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1，小黃鱔怎么做好吃椒鹽小黃鱔的家常做法
2，小鱔魚怎么做
3，小鱔魚怎么做
4，一條小黃鱔在魚缸該怎么養它的
5，黃鱔怎么做好吃

1，小黃鱔怎么做好吃椒鹽小黃鱔的家常做法

椒鹽小黃鱔的家常做法主料黃鱔500g輔料玉米油60g蒜頭2g小紅椒2g鹽9g步驟1.用少許鹽揉一揉。2.洗凈，再用鹽揉一揉，沖洗凈，瀝水干。3.準備蒜頭和小紅椒剁碎備用。4.炒鍋燒熱倒入油燒開。5.加入小黃鱔炸金黃色，注意火候。6.反面在炸金黃色。7.差不多時，放入準備好的蒜頭小紅椒及鹽，炒勻即可。

食材主料黃鱔500g輔料玉米油60g蒜頭2g小紅椒2g鹽9g步驟1.用少許鹽揉一揉。2.洗凈，再用鹽揉一揉，沖洗凈，瀝水干。3.準備蒜頭和小紅椒剁碎備用。4.炒鍋燒熱倒入油燒開。5.加入小黃鱔炸金黃色，注意火候。6.反面在炸金黃色。7.差不多時，放入準備好的蒜頭小紅椒及鹽，炒勻即可。小貼士洗小黃鱔的時侯加點鹽洗能去黃鱔身上的粘液。多瀝水干，這樣才脆。炸的時候要掌握好火候。剛炸好的、特別香。

小黃鱔怎么做好吃椒鹽小黃鱔的家常做法

2，小鱔魚怎么做

鱔魚還能這樣做？顏值美味并存！ 00:00 / 03:2370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

小鱔魚怎么做

3，小鱔魚怎么做

步驟：1.鱔魚洗凈切絲，加入胡椒粉、料酒、香油拌勻腌制；2.熱油放入姜蒜末，鱔絲炒至斷生，倒入料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡；3.熱油淋在鱔絲上即可。

有極少數的魚類用口孵卵，孵出的小魚在遇到危險時，會游回到母魚的口中躲避。像南美洲的龍魚等。鱔魚不是這類魚，所以不會吐小鱔魚。

材料：小鱔魚一斤，姜、蒜適量，鹽，料酒，辣椒，花椒，油，糖做法：1、首先將小鱔魚買回養兩天，讓它們將肚里的臟東西排干凈。切忌不要買大鱔魚，不然不如味，第二不容易煸干。2、將小鱔魚姜、蒜、辣椒、花椒洗干凈備用。3、將鍋內倒油，油要多一些，微熱后將姜、花椒放入。4、中火，待油九分熱后將小鱔魚倒入鍋里（因為鱔魚是活的，所以要迅速用鍋蓋蓋嚴）。5、等鍋內的鱔魚不動了，再揭開鍋蓋，翻炒鱔魚。6、加入適量料酒翻炒。7、放入辣椒（根據個人的口味加入）。8、放入鹽、少量的糖。9、不停的翻炒，這時鱔魚會自己盤好，繼續翻炒直到鱔魚有點枯。10、吃的時候，將鱔魚頭往背上一抬，鱔魚的下顎自動會分離，一手拿著頭，一手拿著下顎，輕輕一拉，鱔魚的內臟與后背就會分開，除去內臟和頭部其它部分均可入口。

所需材料：黃鱔一條、蒜適量、姜適量、料酒適量具體做法：1、鱔魚剖洗干凈，用開水燙去魚身上的滑膩物。2、剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。3、坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。4、倒入黃鱔段。5、略翻炒后倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖調味。7、翻拌均勻后移入適量的水，轉中小火。8、中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻后，煨至大蒜頭變軟、收干湯汁即可。

小鱔魚怎么做

4，一條小黃鱔在魚缸該怎么養它的

黃鱔是無鱗魚，只要保持濕潤和溫度，它就能活下去。因此：　　1、魚缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的黃泥巴，這樣的泥巴有可塑性，肥壤土次之）　　2、磚頭就不要放了，那都是以前錯誤的觀念。　　3、水高出泥巴面一寸即可，太高不行只會越養越瘦　　4、注意勤換水（2天一次也是不對的，要看水質的，不好就換，水換的太勤了黃鱔容易應激發病）　　5、換水時注意水溫的溫差；　　6、注意防逃：水面距離缸沿最少30厘米。　　7、黃鱔是肉食性魚類：蚯蚓、黃粉蟲等可以作為主食，時常變換不同的肉食，防止其產生“偏食”現象（選一個能長期供給的食物就行了，無需更換，如蚯蚓，黃粉蟲魚肉。蚯蚓是黃鱔的最愛，能長期喂蚯蚓最好不過了）另外，可配以少量麩皮、菜葉。

