魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有卵清蛋白，球蛋白，卵類(lèi)粘蛋和魚(yú)卵磷蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好滋補(bǔ)劑，味道鮮美魚(yú)泡又名魚(yú)鰾，內(nèi)含空氣可以通過(guò)調(diào)節(jié)魚(yú)鰾的收縮與擴(kuò)張調(diào)節(jié)自身的密度時(shí)魚(yú)能自由的在水里上升或者下沉以前自己也賣(mài)過(guò)活魚(yú)，因?yàn)榈赜騿?wèn)題周邊吃魚(yú)雜的很少，每天產(chǎn)生的魚(yú)雜也不是很多，一開(kāi)始下班后直接就把魚(yú)泡和魚(yú)籽都當(dāng)垃圾扔了，又來(lái)有人買(mǎi)活魚(yú)要求撿一些魚(yú)泡和魚(yú)籽，慢慢的有更多的人來(lái)買(mǎi)活魚(yú)要求帶走魚(yú)雜，后來(lái)偶然的機(jī)會(huì)吃到了魚(yú)雜火鍋和辣炒魚(yú)泡，這時(shí)才知道這個(gè)原來(lái)還可以這么好吃一般魚(yú)籽炒韭菜，魚(yú)籽炒雞蛋，辣炒魚(yú)泡，還有就是吃火鍋魚(yú)時(shí)一起涮著吃魚(yú)籽炒雞蛋1.將魚(yú)籽外面的膜去掉加入少量鹽和料酒腌制幾分鐘2.雞蛋打散后，入鍋炒熟盛除備用3.熱鍋涼油蔥姜爆香，將魚(yú)籽倒入鍋中慢慢炒香，然后將備用的熟雞蛋倒入鍋中炒勻加入少量辣椒提鮮，煸炒幾下即可出鍋4.撒上蔥末香菜即可辣炒魚(yú)泡1.將魚(yú)泡清洗干凈，放入少量食鹽和料酒腌制十分鐘2.準(zhǔn)備小蔥段，青紅辣椒絲作為配菜3.熱鍋涼油，蔥姜爆香后將魚(yú)泡倒入鍋中翻炒兩到三分，倒入配菜再翻炒幾下即可出鍋美食做法千千萬(wàn)，以上僅供參考。

1、魚(yú)泡怎么做好吃？

不如加上魚(yú)籽，做一份最簡(jiǎn)單的快手辣炒魚(yú)雜。壹周君幼年跟隨祖父母一起生活，祖父的故鄉(xiāng)是鄂西一個(gè)濱水小城，生產(chǎn)各種魚(yú)類(lèi)。每到年關(guān)臨近，祖父都會(huì)去市場(chǎng)買(mǎi)上幾十斤新鮮的草魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)，一部分用來(lái)腌制后風(fēng)干成臘魚(yú)，一部分去骨剁茸制成潔白鮮美的魚(yú)糕，在清理這些魚(yú)的過(guò)程中，會(huì)有魚(yú)泡、魚(yú)籽、魚(yú)腸、魚(yú)肝等大量魚(yú)雜閑置。

這時(shí)候，廚藝高超的祖母便會(huì)將它們做成辣炒魚(yú)雜，冬日的餐桌上，鮮香麻辣，冒著熱氣的一大盆，是壹周君關(guān)于童年最溫暖的記憶之一。辣炒魚(yú)雜的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，首先，將一眾食材備齊、料理干凈。主料自然是魚(yú)雜，配料會(huì)用到小紅尖椒、青椒、姜、蔥、蒜、豆瓣醬，祖母在處理食材時(shí)，會(huì)用繡花針將魚(yú)泡一個(gè)個(gè)戳爛，說(shuō)是這樣更方便入味。

不過(guò)壹周君個(gè)人覺(jué)得，戳不戳影響不大，炒鍋中倒入食用油，大火燒至七分熱時(shí)，先將魚(yú)籽丟進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，并注意翻面，煎至兩面金黃時(shí)，撈起放到盤(pán)子中的一邊。繼續(xù)往熱油鍋倒入魚(yú)泡，同樣小火慢煎至兩面微黃時(shí)撈起，放在盤(pán)中另一邊備用，此時(shí)，鍋中再倒入適量使用油，七分熱時(shí)，丟入蒜末、姜片、青紅椒段、一勺豆瓣醬炒香，然后將先前煎好的魚(yú)籽、魚(yú)泡倒進(jìn)來(lái)，所有食材一起大火翻炒約兩分鐘，加入食鹽、醬油、雞精，繼續(xù)翻炒一分鐘，撒蔥花起鍋。

2、魚(yú)籽和魚(yú)泡怎么做最好吃？

魚(yú)籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有卵清蛋白，球蛋白，卵類(lèi)粘蛋和魚(yú)卵磷蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好滋補(bǔ)劑，味道鮮美魚(yú)泡又名魚(yú)鰾，內(nèi)含空氣可以通過(guò)調(diào)節(jié)魚(yú)鰾的收縮與擴(kuò)張調(diào)節(jié)自身的密度時(shí)魚(yú)能自由的在水里上升或者下沉以前自己也賣(mài)過(guò)活魚(yú)，因?yàn)榈赜騿?wèn)題周邊吃魚(yú)雜的很少，每天產(chǎn)生的魚(yú)雜也不是很多，一開(kāi)始下班后直接就把魚(yú)泡和魚(yú)籽都當(dāng)垃圾扔了，又來(lái)有人買(mǎi)活魚(yú)要求撿一些魚(yú)泡和魚(yú)籽，慢慢的有更多的人來(lái)買(mǎi)活魚(yú)要求帶走魚(yú)雜，后來(lái)偶然的機(jī)會(huì)吃到了魚(yú)雜火鍋和辣炒魚(yú)泡，這時(shí)才知道這個(gè)原來(lái)還可以這么好吃一般魚(yú)籽炒韭菜，魚(yú)籽炒雞蛋，辣炒魚(yú)泡，還有就是吃火鍋魚(yú)時(shí)一起涮著吃魚(yú)籽炒雞蛋1.將魚(yú)籽外面的膜去掉加入少量鹽和料酒腌制幾分鐘2.雞蛋打散后，入鍋炒熟盛除備用3.熱鍋涼油蔥姜爆香，將魚(yú)籽倒入鍋中慢慢炒香，然后將備用的熟雞蛋倒入鍋中炒勻加入少量辣椒提鮮，煸炒幾下即可出鍋4.撒上蔥末香菜即可辣炒魚(yú)泡1.將魚(yú)泡清洗干凈，放入少量食鹽和料酒腌制十分鐘2.準(zhǔn)備小蔥段，青紅辣椒絲作為配菜3.熱鍋涼油，蔥姜爆香后將魚(yú)泡倒入鍋中翻炒兩到三分，倒入配菜再翻炒幾下即可出鍋美食做法千千萬(wàn)，以上僅供參考。