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1，怎樣做飯
2，怎么做飯才好吃
3，請問怎么做菜才好吃
4，如何自己學習做飯
5，怎樣才能學會做菜
6，新手怎么學做飯掌握這幾點就能快速入門
7，怎么煮飯
8，怎么煮飯啊
9，如何才能做一手好菜
10，怎么煮飯

1，怎樣做飯

a.怎樣做飯？ b.我建議樓主啊去新華書店買學做飯的書，既然是媽媽過生日，所以你要做的豐盛一點，給你媽媽一個驚喜 c.引用：自己的經驗，僅供參考，買回來好好看看怎么做，爭取在你媽媽過生日之前都學會了，不過前提是你必須要做你媽媽喜歡吃的東西，為了你媽媽的生日你要努力加油哦！！！！最后預祝樓主的媽媽生日快樂，身體健康，萬事如意！！！！ d.回答完畢，謝謝

怎樣做飯

2，怎么做飯才好吃

青菜是我們生活中必備的，菠菜，油麥菜，生菜，茼蒿，蒜苔，花菜，西藍花等等，各種各樣的青菜，很多朋友們炒青菜都是直接下鍋就炒，有的時候怕炒糊就用小火慢炒，炒出來的青菜口感差，不入味。其實我們炒青菜的時候要注意兩點：1）青菜焯水將青菜清洗干凈之后，鍋中燒水，大火燒開，放入適量的鹽和幾滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后撈出。給青菜焯水不但可以去除青菜里面蟲卵和雜質，而且加入食用油炒出來的青菜不變色，顏色更加的漂亮，菠菜焯水更是有益我們的身體健康，像西藍花和菜花之類的青菜焯水后取出來過一遍涼水，這樣的青菜口感脆爽，非常的好吃。2）大火爆炒很多朋友們在炒青菜的時候怕炒干鍋，都會選擇小火慢炒，但是這樣炒出來的青菜比較老，口感也很差。所以我們在炒青菜的時候建議選擇大火爆炒，青菜本身就含有豐富的水分，再加上有食用油的作用，不用擔心會糊鍋的，大火爆炒即能激發出青菜的香味，同時炒出來的青菜又香又嫩，非常的好吃。第二：肉類肉是我們生活中必備的，有時候炒青菜時搭配一些肉片，比如干鍋花菜，青椒肉片等等，有時候我們會買排骨燉排骨，做炒雞肉，燉牛肉等等，總而言之肉類的做法也多種多樣，但是每一種肉菜的做法又不特別的相同，今天我將肉類分為兩類：1）燉肉要想營養跟得上，燉肉是必不可少的食材，小雞燉蘑菇，燉排骨，醬骨頭等等，這些硬菜都是我們經常吃的，但是首先要將肉冷水下鍋放適量的料酒，姜，蔥焯水，撇去表面的浮沫，然后煮1分鐘，撈出過一遍涼水，燉肉焯水可以有效去除肉中的血腥味并且可以把肉中的臟東西煮出來，這樣不僅可以使做出來的肉口感更好，而且更加干凈衛生。2）炒肉炒肉是最常做的，有時候炒一個青菜搭配一點肉，吃起來味道香又鮮非常的好吃，比如蒜苔炒肉，木耳肉片等等。這類菜要先將肉切片后放在碗中，加入適量的料酒，生抽，再打入一個雞蛋清，攪拌均勻腌制15分鐘左右，可以有效去除腥味，腌制好之后再炒出來的肉片更加嫩，吃起來口感也非常好，炒的時候多炒一會，將肉中的油逼出來，這樣其他配菜也會更加的好吃。

