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1，怎么曬紅心地瓜干
2，做法自制紅薯干怎么做好吃自制紅薯干的家常做法
3，閩西八大干指的是哪些東西

1，怎么曬紅心地瓜干

具體曬地瓜干的步驟如下：1、準(zhǔn)備適量紅心番薯，洗干凈后切成片狀。2、切好后上蒸鍋蒸熟，蒸熟后取出放涼。3、把番薯一根根排在透風(fēng)的篩子上。4、放在大太陽(yáng)下晾曬3-4天，曬到外皮韌即可。地瓜干表面的白霜叫“薯霜”，是地瓜干里面溢出來(lái)的薯糖。

怎么曬紅心地瓜干

2，做法自制紅薯干怎么做好吃自制紅薯干的家常做法

主料地瓜若干自制紅心地瓜干的做法步驟1. 將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。2. 待其晾涼后，剝?nèi)ネ馄ぁ?. 用刀將其切為長(zhǎng)度適中的幾段。4. 在片成厚度約1公分的薄片。5. 接著將地瓜片切成長(zhǎng)約8公分左右的長(zhǎng)條狀。6. 依次放置在晾網(wǎng)上，放在通風(fēng)處晾至一晚。7. 然后將地瓜條平放在盤(pán)中，放入微波爐。8. 中高火每?jī)煞昼娙〕鲆淮危敝恋毓蠗l變得有韌性即可。9. 如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波后，繼續(xù)放置在晾架上晾至幾小時(shí)。小貼士一.要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來(lái)制作地瓜干二.將地瓜切成地瓜條時(shí)，可盡量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時(shí)間三.放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續(xù)微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定微波的時(shí)間），以防地瓜干變糊

做法自制紅薯干怎么做好吃自制紅薯干的家常做法

3，閩西八大干指的是哪些東西

閩西八大干，是福建客家菜系代表之一，閩西八大干包括：長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流明筍干。長(zhǎng)汀豆腐干，始于唐朝開(kāi)元年間，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃在嘴里回味無(wú)窮，留香持久，是老少皆宜的美食。這個(gè)豆腐干的做法與其他地區(qū)的豆腐干不太相同，它是用酸漿作媒介，用瓢將酸漿倒入豆?jié){中，等到凝固后，再經(jīng)濾壓，從而制成。連城地瓜干，是以紅心地瓜制作而成，因此又可以稱之為紅心地瓜干。由于地瓜出自土質(zhì)松軟的村落之中，生長(zhǎng)出來(lái)的地瓜松軟香甜，制成的地瓜干可以保留原始的色澤，黃中透紅，香甜可口。將地瓜蒸熟去皮，再經(jīng)過(guò)烘烤即可做成美味的地瓜干。武平豬膽干，擁有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤偏黑，香味濃厚，具有生津健胃，清涼解毒的功效。食用之前將豬膽干蒸熟，淋上一層香油即可，香氣撲鼻，吃過(guò)后回味無(wú)窮。制作要經(jīng)過(guò)洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序。上杭蘿卜干，于明朝初期就已享有盛名。蘿卜干的制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序，由此做出的蘿卜干色澤金黃，清脆可口。永定菜干，擁有400多年的歷史，在海內(nèi)外頗有一定的影響。永定菜干有兩種口味，甜菜干和酸菜干。制作菜干的過(guò)程比較復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)“三蒸三曬”，有時(shí)甚至需要經(jīng)過(guò)七蒸七曬以達(dá)到精細(xì)的加工。明溪肉脯干，用豬后腿肉腌制、晾曬、熏烤而成，色香味俱全，嚼起來(lái)有韌勁，且唇齒留香，回味無(wú)窮。寧化老鼠干，是用田鼠加工而成。田鼠干美味可口，含有極其豐富的蛋白質(zhì)和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種老鼠干有補(bǔ)腎的功用，有一定的藥用價(jià)值。當(dāng)?shù)氐木用袷謵?ài)吃，把它配酒也是不錯(cuò)的選擇。清流明筍干，于明清年間開(kāi)始流傳，以筍為原材料，通過(guò)去殼、煮熟、壓榨、曬干或烘干整形等工序制作而成，風(fēng)味獨(dú)特，天然無(wú)添加，是"八閩山珍"之一。

閩西八大干指的是哪些東西