注意事項:腌制時加水，使羊肉更加順滑,除色拉油外的所有鏈條中3/5腌羊肉,請點擊進入圖片說明，也可洗滌排水,配料:韭菜花椒鹽蒜用量:鹽25g/kg自制涮羊肉調味方法,滑羊肉的時候不要讓油溫過高,請點擊輸入圖片描述提示,請點擊輸入圖片描述劈砍,1/5將羊肉切成小塊。
1/5將羊肉切成小塊。2/5把大蔥斜著切。除色拉油外的所有鏈條中3/5腌羊肉。加入20毫升水，朝一個方向攪拌，直到完全吸收。然后加入色拉油，攪拌均勻。4/5熱鍋，油溫20%左右，倒入腌制好的羊肉，滑動至7分熟。5/5加入大蔥和少許生抽，把料酒放在火上繼續翻炒，很快，就煮好了，出鍋倒一點香醋。注意事項:腌制時加水，使羊肉更加順滑。滑羊肉的時候不要讓油溫過高。
每年冬天，外面天寒地凍，全家人聚在一起，在家吃個火鍋。太過癮了。有些調料更甜、更干凈、更美味，比如韭菜、鮮花等辣椒醬。好吃又好做。配料:韭菜花椒鹽蒜用量:鹽25 g/kg自制涮羊肉調味方法。教師節到11月買漂亮的韭菜花，一朵一朵摘，洗凈瀝干。請點擊進入圖片說明，也可洗滌排水。請點擊輸入圖片描述劈砍。請點擊輸入圖片描述辣椒和大蒜10:1一起剁碎。請點擊輸入圖片描述在切碎的韭菜花中加入每斤25克鹽，攪拌均勻，裝瓶，放入冰箱冷凍一天。吃起來鮮嫩。請點擊圖片描述，每斤25克鹽放入剁椒中，拌勻，裝瓶。在冰箱里放了一天再放入冰柜。你完了。請點擊輸入圖片描述提示。韭菜一定要一顆一顆摘。最好每斤放25克鹽。經過多次測試，這個比例是最好的。必須冷凍才能鮮嫩可口，尤其是韭菜花，外面會變黃，外觀不好看，口感差。記得冷凍它們。
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