薺菜素餡怎么調餡，不柴的薺薺菜素餃子餡怎么做如何做好吃

來源：整理時間：2023-01-09 16:26:58 編輯：好學習手機版

1，不柴的薺薺菜素餃子餡怎么做如何做好吃

主料薺菜322g面粉425g水發黑木耳283g海米50g雞蛋3個輔料油適量鹽適量步驟1.啟面包機和面功能鍵和成柔軟的面團松弛2.薺菜擇洗干凈控下水3.切成末4.海米淘洗干凈溫水泡發5.然后切末6.水發黑木耳也切碎7.滑炒雞蛋并搗碎8.把薺菜和木耳倒入雞蛋鍋里9.翻炒均勻10.倒入切碎的海米11.加鹽拌勻，餃子餡就調制好了12.松弛好的面團揉勻分割成合適的劑子，按扁搟成餃子皮13.包入適量餡料依次包好所有的餃子14.水開下餃子煮至餃子飄起即可小貼士由于是素餃子所以調餡的時候要多放油，免得發柴。

不柴的薺薺菜素餃子餡怎么做如何做好吃

2，純素薺菜餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料薺菜半坌韭菜半盆雞蛋(紅皮)五個高筋面粉500克蝦米5克輔料精鹽一勺十三香5克香油5克雞精10克純素薺菜餃子的做法1.薺菜洗凈去根去黃葉2.面粉揉好，用保鮮袋封號，醒一會兒使面光滑3.火上燒開水，把薺菜放進去燙一下，撈出，切碎4.韭菜洗凈切碎5.香油放盆里撒上香油（韭菜出水，最好是用香油）6.油鍋添油準備炒蛋7.雞蛋打液8.炒雞蛋碎碎9.把食材準備好10.先在薺菜里放鹽，味精，十三香拌勻，放入韭菜雞蛋，在拌拌均勻，放入蝦米11.搟面皮12.包餃子，包大些好吃13.煮好出鍋烹飪技巧韭菜放香油腌上，鹽不要放太多素餃子不太吃鹽，包大個，素餃子放大個好吃，蝦米放入可使餃子鮮美

純素薺菜餃子的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，薺菜素餃子的做法步驟圖薺菜素餃子怎么做

用料雞蛋 3個豆腐一小塊薺菜三把鹽，油，花椒粉，五香粉適量餃子皮一袋薺菜素餃子的做法秦嶺山的土雞蛋炒出來還真是顏色漂亮，吃著也香。三個雞蛋，像平時炒雞蛋一樣炒好，切碎，放鹽也行，不放也行，放鹽的話，一會拌菜就少放些就好了豆腐，量看個人喜好了，喜歡就多放點，豆腐會讓餃子變得軟和一些，因為薺菜包餃子會有些干。豆腐切片再切條，然后切小丁，包餃子還是要切小些。不得不說我對這一堆薺菜里的某些只很不認可，我認為它們是冒充薺菜，但是我不想摘了，洗干凈拿過來把它剁了了事豆腐，雞蛋，薺菜，放到一起，加入菜油，攪拌均勻后，再加入鹽，一點花椒粉，一點五香粉，再次攪拌均勻包好，齊活。我都吃完了才想起來拍，就只能拍最后準備凍起來的還搞了點蝦仁，最后的一些餡兒，給里面加進去一點蝦仁，就組成了薺菜豆腐雞蛋蝦仁餃子

薺菜素餃子的做法步驟圖薺菜素餃子怎么做

4，薺菜餃子餡怎么做好吃

食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個輔料姜末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺步驟1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行），調勻后，備用。4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蠔油，調味。8.加2茶匙的鹽，調味。9.加少許雞精，增鮮。10.調拌均勻，制成薺菜肉餡。11.面粉加水和勻，揉成面團，餳30分鐘。12.下劑子，搟餃子皮，備用。13.取餃子皮，包入餡心。14.制成餃子生壞。15.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。小貼士食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。

吃的，鍋貼好，呵呵。

主料薺菜適量輔料豬肉適量生姜適量香油適量蔥花適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量蠔油適量步驟薺菜餃子餡的做法步驟11.薺菜洗洗干凈薺菜餃子餡的做法步驟22.入開水燙一分鐘薺菜餃子餡的做法步驟33.控干水分薺菜餃子餡的做法步驟44.蔥花，生姜末準備好薺菜餃子餡的做法步驟55.薺菜切碎薺菜餃子餡的做法步驟66.豬肉剁碎薺菜餃子餡的做法步驟77.放入蔥花，生姜，胡椒粉，香油，蠔油，雞精薺菜餃子餡的做法步驟88.燒好的豆油澆上就可以