樓上說的有錯誤，我修改下黃鱔是無鱗魚，只要保持濕潤和溫度，它就能活下去。因此，魚缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的黃泥巴，這樣的泥巴有可塑性，肥壤土次之）、磚頭就不要放了，那都是以前錯誤的觀念。水高出泥巴面一寸即可，太高不行只會越養越瘦（原因不告訴你，你沒學過《淡水養殖》，講一句兩句你也不明白）。注意勤換水（2天一次也是不對的，要看水質的，不好就換，水換的太勤了黃鱔容易應激發病），換水時注意水溫的溫差；注意防逃：水面距離缸沿最少30厘米。黃鱔是肉食性魚類：蚯蚓、黃粉蟲等可以作為主食，請注意，時常變換不同的肉食，防止其產生“偏食”現象（選一個能長期供給的食物就行了，無需更換，如蚯蚓，黃粉蟲魚肉。蚯蚓是黃鱔的最愛，能長期喂蚯蚓最好不過了）另外，可配以少量麩皮、菜葉。（麩皮，菜葉黃鱔根本不會吃的破壞水質千萬別喂）另外魚缸最好要有0.5平米左右，太小了沒活動空間也養不好。黃鱔喜暗，盡量不要曬太陽，傍晚時候曬一小會就行了。養的好的話明年這時候20克的黃鱔就有半斤了要講的太多，一時半會說不完。自己上網或買些書看看就因該會明白的！

不可以的

黃鱔是無鱗魚，只要保持濕潤和溫度，它就能活下去。因此，魚缸里要堆上普通泥巴（不能太稀，最好是稻田里的泥巴）、磚頭等雜物（讓它有條件打洞，這是它的天性），水高出泥巴面一寸即可，太高不行只會越養越瘦（原因不告訴你，你沒學過《淡水養殖》，講一句兩句你也不明白）。注意勤換水（最少2天一次），換水時注意水溫的溫差；注意防逃：水面距離缸沿最少30厘米。黃鱔是肉食性魚類：蚯蚓、黃粉蟲等可以作為主食，請注意，時常變換不同的肉食，防止其產生“偏食”現象。另外，可配以少量麩皮、菜葉。要講的太多，一時半會說不完。自己上網或買些書看看就因該會明白的！

用沙子和鵝卵石就可以，最好是一面有水魚缸，另一邊是沙子和鵝卵石，基本不用喂。注意溫度別太差別太大，就可。百度地圖

5，黃鱔怎么做好吃

那要看你愛吃哪種口味的了，給你推薦幾個你試一下吧！1、紫蘇鱔魚材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。方法：油燒至5成熱，將鱔魚瀝干水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。少許油，將姜，蒜頭爆一下，放入鱔魚圈，小紅辣椒翻炒。加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用溫火熬熟淋上香油即可。特色：形狀好看，香味撲鼻 2、紅燒鱔魚做法一： [美食原料] 鱔魚去骨切成段，黃瓜切滾刀，蒜、姜、紅椒、花椒 [美食做法] 1、炒鍋放油，入花椒。干尖椒，炒出香味撈出 2、鱔魚、姜片入鍋爆炒，加入老抽、料酒、紅糖少許、豆瓣醬、水，燜3分鐘 3、放鹽，倒入黃瓜、蒜瓣，再燜1分鐘，水快干的時候勾芡起鍋即可。做法二：備料：鱔魚去骨切成段，黃瓜切滾刀，蒜、姜、紅椒、花椒做法： 1、炒鍋放油，入花椒。干尖椒，炒出香味撈出 2、鱔魚、姜片入鍋爆炒，加入老抽、料酒、紅糖少許、豆瓣醬、水，燜3分鐘 3、放鹽，倒入黃瓜、蒜瓣，再燜1分鐘，水快干的時候勾芡起鍋營養價值：鱔魚味甘、性溫，無毒，入肝、脾、腎經，能補虛損、除風濕、通經脈、強筋骨，主治癆傷、風寒濕痹、產后淋瀝、下痢膿血等。而最新的醫學研究發現，從鱔魚肉中提煉出的“黃鱔魚素”有降低和調節血糖的作用；此外，它還含有豐富的DHA和EPA(即保健市場上的“腦黃金”)，不僅使人頭腦聰明，還有抑制心血管疾病和抗癌、消炎的作用。 3、生炒鱔絲材料：生凈鱔魚肉250克，姜絲、蔥絲、紹酒、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉、芝麻油、豬油。做法：將鱔魚肉皮朝上斜切成絲，盛入碗，加紹酒、精鹽、濕淀粉拌勻上漿待用。將醬油、白糖、味精、紹酒、濕淀粉盛入碗，調成芡汁。炒鍋置中火上，下油至五成熱時，倒入鱔絲，用筷子劃散至成熟，倒入漏勺。鍋內留油少許，放入蔥、姜絲略煸，將調好的芡汁加水攪勻勾芡，下鱔絲淋上芝麻油炒勻，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。 4、爆素鱔絲主料：水發冬菇200克。輔料：青碗豆25克、面粉50克。菜油750克（實耗100克）、濕淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、醬油25克、醋15克、精鹽1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克冬菇去蒂洗凈，用剪刀旋剪成絲（絲長10厘米左右），清水漂洗，擠去水分，裝入碗內，加精鹽和味精1克，濕淀粉40克攪勻，再加面粉拌和。炒鍋置中火上燒熱，下菜油至五成熱（約125℃）時，把掛糊的冬菇絲分散入鍋炸至結殼，即用漏勺撈出。待油溫回升至六成熱（約150℃）時，再入鍋炸一次，待其呈金黃色時倒入漏勺瀝去油，即成“素鱔絲”。原鍋置中火上，倒入碗豆略煸，加水75克和料酒、醬油、白糖、醋，待湯沸后放入味精1克，用粉面勾芡，即將素鱔絲倒入，顛鍋裝盤，撤上胡椒粉，淋上芝麻油即成 5、蒜苗炒鱔絲原料:鱔魚500克，蒜苗100克，四川豆瓣醬2湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，花椒面少許，香油1茶匙。制作: 1、買鱔魚時請賣家幫忙加工去骨；把鱔魚片揉搓洗凈，切成絲，加紹酒和少許鹽拌勻待用；將蒜苗洗凈切段。 #2、炒鍋置中火上，放油100克左右，燒至六成熱，放入鱔魚絲煸炒片刻，加入豆瓣醬、姜絲、蒜末煸炒，油呈紅色時，放入蒜苗段炒出香味，放入醬油、香油、味精、蔥絲、少許花椒面炒勻，裝盤即可。 6、香菜梗炒鱔絲主料：活鱔魚800克，香菜梗50克。調料熟大油900克，(實耗約80克)，蒜泥10克，醬油10克，料酒15克，鹽4克白糖2克，胡椒粉1克，味精4克，濕淀粉20克，香油30克。作法： (1) 將活鱔魚殺后，把內臟、背骨除去，用刀頂頭切成細絲，加入鹽2克和濕淀粉，拌勻。香菜梗洗凈，切成3厘米長段。用碗放入料酒、白糖、味精、鹽和溫淀粉調成鹵汁，(2) 炒勺內放熟大油燒7成熱時，倒入鱔絲，速劃熟，后倒出瀝油。(3) 用原勺將大蒜泥煸一下，再倒進鹵汁，放入鱔絲、香菜梗，稍翻炒幾下，淋入香油，裝盆，撒上胡椒粉即成。特點色金黃，味香脆。注意：吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食；由于鱔魚死后會產生毒素，因此，死鱔魚切不可食用。

炒黃鱔絲特色：此菜質嫩滑，味鮮清香，別具風味。用料：黃鱔300克，萵苣筍（凈）200克、韭黃100克、水發香菇25克、陳皮5克、米粉絲25克、叉燒絲25克。調料：生姜絲2茶匙，精鹽3茶匙，醬油、紹酒、濕淀粉各0.5湯匙，胡椒粉、芝麻油各1茶匙，烹調油500克。制作： 1、將活黃鱔用盆盛好，放入適量的食精鹽漬10分鐘，使黃鱔自行脫出潺膠，然后盆內加入煮沸的水，隨即加蓋，將黃鱔泡燙死，用清水洗凈潺膠，剖腹去腸臟污物和頭尾等。 2、將洗凈的黃鱔放入沸水鍋中煮熟，撈入冷水浸涼后拆成絲（如部分撕不出可用刀切）。 3、春筍洗凈切成中絲加精鹽漬片刻后在沸水鍋中焯過，撈出瀝去水分。米粉絲用溫油浸炸熟裝在盤周。 4、碗內放入醬油、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁。 5、炒鍋放旺火上燒熱，加入烹調油，燒至七成熱時放入姜絲，隨即放入筍絲爆透，加入鱔絲，烹紹酒，調入芡汁，翻炒均勻后加適量熟油和芝麻油，出鍋裝入圍好.

我喜歡爆盤鱔（剝有點麻煩）紅燒鱔魚蒜苗炒鱔絲

紅燒好吃

用酒清蒸,很補的

紅燒，和蒜苗