，具有降血壓抗癌的功效。銀杏薏仁水銀杏薏仁水功效：利腸胃，消水腫，鎮咳止喘，治白帶　　銀杏薏仁水材料：銀杏20粒，大薏仁3兩，南北杏2兩，冰糖適量銀杏薏仁水做法：大薏仁泡水2小時備用　　鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮1個半小時即可熄火前，加適量冰糖回答：2008-03-07 13:54 提問者對答案的評價：謝謝你，同樣感謝一樓的其它回答共1條回答材料：蒟蒻粉10克幼糖200克薏米水1000毫升做法：薏米水做法：　　把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度；　　③將薏米水倒進拌勻了的蒟蒻粉中混合，調低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液；　　④將少許煮熟了的薏米仁放進個別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個模型，待涼后，放進冰箱冷凍，完全凝固后便可食用。香杏美白茶【材料】杏仁粉…………1大匙(15克) 薏米粉…………1大匙(15克) 鮮牛奶…………2杯(480毫升) 白砂糖…………1大匙【作法】　　鮮牛奶倒入鍋中，再加入白砂糖，杏仁粉，薏米粉，用小火慢慢煮開即可。美麗叮嚀　　“薏米”可用來健脾止瀉，利尿及美白潤膚，素有皮膚“清道夫” 之稱。薏米美白茶【材料】薏米粉…………5克冰糖……………10克冷水……………1000毫升【作法】　　將薏米粉放入冷水中，放在爐上，用攪拌器慢慢攪勻，再用小火煮開，再加入冰糖，用小火慢慢煮至微稠狀，盛出后，冷熱飲皆可。美麗叮嚀　　薏米味甘、淡、性涼，其藥用功效為利水，卻風濕，清熱排膿，健脾止瀉。