5，薺菜素餛飩怎么做

北方人叫餛飩，四川人叫抄手，廣東人叫云吞~ 我今天包的形狀是北方常見的元寶餛飩，因為想念四川的紅油抄手就調了個紅油汁汁來配~ 包餛飩沒用完的皮就加了豌豆尖和胡蘿卜煮了面片湯~ 鍋內燒開水，下面片，胡蘿卜片，豌豆尖，加鹽調味即可~ 現在又是薺菜季節了，好想念~翻出去年此時的餛飩整理發上城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花小白素食記錄用料餛飩皮適量薺菜一團冬菇四五朵干木耳一小把胡蘿卜半根鹽 1小匙生抽 2小匙糖 1/2小匙油 1小匙薺菜素餛飩的做法餡：冬菇胡蘿卜洗凈剁碎，木耳泡發洗凈剁碎，薺菜仔細洗凈（洗不凈會牙磣），快速焯水撈出擠掉水分剁碎。加鹽，蘑菇精，生抽，糖，油調味，再加一勺干淀粉或適量泡發剪成斷的細粉絲拌勻（這樣餡容易抱團）元寶形餛飩的包法見圖（1：梯形的餛飩皮（北方市場都有賣）2：將餡放在皮的寬的一側三分之一處（太多包不上，太少不好吃，合適為宜 3：如圖，從下往上卷上去 4：翻過來，同時將餡兩側的混沌皮捏合 5：將一側的混沌皮向內折，另一次也折過來，并將重疊處捏合如果混沌皮太干或面粉過多不好捏合，可以用手沾一點水，涂抹在需要捏嚴的地方，然后捏緊）包好了，鍋里多燒點開水下餛飩煮，第一次開加小半碗冷水，再次開再加小半碗冷水，三次水開撈出即可紅油汁的調法：生抽1大匙+醋2小匙+辣椒油1小匙+糖1/2小匙攪拌均勻即可小貼士工作繁忙的朋友~不妨周末多包點，速凍在冰箱里，隨吃隨煮，飯菜全有

6，薺菜素餃子的家常做法大全怎么做好

食材主料面粉600g薺菜350g雞蛋3個香菇1把蝦米30g輔料鹽8g糖2g料酒1大勺鮮抽1大勺麻油1大勺精制油2大勺蔥3根雞精4g步驟1.準備食才--薺菜洗凈，放開水焯好，切碎，用油攪拌好.香菇洗凈，用水發好切碎2.面粉用溫水揉好，蓋上布，醒發25分鐘.3.雞蛋打勻，放油里炒熟鏟碎.4.放下切碎的香菇，放下蝦米.5.放下薺菜6.放些油，鹽，糖，料酒，雞精。麻油，蔥花，鮮抽，攪拌均勻.7.把面團揉長，做成劑子，在搟長餃子皮，包好餡.8.鍋里水開，放下餃子煮開，過2躺水，煮熟即可.小貼士1.燙薺菜的時間不能長，10幾秒鐘就可以了，燙的太過就不香了。2.因為是素餡的，所以要放些精制油.3.如果香菇用油炒一下，更好。

你好，茴香韭菜素餡餃子的家常做法有以下步驟，你按部就班就可以了： 1. 茴香洗凈，控水。 2. 韭菜洗凈，控水。 3. 蔥和姜洗凈，備用。 4. 蔥姜切末。 5. 將蝦仁洗凈，切碎。 6. 攤雞蛋，并打碎。 7. 放入盆中待用。 8. 香菇洗凈切末。 9. 木耳洗凈切末 10. 熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。 11. 將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。 12. 放入蔥和姜末。 13. 放入蝦仁。 14. 放入適量的食鹽。 15. 放入味精。 16. 放入胡椒粉 17. 韭菜切末。 18. 茴香切末。 19. 將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。 20. 攪拌均勻。 21. 最后，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。 22. 將面和好。 23. 切成小劑子。 24. 搟皮。 25. 餃子包好了。 26. 放沸水里煮，因為是素餡的，開兩開，即可食用。以上的回答希望能夠幫到你。

7，薺菜水餃餡怎么調制

薺菜豬肉餡餃子防癌潤腸通便治盲癥抗凝血降壓去火清肺化痰用料主料薺菜500克豬肉餡300克香蔥50克家樂鮮露30克生姜粉6克花生油50克面粉600克清水330克輔料食鹽適量薺菜豬肉餡餃子的做法1.一天的勞動成果，去除老根老葉，這個過程真的比較費時間；2.多沖洗幾遍，清洗干凈；3.燒開一鍋水，鍋里放一點油與鹽，薺菜下鍋焯燙10秒鐘撈出，過涼水；4.薺菜擠干水分后切碎，備用；5.小香蔥切碎；6.將豬肉糜、香蔥末、生姜粉放在大碗里面；7.倒入約30克的家樂鮮露和適量食鹽，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可，腌制20分鐘；8.將切好的薺菜倒入腌制好的肉餡中，加入約50克的花生油攪拌均勻，這樣能更好地鎖住餡料的水分；9.將拌好的肉餡放入冰箱里冷藏20分鐘，我們接下來和餃子面；10.面粉600克、清水330克、食鹽1克和成白色面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；11.面團醒好后搓成長條形，用塑料刮板切成小劑子；12.搟成中間厚周圍薄的餃子皮；13.包上薺菜豬肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可；14.湯鍋里煮上一鍋水，水煮開后放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開；15.餃子第一次煮開后，加入一點涼水，分3次加涼水，3次煮開后，餃子就煮熟啦；16.餃子煮好后，出鍋，裝盤，蘸點陳醋吃餃子，美味哦！薺菜豬肉餡餃子成品圖烹飪技巧薺菜性味涼，相對平和，有健脾和胃的功效，一般人都適合食用。宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

薺菜水餃這樣做才好吃，教你調餡技巧，薺菜翠綠不發黃，薄皮大餡。

先把薺菜都整理干凈，用開水燙不能超過三分鐘取出了用冷水浸泡五分鐘之后撈出來撰干，用菜刀切碎碎的然后放點肉丁，再放姜蔥花椒水，老抽雞精鹽調味根據自己口味調制，最后放加熱油炸一下濃濃的香味撲鼻而來，用筷子攪拌均勻，這就完成了

薺菜水餃餡怎么調制把薺菜洗干凈，把水瀝干在切成碎沬放點鹽腌一下，把水擠干。然后把豬肉絞碎，加入蔥碎和薺菜，再放入所有調料，拌勻放置二三十分鐘入味就可以包啦

薺菜水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食利尿食譜補虛養身食譜滋陰食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮薺菜水餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。 2.將豬肉泥放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。 3.將面粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。