怎么做飯才好吃

3，請問怎么做菜才好吃

首先配料要齊然后材料要新鮮然后廚藝要過的關然后心情起了一定的作用給您推薦一個我愛逛的美食社區 http://hoto.cn

涼鍋，熱油，做的菜比其他情況好吃一些，而且肉菜不容易粘鍋底！

要看菜系或者說你要做什么才菜？

用心

請問怎么做菜才好吃

4，如何自己學習做飯

現在我就和大家分享下自己學習做飯的經歷，從烹調小白到現在對燒飯做菜得心應手的經驗分享。第一步，做任何事前都要有理論基礎，就像你自己從小到大的學習歷程，從學習寫子開始，到組詞，到造句，到寫作文，到最后做學術研究。做飯也是一樣，想一口吃成胖子不可能的！我教大家一個方法。以后沒事，把平常看大胃王吃東西的小視頻時間轉換一下。換成看一些教人做飯的視頻。花的時間一樣，對你的廚藝提高卻大有幫助。我本人就是以前經常看一些臺灣綜藝關于美食制作方法的視頻或者節目。里面一些大廚可以教你許多廚藝方面的很多技巧和知識。長時間積累下來，懂得了一些基本理論，后面再實踐就簡單多了。第二步，有了一定理論基礎后，俗話說得好，沒吃過豬肉見過豬走路。接下來一步就是要開始吃豬肉了。遵循從易到難的原則，先選擇一些簡單的菜學者自己從頭做到尾，包括洗菜備料這個流程。比如先試試炒個西紅柿炒蛋。別看這道菜簡單，里面有很多小技巧。比如，西紅柿用開水煮一下，去皮，能讓后面的炒制過程更容易出味道，及少掉西紅柿皮發澀的口感。蛋和西紅柿最好分別炒，最后在組裝起來。這里說個小知識點。很多小白在剛開始學做菜時總認為，食材一旦下鍋，就按照順序加入各種食材和調料，最后煮熟即可。這也就是很多小伙伴對烹調和廚藝的一個最大誤區。注意我上面用了一個詞叫做“組裝”。這個不是我造出來的，很多大廚也是這么來遣詞用語的。每種食材的耐煮度和自身的特性都不一樣。很多菜品需要對每個食材分開加工，最后再做一個組裝，拼在一起成一道菜。這個技巧也一定要牢記在心。簡單的菜能做的好吃后，慢慢嘗試難的一點的，復雜一點的，慢慢就能成為廚藝高手了，這個過程其實并不要花多少時間和精力。第三步，學會一些基礎后，嘗試實踐不斷試錯。接下來就得經常出外偷師學藝了。有機會就經常去吃些好吃的東西，記住，一定要堂食，才能吃出每個菜品的獨特風味。各種菜系各種口味都去嘗試，吃的時候學會判斷它好吃在哪里，為什么會好吃，怎么做才能好吃。慢慢的，會吃了，也就會做了。雖然不能實現百分百還原，但是味道也能八九不離十。最后總結，筆者對美食一慣比較熱愛，自己也基本上做到以上三點。現在雖然不能像飯店大廚那樣制作大菜，倒是，每次家里宴客，做出來的菜品總能讓賓客非常滿意。關注筆者，我后面會帶給你們更多關于美食領域很多有趣有用的小知識和小技巧！

5，怎樣才能學會做菜

要想學會做飯就要先學會吃，還要對做飯感興趣才行。然后就是看別人怎么做了，別人做的時候要在旁邊認真的看。等差不多把理論知識掌握了，就可以實際操作了。一定要有信心。沒有人天生就會做的，只要肯學就一定會成功的！

在家里多加的練習，向父母長輩多學習

如果想要學會做菜，以后經常和父母一起去買菜。洗菜，切菜，燒菜就一定會學會做菜的！

6，新手怎么學做飯掌握這幾點就能快速入門

　　很多人都想要學做飯，但是不知道要怎么下手，最終做出來的結果自然是很糟糕的。這里給大家分享一些學做飯的小技巧，希望對大家有所幫助。　　新手做飯的小技巧　　1、做菜要熱鍋涼油。　　對很多人來說，都認為熱鍋熱油炒菜是最好的。很多人是鍋稍微熱了就加油，然后把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。　　這里提醒大家烹飪時先把鍋燒得很燙，甚至有一點冒煙也沒關系，然后加油后可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不會影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。　　2.、炒蔬菜的時候記得要大火。　　節省炒菜的時間，蔬菜里的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫。　　尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。有些蔬菜在這烹飪過程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜里的維生素。　　3、如何切肉? 　　記住一句話:橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。豬肉的肉質比較嫩，肉中筋少，順著切就可以了。　　雞肉最細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，必須斜順著纖維紋路切，加熱后，才能保持菜肴的形態整齊美觀，否則加熱后，菜肴會變成粒屑狀。　　4、肉類應該怎么腌制? 　　腌制肉，如果是為了讓肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是鹽了。為了上色可以放少量的糖和醬油，或者老抽。　　5、做菜什么時候加鹽? 　　除了有些菜必須先放鹽的除外，比如做烤，炸類食物，后放鹽還有很多好處：當你在炒菜初期放入鹽當菜炒熟時會損失鹽的咸味，如果在咸味相同的情況下，后放菜的鹽量要少于先放的，所以后放能達到少放鹽的作用。　　6、煮飯用涼水還是開水? 　　蒸飯煮飯都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。那么，這樣做的好處是什么呢? 　　開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。　　將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素B1。　　開水燒飯還不容易粘鍋，產生的鍋巴也少。　　八大做飯技巧　　技巧一：煮水餃時，在水里放一顆大蔥或者在水開后加一些鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連：在和面時，每500克面粉加一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。　　技巧二：燉肉時，在鍋里加上幾塊橘子皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味。　　技巧三：煮牛肉時，為了使牛肉燉的得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。　　技巧四：老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用涼水和少許食醋泡上兩小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。　　技巧五：煮咸肉時，用十幾個鉆有小孔的核桃同煮可消除臭味。　　技巧六：做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。　　技巧七：炸雞肉時，將雞肉先腌一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。　　技巧八：煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

7，怎么煮飯

朋友，同命相連啊。。。我也經常一個人在家，經常都是出去買些零食放在家里，剛吃的時候還可以，吃一兩天后就不行了。。。我的情況是這樣的。。做飯一次就做很多，最少都是一兩天的飯。吃完后就放在電飯煲里，下次吃的時候倒一點點，是一點點水進去，按下煮飯按鈕一會就加熱爐，湯一般都是番茄蛋湯，很好做的，番茄切片，先在鍋里放點油，等油開始冒煙后就把已經被我攪拌好的蛋倒下去胡亂鏟兩下就加水等水開后在丟番茄，然后一邊放鹽和味精一邊嘗味道。。對了，飯一次性做多點的最大好處就是下次沒菜的時候或是不想做又不想出去買直接拿來蛋炒飯。。我現在最拿手蛋炒飯了，雖然做出來顏色不好看但的確好吃。。。

8，怎么煮飯啊

在發水，水發好后吧鍋搖搖把米搞平把手發下去不要壓下去就是手可以感覺到米就可以，水呢？就埋沒過中指得最后得關節（就是突出來那給地方）在多一點點，最后等它跳了后在等15分鐘到20分鐘，就可以起鍋了！！在煮飯水里加幾滴色拉油，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。若用陳米，可把陳米多淘幾遍，洗干凈，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋后用筷子稍加攪拌，并漸漸減小火量，多燜一些時間，用此法煮的陳米飯，較為暄香。米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為局部夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。

最簡單的方法：米：水=1：1

9，如何才能做一手好菜

我本身從未做過菜。但老喜歡看電視上播的那此烹飪節目，有的技巧就看懂了些。還要看有沒有天份的。。因為有的人學了很久可能還只會做抄蛋，，有的人第一次做就可能做的很好吃。。還有一個條件，就是要吃，還要會吃，哪有美食就跑哪里。嘗各種菜的味道，讓自己的舌頭可以吃出菜里放了什么這種程度。因為我就是這樣的，所以第一次做菜，中，晚二餐，都讓朋友家人說好吃，要我下星期天再做給他們吃，當我說我第一次做的時候，他們都不敢相信呢。。呵呵，，就是這樣了。個人意見。。

慢慢來，燒菜一定要心細。你可以發揮你的想象把它們做成一個色香味俱全的菜。怕不熟或口味的話，出鍋前先嘗嘗就可以。如果鹽放多了，就放點醋或者味精。少了，放點醬油或直接加鹽。

用心去做

經常燒,細心學.

知道方法，熟悉了就好了

我認為對食品知識的積累，烹飪技巧，方法的熟悉，敏銳的觀察，善于思考，不同時節物品的了解，對調料的了解和把握，都能做出一手好菜，那怕是簡單的東西。補充下，保護好自己的味蕾，那是你品嘗和做的關鍵

10，怎么煮飯

好孩子，姐姐來教你。哈哈你家里不是有全自動的么。把米洗后。放在電飯褒里，水比米多一厘米左右。

洗好米后！在發水，水發好后吧鍋搖搖把米搞平把手發下去不要壓下去就是手可以感覺到米就可以，水呢？就埋沒過中指得最后得關節（就是突出來那給地方）在多一點點，最后等它跳了后在等15分鐘到20分鐘，就可以起鍋了！！在煮飯水里加幾滴色拉油，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。若用陳米，可把陳米多淘幾遍，洗干凈，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋后用筷子稍加攪拌，并漸漸減小火量，多燜一些時間，用此法煮的陳米飯，較為暄香。米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為局部夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。

按人數放米--洗米(2~3次)--放水,這要依照你放的米多少.3/2的米加3/1的水比例放.