為什么熱干面走不出湖北和湖北人的圈子。如今的熱干面其實在家中也可以做一碗，來自西安唯典小吃培訓中心的小編教大家做簡單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面，也有很多食客朋友會問這熱干面怎么做，實際上最簡單的方法就是購買，當然想吃正宗的熱干面還是湖北當地的最可靠。

1、為什么熱干面走不出湖北和湖北人的圈子？

為什么熱干面走不出湖北和湖北人的圈子？答：作為湖北人的我，雖然說不是武漢人，但對武漢熱干面略知一二。提問者是井底之蛙，根本不了解武漢熱干面，最早走出武漢熱干面的是湖北黃石，隨著交通的速度及時間變化，目前武漢熱干面在全國有260多家連鎖店，湖北武漢熱干面的鼻祖是蔡林記，而蔡林記是湖北武漢人家喻戶曉的熱干面的代名詞，它也與山西刀削面、蘭州拉面、北京炸醬面、廣東伊府面和四川擔擔面一起合稱為“中國六大面”，其制作工藝被列入武漢市首批非物質文化遺產名錄。

武漢蔡林記熱干面的第一家是94年前的1928年開設“武漢蔡林記面館”，它位于漢口滿春路，歷經百年滄桑，最后稱為了一道既經濟又實惠的大眾美食，正所謂：千絲萬縷百口留余香，一撈一拌眾人皆贊揚。武漢熱干面的制作工藝比較有講究的，隨著時代變遷，它的味道一如既往地保持原來風味，很多外地朋友覺得武漢熱干面那么干巴巴、滿口芝麻醬、火辣辣的味道不好入口。

事實上武漢熱干面的做法極為簡單易上手，可在家自制,根據個人口味拌上芝麻醬、辣椒油、榨菜絲、蔥花及其它調料等,吃時需要攪拌均勻即可，是一道簡易方便但不乏美味的日常面食。具有鮮香可口的特點，是備受各個人群喜愛的面食。熱干面是武漢有名的小吃之一,具有色澤黃潤、味道鮮美的特點，就是平常武漢三鎮的熱干面味道也不可能一樣，正宗的制作味道大概是八九不離十。

湖北武漢大都市處于中國中部，作為九省通衢的武漢，接納了南來北往人們的味覺，雖然沒有湖北菜系，但總體來說，富饒的魚米之鄉，有著各種好吃的食材，這一點毋庸置疑，武漢熱干面作為湖北省會武漢三鎮的金子招牌，已經成為來漢的必打卡的亮麗風景線。這些就讓湖北武漢人感到三生有幸了，作為湖北人的我對武漢熱干面情有獨鐘，喜歡吃它，并不代表每一個湖北武漢人都喜歡熱干面，正所謂：眾口難調，每個人都有自己喜好的味覺，

偌大的武漢三鎮，人們過早吃的東西太多，一般熱干面是頭牌，其次是武漢豆皮、混沌、煎包、歡喜坨，還有牛肉湯粉等用五花八門形容一點也不過分。至于說武漢熱干面走不出武漢和喜歡的湖北人，我們也覺得心滿意足了，中國九千六百萬平方千米大地，每個地方幾乎都有自己的特色美食，酸甜麻苦辣咸各有特色，即便是古代的皇帝也不可能要求人們都是一種吃法。

2、武漢熱干面的由來是怎樣的？

關于武漢熱干面的由來，一些書籍中還真的有這么一段記載，大概是在1930年左右，在武漢漢口某一小吃街上，有一位攤主時常到關帝廟附件賣涼粉和面條。有一天，由于氣候溫度特別高，天氣非常炎熱，剩下了不少面條沒有賣出去，攤主擔心面條餿了，則把剩下的面條煮熟瀝干，鋪在竹籃里，但是，他不小心推翻了油瓶，麻油倒流在面條上。

這位攤主非常的心疼，他只好將面條用油拌勻，然后重新涼起來，到了第二天早上，他將已經涼好的面條重新下鍋燙熟，控干水后放入賣涼粉的佐料，然后攪拌均勻。沒想到，這樣的做法讓面條的香氣四溢，不少食客吃了之后是贊不絕口，此后，這面條的做法就被人們記住了，并且開始廣泛流傳下來，后人將其稱作為“熱干面”，過了幾年之后，有一位姓丁的婦女在南京路上開了一家熱干面店，其店面是“丁記熱干面”，受到了當地人們的歡迎。

3、為什么湖北人都喜歡吃熱干面？

熱干面其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量，武漢人對他的感情，也無需多言！在加上熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，加上五香醬、芝麻醬、香油等多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，所以湖北人愛吃熱干面也是情理之中的，只要是喜歡面食的食客，應該也不會拒絕熱干面的誘惑！如今的熱干面其實在家中也可以做一碗，來自西安唯典小吃培訓中心的小編教大家做簡單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面！主料：熱干面輔料：蔥調料：辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香做法1.準備好所需食材，鍋里水開后，下入熱干面，煮至無硬芯；2.煮好的熱干面盛在盤子內；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽。