7.拌勻即可，放冰箱凍一會兒，包包子的時候更好包，可以包大肉包了，大家試試吧,9、將發酵好的面團取出，做成包子皮,先加油，油鎖住了水分，再加蔥，這樣蒸出來的蔥花會保存顏色翠綠怎么做肉包子最好吃肉包子的簡易做法,1、食：面粉500克，豬肉350克，酵母粉5克,包子肉餡的做法及配料,包子肉餡的做法步驟1.準備好五花肉。

1、大肉包肉餡：五花肉肥少瘦多剁碎，加入料酒8-10克，蔥100克姜30-40克沫，加入調料鹽8-10克，白糖3-5克（提鮮中和味道），雞精4-5克，白胡椒2克，包子料3克，蠔油5-8克，雞汁5-8克，味極鮮8-10克，嘗一下味道，放少許老抽提色，香油8-10克，記得肉里要加入少量的水可以讓包子餡更加的鮮嫩多汁。2、和面：超精粉500克、酵母5克、泡打粉3克、白糖2-3克、水280克。夏天涼水和面，秋冬用30-40度溫水和面，溫度不能太高，分三次和成面團。一個包子皮重量50g,餡料40g左右。將大面團分成50g一個的小劑子，搟面杖搟成橢圓狀。3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團，搟成面片包肉餡，鍋蓋虛蒸3分鐘即可

1、食：面粉500克，豬肉350克，酵母粉5克。2、將酵母粉放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解。3、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。4、攪勻成棉絮狀。5、用手將其抓揉成團，再多次揉壓，要一直將其揉成表面光滑的面團，將揉好的面團放入盆中。6、蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時讓其發酵。7、在面團發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒。8、然后過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁，再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，繼續朝一個方向拌勻，待用。9、將發酵好的面團取出，做成包子皮。10、取適量的餡料放入面皮中央，包成包子。11、蒸鍋內放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發好的生胚，蓋嚴鍋蓋，大火，蒸約18分鐘后關火，等約3分鐘后再打開鍋蓋，取出即可

包子肉餡的做法步驟1.準備好五花肉。2.剁成肉沫，3.加淀粉和一個雞蛋抓勻。4.順一個方向攪上勁，分多次加入水，等肉肉吸收完水分再加下一次，這樣可以使包子餡更加的鮮嫩多汁，5.再加鹽（可以根據自己口味調整）、料酒、姜沫、糖、雞精、耗油、胡椒粉、味極鮮、雞汁、攪拌上勁至粘稠，最后加10克香油。6.加生抽（喜歡顏色重的可以加老抽）最后加上蔥花，7.拌勻即可，放冰箱凍一會兒，包包子的時候更好包，可以包大肉包了，大家試試吧。小竅門